Givech

[Palych]

Palych,
Igor, én is tettem egy almát, és nem növeltem az összeget, de ennem kell, és nem pörgés alatt

És itt van még egy csodálatos hely az ecet számlálásához

🔗

Amíg írtam, álmodtam és ... felkészültem.
Összekevertem, hozzáadtam 1 gerezd apróra vágott fokhagymát (félpácolt, íze olyan erőteljes, mint a friss), dobtam egy babérlevelet (de elméletileg azonnal le kellett volna tenni) és egy csipet feketét. bors (Schaub Feng Shui volt).
Sok a víz! Nos, a tömeg felével, így kell lennie ??? A paradicsomom lédús volt, műanyagabbak legyenek?
Ki mérhet súly szerint? Számomra ezeket a dolgokat nem kell először kitalálni !!! Különböző hagyma, kék, paradicsom. Bár az arányok. Hány gramm valami .... kb. +/-.

[Igor]

Igor, köszönöm a lemért összeget, lehetséges, hogy valakinek nagyon hasznos lesz. Azonnal hozzáadom a fűszereket, berakom a lavrushkát és a szegfűborsot. Néha teszek finomra vágott keserű paprikát. A fokhagyma nagyon megfelelő lesz, de én nem használom, a férjem nem.
Ha egyszer elkészült, meg fogja érteni, mit kell hozzáadni az ízléséhez. Sok szerencsét! És bátrabb a kísérletek során, ne ragaszkodjon grammig.

Nos, amíg írtam, minden már elő volt készítve. Annak érdekében, hogy kevésbé folyékony legyen, növelje egy kicsit a padlizsánt (ha rajzfilmben teszi).

[svetta]

svetta, igen, minden már megtörtént. 10min + és kikapcsoltam ... kinyitottam a fedelet és vártam ... forrón betehetem egy tálba és az erkélyre, hogy kihűljön? Vagy legyen több tálban ... ott nem megy minden savanyúvá?
Most veszek egy mintát)), éppen egy snackre való alkalom.



Ízletes, lenyelt)
Mik a hibáim. A hagyma, bár nem annyira durvára vágva, de megroppant. A paradicsom egyértelműen feltör, tőlük csak a bőr. Keményebbeket kell vennünk, és nem vizeseket, mint az enyém. Minden nedvesség tőlük. Padlizsán normák. az elterjedés határán a bors kiváló, de nyomában van. nagyobbra vágva. Édes. Cukor normák. És a só jó. A fokhagyma nem érezhető, csak enyhe kellemes utóíz van az íze keserűséggel. Nem savanyú, de nem tudom, hogy ezt el tudom tárolni / megőrizni, és ez nem elég, felrobban?
Az íjat tenném először és egy kicsit nagyobbat. Azt olvastam, hogy az Admin leveseket / borscsokat készít víz nélkül (a főzés végén öntenek), először mindig van hagyma!
50-100 g-mal növelné a padlizsán számát. mégis ez alapvető. A paradicsom keményebb vagy a legtetején van. Ne öntsön sok olajat egyszerre (felét), hagyja, hogy a hagyma kicsit / s megsüljön. Elege van a levéből. És különféle színekhez - sárga domború. bors / és paradicsom.
Este ch. a szakértő elmondja véleményét!))

És nagyon kevés folyadékom van (nekem megfelel), szerintem a meggyparadicsom miatt

[Igor]

Igor, nos, szép, hogy az első palacsinta nem volt darabos. Azt tanácsolom, hogy vegyen kemény paradicsomot, a tejszín jobb vagy enyhén barna, mivel most már eladják őket. Az ilyen paradicsom kevés folyadékot ad. És nem számít, hová teszi a paradicsomot, a só és a hőmérséklet miatt továbbra is gyümölcslevet adnak. Először a hagymát kissé meg tudja fárasztani, vagy egy kicsit kisebbre is vághatja, a stoby lágyabb volt. Tedd mindezt az ízlésed szerint.
Pontosan úgy kaptam a receptet, ahogyan írtam, és figyelmeztetés volt, hogy ne cseréljem a rétegeket. Nyilván van ebben valami. Évek óta így főzök. Próbálkozhat másképp.

[svetta]

svetta, Már rendeltem keményebb paradicsomot, vagy később a hűtőszekrényben tartom, hogy vágás közben ne mászkáljanak. És egy színes golyó. bors, tetszett az íze, annyira sütött, mint egy grillen, többet is kaphatok. És azonnal kidobom az íjat, nagyobbat, de le. És a paradicsom egészen a tetejéig. Hagyja a tanut és telítse az összes réteget. És adok egy fél órát az építkezéshez, hadd adják a levét.
És attól tartok, hogy ecetet vehetnek a feleségemtől. savasságot és erősen érzi ((, hozzá kell adnom az alma almabort az alsó határához. És fanatizmus nélkül kell megkenni vajjal, kevésbé és nem azonnal. Félhermetikus CF esetén és 30 percig.kicsit túl sok. 20-25 percre csökkentem. beleértve fűtés, jobb fél órán át, majd izzad a fedél alatt ... vagy óvatosabban kevergetem, nem tudom finoman csinálni ... könnyű kézzel kell megkérdeznem a szomszédomat)

[Palych]

ételhez az alsó határ és az alma mentén kell hozzáadni

Palych, kevesebbet adhat az ételekhez, különösen, ha vannak ellenjavallatok. Nekem azonnal túl ecetnek tűnt, én nem így eszem, és télen kinyitották a kannát és minden kiegyensúlyozott (az alsó határ mentén vittem)

[EgérYulka]

EgérYulka, nos, azt mondják, hogy az ecet hengerelve elveszíti élességét. Egy órája vacsoráztam egy lehűtött salátával, és úgy gondolom, hogy a normál felét is meg lehet felelni. A paradicsom már megadja savanyúságát.

[Igor]

Igor, az ecet hengerléskor nem veszíti el élességét, de a hengerléshez ragaszkodva a zöldségek felszívják a pácot, így kiegyensúlyozott ízt kapnak.
És már ad hozzá ecetet ételhez, nos, vagy egyáltalán nem ad hozzá.

[svetta]

svetta, ha! Megették. Mindenkinek nagyon tetszett. Boom bezárni. És ez a pác valahogy megvastagodott, felszívódott, finom és elmondta a só / sav normáit. Általában megint a mennyezetet vakargatom.

[Igor]

Igor, nos, nem is kételkedtem az eredményben! Kellemes telet kívánok a givech-kel!

A givechet is feltekertük (a sote-val párhuzamosan). Teljes verzió. Még mindig rossz, hogy nincs grammonkénti elrendezés! A kék más, kicsi és nagyobb, még ilyenek is eladók. A paprika színes és vörös, sárga, fehér és élénkzöld színt öltött ... látszólag szép. A paradicsom kemény tejszín, és ez minden látásból látszik, három kis-közepes hagyma és három, de nagy metélőhagyma. Almaecet, de a legnagyobb arányban. Egy csipet különféle fűszerek és babér. Az olaj rendes, azt mondták, utólag keserű íze lehet. Általában nem számoltam, és minden nem felelt meg ((, ki kellett választanom egy részt.
Fektesse le a rétegeket a maga módján.
Kefés teáskanál olajjal kentem be a multikukac tálát, habár tapadásmentes bevonatú, de a zsír nem árt, mert úgy döntöttem, hogy az első szakaszt olaj nélkül, a saját zöldséglemen végzem.
Azonnal hagyma, majd dopping. termék - padlizsán, öntött ecettel és meghintjük sóval, két lavrushka, majd egy réteg sokszínű kidudorodás. paprika és paradicsom a tetején. Feléjük szórt cukrot. Fél órára melegítésre tettem. A kékeket pácoljuk, a paradicsom megolvad a cukorban, az összes réteget áztatják.
Ezután az üzemmód 90 ° С - 20 percig kioltja. Ez valamivel kevesebb, mint a szerzőé, de a zöldségeknek nem volt ideje megemészteni, megpuhulni, mint az "aldente", ezért a keverést jól tolerálták. Sót öntöttek elé. olaj, kehely és fűszerek.
A második szakasz - ugyanaz a párolás 20 percig (de 30-ra kellett növelni, úgy tűnt, hogy nedvesek). Bár később egy új tételnek, egy felének, majd a rendszernek 20 + 20 perc nyoma lett. pont elég.



Súlyok szerint írtam le az elrendezést, 1,5 kg kék alapján ... túl sok, 5 órán belül nem fért el.
Szerintem ennek kell lennie:
Padlizsán - 1kg
Paradicsom - 700-800g.
Bolg. bors - 350-400gr
Hagyma - 100-130g.
Fokhagyma és különlegességek - íz.

[Igor]

Igorköszönöm a súlyelrendezést. Az egyik nap elkészítek egy givechet a varráshoz, és érdeklődés érdekében mindent lemérek, majd összehasonlítjuk.

[svetta]

svettaigen igen igen ... felfüggesztés. Több borsom van nálad, kétszer, de olyan különleges. Még nekem sem volt lédús, és főzéskor olyan lett, mint a karton darabok, kevés "hús", ezért tettem rá lédús paradicsomot, úgyis levet áznak és áztatják a borsot, megakadályozva a kiszáradást.
És a hagyma 70-100 grammra elegendő volt, de tegyen többet, de a legalsó részén, a fűtőelemekhez, legutóbb nedves volt, ropogott. Most puha, párolt. A fenti paradicsomot semmi nem törte össze, és elméletileg nem veszítheti el húsát. Az ecetet és a sót közvetlenül a padlizsánon - be kell pácolni és formában kell tartani.

[svetta]

svetta, Szia. Felmásztam a fórumra, és megbotlottam ebben a receptben.
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138646.0
Felhívtam a figyelmet a zöldségek rétegződésére egy multicooker tálba, csak ellopták az ötletemet! (, Vagyis mindent helyesen gondoltam.
Az összetevők megegyeznek, valamint a paprika és a hagyma mennyisége, amelyet intuitív módon megnöveltem (az általános megjelenéstől vezérelve). Ezért titokban mindent fel akartam szórni apróra vágott gyógynövényekkel, és azonnal hozzáadni a fokhagymát és a fűszereket.
Még nem értem azokat a szempontokat, amikor önteni kell az ecetet.Egyes receptekben azonnal, másokban a végén ... mit befolyásol ez? Párologtatja vagy elveszíti az sv-va-ját, vagy túlzottan áztatja a zöldségeket, vagy szorossá és fává teszi őket (például a burgonyát). Mi az elmélet mégis?)

[Igor]

Igor, Nem egészen tudok erről az elméletről. Úgy teszem, mint a receptemben, és elégedett vagyok a zöldségek ízével és konzisztenciájával. Nem fából készültek, miért változtatnánk az ecet sorrendjét? De ha kétségei vannak, akkor tegye azt, amit a legjobbnak tart.

Fél adagot ettem ma. Közepes méretű zöldségeket vettem, de valószínűleg a paradicsom túl lédús volt - minden lebegett a folyadékban ... Úgy döntöttem, hogy magas hőmérsékleten 5-10 percig párologok, így minden zabkává omlott ... Nos, rendben, Bemutattam, mint a padlizsán kaviárt! Tetszett az íze!
Legközelebb még több padlizsánt kell szednem

[svetta]

svetta, nos, hogyan, lemért? Ismét begépeltük a nagykereskedelmi élelmiszer-boomot, hogy elkészítsünk egy-két új adagot. Tetszett ez a givech). Mossuk meg, vágjuk, rétegesen fektessük egy többes tálba, egyszer keverjük össze és .. kész.

[Igor]

Igor, nem, nem főztem, hanem más üres részeket bezártam. És úgy teszel, mint korábban, nos, miért olyan egyenes a pontosság grammjáig, a cselekvés fő elvéig és a végső ízig. Sok szerencsét!

[svetta]

svetta, figyelj ... Pontoztam a zöld paradicsomomat, meg akarom savanyítani őket, mint egy savanyított saláta, amit olvastam valahol általában ecet? Kíváncsi vagyok, van-e idejük forralni? Soha nem használta őket.

Nem kockáztatnék Givechben, kivéve, ha a legvörösösebbeket teszem. Ecet a szokásos módon. Sok más recept van a zöld paradicsomra.

[svetta]

svetta, egyértelmű ... és nem engedi, hogy kezdeményezzen ((, és érdekelne, hogy megnézzem, milyen az íze a párolt / párolt zöld paradicsomnak.

[Igor]

Igor, a zöld paradicsom puhábbá válik pároláskor, de én nem mernék ilyen givechet tekerni, csak egy keveset ennivalóhoz. Kevés sav van bennük, íze semleges.

[svetta]

svetta, a folyamat megkezdődött. Minden szakaszban-lépésben-rétegben:
1h l al. olaj (zsírtartó mv)
135g hagyma vékony félkarikákban
1kg apróra vágott padlizsán
1. sz. l durva só
50ml alma ecet 5%
Többfőzési mód 50 ° С 30 perc.

A program végén adja hozzá rétegenként:
400g apróra vágott bulg. különböző színű bors
800g apróra vágott vörös paradicsom
3. l cukor
4 gerezd finom fokhagyma
2. l apróra vágott kapor
1 babérlevél
Csipet paprika keverék (zsákonként)
Kioltási mód (90 ° C) 20 perc.

A program végén adja hozzá:
160ml hüvely. olaj (fél raff és nem raff)
Rétegek keverése.
Oltási mód 25 perc.

A végén:
Sterilen kibontakozik. bankok.

[Igor]

Igor, meglepte a főzés ilyen megközelítése! Perfekcionista vagy pedáns? - kérdezem kedvesen, mert egy férfi számára az ilyen kutatás a konyhában rendkívül ritka. A nők általában recept szerint főznek, de nem annyira aprólékosak. 50g több a bakla, kevesebb a hagyma, elfelejtettem sót tenni - aztán beteszem ... valahogy, és minden sikerül!
De nagyon köszönöm, hogy mindent folyamatok és súly szerint írt le, csak abban vagyok biztos, hogy ez az értékes információ mindenképpen jól fog jönni.

Egyébként nem egészen értem az első szakasz jelentését. Miért melegszik ez akár 30 percig is, ha mindennek van ideje felkészülni nélküle? Extra idő, teljesen felesleges.

[svetta]

svetta, az összefoglalás fülön egy kis, 5 literes "kalapot" kapunk. gyakrabban, de nem lehet "megnyomni". Ez a 30 perc csak egyfajta padlizsán és hagyma elnyúzására és pácolására, természetes tömörödésükre, gyümölcslé képződésére szolgál, mert a ciklus közepén olajat öntök.
Egy órája bezárták olajban:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
Gyors fotó:

[Igor]

Igor, de vegyen kevesebb zöldséget, és nem lesz ilyen sapka, és nincs szükség fűtésre. A receptemben csak egy ötliteres multi optimális mennyiségét jelzik. És először öntsön olajat, minden felmelegszik és leülepszik. Miért kellene újból feltalálni a kereket és megnehezíteni az életet?

[svetta]

svetta, Szabadúszó művész vagyok, ahogy látom))

Szabadúszó művész vagyok, ahogy látom))

Igor, nézd meg könnyebben a dolgokat, beleértve a recepteket is!

50g több bakla van, kevesebb hagyma van, elfelejtettem sózni - majd beteszem ... valami ilyesmi, és minden sikerül!

És ezért a legjobb szakácsok, cukrászok, orvosok, divattervezők stb.
Általában ezt nem fogja megérteni.)

És ezért a legjobb szakácsok, cukrászok, orvosok, divattervezők stb.
Általában ezt nem fogja megérteni.)

Hehe!

[svetta]

svetta, az íz. Nagyméretű hagyma és padlizsán! Bors - kissé ropogós, még 5 percbe telik, de tart az üvegben. És a következő. egyszer és tedd a padlizsán tetejére pácoláshoz. Most húsos, nem olyan, mint korábban.
Kiderült 5 darab 430 ml-es doboz és egy kevés (csészealj) enni való.

[Igor]

Igor, Nem kételkedtem az eredményében. Ezzel a megközelítéssel!

[svetta]

svetta, kaphatok valamilyen díjat a szerzőtől?), meg kell kérdeznem ...

[Igor]

Igor, Jutalom!

[svetta]

svetta, tadammm ... a feleségem reggel (hazament a munkából) hozott még egy padlizsánt). Givech és nyelvek. Boom főzni, étkezéshez, majd kevés marad az étkezési tartósításból. Imádom forrón, az adagot egy csészealjban melegítjük a mikrohullámú sütőben, és csak megfőztük. Tehát most a givechevod rajongói vagyunk.

[Igor]

Igorigen, a givech dolog!

[svetta]

svettamikor fogsz főzni? Ma este párhuzamos lehet. Válasszuk ki a legjobbat ... előnyt adok (asszisztenssel)

[Igor]

Igor, Nincs raktáron az összes zöldség, és sok a teljes receptünk. Ezért, ahogy a csillagok összefolynak, úgy fogok.

[svetta]

svetta, és mi - tegyünk egy felét. 4 percet vett igénybe egy asszisztenssel.

És ismét (nincs csillag) egy teljes adag 5L-es edényt a teteje alatt). Ezúttal fele annyi ecetet és olajat. Ételért.

És megint elmegyek ...

És holnapra terveztem))) Időben kell lennünk, amíg az összes zöldség olcsó és darált

Varrás jelentés ... mikrohullámú sütés, ízlés szerint, mint friss.

Természetesen nekem kicsit különbözik, de melegítve finomabb.

Sveta, köszönöm a receptet, lassú tűzhelyben készült Becsuktam egy tégelyt, minimális munka, szuper !!!

[Olga]

Olga, Nincs lassított felvételem, de sokáig alacsony T-n sokaságon kell kipróbálnom, érdekes összehasonlítani az eredményt. Köszönöm a jelentést!

Sveta, nagyon tetszett: csók: 8 órán át főztem, reggel felpakoltam, hazajöttem a munkából és kész, szépség)))

[svetta]

svetta, köszönöm a remek receptet, éjszaka főztem és rágtam magam. Finom! Megismétlem, meg kell próbálnunk lezárni télire.