A műanyag lekvár otthon is elkészíthető

[Dinnye lekvár]

A műanyag lekvár otthon is elkészíthető

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Dinnye	1 kg
Cukor	1 kg

Főzés módja

• Dinnye lekvár
• Vágja apróra a héjastól és a magoktól hámozott dinnyét, és kis mennyiségű vízben lassú forralással puhára főzze, majd tegyen egy szűrőedénybe vagy szitába, és dörzsölje, hogy pürét kapjon. Adjunk hozzá cukrot a maradék dinnye húsleveshez, és forraljuk tovább, eltávolítva a habot. Tegyen dinnyepürét az elkészített szirupba, és keverés közben forralja, amíg teljesen sűrű nem lesz.
• Lehűlés után darabokra vágjuk a lekvárot.
• Vékony rétegben szétterítheti egy lapon, hagyja megszáradni, aprítani, megszórni porcukorral.
• Viburnum és almalekvár
• Hozzávalók:
• - 1 kg püré
• - 1 kg kristálycukor
• - viburnum
• - almák.
• Készítmény
• Rendezze a viburnumot, öblítse le, tegyen egy serpenyőbe, gőzölje le a fedél fedelével a sütőben, dörzsölje át egy szitán, adjon hozzá pürésített sült édes és savanyú almát, és főze a pürét sűrűre.
• Ezután öntsön egy vékony réteget egy tálba, és szárítsa meg a sütőben 55-60 ° C-on.
• A kész lekvárot darabokra vágjuk.
• Meggylekvár
• Hozzávalók:
• - 2,5 kg meggy
• - 1 kg kristálycukor.
• Készítmény
• Távolítsa el a gödröket a medence feletti cseresznyéről, ahol a lekvár főzni fog. A cseresznyét nagy lángon víz és cukor nélkül főzzük, amíg besűrűsödik. A főzés végén adjunk hozzá cukrot a vastag masszához, és addig főzzük, amíg még jobban besűrűsödik, majd öntsünk egy vékony réteget egy tálba, és kissé felmelegített sütőben szárítsuk meg.
• A kész lekvárot darabokra vágjuk.
• 🔗
• Almalekvár
• 1 kg alma, 200 g kristálycukor.
• Az almát, a héját és a magját mossa le magokkal, aprítsa fel finomra, keverje össze a cukorral, és tegye vastag rétegben egy tepsibe, ne adjon hozzá vizet. Tegyen egy tepsit előmelegített sütőbe, forralja fel a keveréket és forralja fel, időnként megkeverve, hogy a tömeg ne égjen el. Ugyanezen célból, a tömeg felforralása után a kemence hőmérséklete csökken. Forraljuk, amíg a massza elasztikus lesz, és nem tapad a kanálhoz. Ez általában 20 percet vesz igénybe. Ezután a megfőtt masszát egyenletes rétegben kell fóliára fektetni és szobahőmérsékleten szárítani. Hűvös, száraz helyen az ilyen lekvár több évig tárolható.
• Áfonyalekvár
• 1 kg lekvárhoz 850 g áfonyapüré, 550 g cukor.
• Az áfonyát 3-4 percig forrásban lévő vízbe mártjuk, majd fa mozsárral ledaráljuk és szitán átdörzsöljük. Vigye a kapott pürét egy főzőtálba, melegítse fel, adjon hozzá cukrot és főzzön, amíg megpuhul, rendszeresen mérlegelve egy tál lekvárot (a lekvár akkor kész, amikor a tömege megegyezik a hozzáadott cukor tömegének kétszeresével).
• Japán birsalma lekvár
• 1 kg birsalma, 500 g cukor, 2 pohár víz.
• A megmosott gyümölcsöket vágjuk szeletekre, tegyük egy fazékba, adjunk hozzá vizet. Fedő alatt, alacsony lángon addig melegítjük, amíg teljesen meg nem puhul. Melegen - dörzsölje át egy szitán. A kapott püréhez adjunk hozzá cukrot, és keverés közben lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. Tegye a forró masszát tepsibe, keményítő és porcukor keverékével porítva, vagy sütőpapírral kibélelve. Alaposan egyengesse a masszát 1,5-2 cm vastag réteggel, majd amikor a lekvár kihűlt és kéreggel borított, göndör darabokra vágja, majd hagyja megszáradni.
• Rowan-alma lekvár
• 500 g hegyi kőris, 500 g alma (Antonovs), 800 g cukor, 1,5 csésze almalé.
• Merítse a fagyasztott, válogatott és megmosott berkenyebogyókat 2-3 percre sóoldatba (20-30 g só / 1 liter víz), hogy megkeseredjenek. Ezután öblítse le hideg folyó vízben. Hámozzuk meg Antonovkát és vágjuk darabokra.Öntsünk berkenyét és almát almalével, és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. Dörzsölje át a masszát egy finom szitán. Adjunk hozzá cukrot (egy csésze háromnegyede 1 csésze tömeghez), és lassú tűzön főzzük tovább. A főzés befejezése előtt adjuk hozzá a maradék cukrot. Forró lekvárot sütőpapírral bélelt formákba öntünk, megszárítjuk, göndör darabokra vágjuk, és megszórjuk porcukorral. Zárt dobozokban, hűvös helyen tárolandó.
• Áfonyalekvár
• 1 kg áfonya, 600 g cukor.
• Melegítsük a bogyókat alacsony lángon fedő alatt, amíg lé be nem borul, majd szitán átdörzsöljük. Keverjük össze a pürét cukorral, és főzzük addig, amíg a massza kezd elmaradni az alja és a falak mögött. Ezt követően tegye a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsa le és szárítsa meg kissé felmelegített sütőben. Megszórjuk porcukorral, és göndör darabokra vágjuk. Jól lezárt edényben, hűvös és száraz helyen tárolja.
• Kutyafa lekvár
• 1 kg dogwood, 600 g méz, 500 ml víz, egy csipet fahéj.
• Mossa meg az érett és túlérett dogwood gyümölcsöket, válogassa ki, távolítsa el a magokat és helyezze át egy főzőtálba. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Ezután dörzsölje át a masszát egy szitán. Oldja fel a mézet a kapott pürében és főzze, amíg megpuhul. Az íz fokozásához egy csipetnyi fahéj is hozzáadható. Tegye a kész lekvárot dobozokba, kikent sütőpapírra, vagy hideg vízbe áztatott zománcozott edényre, szárítsa meg levegőn és göndör darabokra vágja. Tárolja üvegárukban vagy dobozokban.

jegyzet

Gyümölcskocsonya, cukorral, bogyós pürével főzve, amelyhez gélesítő alapot adnak almalé, egrespüré stb. Formájában. A lekvárot késsel vágják, a lekvár maszatos állagú.
Az alacsony savtartalmú és gyengén zselésítő gyümölcsök és bogyók nem alkalmasak lekvárkészítésre: málna, eper, körte, meggy. Jól kocsonyásodott gyümölcsöket és bogyókat (Antonovka alma, szilva, egres) adunk a belőlük nyert burgonyapüréhez - 200 g / 1 kg burgonyapürével. Hozzáadhat 1,5 csésze alma pektin levet is. Almahulladékból és gyümölcsléből készül. Fazékba vagy medencébe tesszük, felöntjük vízzel (1 pohár víz / 1 kg nyersanyag) és 40 percig forraljuk. A kapott tömegből a levet egy ritka szöveten keresztül préselik ki, amelyet pektinnek hívnak.
Jobb vízfürdőben főzni a lekvárot az alábbiak szerint: öntsünk vizet só hozzáadásával egy nagy serpenyőbe (2 liter vízhez - 1 pohár só). A serpenyő aljára támasztást helyeznek, amelyre egy kisebb serpenyőt helyeznek a főzéshez előkészített burgonyapürével. Ezzel a főzési módszerrel a lekvár nem ég.
Alacsony savtartalmú és alacsony savtartalmú gyümölcsökből és bogyókból (málna, körte, cseresznye) lekvár főzésénél jól gélesítő gyümölcsöket és bogyókat (Antonovka alma, szilva, egres) adnak a püréhez 200 g / 1 kg mennyiségben püréből.
A lekvárt általában legfeljebb 1 órán át forralják, amíg a megfőtt massza (minta) egy cseppje hideg tányérra nem terjed. A kihűlt lekvárot pergamenrel bélelt kartondobozokba helyezzük.
Készíthet szeletelt lekvárot. Ehhez a főtt lekvármasszát 2-3 cm-es rétegű tálcákba öntik, és hagyják lehűlni és zselésíteni. Ezután a réteget darabokra vágjuk, granulált cukorral megszórjuk és alacsony hőmérsékleten szárítjuk a sütőben.
🔗

A webhely fórum felhasználói által biztosított receptek 🔗

Link fotói

Legutóbb tegnap készítettem egy fügét friss eperből, valójában ugyanabból a műanyag lekvárból, csak apró adagokra vágva. Szóval finom dolog !!!

[Elena Bo]

Elena Bo,

Ötletként (magam sem használok cukrot): a cseresznye, kiderül, magas gélképző tulajdonságokkal rendelkezik.

Étrendemhez folyamatosan friss gyümölcspürét készítek cukor nélkül turmixgéppel (az alacsony zsírtartalmú túróhoz adom). Elviszem a munkát. Korán kelek - gyakran előző este főzöm, és egy tégelybe teszem a hűtőszekrényben.

Nemrég nagy burgonyapürét készítettem nagy, húsos meggyből.
Munkahelyen kinyitottam egy korsót - és igazi vastag zselé volt! Nem is esett ki a kannából ...

[Ribizli lekvár]

Ribizli lekvár

1 kg ribizli
400 gr cukor
szerecsendió

A gallyakból lehámozva, gondosan megmosott ribizli bogyókat, kis mennyiségű vízben pároljuk zárt serpenyőben, amíg megpuhul, és szitán átdörzsöljük. A kapott masszához adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze és főzzük, amíg besűrűsödik. Ezt követően tegye a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, simítsa le és szárítsa meg kissé felmelegített sütőben. Megszórjuk porcukorral, és göndör darabokra vágjuk.

Megtalálta ezt a receptet az Otthoni konzerválás könyvben.

Tegnap összetévesztettem a lekvárral (hoztam egy kosár fekete ribizlit a dachából). Az eredmény tetszett nekem, nagyon ízletes, gyengéd, természetes. Nincs olyan "gumiszerűség", mint egy vásárolt lekvár. Egy éjszaka alatt megfagytam a konyhában az asztalon, nem szárítottam meg - nem akartam bekapcsolni a sütőt, és olyan meleg volt.
Általában hadd dicsekedjek!
A réteget gyémántokra vágta, és megszórta cukorral:

És közelről:

[Zöld egres lekvár]

Nagyon sok ribizli van !!!!! Mondja meg, mennyit kell szárítani a sütőben? különben van elektromos, nem akarok pazarolni energiát

Zöld egres lekvár

1 kg egresért - 550 g cukor. Ez a nemes smaragd színű lekvár remekül mutat a desszertasztalon. Főzni nem nehezebb, mint a szokásos lekvár.

Vegyünk egy kemény, éretlen egrét, tegyük egy serpenyőbe, és néhány evőkanál víz hozzáadásával fedjük le az edényt fedéllel, és tegyük alacsony hőfokon. A bogyókat a tűzön kell tartani, amíg teljesen fel nem forrnak. Alaposan őrölje meg a bogyómasszát egy szitán.

Tegye újra a pürét a tűzre, és forralja fel az eredeti térfogat felére. Ezután részletekben adjunk hozzá cukrot, és keverés közben lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. A készültséget a súlyok határozzák meg. A kapott termék tömegének 1 kg-nak kell lennie. A kapott terméket vízzel megnedvesített fajansz vagy zománc edénybe öntjük. Amikor a lekvár megkeményedik, kockákra kell vágnia, és meg kell szórni kristálycukrot. A jujube-t száraz és hűvös helyen tárolja.

Ha pedig lekvár alapanyagaként próbálja felhasználni, mi marad a gyümölcscentrifugában a gyümölcslevet követően? Akkor kevesebbet kell forralnia. Van elég gélképző szer? Senki sem próbálta?

[Sárgabaracklekvár]

Mondja meg, mennyit kell szárítani a sütőben?

Nem tudom, nem szárítottam, így ettem, hűtőszekrényben tartották. Valószínűleg szárításkor időnként meg kell vizsgálnia az eredményt. Ha megpróbálja, írja meg az eredményt.

Sárgabaracklekvár

1kg barack
600 gr cukor
200 ml vizet

Vegyünk azonos érettségű barackokat, öblítsük le és távolítsuk el a magokat. Az elkészített gyümölcsöt vízben forraljuk, amíg meg nem puhul, és szitán átdörzsöljük. Ezután adjon hozzá cukrot és vizet a kapott püréhez. Forraljuk a kapott keveréket keverés közben, amíg a massza besűrűsödik és elkezdi lemaradni a serpenyő aljától. Ezután a főzés befejezhető.
Vegyünk előkészített formákat és nedvesítsük meg vízzel. Tegye a forró masszát formákba, és lehűtse szobahőmérsékleten.

Lányok, én tegnap készítettem szilvalekvárot. Nagyon, nagyon finom! Mindenkinek ajánlom! Igen, és nincs akkora baj, hacsak természetesen egy vödör szilvalat nem dolgoz fel egyszerre. Íme a receptem:
Gőzölje le a szilva fedele alatt alacsony hőfokon puhára. Dörzsölje át egy szitán. Mérjük meg a kapott pürét. 1 kg-ra. szilva püré-500 gr. kristálycukor. Főzzük, amíg besűrűsödik (legfeljebb 1 óra). Öntsük a kész lekvárot egy formába, és hagyjuk megkeményedni. Félelmetes műanyag lekvárot kapunk. Ezután a helyzetnek megfelelően cselekszünk, vagy a réteget eredeti formájában hagyjuk, egyszerűen sütőpapírba csomagoljuk és megfelelő dobozba raktuk, vagy tetszőleges alakokra (téglalapokra, rombuszokra, kerek darabokra) vágjuk. stb.). Soha nem szórok cukrot a lekvárra, mint nekem, így a benne lévő édességek a tető fölött vannak, ezért csak a marmeládrétegeket helyezem át sütőpapírral, és egy megfelelő dobozba teszem. Szobahőmérsékleten tárolandó. Összes.
Z. Y.Ma pedig egyáltalán nem főztem kökénylekvárt cukor nélkül. És az előnyök és a megtakarítások. De komolyan, ez a pite-ben való ... Savanyú ... Csodálatosan tárolják (több éve főzök). Lehűlés után késsel vágható.

Krosh Készíthet-e tövislekvárat ugyanúgy, mint egyszerű szilvafélékből?

[Rezlina]

Rezlina, igen, minden a régiben van, csak a sorból. És milyen finom!

Krosh, nem értem, mit mérjek? A tövisek párolás közben egyszerre annyi gyümölcslevet bocsátottak ki. Dörzsölve - kiderült, lé, de nem burgonyapüré ... És mi nem dörzsölte le, hogy kidobja? Finom szitán átdörzsölöd? Elnézést kérek, hogy kérdésekkel árasztottam el

[Rezlina]

Rezlina, mérje le, amit törölgetés után kap, a lé gyümölcslét jelent. És a lé még péppel is van? Csak annyi, hogy ha a kapott püré (esetünkben a lé) folyékony, akkor még egy kis időbe telhet a főzés, így a felesleges folyadéknak ideje elpárolog. A szitám nagyon finom, és a kökénypüré sem volt egészen krumplipüré ... de ugyanakkor nem lé ... Valami a kettő között. De nem dobom el a dörzsölés maradványait, hanem felforralom, üvegbe zárom, és piték készítéséhez használom. Igaz, van egy kis figyelmeztetés, ezek a maradványok nem lehetnek túl szárazak.

Krosh, köszi! Mentem befejezni Ha sikerül az egészet oltásra tenni a rajzfilmben?
Hogyan lehet megérteni, hogy a felesleges folyadék már elpárolgott?
És csak zárja be a maradékokat egy üvegbe cukor nélkül? minek forralni (csak, vajon) forrni egy kicsit, és levenni?

[Rezlina]

Rezlina, A multi-ról nem mondok, még nincs meg, csak üldözöm. A maradékot cukor nélkül főzöm, mert a családomban nagyon szeretik a savanyú töltelékeket a pitékben, de azért főzöm, hogy hosszabb ideig tartsam, ha a következő napokban azt tervezi, hogy felhasználja a maradékot, akkor csak beleteheti a hűtőszekrény ... Forralom őket, és lassú tűzön körülbelül 5 percig forralom (a nagyobb megbízhatóság érdekében). Forrón beteszem üvegekbe, és egy ónfedél alatt feltekerem őket. Tavaly a burgonyapüré elkészítéséből származó szilva maradványok tavaszig álltak (cukor nélkül). És a cukor természetesen nem tilos, hozzá kell adni a saját ízlési preferenciái alapján. Ha bármilyen kérdése van, mindig szívesen segítek.

[Horgolás]

Ó, Horgolásmilyen kedves lekvár!
Hú, de engem megkínoztak, hogy szilvalokat rögzítsek lekvárokhoz, kompótokhoz és pitékhez - annyi volt belőle! És nem emlékeztem a lekvárra!

Rezlina, jobb, ha lassú tűzhelyben nem készítünk lekvárt - csak csukott fedéllel a folyadék szinte nem párolog el. Ha nyitva van, nincs értelme - gyorsabban a tűzhelyen. Sőt, a lekvárhoz készült burgonyapürét elég sokáig kell főzni (kb. Egy órán keresztül, ha nem nagy adag), és egy rajzfilmben ez az idő X4!

Oh, lányok, nyilvánvalóan nem forrott a lekvárom ... egy napig állt - a tejföl állaga. Mit kell tenni? Forralni vagy kidobni?

Forralni vagy kidobni?

In, szokások És csak úgy eszik, mint a lekvárt? Nos, vagy adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, talán túl lédús volt?

adhat pektint, agar-agart. quittin, zhelfix vagy bármi, amit sűrítő anyagként találnak

[Rezlina]

Rezlina, Akkor is főznék, és nagy lángon. Nekem is volt esetem, a narancslekvár kissé vékonyan jött ki, ezért adtam hozzá egy könnyed és állandó kevergetést, megfőztem úgy, hogy ne csak a kanál legyen benne, de ne is akartam volna bele bicskát szúrni.

In, szokások És csak úgy eszik, mint a lekvárt? Nos, vagy adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, talán túl lédús volt?

Nos ... itt ezt senki sem szereti, de a lányom imádja a lekvárot

Alexandra, csak zselatin van.
Crumble, boom újra

Rezlina,

Ön Moszkvában van, minden üzletben van zhelfix és quittin
A zselatin csak akkor fog menni, ha kocsonyát készít és azonnal megeszi

Alexandra, köszönöm! Azt hittem, talán a zselatin ugyanaz
Lehet-e egy kisgyereknek sárgasága és leszokása?

Rezlina,

Quittin
Szerkezet:
Pektin E440, laktóz, savasság szabályozó: citromsav E330
JELFIX 2: 1
Szerkezet:
porcukor, pektin, citromsav (savasságszabályozó), tartósítószer: szorbinsav
első pillantásra rendben van - de rajtad múlik

Alexandra, köszönöm szépen!
Tövisből teljesen megkínoztam az "ismeretlen mit"
Főztem is, hűtöttem, karamellára fagytam és ennyi! Vagyis semmiféle lekvárról nem beszélünk, azt alig lehet lemosni a kanálról.
Bár addig főztem, amíg nem volt túl hosszú. Ma betettem a hűtőbe.
Mi a baj?

Készíthet eperből lekvárot? különben a gyerek nem eszik epret, de a lekvár boldog. kérlek, mondd el a receptet.

[peva]

peva
Érdekel az eperrétegű lekvár? Őszintén szólva még nem próbáltam ki az eperréteget ... Azt tanácsolom, hívja fel a figyelmet Eperfaragómarák az AGAR-on, Azt hiszem, erre van szüksége! Eperpépből készült, a gyerek imádni fogja!

kisvárosunkban az AGAR-ról még nem is hallottam. Megnézem a hipermarketben, de ott alig. valahogy helyettesítheti ...

[peva]

peva
Ha nem talál agart, próbáljon zselatinnal lekvárot készíteni,ITT fórum tagunk leírja tapasztalatait egy ilyen lekvár elkészítésében. Azt tanácsolom, hogy olvassa el többet a zselatin arányáról a lekvárhoz ITT...

[Lányok]

Lányok, Köszönöm !!! A gyümölcsök és bogyók mélyhűtőjének felét lefagyasztom. Főzök: sütemények, zselék, zselék stb., De lekvár ... nem gondoltam rá. A gyerekeim szerelmesek, és mindenfélét vettem ... Még egyszer köszönöm !!! Egész este a sárkányok forogtak. Már fagyos, fényes, gazdag, holnap lesznek benyomások !!! Nem is gondoltam volna, hogy ezt meg tudom csinálni

[Lányok]

Lányok, és valaki lassú tűzhelyben főz lekvárot vagy mindent, régi módon, dobozokban?

Helen, lassú tűzhelyben főztem, sokszor ...

Tetszik !!!

Hurrá. Tehát nem akarok a medence fölé állni. Köszönöm

Kedves gyümölcszselés szerelmesek és gyümölcskocsikészítők!
Tanácsot kérek.
Ebben az évben kezdtem el először lekvárot készíteni. Sok almafa van a kertemben, ezért maga Isten parancsolta ...
Az első alkalommal, amikor egy üstben főztem, nagyon finom lett, rétegesen megdermedt, levágtam, és olyan nedvesen fekszik velem. Naponta párszor átfordítom, de eszébe sem jut, hogy megszabaduljon a nedvességtől. Már 3 napja áll. Próbáltam 50 fokon szárítani a sütőben, de az egész lebegett.
Másodszor főztem lekvárot a mikrohullámú sütőben. Egyébként nagyon kényelmes - nem ég és nem köp. Emellett nagyon jól fagyott, ízletes, tökéletesen megőrzi formáját, de semmiképpen sem akar megszáradni. Ez két napja szárad.
Tehát meddig kell száradni, hogy tárolják?
Köszönet mindenkinek, aki válaszolt.

Ljudmila, úgy látom, senki sem válaszolt neked. És hogy ért véget, letelt az idő - nedves lekvár vagy száraz? És akkor én is zaklatni akartam almát lekvárért, egy elméleten dolgozom ...

[Almák]

Elena! Valóban egyedül maradtam a lekvárommal. Végül is elkészítettem az első adagokat a verandán egy hálóból (legyekből) készült lombkorona alatt. Soh, három hétig van nálam. Hihetetlenül finom lett, de egy ilyen szárítással járó történet nem kedvelt - nem tud lebomlani sok lekvár, hogy megszáradjon.
Kísérletezni kezdtem. Most minden minden 12 órát vesz igénybe (az alma szedésétől a lekvár raktározásig). És akkor a részvételem körülbelül egy óra, a többit pedig a mikrohullámú sütő és a sütő végzi el helyettem.
Megosztom veled, Elena a tapasztalataimat, talán valaki más is érdekelni fogja.
Így,
1. Almák jobb venni kemény és éretlen - sok pektin van bennük, és gyorsabban forrnak. Az első sok lekvárot fehér töltelékből készítettem - nyári változatosság, ezért nagyon sokáig kellett főzni. és mint most megértem, nem főztem eleget, ezért a lekvár sokáig száradt.
2. Forraláshoz csak pürét használok mikrohullámú sütő... Ez megszabadít attól, hogy a tűzhelynél álljak, hogy állandóan keverjem a pürét az égéstől. A mikrohullámú sütő önmagában leáll, ha keverni kell a pürét (6 - 10 perc múlva). Mély és széles tálat veszek, amely alkalmas mikrohullámú sütőkhöz.
3. Semmit nem törölök át egy szitán, és a pürét nem keverem fel turmixgéppel.Mielőtt a felszeletelt almát a mikrohullámú sütőbe küldeném, lehámozom a héj- és magkamrákról, és a mikrohullámú sütő az almákat önmagában homogén masszává köti.
4. A burgonyapürét 30–40 percig forralom teljes teljesítmény mellett cukor nélkül (rendszeresen vegye ki és keverje meg). Ezután felére kikapcsolom a mikrohullámú tápellátást, és addig forralom a pürét, hogy héjaként ellepje. Ezután ízlés szerint cukrot adok hozzá, jól összekeverem (már elég nehéz keverni, mivel a püré nagyon sűrű lett, és nem akar kijönni a kanálból). A krumplipürét is párszor tekerem 6 - 8 percig a mikrohullámú sütőben, és melegen szilikon formákba teszem (egyszerűen csak rétegesen eloszlathatja őket egy szokásos műanyag zacskón).
5. Amikor a lekvár kihűlt, darabokra vágtam, szilikon szőnyegre tettem, és nyitott ajtóval 75 gr hőmérsékleten a sütőbe küldtem. órákig 3. Ez idő alatt párszor átfordítom. Ismét a süteményre fektetett szokásos műanyag zacskóra tehetjük száradni a lekvárot. Megnéztem, hogy bír-e 100 gramm hőmérsékletet, és 75 grammon száradok.
6. A lekvárot lehűtöm, és csak most cukorba tekerem, és eldobható edényekbe teszem tárolás céljából. A cukor nem folyik. Az első adagokban a lekvárom folyt, annak a ténynek köszönhetően, hogy nem lehet cukorral a sütőben tartani. Csak a cukor nélkül kell megszárítania a lekvárot.
Általában, fontos: erősebben forraljuk, szárítsuk meg a sütőben és csak ezután forgassuk bele a cukrot (ha akarod - olyan szépnek tűnik).
Sokat írtak, de nagyon egyszerű megtenni, mintha mellesleg kb. Időm nagy részét alma hámozásával és szeletelésével töltem. de mivel egyetlen adag alma csak 1 kg (hámozva és aprítva), nem olyan hosszú. A többit - a forrásban lévő burgonyapürét és a szárító lekvárot - a mikrohullámú sütő és a sütő időzítővel átveszi. amikor látom, hogy megálltam, akkor megközelítem, beavatkozom vagy megfordulok.
Tehát minden nagyon egyszerűnek bizonyult.

Lyudmila, köszönöm szépen! Nagyon részletes és érthető technológia. Korábban egy gyümölcscentrifuga utáni almaszószot is mikrohullámú állapotba hoztam, és most, amikor a házban megjelent egy multicooker, átálltam rá.

Elena, nincs semmi! Örülök, ha elfogadsz valamit a tapasztalataimból.
Sok szerencsét a lekvárodhoz!

Üdv mindenkinek!
Tegnap bolti almából készítettem lekvárot (nos, a mi országunkban mindig bolti vásárlásúak - mondta Moldován).
Kiderült 800 g hámozott és apróra vágott alma + 350 g. cukor és egy vízfürdő (1,5 liter víz + kb. 2/3 csésze só) 3,5 órán át forralva ... Nem akartam megfagyni
Mindent leköpött - a tűzre tette és 20 percig leforrázta a kívánt állapotig ... egy előkészített sütőpapír formába öntötte és aludt .. reggel jött, és olyan keményen fekszik, amíg betette a hűtőszekrényt, majd lekvárral készítek belőle bageleket
Összesen 612 gramm marmeládot nyertek 1150 gramm alapanyagból ... kétszer leforralták ...
🔗

Kiderült 800 g hámozott és apróra vágott alma + 350 g. cukor- és vízfürdő (1,5 liter víz + kb. 2/3 csésze só)

Mondd, milyen szerepet játszik a só a vízfürdőben?

Só hozzáadásával növeljük az oldat sűrűségét és forráspontjának hőmérsékletét.
És kiderült, hogy a lekvárt 100 fok feletti hőmérsékleten főzik ... elméletileg gyorsabban kell elpárolognia ... de a lábasom kicsi, és ennyi időbe telhet. A sütőben, 120 fokos, széles, magas oldalú serpenyőben gyorsan el kell párolognia.
Bár 3,5 óra elteltével már felére csökkent, és 20 percnyi tűzpárolgás után másutt a felére csökkent ... összesen a kezdeti térfogat körülbelül 1/4-e maradt.
Kiderült, hogy másfél óra alatt tűzben mindent el lehetett párologtatni ... de akkor másfél óra álló és folyamatos keverés lett volna ... elpárologhat

[DenRassk]

DenRassk,
Mindent megértettem, köszönöm a pontosítást ...

Különböző lekvárokat szeretnék készíteni, de még soha nem találkoztam vele, és azonnal több kérdés is felmerült.
Mennyi ilyen lekvár tárolható és hol?
Ki csinált cseresznyét? Jól tartja az alakját?
Használhat éretlen dinnyét vagy sem? egyébként még van egy egész dobozom, és nem is tudom, mit kezdjek vele, elkészítettem a lekvárt, megszárítottam a kandírozott gyümölcsöt, de még nincs vége.

[Elena]

Elena, Menjen ide https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44602.0 Cseresznye készíthető. Tökéletesen kitart az agaron. De nem vagyok biztos a tárolásban. Még mindig természetes termék

Mindenhol azt írják, hogy az eltarthatóság 3 hónap.

A lányok a minap málna- és meggylekvárot főztek, nagyon finom lett, de nem elég. Nem volt időm lefényképezni a meggyet, pillanatok alatt megettem, de sikerült elkapnom pár darab málnát.

[Elena Bo]

Elena Bo, meg tudná mondani, ha cseresznye szilomból készít lekvárot, milyen arányban vegyen cukrot?

Szóval találtam egy cseresznye szilva receptet 🔗
Az arány 1: 1.

Köszönöm! Megpróbálom: rózsa:

Lányok, ma vörös ribizli lekvárot főztem: 1: 0,5 (ribizli: cukor). 45 percig főztem, 3 órán át szárítottam a sütőben. Ennek eredményeként kaptam valami zselésszerűt és felülről megvastagodtam, de ha megérinted az űrlapot, hullámokba lendül
Az ínyencek-szakértők azt mondják nekem, van-e esély arra, hogy a lekvár megvastagodjon, mielőtt felvágja, vagy megemészti agar-agar hozzáadásával?
A fotón szándékosan meghajlítottam a forma szélét, hogy látható legyen, hogy alapvetően megragadja. Csak nem elég:
((