Rozskenyér, finom

Rozskenyér, finom

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: orosz

Hozzávalók
víz	300-330 ml.
só	2 teáskanál
rozs melasz (opcionális)	1 evőkanál. l.
almaecet	2,5 tk
citromsav	4 g
rozs maláta	4 evőkanál. l.
rozsliszt	250 gr.
rozskorpa	5 evőkanál. l.
búzaliszt	250 gr.
panifarin	2 teáskanál
élesztő (biztonságos azonnali)	8 gr.
napraforgóolaj (mustárolajat teszek)	2,5 evőkanál. l

Főzés módja

• Van Philips kenyérsütőm, ezért 330 ml vizet öntök. 20 ml-rel kevesebbet használjon kenyérkészítőjéhez.
• Először az összes folyékony összetevőt, majd a malátát, a lisztet és minden mást. Kályhájának ellenkezője lehetséges, ne feledje. Lisztet szitán át.
• "Borodino kenyér" módban sütök. Ha rozs rezsim van, akkor nagyszerű. Ha ortodox ember vagy, akkor étkezés közben olvassuk a "Szűzanyánk, örüljünk ..." című részt. Mielőtt betennénk a vödröt a kenyérsütőbe, a "Miatyánk ..."
• A kenyér finoman édeskés-savanykás ízű, szerelmeseinek.
• Sok szerencsét!
• 
• 
• 

Az edényt arra tervezték

1 kg.

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Borodinszkij vagy Rozs

jegyzet

Uhhh, mi van! Egyenes Borodinsky !!

Köszönöm! De nem olyan édes, mint Borodinsky. Csak finom édesség.

[Phil]

Phil, Mindenképpen megpróbálom megtenni!

de úgy tépte - nincs elég folyadék?

[Newbie]

Newbie,
Egyáltalán nem. Csak a házi sütikről beszélek. Valószínűleg élesztőből.

[Newbie]

Newbie, de imádom, ha a kenyér így betöri a tetőt)

Csak több folyadékot veszek 400 g liszthez 50/50. És folyékony malátával csinálom. És itt száraz, sok vizet szív fel. És korpát is.

A korpa egyáltalán nem szívja fel a vizet. Nem lehet túltölteni.

Ezután 330 víz, 2,5 evőkanál ecet és 2,5 evőkanál olaj.
A liszt pedig 500 gramm, pedig 5 ek korpa és 4 ek maláta.
Meg kell próbálnunk csinálni, esetleg vizet adni hozzá.