Kolbász "finn cervelat"

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya főzés után tömegekre megy. És most csak húzással.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, A cervelatról kérdeztem.
És mégis, csak egy vízzárral ellátott füstházam van. Tudsz kolbászt szívni benne? Véleményem szerint valahol a cselekvések algoritmusáról írtál. Írhatsz még egyszer? Vagy csak a hideg dohányzás rendben van?

Rada-dms, van-e nitrit? Akkor vásároljon például Gostovsky phosphate Muscat-t, és ne szenvedjen. Nos, vagy az összes fűszert és adalékot külön-külön ...
Van offline üzlete, szembeszállhat az eladóval: kolbászt akarok főzni, mit ajánl?

Talán holnap elűzöm, ha reggel hoznak még egy kütyüt ...

És így már beírtam a kosárba ötezerért, most kizárok valamit.

Tegnap készítettem egy kolbászt, ma az összes fokozatot átmentem a sütőben és hideg füstöléssel füstöltem egy kicsit több mint egy órán át, holnap este mintát veszünk
kolbász csak a dohányházból

[dió]

dióIrina, kolbász elegáns, ragyog.

Ledka, Fény, tudsz és forró. 10 perc magas hő, 25 perc közeg.
Ne nyissa ki a dohányzót 40 percig. Ezután hűtsük le a kolbászt hideg vízben. Három órán át levegő.
Elküldte Olgának a recept másolatát? Ha nem, akkor írnom kell. Nem tartott másolatot.

Rada-dms, Olya, 7194-es megrendelésem volt. Kedvezmény 320. Szállítás Moszkvában 1145 rubel !!! Minden online áruház ingyenes szállítással működik a városban. Egyszerűen nem volt más kiút. Mikor hoz még valaki.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ne aggódj, ő (a recept) már ott van, a kolbászüzletünkben, a becsület táblán! Mi leszünk az Ön kizárólagos kereskedői. Kizárólag kolbászkörökkel veszünk visszarúgást!

És most csak húzással

őr ... hová menekülni, hol lehet bűnözőket keresni? Forralt vizet akarok, itt ülök, tudod, várok, (különböző adjikákat készítek / főzök Gayane-től, és húzóerővel terjesztik a receptet, nekem is kell palacsinta

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, a recept már régóta megtalálható a "Kolbászboltban ...", majd Gayane lefényképezi, elkészíti és kiállítja - ígérte!

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta, íme a recept.

700 gr félzsíros sertéshús
250 g nyírt marhahús (zsír és film nélkül)
30 gr tojás
20g tejpor
200g jeges víz.
10 g nitrit só.
Étkezési só 10gr.
Fűszerkeverék FS-1 Muscat-8gr
Keverjük össze az orvosi kolbászhoz 5gr.
Őrölje le a húst külön-külön nagyon finom rácson háromszor.
Helyezze a fagyasztóba a darabolás között.
Ezután tegye az egyes húsfajtákat egy zacskóba, simítsa el és tegye a fagyasztóba 30-40 percre.
Tegye a marhahúst egy aprítóba (nekem van aprítóm), adjunk hozzá sót és fűszereket, adjunk hozzá egy kis vizet. Őröljük emulzióvá.
Ezután kiveszem a marhahúst a szecskázóból, és hűtőbe teszem. Ezt követően a sertés emulziót részenként, víz hozzáadásával elkészítem.
Figyelje az emulzió hőmérsékletét. Jobb hűlni még egy kicsit.
Ezután az egész emulziót összekeverem egy Kenwood tálban. Szorosan megtöltöm a kolbászfecskendőt.
Minden 45–80 mm közötti mesterséges burkolatot (lehetőleg kollagént) szorosan össze kell csomagolni.
A sütőben 80 g-os gőzzel főzhet.
Házi szuvidban főzök. Hosszú szondával ellátott fém hőmérőt kell elhelyezni egy cipóban.
A kolbász készen áll, ha megfelelő a tempó. belül 69-70g.
Ha nincs suvid, nézze meg a videót a YouTube-on három kopikával. Én építettem egyet.
Lassú tűzhelyben főzhető.
Mindenesetre a hőkezelési hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 g-ot.
Ez egy orvos kolbász receptje.



Te mindannyian szeretett és tolvajok vagytok

[Gayane]

a recept már régóta megtalálható a "Kolbászboltban ..."

szóval nem is tudom hol van, de meg fogom találni
Gayane, nagyon szépen köszönjük,

És így már beírtam a kosárba ötezerért, most kizárok valamit.

Olya, 7194-es megrendelésem volt.

És csak 2000-et vettem. Koldusnak érzem magam. Még mindig meg kell vennem valamit

[Ledka]

Ledka, ne vedd példát tőlem, rossz lány vagyok, nincs fék! Ha nincs semmim, akkor mindent átrajzolok, de lesz!

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Gayane]

Gayane, Gratulálok a győzelemhez !!!!!

Gayane, gratulálok a megérdemelt győzelemhez!

Gayane! GRATULÁLUNK!

[Gayane]

Gayane, gratulálok a megérdemelt győzelemhez! Remek kolbász!

Csatlakozom a gratulációkhoz! A kolbásztartó a mélyhűtőben van. Tegnap szerettem volna megtenni, de volt olyan nap, amikor minden kiesett a kezemből, még a kekszes forma alja is leesett, és a tészta a padlóra esett. Úgy döntöttem, hogy nem rontom el a kolbászt, a következő napokban megteszem.

[Gayane]

Gayane, Gratulálunk!

Megérdemelt győzelem, gratulálok

Gayane, gratulálok !! Szuper kolbász !!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, gratulálok a győzelemhez

Gayane, megérdemelte ezt a győzelmet !!! Csatlakozom az összes gratulációhoz

és vállalkozást folytattam))) méhnyakrám most a kemencében van
Kíváncsi voltam, mennyi időbe telik, amíg a kolbász a sütőben főz?
a hőmérséklet milyen sebességgel növekszik?
Van asztali sütőm, dohányzás nélkül megcsinálom

[hely]

hely, Lida, a hőmérsékletet minden szakaszban 20-30 percre állítjuk be. Utóbbin a gőz kötelező. Ellenkező esetben a hőmérséklet lefagy. És természetesen mindenképpen szüksége van egy hőmérőre egy cipóban. Jobb távirányító.
A megfelelő hőmérséklet elérésekor sípol. Az összes hőmérőt megvettem Ali-n. Sokkal olcsóbb ott, mint Moszkvában.



Lányok, köszönöm mindenkinek a gratulációt. Hogy őszinte legyek, a győzelem számomra teljesen váratlan volt.

Hurrá!!!!! Kolbászokat díjaznak! Gayane! Megérdemelten!
Ilyen hatalmas munkát és ennek megfelelő eredményt mutat ez a recept!
A Temkánk receptje és a kezdőknek nyújtott támogatás sokakat arra ösztönzött, hogy csatlakozzanak egy ilyen finom és érdekes tevékenységhez! Köszönjük a válaszadást, a lelket és a fejlesztési vágyat! Vegyünk egy példát tőled!

A sajtokban várunk, nem fogsz kijönni!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, a kolbászom kalandokkal készül. 100 fokos asztali sütő. Ezért a mikrohullámú sütőbe tettem, van sütőfunkció, de konvekcióval. Eleinte három órán át a konyhában lógott. Aztán 40 fokon 40 percig tartottam és 70 grammra tettem.
Kevesebb, mint másfél óra múlva a hőmérő sípolt, hogy a kolbász 70 gramm.
A hőmérséklet nagyon gyorsan emelkedett. És ez valószínűleg rossz.
15 perc alatt egy dohányzóházba tettem. erős tűzön és 40 percig. gyenge. Állt, kihúzta ..... a zseton egyáltalán nem égett, és a kolbász alig szagolt. Letette egy ilyen bárot, és úgy döntött, hogy még egy kicsit elszívja a többieket. Nem tudom, mit tehetek ...

hőmérsékletet minden szakaszban 20-30 percig toborozzuk

Ó, Gayane, úgy tűnik, biztonságosan játszom a hőmérséklettel
az enyém 4 órán át a sütőben volt, most gőzzel, a cipóban belül a hőmérséklet 62 *
amikor eléri a 70 * -et a cipóban, azonnal kapcsolja ki a sütőt és húzza ki?
hogyan kell lehűlni és hol?



Ma még várok egy második adagot a sütőre)))
ha csak nem kavarsz vele
a sütő hőmérője alaposan fekszik, remélem, a kolbászban lévő nem hagy cserben

[hely]

hely, Lydia, amint megértettem, azonnal hideg víz alá kell juttatni. Ezután törölje le, és tegye egy napra a hűtőszekrénybe vagy egy dohányzóházba, majd a hűtőbe.

azonnal hideg víz alá kell juttatni. Ezután törölje le, és tegye egy napra a hűtőszekrénybe vagy egy dohányzóházba, majd a hűtőbe.

Köszönöm, Sveta a tanácsot

[hely]

hely, Lida, 60 gramm után azonnal tegyen egy tepsiet forrásban lévő vízzel, és tegye a sütőt 80 grammra.

Gőz nélkül három nap alatt nem emeli magasabbra a hőmérsékletet. Amikor a kolbász 69-70 gramm, azonnal vegye le és hűtse le hideg vízben. Helyezze a hűtőbe.Holnap reggel szendvicseket vághat a családjának



Rada-dmsKöszönöm Olya. De nincs miből sajtot készíteni. Kiváló sajtok vannak a piacon.
Különösen a juhok. Imádom ezeket.



Ledka, Sveta, másfél óra normális. A zsetonok nem tudtak megégni. Egyszer volt ilyenem.
A zsetont egy kupacba tettem nem a raklap alá, hanem annak tetejére. Természetesen nem égett ki. Ellenőrizze a dohányzót.

Vettem egy mintát a kolbászomból - nagyon finom, olyan illatos -, amikor levágtam egy darabot, így az egész konyhában az illat azonnal meglátja a hibáimat, néhol apró lyukak vannak, csak két embernek kell megtöltenie a daráltat hús a tokba - az egyik tartja a házat, a másik megcsavarja a fecskendő fogantyúját, de ha 3 kéz van, akkor az egyik

Nagyon ajánlom kolbász készítését
Köszönöm, Gayane!

A zsetont egy kupacba tettem nem a raklap alá, hanem rá

Ahhhh, ez azt jelenti, hogy egy évnél tovább nem kapjuk meg a dohányzót! Most mi történik. Egy szegény cipó még a héját is felrobbantotta ...

[Gayane]

Gayane, gratulálok a verseny megérdemelt győzelméhez! Köszönöm a remek receptet!

[Ledka]

Ledka, Sveta, hát jó, dohányozni. Szóval finom lesz. Legközelebb ez sikerülni fog.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, köszönöm, csak sok felesleges hőkezelést kapott. Remélem, hogy ez a kolbász is finom lesz

[dió]

dió, Irina, a kolbász szuper. Az enyém is ugyanolyan színű volt, amíg néhány nap alatt fel nem zabálták. Ezért írtam, hogy lehetetlen szorosan kitölteni. De mindenki szeret enni, és lusta segíteni.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, nagyon köszönöm a konzultációt
egy adagot lehűtött vízben, megdörzsölte, most egy hideg verandán lóg
a kolbász második adagja a kemencében, most üzletszerűséggel fogom szabályozni a folyamatot
Holnap aláírom az eredményeket

[nata4a]

nata4aNatasha, a fenekem is egyszer leesett. Jobb lenne a padlón, vagy részben a kályhán, részben a mosogatóból a szekrényen. Most azonnal egy tepsibe tettem a formát, és csak utána töltöm meg, és beteszem a sütőbe. Most a fertőzés nem esik ki sehova.

[dió]

dió, Ira, csodálkozom! Itt van egy tehetség - elvettem és példaértékűvé tettem! Nos, ezt a kolbászt mindenképpen főzöm előbb!

[Gayane]

Gayane, megérdemelt győzelemmel !!!!! ..
sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, dobálj rám kolbászt

[Svetlana777]

Svetlana777Köszönöm fény. Csatlakozz hozzánk.

Gayane, köszönöm szépen. Finom kolbász. Annak ellenére, hogy gúnyolódtam iránta

[Ledka]

Ledka, Sveta, gratulálok! A lényeg, hogy ízletes. Tanulni a hibákból.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayanemilyen csodálatos tanár vagy
Jelentem, hogy a kolbász ízletesnek bizonyult
és nagyon tisztességesnek tűnik, nekem ő a legnagyobb ...
Egyértelműen megismétlem
A fényképeimet technikai okokból nem tudom bemutatni, szót fogadok, nem vagyok hazug
A fórum tag Natasha látogatóba jött, megkértem, hogy készítsen képet "munkám eredményéről", és tegye bizonyítékként)))
Moszkvában pedig fiatalságomat is megkérem, hogy ragadja meg a kolbászokat különböző szögekből, röviden: átgondolok egy fotóriportot.
Alacsony meghajlás, Gayane, a tudományért, a türelemért és a közönyért
KÖSZÖNÖM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[hely]

hely, Lidochka, az egészségre. Már zavarban voltam. Írtam neked egy receptet az Armavir-re a kolbászboltban.

Írtam neked egy receptet az Armavir-re a kolbászboltban.

köszi, már átírtam
Érik ez a kolbász a tokban? Ha igen, meddig tart?

[hely]

hely, Lida, pontosan ugyanazt tettem, mint a cervelat. Előzetes nagykövettel. A főzési technológia ugyanaz.

mint egy cervelat. Előzetes nagykövettel. A főzési technológia ugyanaz.

most minden világos

Kolbász a lidai kozmoszból. Nagyon finom és gyönyörű. Már megkóstoltam!

Lida nagyszerű. A kolbász szuper. A lányok olyanok, mint egy drog. Csinálni és csinálni akarok.Hol lehet ennyi húst szerezni?