Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal

Linaaaaa!
Sírni jöttem, panaszt tenni a tető miatt!



Ellenőriztem mindent (súly és összetétel)
Nem tévedtem sehol. A keverés közben még 3 litert is adtam hozzá. liszt .. És így.

Mi történhetett?
Lin, csináljunk egy tájékoztatást * ... Huh?
Szeretném elérni azt, ami van a HP-ben.

(A kéreg, amint a fotón látható, már sarokból kipróbáltam ... Nagyon finom oooo!)

megtartjuk az öklünket ... hogy a lámpa ne kapcsoljon ki

Margarita, elkezdek szidni!

Óóóóóóóóóóóóan szidni, hogy minden biztosan rendben lesz

Hozzáadva: 2017. március 4., szombat, 05:42

sírni jött, panaszkodni a tetőre!

Túl sok folyadék van. Ez azt jelenti, hogy a rost és / vagy a liszt kevesebb folyadékot vesz fel, mint az enyém. Azt hiszem, csökkentenünk kell a folyadékot 15-20 ml-rel. Vagy adjunk hozzá még 2-3 evőkanál. l. Liszt. A gyömbéres mézeskalács embernek puhának kell lennie, de a falakról le kell hámoznia. Nézze meg képeimet a receptben.

Igen, néztem, Lina.
A falak mögé esett és ... jó volt. Lisztet adott hozzá.
Újra megpróbálom.
Az íze megfelel, ezért lapos tetőt fogok elérni.
Köszönöm!

Igen, és még egy dolgot, már megjegyeztem. Automatikus üzemmódban jobb száraz élesztőnél csinálni, préselt élesztőnél van ideje állni, majd rosszul emelkedik és gyorsan leesik.

[mamusi]

mamusi, Rita, milyen üzemmódban sütöttél? Mi a folyadékod?

Lányok, ma a szokásos sajtóimon sütöttem. élesztő Lux. Soha nem engedtek cserben. Ha száraz, a Pacmaya-t használom. Szeretem őket.
Kipróbálom a szárazakat is.
Inferno Basic módban. De 10 percig készítettem egy előzetes dagasztást, így már betettem a Main-ot. Ezt nagyon gyakran csinálom kenyérrel. És mindig sikeres.
Itt valami nem stimmelt. Valószínűleg Linának igaza van, a kenyér túl messzire ment. Az élesztő aktivitása miatt. Ráadásul ezúttal tejsavó volt, nem kefir.
És mégis úgy tűnik számomra, hogy általában sok folyadék van ... 250 ml forrásban lévő víz, majd további 100 ml kefir ... Ez már 350 ...
És liszt 300 + 50 pehely plusz 20 korpa és 35 mag ... Vagy elrontottam?
Szerintem ezután. alkalommal jelentősen csökkenteni fogom a folyadékot.
És mindjárt felteszem a főre. Szárazon. élesztő.
De előbb meg kell enned ezt.

[Margarita]

Margarita, a folyadék az összetevők nedvességtartalmától függ. Minden rendben van az alkotóelemeken, de sokáig (20 percig) zabpehely, rozskorpa, magvak és 1. osztályú liszt. A régóta főtt pelyhek 1,5-szer több folyadékot vesznek fel, mint a rövidre főtt pelyhek. Az 1. osztályú liszt több folyadékot vesz fel, mint a prémium liszt. A rozskorpa több vizet vesz fel, mint a búzakorpa. Mindezt figyelembe kell venni. Ezenkívül a tejsavó jelentősen felgyorsítja a tészta érését. Sűrített élesztő ilyen körülmények között (meleg rostban) gyorsabban peroxidokat tartalmaz.
Itt vannak a megfontolandó finomságok.

Itt vannak a megfontolandó finomságok.

Vegyünk mindent figyelembe, Lina, köszönöm!
Nekem is van 20 perc Hercules főzésem ...
Fokozatosan növelem a folyadékot. Szeretek kipróbálni és kísérletezni.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Hurrá!!!
Köszönöm! Nagyszerű! Most sokan meg fogják sütni ezt az ízletes és egészséges kenyeret!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, gratulálok !!!

[Linadoc]

Linadoc, Gratulálunk

[Svetlana]

Svetlana, Tinaköszönöm lányok!

[Linadoc]

Linadoc, Linaaaa !!!)) Urrah! Gratulálunk!

[Margarita]

Margarita, Köszönöm! Most megsüti a díjnyertes kenyeret

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, gratulálok! A kenyér remek és receptje valóban díjat érdemel!

Linochka, gratulálok! Hurrá!!! Kenyeret sütöttem, az eredmény kiváló.

[Tatyana]

Oh lányok Tatyana, Nina, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept.

[Linadoc]

Linadoc, Gratulálunk! Egészséges kenyér!

Linochka megérdemelt győzelemmel !!!!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka egy jól megérdemelt Győzelemmel és Myadalka !!!

Uryayayaya

[Tonya, BaGalya, Ksyusha]

Tonya, BaGalya, Ksyushaköszönöm lányok!

[Linadoc]

Linadoc, -Gratulálunk!
Megérdemelt érem egy ilyen egészséges és ízletes kenyérért!

Oh, Linochka, minden hiányzott. : girl_red: Lenochka Kadieva rúgására léptem be, de itt van ...
Gratulálunk. És elviszem a könyvjelzőkhöz, bár azonnal kinyomtatom, és holnap megpróbálom megsütni.

[Lenok, Natasha]

Lenok, Natasha, köszönöm, kedvesek!
Natasha, a helyes irányba Lenok rúgást küldött, szüksége van erre a kenyérre a diétához Csak alaposan tanulmányozza át itt van az üzenetem a témában.
Lenok, külön köszönet a varázslatos rúgásért és többért, ami arra késztetett, hogy megírjam ezt a receptet, és általában hasznosak, ezek a rúgások

Nagyon jó recept és megérdemelt érem, csak nem fogom megtenni, nagyon szeretném, de annyi recept van a tervekben

[Svetlana]

csak én nem fogom megtenni

Svetlana, köszönöm a bókokat! Miért készülj fel? Vettem és megcsináltam, ez nem nehéz, de ízletes és egészséges.

[Linadoc]

Linadoc, és ki fogja enni mindezt, nem eszünk annyi Receptet annyira

Hozzáadva 2017. március 10., péntek 12:33

Linadoc, és az L7 formán ez a mennyiségű tészta sok? Szüksége van 2 ilyen formára?

Van sok tészta az L7 formán?

Általában az egyik menni fog. Talán egy kicsit ki fogja rúgni, de nem sokat.

[Linadoc]

Linadocez jó köszönet

Miért készülj fel? Vettem és megcsináltam, ez nem nehéz, de ízletes és egészséges.

pontosan ezt tettem, eladások mindenféle medalkoffig)))
vonzza a kompozíció és a hátborzongatás
igen, Linának minden megvan

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, köszönöm a finom és egészséges kenyeret.
Szürke hajig éltem, és elmondhatjuk, hogy már a célnál tartok, de a kenyérsütést most és a Kenyérkészítőnek köszönhetem.
Kézzel gyúrva, kemencében megsütve. Kicsit még a sütőben kellett tartanom, különben a morzsa kissé ragacsos volt, de melegre vágta. A kenyér könnyű, szellős, finom, finom, isteni, lélegzetelállító ....... ......
Megsütöm, megsütöm ........

[Larissa]

Larissa, döbbenten! Milyen szépség Itt van egy okos lány! Peks az egészségért!

Kettős arányt kell gyúrni. Még egy morzsa sem maradt a kenyérből.

Vasárnap kenyeret is készítettem, elfelejtettem lefényképezni, nekem nagyon szellős, nagyon finom lett.

[Larissa]

Larissa, Svetlana, örülök, hogy előkerült a recept! Nyár óta van ez a napi kenyér, de mindennap meg kell sütnem, ritkán másnap. De mindenki vidám, vidám és karcsú

Linochka és én egy jelentéssel! Sült bagett! Nagyon tetszett! Nagyon köszönöm a receptet, megismétlem!
és milyen finomak a kemence kekszében szárítva !!!!!

Sült bagett!

Ezt még nem tettem meg vele! Érdekes lehetőség! Tudja, hogyan lehet kreatívan újrahasznosítani!

Ezt még nem tettem meg vele! Érdekes lehetőség! Tudja, hogyan kell kreatívan újrahasznosítani!

akarta kapzsiság elleni tabletták ropogós kéreg és még több)))))

Régen Linin megígérte, hogy kovászos kenyeret fog sütni. Szóval már sütöttem is, de ... Sem a kéz, sem a láb nem érte el a számítógépet, és a kenyér sem elégedett meg teljesen a megjelenésével. A mai kísérlet sikeres, a képek még nem vesznek el.
Így történt:
Kilátás fentről:

Belső nézet:


Szerkezet:
Savanyú tészta 220 g (rozsom van)
Kefir - 100 ml
Víz - 150 forró víz, 70 meleg
Korpa, magvak, szezámmag, pehely - csak 100 g, mint Lináé
Liszt 1 fokozat - 350 g
só - 1,5 teáskanál.
cukor - 1,5 evőkanál. l.
rast. olaj - 1,5 evőkanál. l.
száraz élesztő 0,5 tk
Folyamat:
150 ml forrásban lévő vízzel főztem kiegészítőket. Aljára rázta a kenyérsütő gépet, kefirrel, sóval, cukorral, vajjal keverte. Aztán a liszt felét, rá a kovászot, amelyhez 70 ml meleg vizet kevertek, a maradék lisztet az élesztőüregbe öntött. Diétás kenyér mód, késés 4 óra, összesen 9 óra. Éjszakára feltettem. De mivel én, lisztet töltve, úgy döntöttem, hogy nem lesz elég folyadék, még egy kicsit kifröccsentem. Fél hatkor kellett felkelnem, hogy irányítsam a folyamatot. A folyadék túl soknak bizonyult, öntött egy kanál lisztet. 9 órakor rájöttem, hogy kevés a kanál ... Nagyon finom lett!
PySy.Én, mint nekem tűnik, befejeztem Linát azzal a kérdéssel, hogy miért íze keserű ez a kenyér. Többször sült - keserű, élesztő és kovász. Minden alkatrészt megváltoztattam, és nem egyszer ... Ma legyőztem őt! Újabb szezám-, len-, liszt-, olaj-, sőt sóváltás után ... Tehát nem értették, mi ez. A hold, vagy valami, rossz csillagképben volt ...

Veronichek, befejezted! Jóképű kijött, de azelőtt finom volt, csak ez a Hold ...

[Veronika]

Ma megvertem!

Veronika, makacs okos lány! És mindent megszámoltam, megrágtam az összes hozzávalót és mindent megtettem, és megpróbáltam megsütni, amire szükség volt, és feltárni a keserűség okát! Köszönjük a kovász újraszámolását és a részletes jelentést!

Ó, igen, az összes hozzávalót - külön-külön és együtt is, mind szárazon, mind áztatva - megrágtam, a tésztát pedig a dagasztás során ... De most nagyon jó lett - nem fogja zavarni! Mondtam, hogy legyőzöm! Ennek ellenére az ember okosabb, mint egy teszt, és ami a legfontosabb, makacsabb!

Ennek ellenére az ember okosabb, mint egy teszt, és ami a legfontosabb, makacsabb!

És rugalmasabb, határozottabb és fejlettebb

[Linadoc]

Linadoc, Köszönetet mondok egy ilyen csodálatos kenyérért, most ez a recept a kedvencem, mind a hét többet igényel 🔗sütőben megsütve, ropogósra speciálisan kérget sütve

[Tatyana]

Tatyana, superrrr! Gyönyörű! És milyen kéreg, és a morzsa!

Linochka vagyok jelentéssel. Nos, sajnálom, nem élhetek huligánság nélkül))))
valami nemrégiben szerettem sütni kenyeret sütemények formájában))))
Kaptam egy ilyen la focacciát. hihetetlenül finom! sok kéreg, ropogós, szellős és illatos morzsa !!!! köszönöm kedves!
karéccal is, kicsit szemtelen. Úgy vettem rá, hogy a receptben még mindig volt egy szárító és apróra vágott sütemény egy facsaróból: sárgarépa, alma és mangó, valamint porított bogáncsmag, erjesztetlen maláta. egy kevés őrölt földimogyoró durva frakciókkal a tésztában. SZUPER!!!!
a GF-ben sütötték. pontosan a kályha normájának 1/2. Visszamegyek Temkába, megmutatom a lányoknak

karéccal is

Ó szuper! Ízletes és egészséges is, és minden csatolva van! Okos, mint mindig!

Linochka, láttam a receptet! Pontosan ilyen kenyeret (maggal stb.) Kér a beteg rokonom. Elolvastam az összes hozzászólást, de .. a tehetségeseknek ... Van egy Panasonicom - először száraz összetevőket tartalmaz, azaz élesztőt, lisztet és a többit. És itt élesztő, liszt, cukorral, kefirrel és vajjal kevert zárak? Jól értem? Hálás lennék a válaszáért.

Lina kenyeret sütött. Alján pamut élesztő, liszt, zárak. Pizzára gyúrva, majd diétásan. Ennek során sok lisztet adtam hozzá, talán tévedtem a mennyiséggel? A kenyér 10 cm magasnak bizonyult, nagyon rögös tetővel. Levegős kéreg, finom kéreg. Finom kenyér, köszönöm a receptet. Továbbra is eszembe kell jutni. Nem tudom, hogyan kell feltölteni egy fényképet, de úgy néz ki, mint Margarita a 100. postban. Mondták neki, hogy sok a folyadék ... Ez kevés lisztet jelent ... De mindegy, hogy finom.