Húsvéti torta "Álom" és zselatin máz

tortát cipelni
A norma harmadát elkészítettem, kevés étkezőnk van, mert a tésztát már más recept szerint tettem a tortára, megkockáztattam és nem tévedtem, kiderült, hogy szeretem. citromolaj helyett fröccsent a pálinka, kár volt, amikor az átforduláskor egy nagy torta kiszállt a formából, lefújta a tetőt, ez levegősnek bizonyult, 3 kicsi maradt. A habot marmyshkával készítettem, a csomagból rózsaszínt választottam)))

mert az első alkalommal elrontottam egy kicsit, ha nem is beszélni, akkor nem fogják érteni bezeshkivel díszítve a kukákból.

ma levágtam az utolsó hármat, kettőt vettem ajándékba, elfelejtettem lefényképezni az általános hátteret, mi maradt)

Fagylalt torta

Maria, köszönöm a Glaze receptet. Minden esetre megosztom a tapasztalataimat: még akkor is, ha úgy tűnik, hogy a máz vékony. Ne higgy az érzéseidnek, tökéletesen megdermed. Talán még egy kicsit. Letakartam az első adagot, számomra úgy tűnt, hogy nem fog megfagyni, és még mindig beleöntötte a porcukrot, gyorsabban kezdett fagyni, de nagyságrenddel nehezebb lett, és az eredeti változatban (bár anélkül mályvacukrot) nagyon jó volt.

[Masinen, Mashenka]

Masinen, Mashenka, hatalmas kegyelmem a mázhoz !!! Ő azonban marmyshki nélkül tette. A szirup felforrása után eleinte fehér vizes szálak voltak, mintha a szirup heterogén lenne ... tovább forral, kisebbek a göbök, eltűnnek a fehéres foltok, kész a szirup. A tűz elzárása után azonnal hozzáadtam a zselatint, megkevertem, hogy jól elváljon és verni kezdett. 3-4 perc alatt felvertük. Aztán ment a öklöm, adtam egy kés citromát egy kés hegyére, és habverővel kevertem 30 másodpercig.
Csodálatosan alkalmazzák ecsettel és asztali késsel.
Háromszor melegítettem a tűzhelyen, egy hideg vízforralóból egy csepp vizet adtam hozzá, az eredmény csodálatos !!!
Egy adag elég volt számomra 10 húsvéti, 11 cm átmérőjű sütemény és 30 húsvéti 5 cm átmérőjű sütemény megkenése.
5 óra múlva abbahagyta a tapadást. Vágás - csak nem morzsa az asztalon !!!!!!!

[Ljna]

Ljna, eta-007, Lady @ -val, Nagyon szépen köszönjük !!

Evgeniya, Húsvéti torta, nagyszerű !!

De az enyém, éjszaka))
Újra kérésre sütött, a normál feléből, lisztet adott hozzá.

[Masinen]

Masinen, Mása, a sütemények kiválóak lettek, köszönöm!

És megsütöttem ezt a tortát! Igaz, megpróbáltam a tészta norma felét egy formába tömni, és ennek eredményeként a torta teteje kifelé csúnyán a sütő mennyezetének támaszkodott, de az íze nem dicséretes!
Mindent a recept szerint csinált, öt edzést is beleértve. Eleinte a tészta nagyon folyékony volt, például keksz vagy ilyesmi. Hosszú ideig gyúrva kezdett lehámozni a falakról, de még mindig folyékony, így kell lennie? Minden dübörgéssel a tészta kissé besűrűsödött, de bele kellett önteni a formába.
Íme egy darab:

[Marinuly]

Marinuly, Marina, milyen szépségek lettek belőlük!

suvoyka, Maria, adok hozzá lisztet, különben nagyon folyékonyan jön ki)
Nos, néha 100 gr, minden a liszten múlik. ha sokat adsz hozzá, akkor a tészta túl meredek lesz, legyen köztük valami, hogy ne folyjon és ne legyen hűvös.

[Maria]

Nos, néha 100 gr, minden a liszten múlik. ha sokat adsz hozzá, akkor a tészta túl meredek lesz, legyen köztük valami, hogy ne folyjon és ne legyen hűvös.

Maria, köszönöm, szem előtt tartom a jövőt

[Masinen]

Masinen, Mása, hideg sütőből kell sütni, vagy előmelegítettbe teheti? Ez így van a jövőben. Húsvétra Svettából és Sanadorából készítettem pudingot éjszakai "hideg" tésztából, így ezeket előmelegített sütőben sütöttem. Csak én sütök először süteményeket, ezért kérdezem, tapasztalatokat szerzek.
Egyébként lisztet is tettem hozzá, ötször felborítottam, a sütemények egyszerűen finomak lettek. Köszönöm

[Marinuly]

Marinuly, Marina, hidegen sütök, ilyen süteményeket. És a kenyér forró)

[Masinen]

Masinen, Masha, köszönöm! A húsvéti kalács csak egy bomba! Péntek este sült, szombat reggel kezdett enni, nagyon finom volt, estére még finomabb lett. És ma ez valami !!! Minél tovább állnak, annál finomabbak, a férjem azt mondta, hogy ezek a legfinomabbak, miközben én betettem néhányféle töltőanyagot (ez nem volt elérhető, de nem akartam elmenni vásárolni) Általában itt van egy igazi Húsvéti torta!

lányok! és a húsvéti kalácsomat kérik újra sütni. éppen ilyen
Gondolkodom, kényeztetem, vagy hagyom, hogy egy egész évet várjanak a következő húsvétig?

[aprelinka]

aprelinka, Lena, természetesen kényeztesd!

[Marinuly]

Marinuly,

[aprelinka]

igazi húsvéti torta!

És én mondom !!!
aprelinka, Len, peki)))

Üdv mindenkinek! az első fecskék repültek a fórumon - új receptek a süteményekhez.
Rohantam a könyvjelzőkhöz - megtaláltam !!! Mása! Ezeket sütöm meg !!!!!! Tavaly nem ettünk eleget húsvéti kalácsot. Már szeretném!

[Elena]

Elenaigen, gyere!
A legfontosabb a liszt beállítása, mert a tészta nem lehet folyékony és nem lehet meredek)

ne jinx! tavaly minden sikerült !!!!!!

Tehát ebben minden rendben lesz

Mondja, vajon valaki rozslisztből készítette a húsvétot? előre is köszönöm!

[Fater]

Fater, Nem tettem)
De szerintem 50-50-et megtehetsz

[Masinen]

Masinen, Mashun, a tortád tavaly volt a kedvenc
Ebben kell sütnöm! Ma elmentem és megvettem a Manitobát, megpróbálom vele.
Sonadorától is sütök egy süteményt a hideg éjszakai tésztájukból, nekem is nagyon tetszett.
Sőt, egy új asszisztenssel, tavaly Boshik dolgozott, ez a Ken fog dolgozni

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Ken klassz!
Melyiket vetted magad? Fő?

[Masinen]

Masinen, Mashun, 096-os indukcióval, tavaly nyáron.
Hűvös, nem a szó!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nos, igen, főnök)
Ugyanez van nálam, jobban szeretem őt, mint bárkit

szeresse őt jobban, mint bárki más

Hasonlóképpen
Vettem egy régi típusú flexit és egy bolyhos corolla-t, ami 020-ból származott. A korbácsolásnál van különbség, nekem jobban tetszett a bolyhos

Mása, van egy tészta a tortán az első kelés szakaszában (a töltőanyagokig), adtam hozzá valami dofig lisztet, és még mindig szükségem van rá, de már féltem .. És nem hagyja el a tál falait. . Tekercs kandírozott gyümölcsökkel, 30-40 gramm biztosan megy ... És van lisztem Makfa, nagyon higroszkópos, aggódom, valószínűleg kanállal terítek ki

[Elena]

Elena, a tésztának öt emelkedés és ütés közben kell fejlődnie a gluténnak, ennek eredményeként a tésztának le kell jönnie a tálról.
Abban az évben nekem is volt folyékony tésztám, a liszt nem volt túl jó.
És a tészta liszttel való kalapálása sem lehetséges.
Röviden, várjon

Lányok, kérem, mondja meg: sütök húsvétot, van egy kis elektromos asztali sütőm 30 literesre, a sütéshez szükséges összes tészta nem fog azonnal elférni, hova tegyem a maradék tésztát? letakarva hagyjuk állni, nem erjed ???, beteheti a hűtőbe?
Korábban benzinben "táncoltam", de most egyáltalán nem megy ...
Felmerült tehát a kérdés, hogy mit kell kezdeni a tésztával a következő adag sütemény előtt? (ez nemcsak a tésztára vonatkozik, hanem a pitékre, sajttortákra stb.).
Nagyon hálás lennék az információkért.

Nos, itt vannak, a normák fele! Paaaahnut !!!
🔗
Ne figyeljen a táblára, azt harcolom, különösen a forró, többször megégett

[Besya néni]

Besya néni, Elena, már nyáladzik!
Ő, próba nélkül sütök, különben nehéz az alakot normalizálni

[jachtkikötő]

jachtkikötő, de nekem még nincs is próbám egyáltalán .. filmben vagyok és fagyasztóban. És akkor hol van annyi idő minden receptre, amelyet fel akarsz próbálni, tárcsázzon a nagyhéten?
Akkor csak díszítek, már kezdem a felkészülést 🔗, különben soha nincs elég időm

[Besya néni]

Besya néni, Lena, hogy sikerült az XB betűkkel? Nagyon szép, akárcsak egy sablon!

Tehát ez egy penész ábécé, nulla tehetségem van, így csak így tehetek

[Elena]

Elena, Szépség, hihetetlen!

[Besya néni]

Besya néni, Lena, eshetsz !!!
Csak szuper !!

[Masinen]

Masinen, Mashun, egy kérdés a lisztről ...
Vettem Manitoba fehérjét / fehérjét - 14. Érdemes csak vele sütni, vagy jobb, ha rendes liszttel félbe sütjük?

[Marinuly]

Marinuly, jachtkikötővalószínűleg mégis jobb keverni

[Masinen]

Masinen, Köszönöm!
Valójában én is így gondolom. Tavaly sütöttem egy adagot, és jól sikerült.
Valószínűleg csak Manitobában próbálok sütni egy kicsit, kíváncsi vagyok, hogy alakul

[Marinuly]

Marinuly, jachtkikötő, gyere, várom a jelentést, hogyan történt)

[Masinen]

Masinen, Mashun, nem próbálok, húsvét előtt sütöm, főleg, hogy tavaly mindent ellenőriztek.
Szükség lesz a jelentésre, mivel olyan információkat találtam, amelyek szerint jobb süteményt erős lisztből sütni. Tehát meg kell próbálnod

Próbám:


Ezt a tortát mindenképpen megsütöm. Még jó, hogy próbáltam. Húsvétra mind a hőmérsékletet, mind a sütési időt (főleg a sütőmet) csökkentem, különben fájdalmasan cserzettnek bizonyult.

Lányok, kérem, mondja meg, ha pontosan a recept szerint főz - 1 kg liszthez + minden egyéb hozzávalóhoz, mennyi kész tészta jön ki?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, tavaly fél adagot sütöttem, a liszt 550 g volt. 1610 g-ot kaptam, lemértem, mielőtt a formákba tettem volna.

[ElenaBK]

ElenaBKElena, remek torta!

Csütörtökön fogok dolgozni

[Masinen]

Masinen, Mása, A citromolajról. Nélkülözöm. De általában a jövőre nézve - hol veszik? Vagy megteheti magát.

[Marinuly, Marinochka]

Marinuly, Marinochka, Köszönöm szépen az információt!

[Mona1]

Mona1, Tanya, Németországból hoztam, de általában azon a részlegen, ahol az összes olajat adalékokkal vagy nem szabványos módon értékesítik))

[Mása]

Mása, és egy másik kérdés. A rácson süt, észrevettem a fotón. Jobb, mint tepsiben, vagy így sütik? Régóta süteményeket sütök, így nem emlékszem. Van egy teljesen új gőzzel szerelt Electrolux sütőm, és van egy kő is hozzá (külön megrendelésre vettem). Most felkapom a fejem, kiveszem-e vagy sem, és gőz szükséges vagy sem. Általában nincs intenzív gőz, nem is látszik az üvegen keresztül. csak nem engedi, hogy a kéreg felülről megragadjon, és a kenyér jobban megnő. Az első 15 perc adott. Általában azt hiszem.
A süteményekben már 3 recept szerepel a tervekben. Tisztelettel: Myasoedovsky és Papushnik Angelin. ... Ma vettem ennivalót tésztához. Egy receptben van tejszín, és abból a receptből 50 g tejszín lesz. Ha a receptedben 50 g tejet cserélek velük - ez lehetséges?
Ma vettem mazsolát és kandírozott gyümölcsöket - meggyet és epret. Ilyen puhák. Valószínűleg mindenképp be kell ázniuk, vagy sem? ... Eper nagyokat, valószínűleg 2-3 darabra kell vágni. És nem tudom, érdemes-e összerakni ezeket a többieket. Vagy félig eperrel és mazsolával készítjük, fele meggyel és mazsolával?
Nos, sajnálom, még egy kérdés. Nem szeretem a kurkuma szagát, nos, semmilyen módon. Van imeretiai sáfrányom, használhatom-e egy kis színezésre paszta helyett kurkuma helyett, és ha igen, akkor ugyanabba a mennyiségbe tegyem? Ez persze nem igazi sáfrány, és nem tudom, milyen illata lesz tőle. Megvettem, és nem tudom, hol költsem el. Soha nem használta.

Ma vettem mazsolát és kandírozott gyümölcsöket - meggyet és epret. Ilyen puhák. Valószínűleg mindenképpen át kell őket ázni. Eper nagyokat, valószínűleg 2-3 darabra kell vágni. És nem tudom, érdemes-e összerakni ezeket a többieket. Vagy félig eperrel és mazsolával készítjük, fele meggyel és mazsolával?

Tanya, mazsolával és szárított cseresznyével készítettem süteményeket, mindenkinek nagyon tetszett ez a kombináció, ők is ugyanúgy kérnek sütni.
Mindent összeraknék, így lesz mazsola és eper édessége, a meggy savanyúsága és az eper is illatot ad.