"Örök" kovász

[SoNya 68]

SoNya 68, és milyen lisztet etetsz vele, és mit etetsz néha? 15 * -16 * -ot hűvös helyen tartok, majd majdnem naponta kétszer, vagy két nap alatt háromszor kell etetnem. Szobahőmérsékleten t- 5-6 óra múlva elszalad.
Én sem tettem soha hűtőbe.

Kérem, válaszoljon még néhány kérdésre.
1 A kovász megduplázódott - kész. Aztán kiesett. Mi történt vele? Mit kell tenni?
2 Ha az ecet vagy a cefre szaga normális?
3 Ha kenyeret sütünk minden nap, vagy akár naponta kétszer, akkor hűtőbe kell tennünk a kovászt? Hogyan etessük meg ebben az esetben?

1 A kovász megduplázódott - a kovász megérett. Aztán kiesett - jelezni kezdte neked, hogy túlérett lesz.
2. A cefre illata már kovászos kovász és nem alkalmas tésztához. Sürgősen spóroljon meg fiatalítással.
3 Semmilyen körülmények között ne tegye a hűtőszekrénybe, ha a hűtőszekrény hőmérséklete alacsonyabb, mint 10 * -12 * (optimális hőmérséklet az indító kultúra tárolásához). Ha mindennap süt, etessen 8-12 óránként és tárolja szobahőmérsékleten.

Búzaliszttel etetem Margitot, bár rozsra tettem, de vége lett, és búzaliszttel folytattam, zavartalanul. Mivel intenzíven használom, nincs ideje menekülni, a tartály térfogata nem engedi meg. És tegnap ismét rozsot kezdett etetni, kényeztetned kell !!! Így hozom a súlyt napi 350-400 grammra.

Helló! Mondja meg, hogyan takarja le a kovászos edényt a termesztés első napjaiban? Ahogy nedves törülközővel írták? Az első kovászos indítót letakartam egy filmmel, nagyon jól megnőtt és pezsegett, de végül nem túl kellemes pangó illata volt, és abbahagytam a termesztését, feltettem egy újat és letakartam egy papírszalvétával, most alig buborékok. És ma van a 3. nap ...

Az induló kultúrámat egy fedéllel ellátott edénybe (grammtartályba) helyezem (a Philips szervizemen találtam) ..... A fedelet kissé mozgatom, hogy ellepje és velem lélegezzen, ne legyen szaga. Fattyú vagyok a kovász szagától

Helló! Mondja meg, hogyan takarja le a kovászos edényt a termesztés első napjaiban? Ahogy nedves törülközővel írták? Az első kovászos indítót letakartam egy filmmel, nagyon jól megnőtt és pezsegett, de végül nem túl kellemes pangó illata volt, és abbahagytam a termesztését, feltettem egy újat és betakartam egy papírszalvétára, most alig buborékok. És ma van a 3. nap ...

Rendes ételfóliával letakarom, fogpiszkálóval több lyukat készítek.
A film hosszú ideig szolgál, óvatosan eltávolítom, majd óvatosan lefedem is. Jól tapad, nincs szükség további rögzítésre.
Fedezhet egy szokásos táskából kivágott körrel is, csak további rögzítés céljából. Ha rendes edényben van, akkor lyukakat készítsen a műanyag fedélben.

A lyukak elengedhetetlenek! Él, lélegzik! Nekem például van ilyen

Köszönöm

[kava]

kava hűvös a fedél, szeretnék egy ilyen zhu-t ... Kifejezetten valami borító volt ??? Még nem láttam sehol

[kava]

kava hűvös fedél van, szeretnék egy ilyen zhu-t ..... lyukakkal. Kifejezetten valamiért volt fedél ??? Még nem láttam sehol

Ilyen fedeleket állítanak elő a konzervdoboz folyadékának leeresztésére, például az uborka és a paradicsom konzerválásakor.

Igen, megértettem miért, csak én még nem láttam ilyeneket

[Svetik]

Svetik_ Margit jogai a célszámlához. Nagyon sok van a piacon, különösen az ülési szezonban - 2 UAH.

Oké, nézzük .... mellesleg összevisszaságba keveredtem és megírtam, miben él a kovászom ........ szóval a fedeles műanyag edényemben van ...a tejföl alól és a fedelet lyukba lyukasztják, és amikor már betáplálják, akkor egy korsóban (ilyen dimenziós edényben) nagyon kényelmes megnézni, mennyit emelkedett a kovász, és nem fog elmenekülni. .. van már egy egész liter (az érettségi szerint, és még ez is egy kicsit több)

URAAA !!! És megcsináltam. Igaz, nem olyan simán, három napig állt és nagyon lassan felkelt, aztán felkeltem, egyszer belefuttattam és rozskenyérbe és ... az igazságot kissé megfogalmazták az újdonságtól való félelem miatt - 5 gramm préselt élesztő 1 kg kenyérre. Készítettem egy zsemlét, és két kenyeret megsütöttem a sütőben (nos, úgy döntöttem), sőt szeletelt sajttal és mazsolával, malátával és korianderrel töltöttem meg. Tényleg történt valami. Most élesztő nélkül sütök. Pontosan itt mondta valaki: úgy nőek, mint a macskák, minden nap figyelek, felülök egy székre, a legtetején áll, ahol melegebb van. Fekszem és szagolok, figyelem és csodálom. Köszönöm mindenkinek, köszönöm szépen!

[fronya40]

fronya40, üdvözlöm az induló klubban! Sikeres receptek finom kovászos kenyerekhez!

Helló!
Csatlakozott a közösségéhez.
Másodszor próbálok kovászt készíteni. Először rozsliszten, másodszor búzaliszten tettem. Az erjesztés során mindkét alkalommal kemény kéreg keletkezett a kovászon. A rozsliszten levettem és eldobtam, de egy idő után mégis megjelent. 3 szakasz után kenyeret sütöttem, de alig emelkedett.
Most búzaliszttel csinálom, megint a kéreg. Mit kell tenni?
Egy tálban és egy üvegedényben erjesztettem. Esetleg egy másik tartályban? Ha nedves ronggyal letakarom, a rongy egyik napról a másikra kiszárad, és továbbra is kéreg keletkezik.
Mondd meg, mit tegyek?

Lányok, nem tehetek róla, de írok és kérkedek !!!! nem csoda, hogy ennyi időt töltöttem el csodálatos és lenyűgöző történeteid olvasásával !! Ma egy fél literes kovászos dobozra és 2-3 gramm friss élesztőre tettem a kenyeret (biztonsági okokból). Gyorsan egy kenyérsütőben kenyeret gyúrtam termékekből (szinte szemmel), malátára, rozslisztre + búzalisztre, 20 percig álltam, semmi sem emelkedett, majd mindent üvegedénybe tettem. 2 órán át állt és a sütőbe küldték. És itt van - a természet CSODÁJA !!! Soha nem gondoltam volna - amíg magam nem ellenőriztem -, hogy emelkedik és mi történt! Szag - el fogok esni !!! Semmi sem repedt. Rovnenko. Marad csak vágni, de még nem jött el az idő, és nagyon szerettem volna dicsekedni. De ... nem tudtam volna megtenni nélküled. Amikor vettem egy kenyérsütőt, nekem semmi sem sikerült. A félemeletre akartam dobni, de aztán tétlenségből és kétségbeesésből turkáltam az interneten, és megtaláltam ezt az oldalt. Ugyan, gondoltam, még egyszer megpróbálom a boldogságomat. És azonnal kijött a kenyér. Most már megértettem, hogy minden nélkül élhetek, de nem e mindennapi csoda nélkül. Köszönök mindent!!! Hogy maga megtanulja és átadja nekünk tapasztalatait.

Helló!
Pár hónapja kovászos kenyeret sütök élesztő nélkül és a sütőben. Nincs HP-m, így az egész folyamat manuális. A kenyér csodálatos. De van néhány kérdésem a kovász tartalmával kapcsolatban. Nagyon sok anyagot olvastam ezen az oldalon, és nem csak, de nem is találtam választ. Mondhatja valaki

1. Amikor a kovász hűtőszekrényben van, 10 fokos hőmérsékleten, egy szivárgó fedéllel ellátott edényben, mennyit állhat így etetés nélkül?

2. Ha a kovász szobahőmérsékleten van az asztalon, akkor miután etették és maximálisan megemelkedett, azonnal újra kell etetni, vagy várhat egy ideig?

[gerika]

gerika itt leírják, hogyan kell etetni https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0
Általában sok múlik azon, hogy milyen gyakran süt.
1. 2 napnál tovább nem tartanám etetés nélkül.
2. A szobában tárolva akkor adhat etetést, amikor a kovász már leesett. Lehet naponta egyszer, vagy esetleg kétszer (a szoba hőmérsékletétől függően)

Köszönöm kava válaszra
Pontosan ezt akartam tudni.

Néhány hónappal ezelőtt még nem is sejtettem, hogy kenyeret fogok sütni KhP-ben, nemhogy a saját kezemmel és a sütőben ... mintha nevetnék és az ujjamat forgatnám a halántékomon. De a szemek félnek, és a kezek az új felé vonzódnak.Miután a fórumon elolvastam a kovászokat és a rajtuk lévő kenyér hihetetlen ízét, végül úgy döntöttem, hogy felvállalom ezt az izgalmas vállalkozást. Úgy döntöttem, hogy az "örök" kovászot választom, mert véleményem szerint a termékek elérhetősége és az "örökkévalóság" meghozta az áldozatát. Ma megteszem, és van egy kérdésem: - Mondja meg, kérem, szükség van-e egyszerre ekkora mennyiségű lisztre és vízre? Talán hígíthat 50-50 vagy például 30-30 és fokozatosan növelheti az etetést.

[marusecka]

marusecka, célszerű betartani a szerző által adott növekvő technológiát, mivel:
- létezik az összetevők kritikus aránya, amely pontosan azt az univerzális mikroflórát hozza létre, amelynél a szükséges típusú indító baktériumok kifejlődnek;
- amint a tapasztalatok azt mutatják, a termékek mennyiségének csökkentése nem mindig teszi lehetővé a kovász termesztését.
Boldog termesztés

[marusecka]

marusecka, tanácsos betartani a szerző által adott növekvő technológiát, mivel:
- létezik az összetevők kritikus aránya, amely pontosan azt az univerzális mikroflórát hozza létre, amelynél a szükséges típusú indító baktériumok kifejlődnek;
- amint a tapasztalatok azt mutatják, a termékek mennyiségének csökkentése nem mindig teszi lehetővé a kovász termesztését.
Boldog termesztés

Köszönöm a gyors választ!
Nos, ezt nem teheti meg, a szabályok szerint fogjuk megtenni. Sőt, már csináltam egy öklendezést, de miután elolvastam a temkádat ( Egyébként neked, Iziuminka és Sousla, hatalmas köszönet, kedves lettél nekem), Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy új kovászt (a régit gyakran megfordították a hűtőben). Eleinte francia nőt szerettem volna, de nincs söröm, ezért úgy döntöttem, hogy az összetevők szempontjából a legegyszerűbbet készítem.

Szeretnék köszönetet mondani mindenkinek! Végül megkaptam egy kovászt, az első sikertelen tapasztalatok és kísérletek után egy örök kovászt készítettem pontosan a recept szerint. Ma kockáztattam és kenyeret sütöttem rajta, az eredmény jobb volt a vártnál! A kovász még mindig gyenge, de úgy döntöttem, hogy élesztő nélkül csinálom, és képzelem, hogy jól sikerült. A kenyér nem túl magas, de könnyű és jól megsült, megpróbálok feltenni egy fotót róla, esetleg valakit érdekelni fog. És a kenyér íze csodálatos !!! Ezt már régóta hiányoltam. Kívánok mindenkinek sikert!

[talán valakit érdekelni fog]

Megpróbálok feltenni egy fotót, talán valakit érdekelni fog.

Nagyon érdekes

Külön témaként várjuk a kenyér receptjét és fényképét :)

Először szinte szigorúan csináltam mindent, ahogy itt le van írva, általában nem igazán hiszek a szerencsében, egy héttel később körülbelül az itt leírtak szerint alakult, kenyeret sütöttem a sütőben, de 2-3 gramm frisset tettem élesztő. NAGYON szép és finom lett. Másodszor teljesen élesztő nélkül csináltam, és nem történt semmi. És tovább növeltem a kovászot ... Olyan csodálatos szépség lett belőle. Ma reggel kovásszal gyúrtam, és visszatettem 3 gramm élesztőt. Túllépte az elvárásaimat !!!! Olyan kanyargós !! Olyan gyönyörű!!! Még nem vágtam le. De biztos vagyok benne, hogy ott minden rendben lesz! És kérdés, hogy lehetséges-e egyáltalán élesztő nélkül ???

Este levágtam !! Ez valami !!! Köszönöm mindenkinek, hogy megszerezte tapasztalatait és megsütötte ezt a csodát, különben nem mondhatom - finom, szép és egészséges.

[fronya40]

fronya40, teljesen élesztő nélkül is. Fórumunkon sokan sütnek így. Az a tény, hogy ha élesztő nélkül süt, akkor meg kell hosszabbítani a kenyérdarab bizonyításának (emelésének) idejét. Sokan este kenyeret gyúrnak, kenyeret formálnak és 8-12 órára hűtőbe teszik a korrektúra érdekében, reggel pedig kiveszik, hagyják felmelegedni (kb. Egy óra) és megsütik. Nagyon egészséges, hosszú erjedésű kenyér (élesztő nélkül)

kava, vagyis csak a hűtőben? vagy lehetséges a szobában? Most gyúrtam = megpróbálom, mi történik.

A hűtőszekrényben történő hosszú távú próba csak egy lehetőség. És így a szokásos módon süt, csak ellenőrizze az utolsó próbát, amely sütés előtt általában 2-2,5 órát vesz igénybe.

Helló élesztő szerelmesek!
Hadd csatlakozzak hozzád
Egy hónapja élesztõ nélkül sütök kovászot, eleinte a kovász nem sikerült.
De tanácsának köszönhetően minden sikerült!
HP-m nincs, a tésztát a kezemmel gyúrom. Búza-rozsos kenyeret sütök a sütőben "örök" kovásszal.
Miközben új recepteket nézegetett
Köszönöm, hogy voltál

Üdvözlet minden péknek!
Kérem, mondja meg egy kezdő péknek, tud-e "örök" kovát készíteni hámozott rozsliszten? Egyébként feltettem, két napja telt el neki, természetesen vannak buborékok, de hogy a habsapka egyenes legyen és erőteljesen növekedjen a térfogata, ezt nem látom ...

Tud. És nem lehet nagyon habzó vagy "kalapos". Csak etetés után megy fel. Akkor meglátja, hogy minden rendben van a kovásszal!

Értem, ezért tovább fogom nevelni

Üdvözlet minden péknek!
Tegnap reggel tettem a kovászt, ma reggel etettem, és 12 óra múlva annyira, több mint 2-szer emelkedett! Attól féltem, hogy reggelig peroxidol és 200 grammal etette. liszt + 200 gr. víz ... és csak most, valahol a téma közepén olvastam, Admin válaszolt az etetéssel kapcsolatos kérdésre, és azt mondta, hogy naponta egyszer kell etetni, és ha korábban felkel, akkor felborítsa, keverje össze úgy, hogy oxigénnel telítődjön! Mondd, kérlek, miért nem kaphatom meg most a megfelelő kovászt? Elvileg akkor is holnap sütök kenyeret, és oda tehet egy újat, csak három napig, a következő kenyérig! És még egy kérdés, lehetséges-e 50 gr-ot készíteni. liszt + 50 gr. Liszt? (elvileg, ha lehetséges, akkor 100 gr helyett 50-et jeleznének, nagy valószínűséggel)

Üdvözlet minden péknek!
Kérem, mondja meg egy kezdő péknek, tud-e "örök" kovát készíteni hámozott rozsliszten? Egyébként feltettem, két napja telt el neki, természetesen vannak buborékok, de hogy a habsapka egyenes legyen és erőteljesen növekedjen a térfogata, ezt nem látom ...

Van egy szünetem egy hámozott rozson, így az első nap, a második pedig etetés után tökéletesen megnő!

Van egy szünetem egy hámozott rozson, így az első nap, a második pedig etetés után tökéletesen megnő!

Nekem ugyanez volt, de ma van a harmadik nap - és ez nagyon megnőtt! Nem kellett volna aggódnom ...

Mondd, kérlek, miért nem kaphatom meg most a megfelelő kovászt?

Etettem és 8 óra múlva ... és jó kovász lesz ... a kenyér durranással kel fel))

És még egy kérdés, lehetséges-e 50 gr-ot készíteni. liszt + 50 gr. Liszt? (elvileg, ha lehetséges, akkor 100 gr helyett 50-et jeleznének, nagy valószínűséggel)

A kovászt 50 gramm liszttel + 50 gramm vízzel kezdve ledarálom, majd ugyanannyi vizet és lisztet adok hozzá, harmadszor pedig 100 gramm lisztet + 100 gramm vizet teszek

Helló!
Ebben a szálban olvasható, hogy a kovászos kenyér elkészítésének ideje 6 óra ... És a Hitachi HB-E303 készülékünk maximális programja 4 óra 10 perc. Mi nem fog működni?

[yumis1]

yumis1, az a tény, hogy kovászos kenyereket készítenek, leggyakrabban a sütőben, és a HP csak a tésztát gyúrja. Más lehetőségek is lehetségesek - a CP-ben elérhető tészta és sütési módok kombinációja. Vagyis először a sütő összegyúrja a tésztát, majd elfér ott (a recept alapján dagasztással vagy anélkül), ameddig eltart - egy óra, három, hat ..., majd bekapcsolja a "sütés" módot és süssön saját kenyeret.
A kemencében elérhető programokon belül kovászos kenyér is készíthető, lásd itt
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12121.0
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12299.0
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=380.0
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Sok recept van, döntse el, milyen kenyeret és milyen kovászot szeretne sütni

yumis1! Örök kovászos kenyeret sütöttem kenyérsütőben ennek a receptnek a felhasználásával

Helló!
Úgy döntöttem, hogy először sütök kenyeret, tegnap rákészültem a kovász termesztésére))

Van egy kérdésem. 10 órával a kovász összekeverése után 6-szor emelkedett 0____0 Kérem, mondja el, mi történik vele? És hogyan tovább, ne térjünk el az utasításoktól - vagyis az első alkalom, hogy 14 órán belül etessünk, vagy változtassunk valamin? Kevernem kell vagy meg kell változtatni a hőmérsékletet? Elolvastam a teljes ágat és a „Savanyú tészta kérdésekben és válaszokban” szálat, de nem találtam ugyanazt a helyzetet, mint a kovász az első etetés előtt.

Rozs tapéta liszt + víz, 28 fokos hőmérsékleten állt.

[mérőedény]

Jó napot!
Próbáltam kovászot készíteni ... Összekevertem egy fél pohár hámozott rozslisztet és egy fél pohár vizet, kb. 18 óra elteltével adtam hozzá ezt-azt (és igen, akkoriban egy buborék volt, de az OOOOO Very nagy., Valószínűleg emiatt nem keveredett).Másnap a kovász 2,5-szeresére nőtt, nos, azt hiszem, elindult a folyamat. Megint etettem ... Ami egyébként a hőmérsékletet illeti, Arhangelszkben akkoriban még nem volt annyira ... meleg volt, mert kb. 22 fokos volt nálam ez a kovász.
Harmadik napon nem találtam különösebb változást, ha emelkedett, akkor kicsit, kicsit (vagy talán csak hiányzott). Általában még egy kicsit etettem, hagytam 4 órán át állni és eliszapoltam a Kenyeret. Nem emlékszem, honnan jött a recept, néhány változtatással így néz ki:
1 1/4 csésze erős sör (a továbbiakban mérőedény x / n Hitachitól, mennyi kötetet nem tudok).
2 csésze búzaliszt.
2 csésze hámozott rozsliszt
8. cikk l. kovász.
1,5 tk só.
2 evőkanál. l cukor.
2 evőkanál. l. száraz tej.
1 evőkanál. l. édesem.
1 tk 6% almaecet.
1,5 tk száraz élesztő.
Gyúrás, mindezek sütése a szokásos Hitachi programon 4 óra 10 percig. Az eredmény ez a szörnyeteg lett:


A fenébe, de milyen finom lett !!!!!

A fénykép nem biztos, hogy túl sikeres (PDA 2 Mp kamerával), a valóságban nagyon egyenletes a szerkezet, mindent jól megsütöttek. Az egyetlen sarok a fejtető !!!! Úgy tűnik, hogy míg a konty gyúrt, sűrű volt ...

Van egy kérdésem, mit tegyek tovább? etetni naponta vagy sem? és hol kell melegedni vagy hűtőben tartani? Három naponta sütöm, mondja meg, hogy a legjobb, pliz!

[SEGÍTSÉG !!!!]

Tegnap este eszembe jutott a hűtőben lévő "örök kovász", és úgy döntöttem, hogy felfrissítem egy kicsit. Kaptam, és ő mind bugyborékol, és a szaga !!!! Nagyon ízletes....
A fehér kenyérhez azonnal adtam pár kanalat (nos, ez így van az idők között) a többihez adtam lisztet és vizet, egyenként 100 grammot, és hűtőbe tettem.
Reggel néztem: ..... prst - a kovász ötször nőtt !!! Ünnepelni letette a kenyeret:
Körülbelül 8 teáskanál A kvaszlé sűrítményt egy pohár vízben hígítottam, ebből a pohárból öntöttem 1 1/4 mérőpoharat (Hitachi), 2 csésze búzát, 2 csésze hámozott rozst, 1 evőkanál. l. cukor, 1,5 tk. só, 8 evőkanál. l. egy kovász kovával, 2 evőkanál. l. rast. olajat, és hozzáadunk 1/3 teáskanál. élesztő, nem tudott ellenállni ... Íme az eredmény:



És most, SEGÍTSÉG !!!!
Most olvastam valahol, hogy ha a kovász a hűtőben emelkedik, akkor egyáltalán nem jó !!! Úgy tűnik, hogy egyáltalán nem azok, akiknek tenyészniük kell, hanem mindenféle bot, szalmonella stb.
Mondd, igaz? És most mi a legjobb a kovászhoz?

P.S. És a kenyér nagyon jól sikerült. Az egyetlen dolog, hogy úgy néz ki, hogy a rozskenyérbe egyáltalán nem szabad cukrot tenni. IMHO

Mondja meg, hogy lehet-e táplálni az indító kultúrát egyszer, amikor újra felhasználja, hogyan kell használni? Vagy sütés előtt 2x kell etetni? Csak a podkor után gyorsan emelkedik. 3-4 óra múlva vissza kell tenni a hűtőbe, hogy ne szaladjon el.

Tud.

Köszönöm!

Kedves élesztőmentes kenyér kedvelők! Nagyon sokáig mindent elolvastam az élesztőről, és a fórumod segített nekem. Nekem úgy tűnik, rozs örök kovász, és rozsbúzát már sütöttem a kemencében. De a búzával nincs minden rendben. Már 4 napja megvan. Buborékol és finom illatú, de nem emelkedik túl magasra és vékony (100 g. Lisztet és 100 ml. Vizet tettem). És még egy dolog: hogyan lehet meghatározni, hogy mennyi az összes kovászom, hány gramm van egy kanálban? Vagy mérlegelni kell, mielőtt tésztává gyúrnánk? Hetente egyszer sütök kenyeret HP-ben, de most kovászos sütést szeretnék sütni. Hol és milyen módban kell megtartanom az induló kultúrákat? Ezen túlmenően (ha nem vagyok a témában, akkor küldje el a megfelelő helyre), az első két kenyér a kemencében alul kemény kéreggel került elő. Mi a hibám? Köszönöm a segítségedet!

[tanyaabcde]

tanyaabcde, szép munka! Kezdéssel!
Amennyire megértem, kitalálta az örök kovászt, de a búzakevessel minden egy kicsit bonyolultabb, szeszélyesebb lesz.

.... küldje el a megfelelő helyre

Próbáljuk meg itt keresni:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4994.0
itt: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=70.0
és itt: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17861.0
Melyik téma fogja érdekelni, ott találkozunk, oké?
Ha egyikük sem érdekli, elgondolkodom azon, mit kínáljak még neked.

Viki! Köszönöm a segítséget! Újra átolvasok mindent, de némi bizonytalanságot érzek, általában kétlem. De úgy döntöttem, hogy megpróbálom: elvettem a vékony, 4 napos búza kovászomat, súlyom 110 g volt, hozzáadtam 110 g-ot. liszt ("Makfa"), 110 ml. víz, 1 teáskanál. méz és 1 teáskanál. olivaolaj. Nagyon alaposan összekevertem mindent. Várom, hogy megnézzem, mi történik.Tehát mindez érdekes! Magával ragadja és remélem, segít a bizonytalanság elleni küzdelemben. A kovásszal való munkát pszichológiai képzésnek tekintem. Meg tudná mondani, hol találhatja meg az élesztő grammban történő fordítását kovász tonna grammban a kenyér receptjeiben?