Pörkölt hering olajban (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[HERRING OLAJBAN (íze konzerv)]

Pörkölt hering olajban (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Frissen fagyasztott hering	1 kg
Izzó	1 db számítógép.
Só (csúszda nélkül finom)	1,5 tk
Citromsav	0,5 tk
Víz	3/4 Art.
Növényi olaj	100 ml
Fűszer halakhoz (Van egy avokádóm) babérlevél, ízlés szerint fekete bors.

Főzés módja

• HERRING OLAJBAN (íze konzerv)
• Nagyon szerettem volna házi halat készíteni. Megnéztem az internetet, egy halomba gyűjtöttem az információkat, és ez történt.
• Vágja darabokra a halakat, vegye le a fejét, majd távolítsa el a darabok belsejét úgy, hogy épek maradjanak. Nem kell levenni a bőrt.
• Vágja körbe a hagymát, és szedje szét karikákra.
• Megszórjuk a halat fűszerrel (kb. 1 teáskanál), és egy tálba keverjük.
• Oldja fel a citromsavat és a sót 3/4 csésze vízben.
• A multicooker aljára tegyünk egy kis hagymát, egy réteg halat, borsot, babérlevelet, majd ismét hagymát. hal, bors, lavrushka. Öntsön vizet sóval és citrommal a tetejére, olajat. Tegye 7 órán át az EXTINGUISH-t. A halak elvileg 4 óra alatt készen vannak, a csontok még nem puhák, de tökéletesen elválnak. 7 órás párolás után a csontok puhák lettek.
• Helyezze át a halat egy külön tálba, és hűtse le (az olajat a multikukac fazékban hagytam, hogy ne legyen annyira zsíros, sok halolaj még mindig megolvad).
• Íze olyan, mint a jó olajkonzervek, például a szardínia.
• P.S. A sav szükséges ahhoz, hogy a darabok kemények maradjanak.
• Bármilyen halat főzhet (makréla, rózsaszín lazac), és a saját levében is főzheti. Az összetevők ugyanazok, de olaj nélkül.

Hasonló receptek

Zöldségekkel párolt folyami hal a Comfort Fy 500 gyorsfőzőben (Homokos)

Párolt hering paradicsommártásban (Multicooker Panasonic SR-TMH 18) (Elenka)

Párolt makréla (mint a konzervekben) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 , jó hal!

És ha víz helyett erős teát önt, akkor a színe is arany lesz.
Így tettük a stagnáló „sprotni” hiány idején.

Így tettük a stagnáló „sprotni” hiány idején.

És a múlt héten egy multicookerben csináltam, és éppen ezeket a sprattokat készítettem.

Bár nem "stagnáló" idők, tetszett nekünk.

Feladhatom a receptet, de eddig fénykép nélkül.

Köszönöm! : virágok: Teával is lehet (régen készítettem ilyen sprattot), de a pörköltből vagy a fűszerekből érdekes aranyszínt nyert majdnem, mint egy doboz, nehéz megkülönböztetni. Hűtött, finomat már kipróbáltam! Régóta nem ettem ilyen kiváló minőségű ételt.
A norvég hering most eladó ... Nem hal, hanem álom! Kövér, kövér!
Egyszer egy kulináris programban egy olasz séf azt mondta, hogy Olaszországban a sózott hering rettenetesen drága csemege, és nem engedhetik meg maguknak, hogy annyit fogyasszanak, amennyit burgonyával szeretnénk.
És nálunk van ...

Itt az enyém, először olajban sütöttem meg gyorsan az áramot, amíg kérges volt.

És lassú tűzhelyben 5 órán át erős üzemmódban

Elenushka heringet főztem - ja és finom! Itt van egy fénykép, bár nem jó, de megerősíti a szavakat:


Ma, amikor megettem, arra gondoltam, hogy egy ilyen heringért nem +1-et kell tenni, hanem azonnal +5-et.

Lena, tudsz főzni egy halat multicooker nélkül? Nos, nincs nálam ...

Május, fazékban főztem, nem lassú tűzhelyben, ezt látom a fényképemen.
Elenka. az összes recepted jó, ellenőrzött - bízom a receptjeidben, valamint a receptjeidben, Admin, mindig nagyon finom lesz. Tegnap úgy döntöttem, hogy kísérletet szervezek - apró üvegekbe tekertem a heringet, és meglátom, mi lesz.

[Tökfilkó]

Tökfilkóköszönöm a dicséretet! Főzök, mint mindenki más.
Sterilizáltad a halkonzerveket? Hosszú ideig sterilizálni kell, majd hűtőszekrényben kell tárolni. Egyébként tele van bootulizmussal. Kicsit tanulmányoztam ezt a kérdést, a halakat zárt kannákban sterilizáljuk, szorítószorítókkal meghúzva a fedelet nyomás alatt egy nyomástartóban. Kiderül egy otthoni autokláv.
Lehet, hogy sterilizálni kellene az üvegeket?
Több napig ettük a halat, nekem 4 darabom volt. Nem javasolnám megtartását. Sose tudhatod ...
Maja, a halak jól kijönnek, és a tűzhelyen pároljuk nagyon-nagyon alacsony lángon, és tanácsom szerint a vágásnál.

Elenka sterilizálta az üvegeket a mikrohullámú sütőben, megfőzte a fedeleket, betette az üvegekbe, szorosan csavarozta a fedeleket és néhány percre mikrohullámú sütőbe küldte. Az üvegek belsejében légbuborékok emelkedtek, és amikor kivettem, megfordítottam, és a fedélre tettem, további 20 percig valahol egyértelmű volt, hogy a folyamat még mindig belül zajlik. Nem izgatok senkit - úgy döntöttem, hogy kísérletet szervezek. A mikrohullámú sütőről pedig a lány nyáron fordulatokban osztotta meg tapasztalatait a megőrzésről. Szóval eltereltem a figyelmemet, és a téma egy multicookerről szól ... de nincs ilyenem ...

És én, és főztem egy halat! Makréla. Őszintén kioltva 7 órán át a rajzfilmben, de az étkezés kezdete 5 óra után - csak vacsorázni, és egy ilyen halszag járta át a lakást! Nos, hogyan tudna ellenállni? A férj 7 óra előtt is evett. A lánya pedig egész este szinte egy halat evett - apránként, de gyakran. Nincs fotó: amikor kikapcsolták a rajzfilmet, és kiraktam a fazék tartalmát, kevés maradt fotózásra. Köszönöm a receptet! Igaz, multi nélkül (be- és balra) aligha mertem volna főzni, állandóan szemmel kell tartani.

Igen, most a kapelán spratták következnek.

Most eszembe jutott, hogy egyszer valami gyorsfőzőben főztem, bár még mindig van egy szovjet gyorsfőzőm, amely gáztűzhelyen főz. A vizet CW-ben öntötték, és külön-külön. egy előkészített halat tartalmazó edényt tettek az állványra, és mindezt párolták. Nagyon finom volt, és a csontok nagyon puhák lettek. A fenébe, meg kell próbálnom, veszek egy halat, és feltétlenül megpróbálom.

[Lydia]

Lydia, örülök, hogy tetszett. Meg akarom próbálni a makréla főzését is.

Elenka69, az a tény, hogy nem csak tetszett neki, hanem TETSZETT is. A férjemmel csak pár darabot kaptunk vacsorára, a többi lány megette - hogy nem tudott azonnal zabálni, megtakarított magának és egy órája végzett. Aztán körbejárt, és a szemembe nézett, felszívta, hogy többet főzzön. (Ez meglepő, mivel nagyon válogatós az ételekkel kapcsolatban.) Megállapodtunk a következő hétvégén, hogy ne legyünk unalmasak. Talán a férjemmel többet kapunk.

Adj tanácsot: csak dobd el a makrélafejeket, vagy beleférnek a levesbe? (Ne lepődj meg a hülye kérdésen: korábban csak konzervekből ettem makrélát.)

[Lydia]

csak dobja el a makrélafejeket, különben elférnek a leveshez

Lydia
Talán beleférnek a levesbe, miért ne.
Próbáljon heringet főzni az ösvényen. idő. Nagyon jó szardínia íze van, egyáltalán nem olyan, mint a hering.

[Lydia]

Lydia
Próbáljon heringet főzni az ösvényen. idő. Nagyon jó szardínia íze van, egyáltalán nem olyan, mint a hering.

Igen, ezúttal heringet főztem volna, de eltűnt belőlünk - hiány, mint a pangó időkben. (Természetesen fagyasztottról beszélek.) De keresni fogok, előbb-utóbb megveszem.

[Lydia]

Lydia
A hering természetesen költségvetési lehetőség, de csemegeként finom. A makrélánk pedig 2,5-szer drágább. De ugyanazon az áron (mint a makréla) - fagyasztott rózsaszín lazac. Szintén nagyon jó "konzerv" lett volna.

[Lydia]

Lydia , Azta! és van heringünk és kapelánk. Imádom a főtt kapelint. Próbáltál már egy szálat? csak dobd fel forrásban lévő vízzel (kis mennyiségű víz + fűszerezés ott bors vagy kapor), mivel szó szerint öt percig forral - és kész. Nos, olyan finom nekem, csak nem tudom elszakítani magam. Néha 300 g-ot veszek magamnak - egy ebédre.

Makrélafejeket pedig nem használnék levesben. Vagy legalábbis először eltávolítanám a kopoltyúkat. Egyszer régen egy orvvadász nyaggatott minket - tapasztalatlanságból nem távolítottuk el a kopoltyúkat.Tehát elmondta nekünk, hol legyenek ezek a kopoltyúk
Általában a kopoltyúkat el kell távolítani minden halból. Olyan, mintha nem a beleket húznánk ki, hanem főznénk velük

Makrélafejeket pedig nem használnék levesben. Vagy legalábbis először eltávolítanám a kopoltyúkat. Egyszer régen egy orvvadász nyaggatott minket - tapasztalatlanságból nem távolítottuk el a kopoltyúkat. Tehát elmondta nekünk, hol legyenek ezek a kopoltyúk
Általában a kopoltyúkat el kell távolítani minden halból. Olyan, mintha nem a beleket húznánk ki, hanem főznénk velük

Ó, élj örökké, ahogy mondani szokták ... egyáltalán nem tudom, hogyan kell halat főzni. És nem tudok semmit - mit töröljek, mit ne. Köszönöm. Ami pedig a makrélafejekből készült halászlét illeti, ez természetes varangy. Kidobom. Hú, az élet azonnal könnyebbé vált!

[Lydia]

Lydia
Szeretnék ajánlani még egy érdekes halreceptet. Kezdetben fagyasztott heringből is készül, de makrélával sokkal finomabb lesz. Kollégám egyébként még szürke tőkét is készített.
Itt van. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Lenochka!]

Lenochka! Nagyon köszönöm a receptet! nagyon, nagyon finom.
tegye éjszakára pörköltre, úgy, hogy további 3 órán át melegítse. Egy csodálatos dolog!
és ha olcsó heringjük is olyan finom lett, félek elképzelni, milyen finom lesz a makréla!

Lena, köszönöm, tetszett a hal, tegyél egy pluszjelet.
Igaz, a csontok nem túl puhák, de nincs multikukarom. Legközelebb kipróbálom a gyorsfőzőben.

Tegnapelőtt kinyitottam az első korsót ... halat akartam. Kiderült az igazi konzerv. Egyébként akkor elfelejtettem mondani - csavaroztam az üvegeket csavaros kupakkal.

[Maja]

Maja, örülök, hogy tetszett! Ha a csontok nincsenek megpuhulva, de jól el vannak választva. Így volt a kapelánnal.

Tökfilkó, .

[HERING OLAJBAN]

HERING OLAJBAN (íze konzerv)

100ml növényi olaj.

(Az olajat az MV serpenyőben hagytam, hogy ne legyen olyan zsíros, sok halolaj még mindig megolvad.)

Elenka69
Úgy döntöttem, hogy megpróbálok főzni egy halat (makréla) a receptje szerint, tudna feltenni pár kérdést? Esetleg csökkentenie kellene az olaj mennyiségét, hogy az ne zsíros legyen? Illatos vagy szagtalan olajat szedünk?

[Horgolás]

Horgolás
Az olajat szinte semmire sem lehet redukálni. Akkor a hering (makréla) lesz a saját levében. A hal zsírja felmelegszik, így nekem nagyon sok van, kiöntöttem az egészet. Bár úgy tűnik, hogy a makréla nem olyan zsíros hal, vagy tévedek?!
Bármilyen olajat használhat szaggal vagy szag nélkül. Szagtalanul vettem meg, hogy megértsem a hal ízét és aromáját, és a következőben. csak egy illatosat kíván venni
Finom hal neked Horgolás! Mondja el később, mi történik, én is megpróbálok makrélát készíteni.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, ilyen köszönettel jövök hozzád !!! Lenus, a nyelveim majdnem lenyeltek, finomakat mondtak, rossz szót !!! Hering helyett makrellát (2150 kg) vettem, dupla adag tölteléket készítettem, és egyenként vajat (100 ml).

🔗

Lenuskin, köszönöm szépen az ételeimet 🔗 🔗!!!
P.S. Mindenkinek, aki még nem próbálta ki, nagyon ajánlom ennek az ételnek a főzését !!!

Hétvégén főztem ezt a heringet, nagyon finom lett !!!
A tanács citrom hozzáadásához egyszerűen megfizethetetlen számomra! Családunkban mindenki nagyon szereti a mindenféle halat, ezért folyamatosan kerestem egy ilyen receptet, hogy a csontok puhák legyenek, és a halak ne váljanak kásává.
Nagyon köszönöm a receptet, legközelebb megpróbálok makrélát és sauryt főzni, szerintem finom is lesz.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, és ma szeretnék kipróbálni rózsaszínű lazacot főzni, csak most gondoltam ... hogy a saját levemben főzzem, vagy olajat adjak ... Maga a rózsaszínű lazac meglehetősen száraznak tűnik ... általában, míg azt hiszem ...

[Horgolás]

Horgolás
A saját levemben csinálnám. Az olajos hering számomra meglehetősen száraznak bizonyult. Én már így "látom" a rózsaszín lazacot.
De amikor paradicsomban csináltam, nagyon lédús hal lett belőle.
Csak adjon hozzá vizet és pár evőkanál rast. olajok.

[Elenka69]

Elenka69
Helen és még egyszer KÖSZÖNÖM ! Rózsaszín lazacot főztem, az étkezők véleménye megoszlott: anyám jobban szerette a makrélát, a rózsaszínű lazac "száraznak" tűnt, de nagyon ízletesnek, a lányom pedig a rózsaszínű lazacot szerette jobban, férje még nem próbálta ki ...

🔗

P.S. Dupla adagot készítettem a töltelékből (2 kg hal.), Hozzáadtam 50 g olajat, a lányaim egyáltalán nem érezték ...

És ez ugyanaz a rózsaszín lazac kaviárja:

🔗

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a sózást, az enyémnek nagyon tetszett, még a boltnál is jobban ...

[Elenka69]

Elenka69, a hal szuper!

Nagy (egyenként 550 gramm) fagyasztott heringből készült.
Finom! És a darabok épek!

Citromsavval vettem tudomásul az ötletet, megpróbálom hozzáadni a sprattjaimhoz.

NAGYON KÖSZÖNJÜK az "ízletes" receptet, amely szerint egy konzerv ízű természetes hal alakult ki (mint egy hal sodort gondolatok).

[Elenka69]

Elenka69 Halat főztem a receptje szerint, csak finom lett. A csontok egyenesen a szádban olvadtak, a konzervekhez sem lehet hasonlítani.
Éjjel 6 órán át, reggelig melegítem. Legközelebb paradicsommal szeretnék kipróbálni.
Köszönöm a receptet!

[DJ]

DJ, Örülök, hogy tetszik!
Próbáld meg paradicsommal is. A paradicsomos hal még jobban tetszett, szaftosabb.
Paradicsomból sprattot szeretnék készíteni, ugyanaz, mint régen - finom, ízletes

[Tökfilkó]

Elenka az üvegeket a mikrohullámú sütőben sterilizálta, a fedeleket megfőzte, az üvegekbe tette, szorosan csavarozta a fedeleket és néhány percre a mikrohullámú sütőbe küldte. Az üvegek belsejében légbuborékok emelkedtek, és amikor kivettem, megfordítottam, és a fedélre tettem, további 20 percig valahol egyértelmű volt, hogy a folyamat még mindig belül zajlik. Nem izgatok senkit - úgy döntöttem, hogy kísérletet szervezek. A mikrohullámú sütőről pedig a lány nyáron fordulatokban osztotta meg tapasztalatait a megőrzésről. Szóval eltereltem a figyelmemet, és a téma egy multicookerről szól ... de nincs ilyenem ...

Tökfilkó, Én is szeretnék konzervet készíteni a fiamnak. De nem tehet fémfedelet a mikrohullámú sütőbe, vagy mi?

És végül megtaláltam fagyasztott heringet Tmutarakanskban, és azonnal megvettem. Most még több halat főzünk (és eszünk meg)! Meghívta férjét és lányát, hogy egyenek halat a következő hétvégén, és duettezik: „Miért várj ilyen sokáig?!” De két nap még nem telt el azóta, hogy elkészült az utolsó adag makréla ... A következő napokban tehát újra főzök , és először - hering.

[Lydia]

Lydia, egyél az egészségedre!
A hering nem okoz csalódást. Javaslom, próbálja ki paradicsomban is.
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Köszönjük a visszajelzést!

[Elenka69]

Elenka69, Hálás vagyok édesanyámtól is, aki az életkorával (majdnem 85 éves) nagyon válogatós, sőt szeszélyes is lett az ételekben. Soha nem látott eset: édesanyám, akit legutóbb, amikor hozzám jött, receptje szerint főzött heringgel kezeltem, felhívott és elmondta, hogy amikor újra ilyen halat főzök, biztosan ellátok vele egy keveset. Annyira megtetszett neki!

A halat egész éjjel pörköltem e recept szerint. Valamiféle megjegyzést vett, semmi értelmesebb nem volt
Hal 750 gramm, és én úgy készítettem a tölteléket, mint egy kilogrammra, most reggelig aggódom - túl sós? Öntsük teával, hogy a hal megbarnuljon. Igaz, a töltelékem nem fedi le az összes halat, valószínűleg a szín csak a felét veszi fel, a fele pedig világos lesz ...
Oké, reggel meglátjuk.

És hogy van a hal? rengeteg ilyen natoteniánk is van, ha rendben lesz, akkor én is elviszem.

[Elenka]

És hogy van a hal? rengeteg ilyen natoteniánk is van, ha rendben lesz, akkor én is elviszem.

Nagyon jól sikerült. A folyadékot még mindig úgy hevítették, hogy az egész hal úszott az edényben, és teljesen olajjal és fűszerekkel borított teával párolták.
Finom, csak legközelebb 4 órát teszek párolni. Ebben a natotheniában nincs sok csont, még mindig jól elválnak, ezért nincs értelme a túlexponálásnak.
Azt hiszem, hogy a recept nálunk is gyökeret fog ereszteni. Sós, ahogy az ízlésemnek kiderült, talán azért, mert kevesebb hal van, mint az eredetiben, vagy csak kevesebb sót teszek, de megismétlem, és többször is.
Elenka, köszönöm a receptet!

[Elenka]

Elenka, köszi, a recept szuper, megszavazták, mindenképpen gyökeret ereszt a családban
Voltak mulatozásaim, imádom őket, de csontos, fertőzések
Nagyszerű lett, a folyamat végén felüket kipróbálták.
Még azok a fiúk is, akik kifejezésükben nem szeretik a halat, sem a vöröset, sem a zöldet, tisztelegtek és még nem rendelték el a töltelék kiöntését, azt mondják, finom kenyeret mártani

A legfontosabb az, hogy ez a hal még konzerv szagú legyen, és a konzervek is nagyon étvágygerjesztőek, számomra úgy tűnik. És a gyerekek valóban durranással eszik ezt a halat. A következőben. mivel válogatós embereimet beteszem egy konzervdobozba, és azt mondom, hogy most nyitottam ki a konzerveket, mindent elsöpörnek.
Nagyon sok sárgarépát szeretnék párolni hagymával arany színűre, és erre a sárgarépára öntsem a tölteléket hagymával, nos, ízt adok hozzá nyers hagymát, nem nagyon tetszett a tea színe. Lehet, hogy teszek curry-t vagy kurkumát, szebb színt szeretnék készíteni, nem kísérletezem az ízléssel, csak kicsit kevesebb sót teszek.

Lányok, és én már kétszer főztem a pollockot ennek a receptnek megfelelően, bár egyszer paradicsommártásban. Az enyémnek tetszett! De ennek ellenére anyámnak prioritása a makréla az olajban, a férjemnek leginkább a makréla tetszett, ami a paradicsomban van, a pollen és a rózsaszín lazac olajban a lányomnak ...

[Elena4ka]

Elena4ka, próbáljon ki valami tengeri életet - hering, makréla, rózsaszín lazac. Most rengeteg eladó!
Nem adok hozzá teát, nem szeretem. És a hal színét kapom a legjobban, amely "konzerv" - hasonlóan a szardínához.

[Elena4ka]

Elena4ka, próbáljon ki valami tengeri életet - hering, makréla, rózsaszín lazac. Most rengeteg eladó!
Nem adok hozzá teát, nem szeretem. És a hal színét kapom a legjobban, amely "konzerv" - hasonlóan a szardínához.

Tehát a natoténia szintén tengeri hal. Magam sem tudtam, hogy milyen állatot vettem, az internetre mentem, hogy oktassam magam. Kipróbálok mást is, semmi értelmes nem volt, és a kezem viszketett, hogy kipróbáljam ezt a receptet.

[Lelkesedés]

Tudom, Lelkesedés, csak ne úgy fogalmazzon ... Nekem is tetszik a zene, az íze nemes.
Itt egy kövér halra van szükség, saját "szalonnával", mert a konzervezett fehér hal meglehetősen száraz lehet.

Csak tegnap álltam töprengve a hering közelében lévő üzletben, és gondoltam - vegye vagy sem, és elmentem, és nem jöttem rá, mit főzzek belőle a sózás kivételével. És ma találkoztam egy ilyen recepttel! Munka után hétfőn kell futnom ebbe az üzletbe.

Van egy ilyen kérdésem, de e hal után megmarad az MV serpenyő illata? És akkor hogyan kell főzni a tejkását?

[afnsvjul]

afnsvjul, mossa le az edényt, a fedelet és a szelepet szappanos mosószerrel. Igaz, halvány szag marad egy kicsit. Az MV-t egy ideig nyitva hagytam szellőztetni. És ez az!

a szag eltávolítása egyszerű és egyszerű - egy pohár víz + pár citromkarika, a "Gőzfőzés" mód - és nincs szaga! akár hal. Nos, jó utólag letörölni a gumiszalagot, nagyon a szaga van a gumirészeknek