itthon Cukrászda Sütemények Nászutasok (sütemények) Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban

Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban

Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban

Kategória: Cukrászda
Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban

Hozzávalók

Keksz:
Tojás 4 dolog.
Sárgája 2 db
Cukor 100 g
édesem 30 g
Búzaliszt 130 g
Szóda 1/4 teáskanál
csipet
Csokoládéval borított aszalt szilvalekvár 250 g
Hab:
Zselatin 5 g
Víz zselatinhoz 25 g
Mascarpone 100 g
Tejsodó 100 g
Krém 35% 150 g
Porcukor 1 evőkanál. l.
Velúr:
Kakaóvaj 50 g
fehér csokoládé 50 g

Főzés módja

  • Hogy őszinte legyek, egy ilyen tekercs tökéletes egy ünnepi asztalhoz, mert szép, ízletes, eredeti. Igen, és édesem - mondhatsz hagyományos süteményeket az újévi asztalra.
  • De természetesen ez a torta velem történt
  • Közbenső rétegként aszalt szilvadzsemet használtam csokoládéban, amelyet szilvaidényben készítettek.
  • Nos, most a tortám:
  • Mézes keksz:
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanTörjön 4 tojást és 2 sárgáját a keverőtálba (nincs szükségünk fehérjére), adjunk hozzá cukrot, mézet és vaníliát. Verje 3 percig nagy sebességgel. Váltson közepes sebességre és verje 10 percig. Nagyon légies és stabil tömeget kapunk.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanSzitáljon lisztet, keményítőt, sót és szódát egy külön edénybe. Öntsük a szitált keverék felét a felvert masszára. Óvatosan keverje össze, öntse ki a másik felét, és ugyanolyan óvatosan keverje be, próbálva nem ültetni a keveréket.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanA tepsit (a sütőből) kibéleljük pergamennel, kiöntjük és egyengetjük a tömegünket.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban200 ° C-on 12-15 percig sütjük, amíg mélybarna nem lesz.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban Szórjon porcukrot egy törülközőre. Megfordítjuk rajta a tortát (a pergamen lesz a tetején), és forrón óvatosan távolítsuk el a papírt. Azonnal fenntartom, hogy ebben a szakaszban a kívánt formájú kekszet választottam a formámhoz.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanTekerje fel a tekercset (rövid oldalán) egy spirálban egy törülközőben, és fedett állapotban hagyja kihűlni. Így elkerülhetjük a repedéseket. Ó, a kedvenc szovjet törülközőm ...
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanLehűlés után kibontjuk a tekercset, lekvárral bekenjük, 2 cm-t hagyva a rövid éltől bevonat nélkül.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanBetakar
  • hab:
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanElőáztassa a zselatint.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanA mascarponét szobahőmérsékleten habosra keverjük cukorral és pudinggal.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanKülön tartályban habverővel keverjük össze a tejszínt és a porcukrot.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanKeverje össze a mascaront, a tejszínt és a zselatint
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanÖntsük a krém 2/3-át egy formába
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanMegolvasztjuk a tekercset.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanA felületet a krém maradványaival egyengetjük. Fagy.
  • Tehát legalább 6 óra telt el ...
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanVelúr: keverje össze a külön megolvasztott kakaóvajat és a csokoládét. Adjon hozzá festéket, ha akarja.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanKiengedjük a süteményt a formából, és gyorsan a harci dobozba tesszük, amíg kondenzáció képződik.
  • Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládébanÉs a legkedveltebb szórakoztató rész - velúrral borítjuk. A szépség közvetlenül a szemünk előtt születik!
  • Elvileg bármilyen szilvalekvár alkalmas impregnálásra, de ez különösen csodálatos, mert a szilva egész, sőt csokoládéban is ...
  • Köszönet ennek a csodálatos lekvárnak a szerzőjének!

  • Csokoládé-szilvalekvár (Elenka)

    Európai mézes tekercs aszalt szilvával, csokoládéban


celfh
Olga, Ó, milyen finom!
aprelinka
L-olga, szépség! ízletes ételek! ó, valamikor velúr leszek. már csak egy új hűtőszekrény van megvásárolva fagyasztóval és egy shokopult)))) velúrhoz
Matilda_81
Olgaés milyen pudingot használsz? Kötelező lehetőség ez? Helyettesítheti a pudingot?
P.S. A férj tekercset kért a hétvégére. Azt hittem, csak egy tekercs unalmas, a tekercset habba fojtom, Boucher formájában. Azt hittem, még senki sem gondolt rá. És itt van a recepted! Készítettem egy közönséges kekszet, hiányzott a gyümölcsös konfittal. a tekercset műanyag csomagolásba csomagolta és a fagyasztóba küldte. Itt csütörtökön megfulladok a habban! Köszönöm a receptet
L-olga
Nem tudom, nem használok pudingot. Kedvenc pudingod pedig mindig használatban van.

Egyéb receptek a "Mézes sütemény (sütemények)" részben

Mézes sütemény halva
Mézes sütemény halva
Karamellás mézeskalács fehér csokoládéval és mascarponével
Mézes "Caramel" torta fehér csokoládéval és mascarponével
Gyors mézeskalács ömlesztett tésztából (sütési lehetőségek különböző eszközökben)
Gyors mézeskalács ömlesztett tésztából (sütési lehetőségek különböző eszközökben)
Téli mézes sütemény
"Téli mézeskalács" torta
Mézes sütemény citrom
Mézes sütemény "citrom"
Mézeskalács mézes paradicsom
Mézes paradicsomi torta

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése