Húsvéti torta "Álom" és zselatin máz

[Első lépés]

Húsvéti torta "Álom" és zselatin máz

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
búzaliszt	1 kg
tej	440 g
tojás	7 db
vaj	440gr
cukor	2 pohár vagy 440g
élő élesztő	50 g
só	1/2 tk
mazsolák
kandírozott gyümölcs
cseresznye, áfonya
dió, őrölt mandula
kurkuma	1 tk
vaníliás cukor	3 tasak
őrölt kardamom	1 tk
fahéj	1 tk
szerecsendió	1 tk
citromolaj	2 óra l

Főzés módja

• Kedves fórumunk lakói, ez a recept nagy figyelmet érdemel !! A torta elegáns, rostos, nedves, gazdag, de semmiképpen sem hasonlít a tekercsre.
• Véletlenül bukkantam rá a receptre, de természetesen saját változtatásokat hajtottam végre, és ezt
• Tojást egészben, több töltőanyagot, kurkumot teszek a sáfrány tinktúra helyett, jól, és még apróságokra is))
• Tehát kezdjük:
• Első lépés-Opair
• Melegítsük fel a tejet 37 grammra, és tegyünk bele élesztőt, 220 gramm cukrot, a liszt felét. Keverjük össze, és hagyjuk körülbelül három órán át kelni.
• Így emelkedett ki tőlem a tészta. A lényeg az, hogy ne hagyja, hogy a tészta túlérett legyen, és hogy leesett.
• 
• Második lépés:
• A felpuhított vajat felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, a vaníliás cukrot, és tovább habverjük fehéredésig.
• 
• A keverő kikapcsolása nélkül adjon egyenként tojást és verje fel, és így tovább, amíg a tojás el nem fogy. Ezután a sót és az összes fűszert.
• Harmadik lépés
• Összekeverjük a tésztát és az olajkeveréket, és simára gyúrjuk, én horoggal csináltam
• 
• itt az eredmény
• 
• anélkül, hogy kikapcsolnánk a gyúrót, adjuk hozzá az összes megmaradt lisztet és a citromolajat (megteheti anélkül is, ha nem), és simára gyúrjuk, lisztet kellett hozzáadnom, kb. 100 grammot, szóval vigyázzon a tésztára, de ne kalapálja Liszt. A torta tészta soha nem fog összegyűlni egy zsemlében, de elmarad a falak mögött, és nem ragad a kezéhez, jól összegyúrt.
• 
• A tésztát kelesztjük.
• Ahogy a tészta felemelkedett, akkor gyúrni kell, ezt úgy tettem, hogy elindítottam a horgot a gyúrón.
• És ismét hagyja a tésztát kelni.
• Amint a tészta megkelt, kapcsolja be a gyúrást, és tegye hozzá az összes töltelékünket. Jól összegyúrjuk, hogy egyenletesen eloszlassanak a tésztán.
• 
• A tésztát kelesztjük.
• Ötször gyúrtam a tésztát, és ötször megemelkedett. A tészta selyemnek bizonyult, nem is tudom leírni, nem találom a szavakat, milyen pompás tészta lett.
• Nem szükséges ezt megtenni, elég 1 emelés és 1 edzés
• De azt tanácsolom, próbálja ki, mivel azonnal megérti a különbséget !!!
• 
• Kivesszük a formákat, és a tésztát 1/3-os töltelékkel kirakjuk a formákba.
• kiderül, hogy 4 sütemény tésztából 500 g liszthez. 3 nagy és 1 közepes
• 
• Tegye a sütőbe, és hagyja a tésztát kelni
• 
• 50 percig sütjük 180 gr-on. Hajlandóság van egy fa szilánkkal történő ellenőrzésre korábban.
• 1 torta nem emelkedett egyenletesen))
• 
• Fedjük le mázzal
• 
• Nézze meg, milyen mesés bent van!
• 

A felkészülés ideje:

egész nap

Főzés program:

tésztakeverő / sütő

jegyzet

Ez az a recept, amit kerestem, minden, amit korábban sütöttem, nem igazán tetszett, néha száraz, néha nem édes, aztán valami más, de ez a torta az enyém Álom, Remélem, miután kipróbálta, és megtartja magának a fő!

Kellemes húsvétot mindenkinek!
Krisztus feltamadt!!
ARANY GLAZE KULICHHOZ.

Áztasson 1 teáskanál zselatint 2 evőkanálba. l. meleg vizet, és hagyja, hogy megduzzadjon.
1 evőkanál. öntsünk cukrot 4 evőkanál. l. vízzel keverjük.
Tegye tűzre az edényt cukorral, és melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik.
Adjunk hozzá 20 g mashmellót a forró sziruphoz (vagy orosz pillecukorban, de nem klasszikus, hanem puha, ahol nincs tojás)
Addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután beletesszük a duzzadt zselatint.
Vegyünk egy keverőt és habosra keverjük fehér vastag masszává.
Hagyja egy kicsit hűlni, de az ostorozás során a massza már kihűlt.
Szilikon ecsettel vigyük fel.
Ha a máz erősen megvastagodott, akkor kissé hígíthatja forró vízzel, de ez csak a Mashmello-val készült változatra vonatkozik.
Ha Mashmello nélkül, akkor a mázat 30 másodpercig melegíteni kell, és vékonyabbá válik.

Hasonló receptek

Tükörmáz (prona)

Csokoládé máz zselatinon (zoinka15)

Zselés máz cukrászati ​​bevonathoz (irza)

[Masinen]

Masinen,
Kétségbe vagyok esve ... ... milyen szépség lett belőle ...
Ember, írd meg, hogyan készítetted a habot, olyan gyönyörű, szuper egyszerű lett ...

[marlanca]

marlanca, Checkmark, köszönöm !!! ha egy fotón át tudnám adni a húsvéti torta ízét, akkor mindenki megértené, hogy ez a recept pontosan álom !!

Köszönöm!!

Most beírom a Megjegyzésbe))

[Mása]

hogy sikerült a máz, olyan gyönyörű, szuper egyszerű lett ..

Itt, itt, itt, a mázról is kérdezni akartam))))

Gyönyörű húsvéti torta, Mása!

Boldog húsvétot, lányok!

Ezt a receptet kerestem

Mása, hogyan viszonyul Pokhlebkinsky-hoz? Kulich és a vágás érdekelt, megsütöm a szülőnek. Amikor a sütemények megsültek a sütőben, akkor közvetlenül a langyostól kezdi sütni, vagy kiveszi és előmelegíti a sütőt a kívánt hőmérsékletre?

Most beírom a Megjegyzésbe))

Köszönöm ...

Itt, itt, itt, a mázról is kérdezni akartam))))

Írtam egy receptet! Galzur nem omlik és nem omlik össze, csak egy istenverte !!!

Mása, hogyan viszonyul Pokhlebkinsky-hoz?

Tk Pokhlebkin-t és ezt is megsütöttem, aztán mindenki azt mondta, hogy Pokhlebkin száraz)))
Ez az íze kétségtelenül jobb! Még Myasoedovsky sem ilyen))

rögtön a langyostól kezdi sütni

Azonnal megsütöm, bekapcsolom és a fűtéssel együtt felemelkednek.

ez a recept egy álom !!

Mása, micsoda sütemény !!! Szuper!!!

Mása, köszönöm! Levest is sütöttem, most kipróbálom a tiédet!
Mása, még egy kérdés, meddig gyúrsz tésztát gyorsítótárakkal, mielőtt cukrozott gyümölcsöt stb. Teszel (utolsó előtti ciklus) és milyen sebességgel?

A tésztát kelesztjük.
Ahogy a tészta felemelkedett, akkor gyúrni kell, ezt úgy tettem, hogy elindítottam a horgot a gyúrón.
És ismét hagyja a tésztát kelni.

Adjuk, hogy kétszer emelkedjen a tálban? majd adj hozzá mazsolát és diót?

[Helen3097]

Helen3097, Köszönöm!!

Adjuk, hogy kétszer emelkedjen a tálban? majd adj hozzá mazsolát és diót?

Igen, kelj fel kétszer, majd dió, mazsola és kandírozott gyümölcs))
És akkor ötször emelkedünk))

meddig gyúrja a tészta gyorsítótárat, mielőtt kandírozott gyümölcsöket stb. tesz (utolsó előtti ciklus) és milyen sebességgel?

Nos, valószínűleg körülbelül 15 percet vett igénybe, az első sebességnél biztos.
Kezdem a minimummal, és az elsőig hozom.

Most ettem Pokhlebkinsky húsvéti süteményt, szintén finom, de ezt jobban szeretem))
Glaze írt!

És akkor ötször emelkedünk))

[Maria]

Azt hittem, vége a húsvéti tortamaratonnak ... és nagyon tévedtem
Maria, 🔗

[Helen3097]

Helen3097igen, igen, minél több ropogás, annál jobb a tészta))

Albina, Köszönöm!!! Igen, tudunk valaminek véget vetni))

Még nem próbáltam ki a süteményeket, nem akartam semmit írni))
De annyira lenyűgözött, hogy úgy döntöttem, hogy elkészítek egy receptet, majd bementem, és minden ott van, és egy fénykép, milyen tészta legyen))

Mashunka, milyen jóképű férfiak! Pár hét múlva megpróbálom visszaszerezni a perecet az óráról. Húsvétra sütött Myasoedovsky, hasonlítsa össze

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, próbáld meg, nem fogod megbánni)))
Nagyon finom lesz! A tésztának olyannak kell lennie, mint a fotón, valószínűleg lisztet kell hozzáadnia))

Holnap egyébként 1 nagy húsvéti torta repül Boszniába!
Nem sütnek húsvéti kalácsot, saját szokásaik vannak, de tojást is festenek))

És akkor ötször emelkedünk))

Természetesen nem peroxid?

[Irina]

Irina, nem, nem lesz peroxid, a lényeg az, hogy időben leeresztjük, és ne hagyjuk sokáig állni, amikor a tészta megkelt.
Megcsináltam, bekapcsoltam legalább 1 kört egy kampóval és kikapcsoltam.
Ez ráncot okoz))

Sütés közben leiratkozom a történésekről.Köszönöm a részletes tanácsokat!

[Masinen]

Masinen, Mása, a torta csodálatos! A Kesha-t és a Thermomix-et is használta
A máz is hűvös, ki akarom próbálni, különben máz helyett múltkor kaptam egy karamellát, a fenébe is

[Yulia]

Yulia, Köszönöm!!
Igen, mindenki dolgozott, de Kesha nagyszerű !! Nélküle nem sütöttem volna annyi süteményt))
Jól működött !!

Próbáld ki a mázat, nekem nagyon tetszett, a lényeg az, hogy ne melegen alkalmazzuk, különben folyni fog))
És megteheti mashmelow nélkül is)

[Mashunya]

Mashunya, A húsvéti torta egyszerűen mindenekelőtt a dicséret !!!

[Maria]

Maria, és mikor kell hozzáadni a zselatint?

Írtam egy receptet! Galzur nem omlik és nem omlik össze, csak egy istenverte !!!

Köszönöm!!!

[Dal*]

Dal*, Köszönöm Anyuta !!

Maria, és mikor adjunk hozzá zselatint?

Mit nem írtál? Megyek hozzá))

Mása, csodálatos vagy, mint mindig !!!
Hihetetlen szépség és finom!

Mása! A fotók fantasztikusan szépek! Sütni akarok. És ha azonnali élesztőt teszel, mennyit? És ez nem befolyásolja a torta minőségét? Minden van otthon a húsvéti süteményhez, az élő élesztő kivételével, és nem szívesen követed őket. És még egy kérdés. Ahol azt írta - Első lépés - Tészta - ezek a szavak vannak: "Keverje össze és üledékkel tésztát kel, körülbelül három óra." Nem nagyon értettem, hogy ez mit jelent. Kérem, pontosítsa, különben el akarom kezdeni csinálni, a gyerekek 2 nap múlva visszatérnek Tay-ból, így némi késéssel lesz húsvétunk. És köszönöm az újabb szép és finom receptet. KRISZTUS FELTAMADT!

[Masinen]

Masinen, nem paszta, hanem álom) nagyon szép és a recept alapján ítélve finom)
Kellemes Ünnepeket! Minden jót és egészséget!)

Mása, a csábító. Sütni akarom ezt a szépséget és finomságot. És természetesen azonnal a kérdések Írja le, mennyi idő telik el az edzések között (ilyenkor ötször végzi őket). És ahogy megértem, az összetörés egy kör horoggal és nem több?

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, köszönöm óóó !!!!!

Mása Ivanova, Lena, kijavítottam az Oparát, a számítógépem lázad)
Úgy tűnik, hogy ellenőrizem, de még mindig kihagyom magam. Hagyj ott)

És ha azonnali élesztőt teszel, mennyit?

A recept 11 gramm száraz élesztőt tartalmaz. Nem tudom, hogy ez befolyásolja-e a torta ízét, de az élesztőnek mindig jobb az íze))
De nem tudom, hogy a száraz élesztő öt tésztaszintet fog-e húzni, háromra csökkenhet. Általában meg kell figyelnie, ha jó emelkedni, akkor hagyja és ötször hagyja emelkedni))

Innushka, Inna, köszi !!! Ó, nagyon finom, annyi receptet kipróbáltam már, és kerestem, hogyan süt a nagymamám. Még a tiedet kell sütnem, húsvétra még nem tudtam háromféle sütőt elsajátítani, de most nem ég, és megsütöm!

Írja le, mennyi idő telik el az edzések között (ilyenkor ötször végzi őket)

Tk azon a napon a drágám meleg, akkor a tészta gyorsan, nos, kb. 1 órát emelkedett, de ez nem indikátor, mindez az élesztőtől függ, nekem éppen friss, friss volt))

És ahogy megértem, az összetörés egy kör horoggal és nem több?

Nos, igen, pörgess meg 1 kört, és kapcsolj ki mindent, ezek engedik ki a levegőt a tésztából, ha nem engeded ki, hanem hagyod, akkor a tészta savanyúvá válik és alkoholillatú. Ezért ki kell dolgoznunk.

Ez azt jelenti, hogy valahol átlagosan 5 óra emelkedik gyúrással. Igen))))) sokáig tart

[Elena]

Elena, Nos, így velem állt, délután egy órától este hatig))
Kint gyülekezett és indulás előtt leengedte és iskolába ment a gyerekért, és 2 órán át otthagyta a tésztát, aztán jött-ment focizni, anyám 3-szor csökkentette. Nos, egyáltalán nem feszült))
De csökkentheti három emelkedésre)
Egyébként egy egész napra van szükség a húsvéti süteményekhez)
De azt tanácsolom, próbálja ki, a tészta gyönyörű, egyenes selyem)

külön köszönet a GLAZE-ért !!!

Mása, köszönöm! Még mindig élesztő után mentem, holnap reggel megsütöm. (vagy inkább elkezdem sütni). Nem kérdeztem tőled mást. Sütés után meddig álljon és érjen ez a torta? Vagy azonnal elkezdheti?

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Lena, éjjel álltam, pihentem)

Mása, a tészta magasra kel a Kesha-tálban? Van egy 4,5 literes tálam, nem fog elfutni a tészta? És a torta jó édes? Édesszájúak vagyunk

[izumka]

izumka, igen, egyenesen a tetejére megy, van egy nagy tálam. Kicsiben jobb, ha kihúzza a tálat, és letakarja, hogy ne másszon át a horogon.
Igen, édes! Én magam is szeretem az édes süteményeket)

[Masinen]

Masinen,

Mása, még egyszer köszönöm! Szóval van időm.

Cefre, a süteményeimet is zselatin mázzal mázoltam. Zephyr nem lett hozzáadva. A fagyos ostorok rendben vannak. Buja, fényes, durranással lefagy - nem tapad, nem szór. Ez egy csoda !!!

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Lena, várom a jelentést !!
Ne felejtsd el követni a tesztet, külön feltettem egy fényképet, aminek lennie kellett))
És akkor általában ez a fő geg a bevásárlóközpont receptjében, lisztet kell adnia)
ANGELINA BLACKtovább, Natasha, ez a máz klassz, a fórum tagunk is mesélt rólaNatalia K..
De a pillecukor az én öklöm, és velük együtt a hab nagyon finom, a gyerekek közvetlenül eltávolítják és megeszik))

Mashul, boldog ünnepet! Végül is itt a csábító Hogyan akartam a tortáját. Megjelölöm könyvjelzővel, átírom egy speciális húsvéti süteményfüzetbe. 5 mászás! El tudom képzelni, vagy inkább nem tudom elképzelni, hogy mi fog történni. De nagyon szeretném kipróbálni. Bocs, húsvét előtt nem tettem közzé a receptet. Ez egy bomba!

De a pillecukor az én öklöm, és velük együtt a hab nagyon finom,

Mashun, és a pillecukorral még mindig kővé vagy puhává fagy? Nagyon csábító a marshmallows hozzáadása)))) És még egy kérdés ... Zavarban vagyok, hogy feltettem ... Nem tudom, milyen mashmelow marshmallow ez ... valószínűleg nem árulnak ilyen vadállat üzleteinkben ... hogy néz ki)))

[Scops bagoly]

Scops bagoly, Laris és ti boldog ünnepeket !!!
Mondok egy titkot, de az eredeti receptben nincs öt emelés és simítás.
Két emelkedés és 1 gyúrás van mazsola, kandírozott gyümölcs stb. Lefektetése előtt. Ezután beavatkozunk dobwaki-be, azonnal alakban, felkelünk és sütjük)
De azon a napon kiderült, hogy a gyerek után kellett futnom az iskolába, és általában járok, még lépéseket is számolok, 10 ezer lépés oda-vissza))
Aztán futottam, de nem volt idő sütni, így három órán át hagytam, és a gyerekkel együtt elmenekültem a focimeccsre, és parancsot adtam anyámnak, hogy engedje le a tésztát.
Állandóan attól tartottam, hogy ez megsavanyítja és kérdésekkel gyötri Omelochkánkat)))
azt mondta nekem, hogy be kell tenni a tésztát a hűtőszekrénybe, de egyszerűen nem volt hova tenni egy ekkora tálat, és nem akartam eltolni. És mondom neki, parancsot adtam anyámnak, hogy minden alkalommal engedje le a tésztát, amikor csak kel. Tehát Omelcsik megadta az utat és azt mondta, hogy ezt meg kell tenni.)
Bízom benne 100))))
Ennek eredményeként, amikor hazajöttem, egyszerűen elképedtem, milyen tészta volt !!! Azt írom Omelkának, hogy sokkos vagyok, milyen klassz tészta, és ő ír nekem, és mit akartál ennyi habozás után))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, Natasha, itt vannak


Nagy szupermarketekben árusítva. És vannak oroszjaink))

Nagy szupermarketekben árusítva. És vannak oroszjaink))

Hmm ... Mashunya ... ez a feladat az éjszakai kinézetre ... még soha nem láttam ... És a máz konzisztenciájáról mondd, hogy pzhlst ...

Megkeményedik és szilárd is, de a pillecukor ízével és a színe rózsaszínű, pontosabban az árnyalata rózsaszínű)
Nem ragad, mindent ugyanúgy csinálok, sűrűre verem és ecsettel felviszem, csak gyorsan besűrűsödik.

Mash, nagyon jó lett !!! És a mázad csak osztály! Pehely nélkül csináltam, aggódva, hogy nem fagy meg, és meg fog ragadni. De minden remekül sikerült!) Köszönöm a tanácsot. Az egyetlen dolog, hogy a meleg mázam lecsöpögött, kicsit hűlni kell (ha pillecukor nélkül csinálod)
Shl. A telefonról nem tudok képet beilleszteni a Galériából. Beillesztheti magát, letöltöttem.