Canela

Canela

Kategória: Cukrászda

Konyha: Francia

Hozzávalók
tej	500 ml
Liszt	100 g
porcukor	250 g
tojás	2 db
tojássárgája	2 db
vaj	50 g
rum	50 ml
vanília (hüvely)	1 db számítógép

Főzés módja

• Régebben feltettem egy receptet a csokoládé kannákról Csokoládé mini kannák
• A canela sütéséhez a szükséges klasszikus recept szerint
• A sütés előtti napon
• Forraljuk fel a tejet vanília hüvely és vaj.
• Távolítsa el a vanília hüvelyt, hasítsa fel és távolítsa el a magokat. Tegye vissza a hüvelyt a tejhez.
• Egy külön tálban felverjük a tojást, a sárgáját és a vaníliamagot porcukorral, majd hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük.
• Öntsük a forró tejet vékony folyamban, folyamatosan kevergetve, vagy habosítsuk kis sebességgel a csomók elkerülése érdekében. Adjunk hozzá rumot és keverjük össze. A tészta folyékony lesz.
• Fedje le az edényt fóliával és tegye hűtőbe 24 órára.
• Sütési napon
• Melegítse elő a sütőt 220-230 ° C-ra (azt javaslom, hogy a sütőre összpontosítson, konvekciója legfeljebb 180 C-190 C legyen).
• Készítse elő a sütőedényeket. Kenje meg őket vajjal. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, keverje össze és öntsön formákba, 2/3-mal.
• Előmelegített sütőben 50 percig sütjük.
• Vegye ki a kész kanüleket a sütőből, hagyja kihűlni, majd vegye ki a formából.
• Javasoljuk, hogy ne egyél azonnal, hanem hagyja 7 órán át. Ez az idő lehetővé teszi az illat lehető legnagyobb terjedését, és belül puhává válnak, mint egy szivacs.
• Különböző formákban sütöttem. Van kicsi és nagy
• 
• 
• 

jegyzet

A Canelé (fr. Canelé) egy kis kulináris termék, az Aquitaine és általában a francia konyha jellegzetes desszertje. A Cannele puha és puha tészta van benne, rummal és vaníliával ízesítve, kívül pedig kemény karamellizált kéreg borítja. A név a gascon canelat szóból származik, ami furulyát jelent (függőleges barázda). A Canela kis hornyolt henger alakú, körülbelül 5 cm magas és átmérőjű.
Hagyományosan a kannelét desszertként használják reggelire és délutáni teára. Tekintettel az egyre növekvő variációkra, a kannel fogyasztása is változik, a kanneleket gyakran szolgálják fel likőrborok kóstolása során.
A hagyományos kanneleket 6 vagy 10 kiszerelésben adják el.
A Canelés különböző méretben kapható. Rendszerint a mini-kannelét koktélokkal szolgálják fel, közepes - teához és nagy kanneleket - desszertként étkezés után. A Canela jól passzol pezsgőhöz és teához, valamint bármilyen borhoz.

Recept elkészítve 🔗

[Ünnepi]

Ünnepi, nincs sütőpor vagy szóda, és mivel ezek annyira csipkék

[Remény,]

Remény, a receptben nincs sütőpor vagy szóda. Miért csipke? Őszintén szólva nehéz megmondanom. Talán szerepet játszik a tészta sűrűsége, és az, hogy sokáig áll a hidegben

Mi aranyos és ízletes, és a forma, köszönöm Galinochka a receptet !!! És milyen formában sütöttél szilikonokat? Kaphatnék egy fényképet ???

[Natalia]

Natalia, Vannak szilikon formáim. Fotó holnap, ma késő van.

Nincs mit!!! Imádta a receptet és az öntést !!!

Hogyan aludjak most? A? Ilyen szépség-finom !!!

Gyönyörű szobrok, de az ízét az utolsó fotó közvetíti

[Ünnepi]

Ünnepi, nincs sütőpor vagy szóda, és mivel ezek annyira csipkék

Sajnálom, hogy félbeszakítottam, de a csipke hatás annak köszönhető, hogy a tésztát nagy mennyiségű folyadékban főzik. A sütési folyamat során a folyadék intenzíven elpárolog, és a gőz csak üregeket képez a termék belsejében.
Pipa, köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom. Szeretem a termékek mindenféle mágikus átalakítását.

[Galya!]

Galya! Nagyon szépek! Kint és belül is! Csak egy öröm!

[Ünnepi]

Ünnepi, búzaliszt? Vannak szilikon formáim - 30 ml-es csecsemők -, ezek illenek? Meg akarom próbálni! Köszönöm a receptet !!!! Megnéztem a csokoládé receptjét, van egy ilyen formám, amit mindenképpen ki kell próbálnom!

Lányok, cupcake-ban fog működni? Nincsenek formák a sütőhöz

[Galina]

Galina, nagyon szép! Kaphatna konyakot rum helyett? Vagy fontos?

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, milyen szokatlan recept!
Sűrűsödött be.
És a vágó vaasche!
Közvetlenül adja át a tanezzát a monitorhoz egy mmmm darab mögött.

az ízét az utolsó fotó közvetíti

Örülök, hogy megcsináltam

a csipkehatás a tészta főzésének köszönhető

Úgy látszik. Nagyon hasonlít a choux sütemények hatásához. Olya, köszönöm!

[Loksa]

búzaliszt? Vannak szilikon formáim - 30 ml-es babák - megteszik

Loksa, búzaliszt. A nyomtatványok megteszik.
Ezek nekem vannak

[Galina]

Galina, tegyen csokoládét a sütőbe (tej vajjal és szobahőmérsékletre hűtött csokoládé, talán nem volt rá szükség), Galya, miért kell ilyen sokáig sütni őket, ilyen mini-formákhoz általában 15-30 perc is elegendő, de itt majdnem egy óra?

[Galya]

cupcake-ban fog működni? Nincsenek formák a sütőhöz

Nem tudom. Mégis van itt egy bizonyos sütési technológia. Ideális esetben ezeket a süteményeket fémdobozokban, magas hőmérsékleten, egy órán át kell sütni.

Kaphatna konyakot rum helyett?

Galya, jobb rum. Ezt akarja a szerző. A rum jól passzol a vaníliához, a konyaknak különböző jegyei vannak.

tej vajjal és szobahőmérsékletre hűtött csokoládé, talán nem volt rá szükség

Remélem, nem volt szükség. A lisztet forró tejjel kell főzni, állandó keverés mellett.

miért süssék őket ilyen sokáig

Ezt mondja a recept. Talán azért, mert az igazi canelit fémdobozokban sütik, és természetesen a torta méretétől függően az időt ki kell igazítani.
Remélem, nézze meg a sütőjét. A régimben sokáig sütötték, az újban konvekcióval ilyen 220C hőmérsékleten majdnem megégettem őket.

Köszönöm pipa a nyomtatványok képéhez, nagyon szép, ezeket a formákat szeretném !!!!

[Pipa]

Pipa, nagyon-nagyon érdekes dolgok !!!

Köszönjük, hogy ilyen szokatlan dolgokkal ismertett meg minket !!!

Szégyenemre még soha nem is hallottam ilyen nevet, nos, igen, megbocsátanak nekem, mi faluban vagyunk sötét emberek így, igen ...

Előmelegített sütőben 50 percig sütjük.

Pipa, és a kicsiknek is ilyen sokáig kell sütniük?

Hogy őszinte legyek, alig tudom elképzelni, mi lesz a süteményemmel 50 perc alatt 200 grammal. ...

Ezek nekem vannak

Ha csak megérteném a méretüket, nagyon jó lenne !!!

Pipaés ezeknek a formái, Megértem, hogy most ők a tied ki a gyártó?

[Kroshik]

Kroshik, hány kérdés, kezdem a végétől.

és kinek penészei

Most nem vagyok otthon, régóta veszem, akkor jobban megnézem, véleményem szerint a piros egyenruha tupperware. Nekik is hasonló

🔗.

Nemrég pedig vettem egy pisztáciát a Belelyevo-i Domarketnél. Hányszor voltam ott, annyiszor láttam.

méretüket is megértsék

Kicsiekben a magasság körülbelül 3-3,5 cm, a nagyokban 5-5,5.

és az aprók is ilyen sokáig sütnek

Kroshik, ilyen ajánlások. De azt tanácsolom, hogy kövesse a folyamatot. Mi történjen? Ha elkészült, a vesszőknek sötétbarnának kell lenniük, és akár meg is éghetnek. Nem szabad csökkentenie az időt, lehet, hogy nincs idejük bent sütni.
Meg tudod csinálni. Először sütjük 220 ° C-on 15 percig, majd csökkentjük 190 ° C-ra, és további 40 percig sütjük.

Szégyenemre még ilyen nevet sem hallottam.

Mi vagy, Kroshik! Én sem hallottam sokat, és nem is tudtam, de tanítottam a KHP-t

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, köszönöm a finom desszertet! Nagyon szeretem őket, de eddig nem tudok nyerni))) Nem zavarom őket chtoli, leesnek.

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, köszönöm a finom beszámolót!

... nem zavarom őket chtoli, leesnek.

Úgy néz ki, hogy nem kicsit sütöttem, sötétebb színűeknek kell lenniük.

Régóta nem csinálom őket, meg kell sütnem, az ünnepek még csak előttünk vannak

[Galina]

Galinaigen, úgy tűnt, egy órán át süt, az alja nagyon cserzett volt)))