"Tavaszi" kenyér

[Kenyér "Tavasz".]

Itt van egy másik kenyér, találtam egy receptet az interneten, kicsit javítottam rajta, és - az Ön webhelyére. Kenyér "Tavasz".

-100 gr. "Fitness Mix" (vagy
azonos mennyiségű napraforgómag, lenmag, szezámmag)

-80 gr. hengerelt zab
hosszú főzés.

Keverjük össze, öntsük 250 ml-re
letakarjuk vízzel és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Reggel összegyúrjuk

-500 gr. liszt (-120 rozs

-380 búza -
az arányok attól függően változhatnak

preferenciákból)

-50 gr. csalik

- oldjuk fel 100 ml vízben

-2 teáskanál só

-1 tk zacc

-400 gr. érett rozs-kefir
kovász

- magvak és pelyhek keveréke
(melegítéshez először vegye ki a hűtőszekrényből)

Gyúrás után dagasztás
hagyja a tésztát 30 percig állni (pihenni), majd másodszor gyúrja össze, majd
formázza meg a kenyeret, és hagyja 2-3 órán át próbára tenni, amíg a térfogat 2-vel megnő
alkalommal (normál korrektúra a
a kovászos kenyér 2–5 órán át eltarthat.) A kenyeret kandallóval sütik
út.

Ezután párolt 10
percig 240 * C-on, majd 40 percig zuhanó 180 * C-on.

A kész kenyeret megszórjuk vízzel
- ne félj, a kenyér nem lesz nedves - és
rácson lehűlni.

És itt van egy fotó a kenyérről. Mondhatom, hogy finom, érdemes kipróbálni, főleg, ha kedveli az adalékos kenyereket. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a magokat előre beáztatták, puha kenyérben vannak, és nem idegennek, hanem meglehetősen harmonikusan érzékelik.

És mire szolgál a kávézacc? Virágzáshoz?