Belper Knolle sajt

[Olga]

Olga, osztály Mennyi ideig van egy vágott knoll?

Borsban majdnem egy hónapig, paprikában kb 3 hétig. De ilyen rövid expozíció mellett is finomak. Pont így eszem őket, apró darabokat leszakítva. Visszajövök nyaralásból, egy másik, már két hónapos, megpróbálom. És az embereimet nem hatotta meg a sajt.

És az embereimet nem hatotta meg a sajt

5-6 hónapba telik, azt hiszem, akkor termel
Meg akartam vásárolni egy idős próbaverziót, de nem találtam 4 hónaposnál régebbinek. Összehasonlítom a különbséget

Összehasonlítom a különbséget

Több darabot kiürítettem, és szigorúan megtiltottam magamnak, hogy megérintsem. Nem tudom meddig bírok.

Több darabot porszívóztam

Van néhány dolog az első adagtól vákuumzsákban is. Ezután 90 grammal készítettem őket, szárítás után lefogytak és csecsemők lettek)) Nos, semmi, bár kicsi, de próbáld ki

de próbáld ki

Ez mindenképpen sikerülni fog.

Kísérletezhet hintsékkel. Paprikás és Svan sós hozzávalókkal csináltam. Finom is.

Olya, mindig adsz hozzá fokhagymát?
Te is melegítettél paprikát?

[Tatka1]

Tatka1persze kedves ... csak vicceltem

[Radushka]

Radushka,

Olya, mindig adsz hozzá fokhagymát?
Te is melegítettél paprikát?

Fokhagymát adok kudarc nélkül, ez az egyik ízkomponens. Bemelegítem a porokat, mert a penészeken a penész nagyon könnyen megnő, ha rosszul száradnak, és szinte lehetetlen eltávolítani anélkül, hogy megzavarnák a porosodást. Egy darab fehér penész jelent meg a paprikámon, a szórással együtt le kellett vágnom a réteget.
Először nem szerettem a paprikával, de ahogy érik, a sajt sokkal finomabb lesz.

Tanechka, bár látta már a te Knolledet, megcsodálkozott és még egyszer elolvasta, hogyan változtatja a tündér a tejet sajttá. Ez egyszerűnek tűnik, de a kezeknek a megfelelő helyről kell növekedniük. Tehát nekem nem ragyog, csodálom a tiédet.

By the way, a bors, miután egy serpenyőben pörkölt, ilyen ízt kapott

Tanya, korábban nem tudtam elviselni a koriander illatát, és ha egyszer elolvastam, hogy ha megpörkölöd a magját, az aromája egyedi lesz. És valóban az! Most nagyon szeretem, mindenhova hozzáadom.
Megpróbálom túlfőzni a paprikát, el tudom képzelni, mennyire javul az aromája. Köszönöm az ötletet!

Nem tudom miért, de könyvjelzőkig vittem. A saját sajt elkészítése még mindig álom. Legalább töltse fel tejjel, még melegen hozzák, közvetlenül a fejés után, de itt nem találunk kovászot. Vagy talán nem nézek ki jól. De egyszer mégis megtalálom, akkor ... hú! Köszönöm a receptet, először megismertem egy ilyen sajtot. Már csak a nézése is esztétikai öröm.



Ó, megtaláltam a sajtodat! )))) Elvileg új postával tudok rendelni, 25 kilométer van a legközelebbi fiókig, és elindulhatok az úton. De kérem, mondja meg, hogy az indító kultúrák nem romlanak a szállítás során, nem szabad őket hűtőszekrényben tárolni? Talán jobb megvárni, amíg hidegebb lesz?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, rágalmazod magad, Natashik! Ehhez a sajthoz egy kis időre, türelemre és például ugyanazon CHIZ készletre van szükség

marika33, Marisha, tehát tudni fogok a koriandermagról, én is biztosan ezt fogom tenni, tetszik



Lula, Svetlana, köszönöm!

az indító kultúrák szállítás közben nem romlanak, nem szabad őket hűtőszekrényben tárolni? Talán jobb megvárni, amíg hidegebb lesz?

A sajtkezdőket a fagyasztóban, az enzimeket a hűtőszekrényben tárolják. Alapvetően mindenki sajtkészítő cikkeket rendel az online áruházakból.Az eladók azt mondják, hogy rövid távú szállítással (általában nem több, mint 3 nap) minőségük nem változik. És magam is el akarom hinni. A lényeg, hogy ne rendeljünk a melegben. Most már biztosan lehetséges.
A friss tej nem alkalmas sajtkészítésre, 12-24 órán át hűtőszekrényben kell tartani.
Látogasson el arra a webhelyre, amelyet a receptben feltüntettem (lent), a receptek mellett rengeteg hasznos információ található. Jó kezdőknek!)
Hidd el, lenne vágy))
Még ez év elején nem is gondoltam, hogy megeszem a sajtjaimat. Szóval hajrá!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha! Szép munka! Még ilyen neveket sem hallottam, nem mintha ilyen sajtokat láttam vagy kóstoltam volna !!! remekműnek tűnik, sőt az ízéről is .... félek álmodni is! Lehet, hogy egyszer eljön az idő, és meglátogatom Önt ... akkor megkóstolom az összes lehetséges sajtot, és visszatérek egy álommal való valóra! Végül is az álmoknak valóra kell válniuk? Pedig a legjobban dédelgetett?

[Guzelka]

Guzelka, Köszönöm! Nem, nos, helyesen álmodunk, akkor minden így lesz!

Bemelegítem a porokat, mert a penészeken a penész nagyon könnyen megnő, ha rosszul száradnak, és szinte lehetetlen eltávolítani anélkül, hogy megzavarnák a porosodást. Egy darab fehér penész jelent meg a paprikámon, a szórással együtt le kellett vágnom a réteget.
Először nem szerettem a paprikával, de ahogy érik, a sajt sokkal finomabb lesz.

köszi, Olya a tanácsot
Tegnap nem csináltam 8-at borssal és 3-at paprikával (az utóbbin fogok aggódni, mivel nem melegítettem be)
és mindenhová fokhagymát adott

[Lidochka]

Lidochka, milyen problémák?))) Paprikába küldjön golyókat az olajpácoláshoz. Ezt még nem tettem meg, Tanyában (közös barátunk) azt írta, hogy neki nagyon tetszik ez a lehetőség

A saját sajt elkészítése még mindig álom.

Svetlana, az álmok MINDIG teljesülnek, csak hinned kell

Végül is az álmoknak valóra kell válniuk? Pedig a legjobban dédelgetett?

Guzel, megpróbálom megvalósítani EZT az álmot))))))))))))))

Tegnap készítettem sajtot, ha csak ízlett is, de igyekeztem nem eltérni a SZERZŐ receptjétől

Tanyushik, a fotó készen áll, most kitalálom, hogyan kell behelyezni, várni

Küldje el a paprikagolyókat az olajba pácolni.

az én méretem az ÉN
pácoláshoz pedig 2,5 cm kell

Nekem van a méretem

Ezúttal a mérettel is kipróbáltam. De jól megnyomtam, majd 3 napig ventilátor alatt szárítottam. Most minden rendben van. De jelentősen lefogytak

[másodszor, az első nem sikerült ((((((]

történt
most beszámolok: 8 liter tejből készítettem, mert Tatka receptjeiben magabiztosabb vagyok, mint magamban)))))

másodszor, az első nem sikerült ((((((

1230 gramm tömegű savó gondos lecsöpögtetése után derült ki.
11 golyóra osztva.
3 vörösbarna - paprikában
Az éjszakát a ventilátor alatt töltöttük, majd egy időre a hűtőbe tettük, és most ismét a ventilátor alá.
Bár a repülés normális, egyáltalán nem csöpög a labdákból, és ez sokat ér.
Nagyon sok ötlet van e sajt alapján
Szívből tanácsolom az összes fórum felhasználónak, hogy próbálja ki a receptet, minden 100% -ban sikerül
A szerző receptjei SOHA nem hajtottak

[Lidochka]

Lidochkamilyen okos lány vagy.csodálatos knoliki. Legközelebb paprikát kell készítenem
Köszönöm az összes bókot, csak zavarban
Bármit mondasz nekem, de emlékszel?) Te késztettél arra, hogy túllépjek a Mozzarellán, a túrón, a feta sajton stb. Százszor köszönöm!

[Tetoválás,]

Tetoválás, Nagyon köszönöm egy ilyen pompás receptet! Tudod, hogy már kaptam hőmérőt, különösen sajtokhoz. Ezért amint befejezem a gyümölcs- és zöldségtermés feldolgozását, mindenképpen elvégzem ezt az izgalmas és ízletes tevékenységet, az egész tél előtt áll! Zaklatni foglak téged és Lidochkát, de nem annyira ígérem.
Lidochka, Gratulálunk! Te és Sharp okosak vagytok!

[Borkovna]

Borkovna, Helen, köszönöm! Télen főzzünk együtt sajtot

Ehhez a sajthoz egy kis időre, türelemre és például ugyanazon CHIZ készletre van szükség

Tatusya, a fejős csak három liter tejet ad nekem, igénye nagy. És ha egyszerre iszom a tejet, akkor a férjem anatematizál. Valószínűleg az istállómban született. Víz helyett tejet ittam.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, Natasha, mit tudsz mondani, hadd igyon az egészségére)))

Tanya, milyen érdekes: bravó: Ezt is ki akarom próbálni, amint véget ér a szezon, de egyelőre elviszem a malacka bankba

[Katyusha]

Katyusha, Köszönöm!
Nagyon örülnék, ha a tapasztalataim hasznosak lennének

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, szívből gratulálok, a recept csodálatos és a mesterkurzus kiváló,

[Séf]

Azta! Milyen váratlan!
Nagyon szépen köszönöm, Séf! Nagyon örülök

Oktyabrinka, köszönöm, Tanyusha!

Tanya, gratulálok! Amikor megláttam ezt a receptet, azonnal arra gondoltam, hogy méltó a díjra.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, gratulálok a megérdemelt győzelemhez !!!
Ne feledd, ígértem neked egy érmet ... és így jött neked.
Új recepteket és új győzelmeket kívánok !!!

[Checkmark, Alla]

Checkmark, Allaköszönöm lányok!

Tanya, fogadd el a gratulációmat!
És még nem akartad kiállítani a receptet! Mindannyian, lány, neked kell nyomnod!
Olyan sokan akarnak sajtot kapni ...: gonosz: de emlékszel, én voltam az első mindennek!

Mindannyian, lány, neked kell nyomnod!

Ó, hány recept jelent meg a Kenyérkészítőn a varázsrúgásoknak köszönhetően ...

Aha!
És a varázspálcának köszönhetően

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, köszönöm!
A pálcád valójában puha és bolyhos, de meggyőző

Ó, hány recept jelent meg a Kenyérkészítőn a varázsrúgásoknak köszönhetően ...

Igen

Tanya, gratulálok az első éremhez!
A recept csodálatos, gyönyörűen megtervezett, mindenki számára érthető!
Mutasd ki a recepteket, ne csípd el, sok kiváló, érdemes érem van nálad!
Úgy örülök neked!

[Marinochka]

Köszönöm, Marinochka!

Tanya, gratulálok!

Gratulálunk!!!! Mondtam, hogy nem hiszek egy ilyen csodában, hogy otthon főzhet ilyen remekművet? most - hiszem !!! A kitalált tárgyalásokért nem adnak érmet! Csak igazi csodákra !!! Tehát most csatlakoztunk az IGAZI csodákhoz! Köszönöm, Tanyusha ", hogy csodákat tett és megtanított minket !!!

Amikor megláttam ezt a receptet, azonnal arra gondoltam, hogy méltó a díjra.

Galina, a gondolataink egybeestek

Mutasd ki a recepteket, ne csípd el, sok kiváló, érdemes érem van nálad!

Marina, 100% szerint
Még külön apukám is van Tatka receptjeivel
a legfontosabb, hogy ezekben a receptekben mindent a legapróbb részletekig ellenőriznek
Most megpróbálom hangot adni a gondolataimnak)))
Tanyushik, őszintén gratulálok a jól megérdemelt díjhoz
Ennek a receptnek köszönhetően mindenképpen több sajtkészítő lesz a fórumon
Minden kételkedő számára nagyon ajánlom ezzel a recepttel kezdeni.
Nem kell sok tej, nincs szükség présekre és formákra, a képzelet repülése teljes a töltőanyagokban, és ennek eredményeként egy igazi KEVES SAJT
Eddig a barátaimnak küldtem képeket a gombócaimról, így már örülnek, hogy hamarosan finom svájci sajtot kóstolhatnak meg

[Tanyusha]

Tanyusha, szívből gratulálok! Őszintén örülök neked
És bár soha nem készítettem sajtkészítőt, és magam számára elérhetetlennek tartom, a receptemet a malacka bankomba tettem

[Catherine]

Catherine, Guzelka, Lidochka, Marusya, nagyon köszönöm, lányok!
Nagyon-nagyon elégedett vagyok

[Tatka1]

Tatka1, Tan, a sajtom jól megszáradt
a golyó eredetileg 105-107 gramm volt, most 80g-ot nyomtak
körülbelül mennyit fogyott?

[Lidochka]

Lidochka, itt készített egy képet. A legelső adag vákuumban van. Minden golyó 90 g volt.
Aki egyedül van, súlya 110g (még szárítom, majd vákuumban)

Egy knolik 4 adag spagettihez és egy saláta. Nem távolítottuk el a paprikát, ezért fűszeres volt, adtunk hozzá egy keveset.

[Tatka1]

Tatka1, Tanya éremmel!
A sajt ilyen remekmű! Csodálni fogom!

[Tonya]

Tonya, Köszönöm