Ivan-tea "Bolyhos" (éretlen magvakból)

Egyetértek, őrültek, a meleg ellenére (napunkban a hőmérő +55 fölé gördül, az árnyékban tegnap 17 órakor +40 volt!) Saját kezűleg termesztett teát főzök Ivanushkából. Szükséges volt egy héttel korábban megtenni, már elkezdett magokat dobni, de a gyerekek, unokák - nem volt idő. És alig várom - minden magba kerül. És nincs hol tárolni a rongyosakat, a hűtőszekrény eltömődött. Levágott mindent, levágta a házban a légkondicionáló berendezésben levő leveleket, külön-külön virágot maghéjjal. Amíg a nő szakadt, rájöttem, miért olyan drága.
Általában granulált, leveles teát készítek különböző fermentációjú levelekből és maghüvelyekből. Soha nem készítettem hosszú távú erjesztésű teát (mármint a kerti), de itt 24 óráig kijött a levélerjesztés. Meglátjuk.

Nagyon diófélék vagyunk!

Egyetértek, őrült

Hról rőlsugárzott ...

Öklendezett ...

Milyen helyes szó!

Hról rőlsugárzott ...

Van ilyen !!!

[Anyuta73]

A kérdés megérett: a tömeg vagy a térfogat aránya?

Súly szerint csináltam, valahogy fogalmam sincs, hogyan lehet ellenőrizni az arányt? Anyuta73 sokáig nem járt az oldalon. Megjelenik Lyuda és kijavít, ha tévedek

kötet valahogy nem tudom elképzelni, hogyan lehet ellenőrizni az arányt?

Nos ... ebből három liter, ebből három liter ... Még nem mértem le, minden szárad, de nekem úgy tűnik, hogy a dobozoknak súlyosabbnak kell lenniük, mint az azonos térfogatú levelek. Szóval kíváncsi vagyok, ki tette?

ebből három liter, ebből három liter

Nos, végül is vastagon natrehlitrovit lepedőt vagy szellős, így ... szar rövidebb. Súly szerint vettem.

Kíváncsi vagyok, mire gondoltak az elhaladó sofőrök? Egy kis fehér kendő, ami megjelenik, majd eltűnik ... férjem megtiltotta, hogy oda másszak, nyár elején egy lyukba estem, elrepedtem, mint ... de a férjem őrködik, és a tiltott gyümölcs. .. de a hároméves németem elhagyatott onnan, és én ...
Nagyon diófélék vagyunk!

Itt vagyok, az ivanushkát gyűjtem a sűrűségben málnával és csalánnal, és a fűben is vannak rönkök. Nem egyszer repültem az orrommal. Karcosan, harapva szállok ki. És vannak kígyók is ... de nem gondolok rá. Valóban, diófélék vagyunk!

És vannak kígyók is

Horror ... Úgy tűnik, nincsenek kígyóink, mindenesetre még soha nem láttam őket itt. De mindegy, gyáva kis gondolat kavarta "mi van, ha még mindig itt vannak, hirtelen valami rossz mászott valahonnan ..."

Horror ... Úgy tűnik, nincsenek kígyóink, mindenesetre még soha nem láttam őket itt. De mindegy, gyáva kis gondolat kavarta "mi van, ha még mindig itt vannak, hirtelen valami rossz mászott valahonnan ..."

És volt "szerencsém" kétszer is látni, de nem az ültetvényen, hanem nagyon közel a házhoz. Ott van a borzalom! ...

Most Anyuta módszerével szárítottam a Fuzzyt, vagyis fele-fele részben levelekkel. Nem érzem a szagot, de valamikor elkaptam magam a tűzfű tea ízétől a számban ... Szóval, azt hiszem, hú!

Tavaly zavaros, a szaga elsöprő volt! De levelek nélkül.

Csizma, devuli, mindenünk! Nem sétálok be az erdőbe bakancs nélkül.
Erdőinkben kígyók, kullancsok, vaddisznók, jávorszarvasok, őzek, mezei nyulak, rókák, vidrák, hódok ... általában csendben maradnak. És én éppen ezzel találkoztam személyesen. És farkasok, hiúzok, szarvasok, esetenként medvék és bölények is, de Pushchában találhatók, nem itt. A vaddisznó nagyon elvált, nem ad átjárót, zajongani kell, főleg a lakóhelytől távol eső erdőkben. Holnap útnak akarunk indulni, a rókagomba elment)))

Én pedig a minap elmentem egy ivash-re a strandpapucsban
Amikor megérkeztem, elkezdtek zümmögni - minden oldalról körülöttem ragadtak! Az első gondolat az volt, hogy azonnal menekülj. De akkor azt gondolom, hogy hiába jöttem?
Bátran védekezve ennek ellenére dobozokat szereztem a bolyhosoknak. Egyébként ez volt az első és legfinomabb bolyhos, ahogy nekem tűnt.
Aztán szegfűszegolajat vittem magammal, és alig értek hozzám.

Hozzáadva: 2016. július 19., kedd, 14:47

Leírhatom a teával kapcsolatos tapasztalataimat.
Hogy hogyan lett az első bolyhos, azt írtam. Este volt. Ennyit erjesztett - nem emlékszem, már összezavarodtam. Vagy nagyon kevés, vagy fordítva, hosszú ... a memória egyáltalán kevés.
De véleményem szerint velem állt éjszakára. Végül is sokáig jelent
Több funkciót nem vettek észre a háta mögött. Anyát és engem megdöbbentett tőle.És azt is megittuk, hogy sokáig nem akartunk enni.
Reggel összegyűjtöttem a következő adagot, 3-4 órán keresztül fermentáltam, és az egyik részt levelekkel készítettem, a másikat anélkül. És ebben a tételben kenyérszagú volt. Az első virágokban és ebben a kenyérben. Sörfőzéskor pedig az ilyen kenyeret is eladja. Nem nagyon tetszett. Ahogy megértem, a dobozok már nagyon durvák. Tegnap elmentem és külön felszedtem a gyengédeket, már az utolsókat. Már bolyhokban van, de néhány helyen még mindig beírhatja. Idén már nem megyek.
Nézzük mi történik. Ehhez a tételhez adtam egy kis meggylevelet. Egyébként nagyon rosszul esett a húsdarálómnál.
A kísérletek folytatódnak

Vera, megfagyasztottad a cseresznye levelét?

Lányok! Fagyaszthatja az elszáradt dobozokat? Egyébként nincs elég időm végigvinni az egész folyamatot.

[Elena]

Elena, olyan dobozok, amelyeken senki sem fagyott meg.

Nagyon sajnálom! Azt fogom gondolni...

Fagytam, minden rendben van

[slmsveta [/ b], Svetlana! Köszönöm, te vagy a megváltóm!]

slmsveta [/ b], Svetlana! Köszönöm, te vagy a megváltóm!

Egyáltalán nem, valójában nem vagyok túl tapasztalt teafőző, egyszer fagyás nélkül készítettem egy fehér-rózsaszínt, és a bolyhos fagyasztva megszáradt, mivel nem volt idő, jobban bolyhos lettem, ahogy írták , és erjedés közben szaga volt, és csengésre száradt ...

Lányok! Úgy döntöttem, hogy elkészítem a "Fuzzy" -t. Gépeltem, szárazra tettem, és félig megpihent, míg száradt! (A szöszöt természetesen elveszem, de hogyan lehet ezt elkerülni a jövőben?

[mironirina]

mironirina, Régóta szárítottál? Ne vegyen nagyon érett dobozokat, ezek természetesen kinyílnak ...

[mironirina]

mironirina, Régóta szárítottál? Ne vegyen nagyon érett dobozokat, ezek természetesen kinyílnak ...

És a tea kenyérszagú lesz ...

[Yanka]

Yanka, Nadyushich, lányok, kedves, magyarázza el, hogyan lehet egy pillanat alatt meghatározni, hogy melyik dobozok nagyon érettek? Méret, szín szerint?

lányok, kedves, magyarázza el, hogyan lehet egy pillanat alatt meghatározni, hogy melyik dobozok nagyon érettek

Irina, az érett dobozok vörösessé (vagy rózsaszínűvé válnak ???.))))) Általában a nem érett dobozok zöldek, kissé rózsaszínűek, de amint megérik, sűrűn pirosra, rózsaszínre vagy lilára színeződnek.

Hozzáadva 2016. július 24., vasárnap 13:48

És a tea kenyérszagú lesz ...

A száraz erjedés első szakaszában és hosszú távú tárolás után (6 hónap) az illat bőségesen bogyóssá vált, amit nem tudtam konkrétan meghatározni az illat ...

Irina, az érett dobozok vörösessé (vagy rózsaszínűvé válnak ???.))))) Általában a nem érett dobozok zöldek, kissé rózsaszínűek, de amint megérik, sűrűn pirosra, rózsaszínre vagy lilára színeződnek.

Hozzáadva 2016. július 24., vasárnap 13:48

A száraz erjedés első szakaszában és hosszú távú tárolás után (6 hónap) az illat bőségesen bogyóssá vált, amit nem tudtam konkrétan meghatározni az illat ...
[/ idézetek]
Lyudmila, a dobozok színe a növekedés helyétől vagy a talajtól függ. Nálam zöld.
Ami a kenyér illatát illeti, tavaly megcsináltam, és láthatóan túlérett voltam, a kenyér illata hosszú volt, és csak egy évvel később szinte eltűnt.

[Nadyushich]

Nadyushich, Lehet! Házastársam tegnap gyűlt össze, hogy "meghajolt", szinte bordó színű legyen.Én, ebben az évben nem készítettem teát Ivanushka leveleiből, csak a dobozokat várom, a legfinomabb kiderült.

[Nadyushich]

Nadyushich, Lehet! Házastársam tegnap gyűlt össze, hogy "meghajolt", szinte bordó színű legyen. Én, ebben az évben nem készítettem teát Ivanushka leveleiből, csak a dobozokat várom, a legfinomabb kiderült.

Lyudmila, így vagyunk mindannyian különbözőek, különböző ízléssel ... És ebben az évben úgy döntöttem, hogy nem dobozból csinálom, nekem nagyon kemény és kemény. Remélem, hogy a fehér rózsaszín nem fog csalódást okozni ... És én sokkal jobban szeretem az ivanushka-t, mint a dobozokat, és az ivanushka-t is meggyvel. És egyébként a cseresznye nem áll ki belőle ...

A lányok szárításkor nem szöszöntik a szöszöt. Melu. Félek lefordítani a leveleket. Vagy jobb hozzáadni. Már megtettem, de aztán csak megjelentek a dobozok

[Barquentine]

Barquentine, nem fog bolyhosodni.
Nadyushich, ízlésünk egybeesik veled! Várakozás arra is, hogy mit fog mutatni a rózsaszín és a fehér. És nem csinálok fuzzyt, maradtam tavalyból.

A bolyhos nekem is túl fanyarnak tűnt, vagy kevesebbet kell önteni, vagy ilyen ... Narwala ma is tűzfű, késő este sétált, így csak szétszórta a padláson, holnap reggel én szimatol, majd hozzáadja. A gondolat mozog, hogy aztán mindent együtt görgetjen, leveleket, virágokat, dobozokat, anélkül, hogy figyelembe venné az arányt, hogyan alakul, és kiderül ... Mit gondol erről? Vagy jobb, ha nincs szüksége virágokra, csak levelekre és dobozokra?

[Yanka]

Yanka, Holnap is meg fogom csinálni, rakd össze az egészet!

Nos, remélem, nem lesz biztos az biztos ... Ezúttal nem akarok sokáig erjedni, úgy döntöttem, hogy 6-8 órán át kipróbálom.

És ma megcsináltam. Szombaton dobozokért futottam. Azt hittem, elkéstem, de nem, időben voltam. Igaz, néhányan már nyomultak. Mivel egy méteres hajtásban vagyok sapkával egy ugrásban, és a bokrok majdnem két méteresek, mindannyian bolyhos voltam.

Lányok, és még mindig gyűjti a leveleket Ivanushki kitolásától? Azt vettem észre, hogy petyhüdt szemcsék keletkeznek.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, ha a lap tisztességesnek tűnik, akkor összegyűjteném. Jobb egy ilyen lap, mint senki. És nézzen az erdő északi oldalairól, ahol kevés a napfény, ilyen helyeken fiatalabb.

Lyudmila nagyon köszönöm a receptet! a tea szuper lett! és jó kijárata van! közvetlenül ihletett!

Lányok, ma kipróbáltam a Fuzzy-t. A tea színe nem olyan sötét, mint a leveleké, világosabb, enyhe vörösödéssel, átlátszó. Íze érdekes, enyhén savanykás, még nem túl fanyar. Szeretem. A fotó csak ez, az üres helyek között készült, nem volt idő a szépség rendezésére ... Ítélet: teázni !!!

Összegyűjtöttem egy kis adag teadobozt, összegyűjtöttem virágokkal, de nem adtam hozzá az összes virágot, úgy tűnt, hogy sok van belőlük, külön szárítottam és zacskóba öntöttem, most úgy döntöttem, hogy beleöntöm egy konténert, és megállapította, hogy a dobozok ott pelyhesedtek fel
Nyilván amikor átestem, hiányoltam őket, úgy tűnik, nem sok, a lehető legjobban vettem elő, de annyira vékonyak ... és hogy most? Használhatom ezeket a virágokat, vagy nem kockáztathatom meg?

[Svetlana]

vagy nem kockáztatni?

Svetlanamit kockáztatsz? Ha egy kis szösz kerül a teáskannába, ez csak ronthatja az infúziós készülék megjelenését, feltéve, hogy a teáskanna átlátszó, és akkor erősen kétlem. Nem befolyásolja az ízt

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, csak annyi, hogy a csipkebogyónak is van pihe, szúrósak és el kell távolítani őket, és először foglalkozom Ivan-teával, ezért megkérdeztem

[Svetlana]

Svetlana, nem, ezek nem szúrósak, olyanok, mint egy pitypang, nedvesedjenek és tapadjanak a teáskanna falához vagy virágához. Ha nincs sok közülük, akkor rendben van. Nem aggódnék miatta.

szúrósak és el kell távolítani

Kíváncsi lennék, hogyan sikerül eltávolítani őket?
Általában csak egy szűrőn öntök át, és nem kell megtisztítanom a fülkét! Megtisztítja magát.

Jó nap!

Nagyon köszönöm a munkáját! Az Ön webhelyén találtam lépésről lépésre az ivanchay főzéséhez szükséges utasításokat, és évek óta aktívan használom!)) És most a "Bolyhos" !!

Egy kérdésem lenne: a bolyhos tea készítésekor azonban a késztermék, mint a közönséges tea, túl világos színűnek bizonyul, miért történik ez? Lehet, hogy a sütő hőmérséklete nem 100 fok? A kályha modern, electrolux ... És még sok más ... Ha nem volt elég ereje a tea szárításának azonnali befejezéséhez (a siket éjszaka legyőzte), másnap megszáríthatja? ...

Még egyszer - köszönöm a válaszokat!

Victor, a pihe is könnyebb, mint egy levélből granulált, bár sütéssel szárítottam. De főzve nagyon fekete.
És ha nem fejezem be a teám szárítását, bár ez nagyon ritkán fordul elő, akkor egy éjszakán át kissé nyitva hagyom a sütőben. Elegendő hő van benne a tea megszárításához.

Hozzáadva: 2016. augusztus 4., csütörtök, 09:15

Az első oldalon egyébként jól látható a szemcsék és a tea színe is.

Jó reggelt kívánok!
Pihentetően ülök. Finom! Talán szubjektíven, de a második töltelék édesebbnek tűnt számomra, mint az első. Kinek milyen érzései vannak?
Nekem van: fermentáció 7 órán keresztül, szárítás sütéssel kb. 1,5 órán át.
A faluban készült, tegnap 240g-ot hozott. Hazafelé még több dobozt szereztem - 344g-ot szárítottam. 10 nap múlva megpróbálom újra menni. Ott, egy helyen, kaszálták a füvet, és Ivanushka csak virágzik.

Lányok, mondjátok meg, mit csinálok rosszul. Bontatlanul gyűjtem a dobozokat. Pontosítom, zöld és rózsaszín egyaránt. Igyekszem nem nagyon nagyokat és nagyon rugalmasakat venni. Halkulok. És már a szárítás során kezdenek megnyílni. Aztán hűtőbe tettem, abban a reményben, hogy megszakítom ezt a folyamatot. A fagyás és a görgetés még mindig nem olvadt meg teljesen. Megfigyelem, hogy a deformált dobozok hogyan bocsátják ki a szöszöt a húsdaráló száján. Vagyis a dobozok némelyikén bármilyen módon pihe van. Ez látható a megőrölt pelleteken. Félig csinálom a levelekkel, így jól látható. Elvileg ez nem zavar, de a fórum egyik üzenetében valahol a lányok azt írták, hogy amikor a szösz bejut, a tea megszerzi a sült kéreg illatát. Én ezt nem akarom.
Megértem, hogy az általam összegyűjtött dobozok egy része készen áll a tenyésztési folyamatra. A kérdés az, hogyan definiálhatók? Vagy ne adj rá semmit? Mondja meg nekünk, mennyi a pelyhek aránya a kész teában? Nos, természetesen nem grammig ...

Hozzáadva: 2016. augusztus 5., péntek, 10:52

Az általam összegyűjtött dobozok pontosan olyanok, mint az első oldal fényképén. Nem hiszem, hogy a szerző a felkészülési folyamat során megpiszkálta volna őket. Másrészt ... a teát "Fuzzy" -nak hívják ...

És vannak kígyók is ... de nem gondolok rá. Valóban, diófélék vagyunk!

Csizmát viselsz. sirályok, igen, de egyáltalán nem őrültek .... bár ..... a tisztásomon a medve általában sétált, önvédelemre már vettem egy fegyvert

Külön regisztráltam, hogy kifejezzem hálámat munkájáért. Nagyon köszönöm, kedves, teakedvelők, - a moderátor, Lyudmila és barátaitok - Anyuta, Tatyana, Lenochka, természetesen Zakhary és még sokan mások. Az egész fórumot meseként olvastam. De kirándultam az Elbrus régióban. És csak tálam, vízforralóm, műanyag zacskóm volt, rakományként kövek és tűz.
Lányok, minden sikerült! Betakarítás, szárítás, erjesztés és még szárítás is. Az utolsó sütést az utolsó szállodában, az ebédlőben végeztem.
A tea csoda, elsöprő !!
Köszönet minden fórum felhasználónak a csodálatos receptekért, a hűvös videókért és a fórum ilyen kedves szelleméért. Csodálattal és a legkedvesebb kívánságokkal, Natalia