Húsgombóc (vendéglátóhelyek receptje, 1955)

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, nagyon köszönöm a receptet !!! Ma úgy döntöttem, hogy kipróbálom. A darált hús 450 gramm volt - megszámoltam a többi terméket (köszönöm a tippet).
Deovchki, ezek nagyon finom húsgombók - gyengédek, lédúsak. Hajdina zabkása - finom))) többet fogok tenni)))

És holnap megteszem

ó, nem számoltam semmit
valahogy megnedvesítettem a kenyeret a darált hússal, nagyon lágy lett, már megsütöttem a nyers hagymát ... lisztbe forgattam a központi fűtési rendszerben, kissé megsütöttem
A tejfölt joghurttal helyettesítettem, egyenesen vastag, az éjszaka az asztalon erjedt, és minden a recept szerint van, cukor, paradicsompüré, lisztvaj ...
általában az első húsgombóc csomók ... de biztos vagyok benne, hogy finom lesz

inspiráció és társa vagy a kutatásnak
Kerestem egy hasonló könyvet elektronikus formában .. eddig sikerült találnom egy "Receptgyűjteményt" ... a közétkeztetési intézmények számára 1982-ben) elolvasom, érdekes volt írni)
de nem tudtam ellenállni, és most van egy könyvem "350 féle pékáru" 1940 !! az év ... ja

[katko]

katko,

És legközelebb számolja mindezt egyformán. arányban van egy csecsebecse!

Jól sikerült a könyvekkel kapcsolatban! Olvas!)))

arányban van egy csecsebecse!

a zsenialitás az apróságokban rejlik! (tól től)

[Nata]

Nataigen, megértem, hogy arányokban van, de olyan húsgombókat szerettem volna, amelyek távolról is hasonlítanak ... és a fejem még mindig nem érti jól, 3 napos hőmérséklet után ... de javulni fogok, Nata, megígérem

Nos, és ettünk fasírtot (csirkét).
A kicsik egyenként 3 kolobokot ettek, elmondták, hol vannak a papjaik és ...
És nevetésben törtem ki)))
Nő! Korábbi kolobokoknak csak papjai voltak

[Arka]

Arka,

Várj, különben lesz még!))) A kolobokoknak is lesz csaja))).

Sürgősen meg kell ismételni az anatómia iskolai tanfolyamát, soha nem lehet tudni))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és itt hozom nektek a szépségemet!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nichos szépség, finom és meglehetősen nagy tepsi, maladtsa !!!

[Katerina]

Katerina, Összesen 1,5 kg darált hús)))) Tegnap megcsináltam vacsorára, úgy érzem, holnap mindennek vége lesz) 2 nagy "fiúm" van, akik enni szeretnek
Ikeevsky tepsi - a mi méretünk! Ha ha!

[marina-asti]

marina-asti,

1,5 kg "összesen" ??)) Nifigase ott vagy ... uh ... egyél, mondjuk. ))) Az Ikeevsky tepsit is nagyon szeretem.

Nagyon finom és finom húsgombóc lett!
Sampinyont turmixgépbe vágtam egy turmixgéppel, és a reszelt szárított vargánya aromájához adtam egy keveset.
Köszönöm a receptet)

[lukois]

lukois,

Egészség!
Bejegyzésed miatt elolvastam az egész témát az elejétől a végéig)). Nyaralás közben és nem a konyhámban, de fasírtot szerettem volna - szenvedély))). Le kellett darálnom a chebureket)).

A bejegyzés miatt olvassa el az egész témát az elejétől a végéig)

Nem írok gyakran saját véleményt.) Valószínűleg meg kell jelölnie, hogy kinek írok

Megpróbálom kitalálni)
És a húsgombócok igazán lenyűgözték ízüket és könnyű elkészítésüket. Gyakori vendég lesz az asztalnál)

A recepted szerint többször is csinálom. A fiaim nagyon szeretik őket! KÖSZÖNÖM!

[Nastasya78]

Nastasya78,

Az igazolt szovjet klasszikusok. Egészség az Ön és családja számára.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a receptet! Régóta nem csinálom, de valami ízleteset akartam
Gyorsan és egyszerűen összegyúrtam a darált húst a gyorsítótárban (ő a fő asszisztensem a konyhában)

[prona]

prona,

És a konyhával összegyúrtam az összes darált húst

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natasha, mennyit avatkozol bele, milyen sebességgel és milyen fúvókával? Vettem darált borjúhúst, szeretném elkészíteni, azonban csak lilahagymám van ((

[Antonovka]

Antonovka,

Talált valami zavart)). K-alakú fúvókával összegyúrom az összes darált húst. Közepes sebességgel, 2-3 percig.

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Ó, köszönöm))

Chuchu, megtettem)) Finom, őszintén!
És én is nagyon meglepődtem a 100 g-os paradicsompürével (az arányom szerint - 40 g), vettem 1 evőkanál. l. - több mint elég))

[Galey kutya szürke]

És nagyon meglepődtem a 100 g-os paradicsompürével is

Mivel a Főzőiskolában szidták Galey kutya szürke ugyanezért a megjegyzésért jelentem. A recept szerint "püré ​​paradicsom", nem paszta.

És az ugyanazon Gyűjteményből származó "termékek cserélhetőségének normái az edények gyártása során" szerint a paradicsompürét paradicsompürével helyettesítik 0,3-0,4 együtthatóval. Vízzel utolérjük a többit.

Madárijesztő, Nata, sajnálom, hogy bejöttem

[Svetlenki]

Svetlenki,
A fenébe, ma felmásztam egy könyvbe, és nem jegyeztem meg magamnak, de a tésztára ugyanúgy gondoltam))

[Antonovka]

Antonovka, Lena, és ott nem találja meg azonnal. A kézikönyv legvégén található. Egyébként nagyon sok hasznos dolog van az összetevők cseréjével kapcsolatban.

[Svetlenki]

Svetlenki,
Még nem jutottam el oda. Valójában nem tudtam, biztosan meg fogom nézni

[Antonovka]

Antonovka,

Nem olvastad figyelmesen. Vagy egyszerűen nem fogta fel a különbséget. A paradicsompüré nem paszta. Röviden: Sveta már írt.

bolondok, nézz meg egy filmet!
ez a nagyi húsgombócokkal fizetett azzal a sráccal, aki énekelt vele.
és önálló előadásra készült arany esküvőjén!

Mindenképpen! Töltse le még ma!
Natasha, köszönöm a fasírtokat. A férjem megérkezése előtt megteszem, feljelentem!
Emlékszem a kert szépségére!

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Általában nagyon figyelmetlen vagyok

[Antonovka]

Antonovka,

Pontosan ugyanaz vagyok, és ezért megértem, hogy csak nem erre összpontosított.

[egyedül]

Egyébként nemrég néztük meg az "Igazság játékot" (vicces és humánus filmünk),

Nat, és a férjemmel együtt néztünk, mielőtt elment. A bejelentésével!
A film nagyon kedves. Szóval ... nem tudom ... meleg. Színészek játéka, maga a cselekmény. Semmi hülye furcsaság és hülyeség. Szeretem ezt a mozit! Köszönöm.
(Még nem főztem húsgombót, nem fogok hazudni).

"Az esküvő énekese" az egyik kedvenc filmem.

Tanyát, és letöltötte ezt ... hogy megnézze a partot az újévre.

Remélem, nem szomorú? Egyébként én egyedül Találkozom NG-vel és nem lesz senki vigasztaló!

Milyen finom! Az én slágerem, a gyerekeknek van egy slágerük, a férjemnek van egy slágerük! Ódát és dicsérő dalt énekelek a szovjet szakácsnak!)))

🔗

[Katko]

Katko,

A költő lelke nem bírta?)))

Őrülten finom !!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nicho I a tűzött karuzlikámival? Nincs bennem aktuális zsemle, de nincs sok őrölt zab, pehely és darált krutonnal, és igen, igen, tejbe van itatva
Tegnap nem próbálták, ma ebédidőben)

[Katko]

Katko,

És mi van a karuzuzlival? És egy zsemlével - próbáld ki, értékelni fogod. Élvezze az ebéd étvágyát!))

[sok]

Milyen finom! Az én slágerem, a gyerekeknek van slágere, a férjemnek van egy slágere! Ódát és dicsérő dalt énekelek a szovjet szakácsnak!)))

Milyen finom!
És imádom!
Mikor fog kicsi (2,5 éves) felnőni és megkóstolni ezeket a húsgombócokat, és általában minden receptünket "gyermekkorától fogva"?
Én vagyok sok Mindent tudok főzni! Senkinek nincs szüksége rá.
(szívkiáltás).

Amikor a kicsi (2,5 éves) felnő és megkóstolja

És miért? Mi (2,5 évesek) már húsgombócot és vörösmártásos csirkét eszünk. Mindkét arcát megeszi. A szósz receptjét fejből tudom, ezért imádjuk

[Sveta]

Sveta, Nem tudom. Inkább tudom - 3 évig krízis van - minden nem, mindenki nem akar, bármit is javasol. És akkor elmegy, és a maga módján veszi))))).

mindent megehet, kivéve egy omlettet (csakúgy, mint nem a gyermekemet, én is szeretem az omlettet). Ns nappal a tányéromból a héten vertem Pekint, burgonyával pörköltet - rántotta Pekinnel és hagymával, fűszeres fűszerekkel, papa pilaf konzervdobozával, bármilyen levessel, röviden, szinte minden felnőtt étel. De a hangulat szerint!
Csak nagyon óvatos vagyok az étellel, először mindent kipróbálok, aztán gondolkodom, és csak utána mondom, hogy megeszik-e (mint a papa!)
Különböző napokon vagy fütyülve eszik valamit, aztán határozottan visszautasítja ... Nem rontom el, nem adok túl sokat, de egyelőre egy kicsit (bennem) van, ezért nem kényszerítem arra, hogy egyem, amit nem akarok. Ha még nem fejezte be az evést, sétáljon egyet délutáni teáig. De néha a nagymamának is adjuk egy napra ...Ez történik az étellel - nem lehet irányítani ...

És mi van a karuzuzlival? És egy zsemlével - próbáld ki, értékelni fogod. Élvezze az ebéd étvágyát!))

Igen, mert így alakultak))
És egy kontyos csapdával) meg kell sütni, de elfelejtettem, amikor hlEb-t sütöttem tiszta búzaliszttel, majd meg kellett szárítani .. és itt a folyamatos kísérletek érdekesek)), de vegyél boltban, nooooo, nem tudom megvenni, de te próbáld meg a pelyhekkel is, úgy tűnik, jól vagyok




Köszönöm, ebédeltem)) erre a jeles alkalomra, még fehér rizst is főztem ... úgymond figyelje meg a hitelességet és savanyított uborkával ... mmmmm
Köszönöm, Natus

[Natasha]

Uurryayaya! : yahoo: Sonulya egy egész húsgombócot evett mártással és körettel!)))))
A férjem pedig extázisban forgatta a szemét, és két tányért csattant!
Igaz, nagyon finom lett! Darált pulykacombfilé volt. A marhahúsból pedig még ízesebb lenne!
Natasha, még egyszer köszönöm a receptet!
Jelentés (sietve lőttem a sötétben, a fénykép minősége nem túl jó, sajnálom):

[Tricia]

Tricia, Anastasia, Most 1 literes vörös mártást forralok, hűtőbe teszem. A kicsi rizst eszik hússal, vörös mártással, majd mini húsgombóccal. És nem unja meg. És a középső is. Így van - vagy köret, vastagon megöntött ketchuppal, vagy vörös szószt ad. Természetesen a vörös mártást választom.

Csucs, Nata, semmi, ami a receptedben szerepel

[Natasha]

1 liter vörös szószt forralok, hűtőbe teszem.

Figyelj, ez egy ötlet!

Csak én fagyok le négyzetekkel / kockákkal részletekben, hogy gyorsan betehesse egy húsba és köretbe tartó edénybe, a férjem pedig a munkahelyemre és a kicsi, amikor a nagymamához megy szabadságra!
És akkor ma mártást akar, de holnap - nem, akkor újra akar, és a mártás már "az" ...

Natasha, ne káromkodj . Itt elöntünk egy kicsit

[Madárijesztő]

Csak én fagyok meg négyzetekkel / kockákkal részletekben

De itt el kell olvasnod a recept megjegyzéseit, vagy Madárijesztő kérdezni. A fagyás után úgy tűnik, hogy homogenizálás céljából turmixgéppel kell áttörni. De félek tévedni. Biztosan befagyasztottam, de nem emlékszem, mi történt ezután.

NataHogyan lehet vele dolgozni a fagyasztó után?

[Katko]

Katko,

Ne szárítsa meg. Tömeges, úgy értem. A kenyeret nem szárítani, hanem közönségesen kell a kenyér dobozából, de 2-3 naposnak kell lennie. Süssük KhP-ben, szép mennyiségű lisztet tehetünk rá. És lesz kenyér húsgombóchoz.

Svetlenki, Tricia,

Lányok, de beszéljétek meg, hogy mennyi fér el)). A szósz része ezeknek a húsgombócoknak. Ezt maga a recept is jelzi. Ezért ennek megvitatása itt eléggé a téma.

Sokszor lefagyasztottam a mártást. Kiolvasztás után az állaga csak kissé változik. Valószínűleg - a liszt így viselkedik. Vizuálisan mintha apró szemcsés lenne, valamilyen módon tök kaviárnak tűnik. A nyelven - nem, minden azonnal homogén szószba kúszik. Semmi más nem történik vele.

[Nata]

Nata, Rájöttem, hogy nem száradni)))

Nekem is van húsgombócom



Shpetzle-vel fogunk enni, a szósz fantasztikusan ízletes, én már kipróbáltam egy darab húsgombót - dal

Gyerekként meglátogattam

Köszönöm, kedves Frau Chuchelka !!!!!

[Lerele]

Lerele,

Épp befejeztük az evést, uuuuu))). Már megjelenésében is egyértelmű, hogy nagyon finom.