Kenyér zabpehellyel, korpával, szezámmal és magvakkal

[Natasha]

Natasha, a lényeg az, hogy egy HP tálban azonnal felforraljuk a lebenyt forrásban lévő vízzel, és amikor kihűl, sajtolt élesztőt adunk hozzá. Ha az élesztő száraz, adjuk hozzá liszttel együtt.

Pizzára gyúrva, majd diétásan.

sokáig tartott, ez peroxid. Kifőztem, hozzáadtam minden mást, bekapcsoltam az "alap" vagy a "Diétát", rajta és elvégeztem a tételt és minden mást. Add hozzá a lisztet, ha úgy látod, hogy körülbelül 10 percig gyúrta, de még mindig elkenődött a falakon. Ha csak kissé elkenődik az alján, és letapad a falakról, akkor ne. A dudor általában annak a jele, hogy sok a liszt.

: girl_red: Linochka, köszönöm a választ! Tegnap kórházba vittem a kenyeret, elvitték .... Most egy másik süt ... Ha sok volt a liszt, akkor megint lesz ... Ma mindent lefektettem, ahogy kell Panase-ben - élesztő, liszt, zárak, kefir, cukor, só ... Dagasztáskor hozzáadott növényi olajat, magokat. 320 gramm lisztet vett, és újabb kanalat adott hozzá. Hamarosan kész lesz.Lássuk, mi van ott. Annyira megtetszett a kenyér, hogy törekedni fogok, talán a sütőben próbálom ki. Nem vagyok a kenyérsütés szakembere ... Lehet-e törni a könyvjelzőt a Panase-ben? Jobb persze, ha az összes langyot összegyúrják? As kész lesz leiratkozni.



: girl_dance: Kész a kenyerem ... Ugyanolyan finom, de a tető egyenletes volt, és amikor lehűlt, kissé leesett: (Ha az elsőben rögös volt, de domború, akkor itt ... én Megpróbálom újra.

de a tető lapos volt, és amikor kihűlt, kissé leesett

De most a liszt nem elég. Nekem is van Panas 2502 -em. Ő a negyedik HP-m, az előző 3 "költségvetési" egy év után mindegyik kiégett a napi használatból. A Panas hatodik éve tart. Beleírtam, ahogy írtam. És száraz élesztőt öntök egy speciális eszközbe. Mindenesetre még mindig jobb, ha az egész lebenyt és még sót, cukrot, olajat is főzünk közvetlenül a tálba. Hagyja kihűlni a HP-ban, kézzel keverje össze, majd adjon hozzá a receptnek megfelelően, és csak élesztőt adjon hozzá, amíg liszt (préselt), vagy liszttel együtt megszárad (vagy egy speciális osztályon). Ezután mindent egyenletesen és hatékonyan gyúrunk, és az élesztő nem peroxidol és nem hal meg forrásban lévő víz miatt. Egyébként ragaszkodom a vajhoz vagy a zsírhoz. A növényi olajhoz több lisztre lehet szükség, sütéskor káros aldehidek keletkeznek benne, és a kenyér íze rosszabb (főleg a kéreg). És a kalóriatartalom ugyanaz. Gyúráskor irányítsd a kolobokodat, ahogy mondtam - 8-10 perc dagasztáskor a falakhoz tapadva.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, a hozzászólásodból kiderül, hogy a növényi olajat nem lehet behozni pékárukba?

: mail1: Linochka, köszönöm! legközelebb figyelembe veszem az összes megjegyzést, és hozzáadom a vajat: rózsa: Soha nem kapom meg - ha a kenyér sűrű, akkor nincs elég liszt? De ezúttal a zsemle sűrűbb volt, alul kevésbé volt iszap. Nincs különlegességem. rekeszek élesztőhöz. Pár nap múlva három lesz. Remélem jobb lesz. Vagy esetleg öntsön élesztőt, amikor a dagasztás elkezdődik? Vagy egy teljesen hülye kérdés

növényi olajat nem lehet süteményekben használni?

la
Nem, Fény, természetesen. De az eredmény rosszabb, és semmi haszna

Vagy esetleg öntsön élesztőt, amikor a dagasztás elkezdődik? Vagy egy teljesen hülye kérdés

Egyáltalán nem hülye kérdés! Pontosan ez történik a panaszomban - az élesztő 5 perccel a gyúrás kezdete után kilő. És az eredmény kiváló.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, nagyon köszönöm a csodálatos kenyeret! Nagyon tetszett! Kétszer is megcsináltam: először a recept szerint mindent, kivéve a szezámot és a lenmagot (nálam nem eszik meg), HP-ben gyúrták, és egyenként kb. 70 g zsemle formájában sütötték.Finom, illatos zsemle. Másodszor este kanállal dagasztottam a tésztát, reggelig hűtőbe tettem. Reggel zsemle-rúd formájában sütöttem, 100 g súlyú - már kenyér lett: a morzsa gumiszerű, rugalmas! Nos, nagyon finom! Monasztyrszki zabpelyhet és búzakorpát használtam. A teljes lisztmennyiségből 30 gramm búzadarát adtam a tésztához (nem lisztet). Ennyi, most ez a szokásos receptem - éjszakai erjesztéssel, különféle korpákkal és magokkal. Gyors, egyszerű és nagyon finom! Még egyszer - hatalmas köszönet !!!!!
Lányok, süssetek - nem fogjátok megbánni!

[Natalia]

Natalia, Nagyon örülök, hogy a recept neked is megfelelt! Régóta megvan ez az ügyeletes recept, és mindenki boldog. A magokat, a korpát is megváltoztatom, néha gyümölcsszálat vagy malátát adok hozzá. Az eredmény mindig kellemes!
Igen, és most alkalmazkodtam a sütőhöz a "gyors" progin, mert mindig sok a tennivaló. És így 2 óra múlva már kész a kenyér. Csak az élesztőnek kell dupla mennyiség, mint mindig a gyors kenyérnél. De ez nem ijesztő, mert 45 * C feletti T hőmérsékleten bármely élesztő elpusztul. Tehát elvégeztük a feladatunkat, és ennyi.

[Lina]

Lina, Régóta nem sütöttem HP-ben, gyúráshoz használom. Ez a lehetőség pedig - dagasztás nélkül, kanállal - nagyon kényelmes nekem: a tészta egy napot tökéletesen várhat a hűtőházban, megjelent az idő - megsütöttem. Igaz, ebben az esetben az élesztő felét tettem. Megpróbálom még maláta és mindenféle különféle szemek és egyéb adalékok hozzáadásával. Nos, csak nem kenyér, hanem egy konstruktőr "ügyes kezek"

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, nagyon szeretem ezt a kenyeret örökké! Különösen a kéreg a reggeli kávéval! Nincs több kívánni való, és ha a tetején sajt vagy szárított paradicsom / tejszín / - BASHKI WASP! különféle módokban sütve: főleg sűrűbb és aromásabb, a diétásnál - bolyhosabb és magasabb ... Szóval köszönöm ezt az ízt, és bocsásson meg, hogy nincs idő kimondani
és ezek a mai / jobb oldali bolyhos étrend / és a változásaim: kefir, túró tejsavó helyett és a dagasztás végén öntsünk egy kis szezámot egy vödörbe. szagolajok




hol van a fotóm?

különböző módokban sütve: fő sűrűbb és aromásabb, diétásnál - bolyhosabb és magasabb ...

Ol, az elmúlt 2-3 hónapot csak "gyors" üzemmódban sütöttem, és mindig kiváló eredmény, a vödörből jön ki.

kefir helyett túrós savó, és a dagasztás végén öntsön egy kis szezámmagot egy vödörbe. olajok

Csak szérumot használok, mert mindig megvan és nagyon sok van belőle. És mindig vajban, mert teljesen más íz és aroma
És nagyon örülök, hogy a recept neked is megfelelt! Peks az egészségért!

Az elmúlt 2-3 hónapot csak "gyors" módban sütöttem

és ha reggel ex. nem fog működni? erjedés?

Igen, nem olyan bolyhos és magas, mint a "gyorson". És szeretem a "gyorson", 1h55min és kész a kenyér. Csak élesztőre van szükség kétszer több. De ez rendben van. Felemelték a kenyeret, és sütés közben elpusztultak, egyetlen élesztő sem bírja a 42 * C feletti melegítést.

aha, mindent megértettem, köszi!

Kedvenc kenyerem! Köszönöm a receptet!

[Nataliya]

Nataliya, örülök, hogy te is. Peks az egészségért!

Milyen fincsi !!!
Mondja el, hogy néznek ki a régóta főtt pelyhek?

Soha nem sütöttem kenyeret. Meg kell próbálni.

Mondja el, hogy néznek ki a régóta főtt pelyhek?

Ez egy lapított teljes kiőrlésű gabona. Vegyük a legegyszerűbbeket, gyakran 400 g-os csomagokban nevetséges 11-18 rubel áron értékesítik, "20 percig főzzük" jelöléssel kell ellátni

[Katerina]

Rendben Katerina magyarázta. Ez a legegészségesebb zabpehely. "Hagyományosnak" is nevezik őket, és 15-20 percig főzik. Nem használok másokat, például finomított prémium lisztet, egészséget és testalkatot

Ma kenyeret sütöttem, finom, nagy levegős, de a vendégek sok édességet mondtak, legközelebb 1 kanálra csökkentem a cukrot

Nagyon tetszett a kenyér. Ma ötödször sütöttem, De a tető megint leesett.
Sütőben sütök. Mi a probléma, nem értem. Hozzáadta és kivonta a lisztet.Minden más vényköteles.

[olgavas]

olgavas, Olya, teljesen lehetséges, hogy élesztője fürge, és mielőtt a sütőbe ültetné, még nem véglegesítette a sajátját, ezért a sütőben véglegesítik, és kiderül, hogy túlfeszül, ami átesik a tetőn. Nos, ezt gondolom. Élesztőmnél 15 gramm / 400-410 gramm liszt kétszerese a normának. A préselt élesztőmnek fele annyi kell.

Próbálja csökkenteni az élesztőt

Vagy sok a víz, vagy abbahagyja a korrektúrát

[Derék]

Derék, Köszönöm. Megpróbálom csökkenteni az élesztőt. Sütés után tartós élesztő szaga van. Valószínűleg igazi termonukleáris élesztő.



katko, Csökkenteni fogom a folyadékot. Szeretem a kenyeret, többet fogok kísérletezni.

vigyen egy darab kenyeret jelentéssel -
HP-ban sütötték, elfelejtettem további lisztet adni azoknak, akik HP-ben szeretnének sütni (amint azt a szerző jelzi), ezért kissé elégedetlen vagyok a lapos (de nem kudarcos) tető miatt. Dolgozni fogunk ezeken! A házban csak a lenmagot találták. Ennek eredményeként a legszellemesebb kenyér! ó, micsoda ropogós, legvékonyabb kéreg! kenyér a kedvencekhez. De!!! amíg kihűl, élesztő szaga van (nyersen hozzáadva), a következőben. csak próbáld csökkenteni a számukat. KÖSZÖNÖM!

[echeva]

echeva, Evgeniyaha csökken sajtolt élesztő, majd hozzáadás előtt aktiválni kell őket, hogy a sütés idejére megérjenek, akkor a kész kenyérből nem lesz élesztőszag.

[Derék]

Derék, Natalia, köszönöm a tippet ... sűrített élesztőre vonatkozik? És volt valakinek tapasztalata az élesztő csökkentéséről?

[echeva]

echeva, Evgeniya, nagyszerű kenyér! Okos lány!

amíg hideg nem lesz, élesztő szaga van (nyersen hozzáadva)

Ha nyersek, akkor fel kell oldani savóban vagy bármi, amiben van savanyú teje a legelején, majd külön kell főzni a pelyheket stb. Az oldottakat pedig adjuk a kihűlt tealevelekhez. És csökkentse az összeget harmadával.

A tészta alapján (mert nem lemértem és pelyhek helyett a lisztet fordítottuk ki) .. része egyfajta pizzának a Princess pizza készítőben, a többi kenyér




Köszönöm a Linadoc-nak a finomakat és a hasznosságot

[Linadoc]

Thalia, Natalia, köszönöm a tanácsot ... sűrített élesztőre vonatkozik? És volt valakinek tapasztalata az élesztő csökkentéséről?

Zhenya, igen, a tanácsom a préselt élesztőre vonatkozik. Régóta szerettem volna sütni ezt a kenyeret, de mindent ... elfelejtettem, majd megsütöttem a kísérőmet És most már csak a jövő hét végére tudom megsütni. Fektetés előtt csökkenéssel és aktiválással sütöm meg.

Linadoc, nagyon tetszett a tésztád (csökkentettem neki a préselt élesztõmet), pitét és süteményt sütöttem belõle

Tészta pogácsák zabpehellyel és rozsliszttel (Linadoc)

, most meg akarom kóstolni a kenyeret
Köszönöm a recepteket!

Alapján

Linadoc

fulyuhanka!

[8 g]

Csökkentett sűrített élesztővel sütöttem: használtam
8 g fényesít préselt élesztő, amelyek erejükben hasonlóak az orosz Luxhoz.
Az élesztőt külön aktiválják.
Kenyérkészítő: Panasonic.
Program: Diéta / teljes kiőrlésű.
Lenmag enyhén őrölt + egész szezámmag.
Zabpehely: gyors szakács, nincs más

Csak kihúztam:



Lehűlt és összezsugorodott - kevés volt a liszt:



Metszés:



A kenyér nagyon puhának bizonyult, még akkor is, ha ajkával eszi. És annak ellenére, hogy a fő lisztem erős kenyér, nincs itt másodosztályú liszt, vagy nem tudom.

PS: A porozitás úgy alakult, ahogy nekünk tetszik. Ha lisztet ad hozzá / csökkenti a folyadék mennyiségét, akkor az élesztőt kissé meg kell növelni ahhoz, hogy szigorúbb tésztát kapjon.

Nagyon jó eredmény! Kiváló szín és porozitás, jó összetételű. Okos lány! Folyadékot kell választania a lisztéhez és a saját pelyhéhez, a különböző lisztek és a különböző pelyhek különböző mennyiségű folyadékot vesznek fel. A régóta főtt pelyhek több folyadékot igényelnek, mint a gyorsak. Éppen most vettem észre, hogy a Panas legjobb eredménye, ha 1 óra 55 perc alatt eljutok a "gyors alap" módba. És a "diétás" esetében alacsonyabb és sűrűbb. Nyilván azért, mert a gyúrás kezdetén már meleg a sör miatt és a savóval, ami jelentősen felgyorsítja a tészta érését.De igen, a kenyér mindig bolyhos és illatos.

[Linadoc]

Linadoc, ezt a kenyeret már régóta regisztrálták a házunkban, de nem KÖSZÖNÖM! Csak az én főzési technológiám különbözik - sütőben sütök, így csak 5 g élesztőt teszek, de 200 g kész tésztát mindig hűtőbe teszek, és régi tésztaként használom a következő kenyérhez. Nagyon illatos és puha kenyér kiderül, sokáig nem áll meg! Köszönöm a recept írójának!

[j @ ne]

j @ ne, Evgeniya, Örülök, hogy a kenyér gyökeret eresztett, sőt sütő változatban is. A régi tésztán is szeretem a kenyeret, nagyon parfümös

[j @ ne]

j @ ne, te nyers élesztő 5 gr. tedd?

[Olga]

Olga, igen, vásárláskor egy 100 g-os Lux élesztős csomagot azonnal 20 részre osztok (kis mérlegeket használok), filmdarabokba teszem és hűtőbe teszem ezeket az "édességeket". Mivel hozzáadok egy darab tésztát (régi tésztát), amely még az utolsó sütésnél ment meg, az élesztő teljes ereje elegendő a kenyér növekedéséhez. Sütőben sütve nem vagyok kötve a HP program időtartamához, szükség esetén még egy kicsit állhatok.
Ezt a kenyeret a recept megjelenése óta készítem, kidolgozták a folyamatot.

[Linadoc]

LinadocNagyon köszönöm a receptet!

A kenyér nagyon-nagyon finom! Lágy kis! Amikor kiráztam a vödörből, még a tető is gyűrött volt, olyan puha!

Fő módban sütöttem, vettem 10 gramm élesztőt, szerintem 8 gramm is elég lenne.
Ilyen vágás

Még azok a családból is elmondták, hogy ilyen kenyeret kell sütni!
Köszönöm mégegyszer! Azt hiszem, gyakran fogom sütni ezt a kenyeret.

[Natasha * Kamilla]

Natasha * Kamilla, nagy!
Most is megnedvesítem

[Natasha * Kamilla]

Natasha * Kamilla, nagyszerű kenyér lett! Minden nap szolgálatban vagyok. Nemrégiben bekapcsoltam a fő módot is. Igen, 8 gramm élesztő rendben van.

8 gramm préselt élesztővel is csináltam fő módban, nagyon elégedett vagyok az eredménnyel.
A kenyér felment a vödör tetejére.
Finom, de valamilyen oknál fogva kissé keserű, csak kicsit, nem kritikus.
Talán ez a recept lesz a napi kötelességem is)

valamilyen oknál fogva kissé keserű

A lenmag keserű ízt eredményezhet. Jobb, ha kissé megsütjük őket, vagy csökkentjük a mennyiséget. Vagy vásároljon másokat, ezek a lenmagolaj nyilvánvalóan avas.

A szezám is megkeserülhet
És zabpehely is ...

A lenmag keserű ízt eredményezhet. Jobb, ha kissé megsütjük őket, vagy csökkentjük a mennyiséget.

Köszönöm a tanácsot, megpróbálom.

És zabpehely is ...

Először is rájuk gondoltam, mert a pelyhek sokáig főztek, a legolcsóbbak. Általában 3-5 percig főzök gabonaféléket, de aztán valahogy hibáztam az üzletben, csak otthon tudtam meg, hogy rossz dolgot vettem) Nos, a gabonafélék a szekrényben hevertek, ezért úgy döntöttem, hogy tedd bele a kenyérbe, mert a recept pontosan hosszú főzést jelzett.
Megpróbálom másokkal, a szokásos gyorsjaimmal, amit zabkása formájában szeretek.

[Linadoc]

Linadoc, mindez a recept szerint sokkot kapott
Mód: Diéta




Ezer éve nem sütöttem a Panasban
A diéta témában b)
Úgy tűnik, hogy sikerül

mindezt a recept szerint, döbbenten

jól vagy? Szokásból ötször olvastam el!

Úgy tűnik, hogy sikerül

Bírság!!! És nem veszi

jól vagy?

Évente egyszer receptre van lehetőség

Lina, köszönöm a receptet! A kenyér finom. Csak akkor esett szét, amikor kivette a vödörből. De ez az én hibám. Tudtam, hogy az utóbbi időben minden kenyér a vödörre tapadt, ezért a kenyérkészítő tésztakeverővel dolgozik. Tegnap pedig kissé későn állítottam be, ezért úgy döntöttem, hogy nem vesződöm a sütővel. Tehát a kéreg külön és a morzsa külön. De megismételem egyértelműen, de már a sütőben.

[Linadoc]

Linadoc,
Köszönöm a receptet! Finom kenyér. A tészta kiváló. Kályhával sütés, 2 zsemlére osztás.



Mindenképpen megismétlem.