Sajtos kenyér tésztával (kenyérsütő)

Sajtos kenyér tésztával (kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	510 g
(Van finnem, durumbúzából, házi lisztből, hozzá kell adni pár teljes evőkanálot).
Száraz élesztő	1 tk
Reszelt sajt (cheddar, edam)	110-140 g
Tej	190 ml
Meleg víz	190 ml
Cukor	2,5 evőkanál. l.
Só	2 teáskanál
Ghee	30 g
Őrölt száraz gyömbér	1/4 teáskanál

Főzés módja

• A kolobokról: ne vigye a kolobokot a klasszikus feszesbe. A tészta nem tapadhat a vödör falához, meglehetősen feszes (nem sűrű, hanem pontosan feszes, vagyis nem folyik), hanem meglehetősen puha marad. Önmagában például az asztalon nem fogja megtartani az alakját: lebegni fog. Ezért ezt a kenyeret formákban sütik (kemencében vagy HP-ben)
• Minden nagyon egyszerű:
• Három sajt durva reszelőn. Öntsön vizet és tejet a HP vödörbe, adjon hozzá száraz élesztőt, cukrot, sót, gyömbért, tegyen vajat (nem olvasztott vajat, de lehetőleg olvasztottat). Az olajat nem kell melegíteni, maga a meleg víz és a HP munkája miatt puha lesz, és tökéletesen beavatkozik. Most lemértünk és lisztet adtunk hozzá, az élesztőnek volt ideje "játszani". Bekapcsoljuk a keverési módot ("Pelmeni" a Panasonic 255 készülékhez), hozzáadjuk a sajtot. Miután minden jól összekeveredett (nem szükséges megvárni a pelmeni program végét), bekapcsoljuk a fő négyórás kenyérprogramot, a méretet közepesre (M), könnyű kéregre (nagyon sült) állítjuk be. Minden, pihenhet és várhatja a végét.
• Ha nincs ghíje, hanem csak szokásos vaj, akkor a recept szerint hozzáadott 30 g-ot felezzük vajra és zöldségre.
• A kenyér nagyon finom szerkezetű, forrón gyűrődik a kezemben, ezért egy "párnán" lévő törülközőből kirázom, és a rácson hagyom kihűlni. Alig meleg állapotba. Aztán csak levágtam. Ebben az esetben az íze is sokkal fényesebb, mint a forrónál.
• A sajtról. Cheddarról ismert, hogy narancssárga, és kenyeret is készít szép fröccsenéssel. Bármelyik élénk és markáns ízű, sűrű pépet tartalmazó sajtot vehet fel, például holland sajtot a fejébe. Ez nyilvánvalóvá teszi a kenyér nedvességét, ha megeszik. Nem szabad tej- és tejszínes sajtokat, fiatal sajtokat (provolone, mozzarella) venni. Akkor nem találja meg ízlés szerint, nem az lesz.
• Még a mi lovagunk is jobban jár.
• 

Sajtos kenyér adalékokkal (kenyérkészítő) (ksyusha69)

Sajtkenyér kaporral a sörön (sütő) (Kate_Lus)

Tusenka, milyen szép kenyér!
A receptet bevettem a könyvjelzőkbe, csak 300 g lisztre kell majd számolni. (300 g liszthez minden receptet megszámolok, még 3-4 napig eszem, majd a maradékot kekszre hagyom)

Még nem sikerült normálisan lefényképezni a morzsát (nappali fényben ez a legszebb és szerkezetileg kapott. Akkor lefényképezem.

Natalie, micsoda darab kenyér !!!!! Tündér. És nagyon étvágygerjesztő.

Csatlakozom !!! Félelmetes kenyér !!!! Könyvjelzővel ellátva!

Nagyon-nagyon !!! Csak magyarázza el, miért kell beavatkozni a "gombócokba", ha a 4 órás program újra elkezd zavarni? Kint van egy éjszaka, attól tartok, hogy a férjemet a szupermarketbe terelhetem sajtért. Már akkor néz rám, mintha beteg lennék, amikor belerobbantam egy másik remekmű receptjébe.

Nagyon-nagyon !!! Csak magyarázza el, miért kell beavatkozni a "gombócokba", ha a 4 órás program újra elkezd zavarni? Kint van egy éjszaka, attól tartok, hogy a férjemet a szupermarketbe terelhetem sajtért. Már akkor néz rám, mintha beteg lennék, amikor egy remekmű másik receptjével belebotlok.

Mivel a Panasonicban nem kezd azonnal beavatkozni, 30 percig csendben áll, a hőmérséklet kiegyenlítődik. Az "Opara" -nak ideje van emelkedni és elkezdeni játszani ez idő alatt.Ezért mintha tésztán lenne.

Ha nincs Panasonic készüléke, és a program bekapcsolásakor a gyúrás azonnal megkezdődik, keverje össze a HP-t bármelyik programmal, amely mindent összekever, hagyja 30-40 percig, és csak ezután állítsa be a főprogramot.

Nekem van, csak a Panasonic. A konty legyen puha, rugalmas? Röviden, az ellenőrzés, mint a közönséges kenyér?

Nekem van, csak a Panasonic. A konty legyen puha, rugalmas? Röviden, az ellenőrzés, mint a közönséges kenyér?

Igen, a zsemle jó, feszes, mint a közönséges kenyér.

Ha nincs Panasonic készüléke, és a program bekapcsolásakor a gyúrás azonnal megkezdődik, keverje össze a HP-t bármelyik programmal, amely mindent összekever, hagyja 30-40 percig, és csak ezután állítsa be a főprogramot.

Nincs Panasonicom, először a programot összekevertem a tésztával, majd bekapcsoltam egyszerre "alap" mód. Ennek ellenére a kenyér elképesztőnek bizonyult! Olyan szellős, hogy az oldalán fekve, lehűlve a saját súlya alatt gyűrődött össze, és reggel a cipó trapéz alakú lett

Csak érezte a sajt-sajt ízét?

Csak érezte a sajt-sajt ízét?

Aha! És milyen gyorsan eltűnik!

[liszt 510 gr.-folyadék 380 ml.]

Igen, a zsemle jó, feszes, mint a közönséges kenyér.

Hogyan! És van egy arányom liszt 510 gr.-folyadék 380 ml. valamilyen kenet kiderült, hozzáadva 50 gr. a liszt nem mentette meg a helyzetet, az ottani "szoros" -nak Kínával kapcsolatban ... megyek hozzá, hogy még több gyötrelmet ...
Így néz ki mézeskalács emberem foltom 50 gr hozzáadása után. Liszt:

Nekem is voltak problémáim a kolobokkal .. 300 ml-ért csináltam. folyadékok. ennek eredményeként lisztet imádkoztak 450 g-ért. a mézeskalács ember alig gyűlt össze.

[Omela]

Nekem is voltak problémáim a kolobokkal .. 300 ml-ért csináltam. folyadékok. ennek eredményeként lisztet imádkoztak 450 g-ért. a mézeskalács ember alig gyűlt össze.

Omela
És végül helyettem kötöttem ki 510 gr. elmúlt 660 gr. lisztet, vagyis egy tisztességes kolobokba le kellett ejtenem 150 gr. Liszt. Ennek eredményeként a kenyér gyengéden "megcsókolta" a HP borítót ... de jó lett! Még melegen elvették a fél kenyeremet, "tépték" a kezemmel, mert nem voltam hajlandó levágni őket ... nos, nem szeretek meleg kenyeret vágni, nem stimmel ... a már kiképzetteket, ha meleg / meleg, akkor csak a kezemmel és semmi mással, igen ...

Madárijesztő
Köszönöm, mások! A kenyér félelmetesen finom lett, ha tudtam, hogy egy sajtos cipónak akkora sikere lesz a családomban, már az első napon megsütöttem volna, amint megosztotta a receptet ... nos, én egy "kalap", miért venném el tőlem .. ...

P.S. Fotókra lesz szükség, ebben az órában a csipke elfoglalt ... hála a férjemnek ...

[Madárijesztő]

Igazából régóta nem sütök KhP-ben! De ez a kenyér méltó megsütni !!! Nagyon finom morzsa! : nyam: egyenesen olvad a szájában !!





Az én arányaim a következők:
450g. Liszt
3d. élesztő
100g. csedár sajt
150ml tej
150ml víz
2. l. cukor
1,5 óra l. só
12g. vaj
12g. növényi olaj

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet !!

Lányok, van északi finn lisztem. Ne üss erősen.
"Hatásosabb", mint a miénk, és kevesebbet hagy.

[Fagyöngy]

P.S. Fotókra lesz szükség, ebben az órában a csipke elfoglalt ... hála a férjemnek ...

Így ígértem. A tető egy "gyengéd csók" miatt omlott össze a HP fedéllel, nos, szegény fickónak nem volt hol tovább növekednie ...



A morzsa a legkényesebb, egyenes "vatta", a kéreg a legvékonyabb, ropogós ...

De ez a kenyér méltó megsütni !!!

Fagyöngy
PPKS !!!

[Horgolás]

Horgolás

És mellesleg a fényképen szereplő "pofája" nagyon tisztességes kinézetű volt. Lenne pár evőkanál lisztje és ennyi. Nem kell többé. Ez egy finom kenyér, ezért formákban sütik (kezdetben, és én - CP-ben, ami elvileg szintén forma). Ő maga nem így fog felkelni, mászkálni, hanem ragaszkodni fog a formához.

[Madárijesztő]

Az üzletben meglátva az Adyghe füstölt sajtot, úgy döntöttem, hogy az érdeklődés kedvéért szedek egy keveset, sejtve, hogy lehet, hogy ez unalmas. (Családunkban mindenki szereti a kemény, nem nyájas sajtokat). A sajt íze lágy volt, de sűrű állagú (nem olyan, mint a túró, mint az egész Adyghe sajt).De a füstölt húsok illata és utóíze olyan csábító volt, de ennek ellenére a sajt több mint egy hétig feküdt a hűtőszekrényben, és folyamatosan azon gondolkodtam, hova tegyem. A sajtkenyér témáját látva úgy döntöttem, hogy megpróbálok kenyeret sütni ezzel a sajttal. Betöltöttem a kenyérsütőt, bekapcsoltam a gombóc üzemmódot, és elkezdtem figyelni a zsemlét. A kontyomat a vödör aljára kenték, és hozzá kellett adnom 40 gramm lisztet. Kevés tapasztalatom van a kenyérsütő használatában (alig több mint egy év), de elégedett voltam az eredménnyel. A sajtot az adag közepére dobtam, még mindig nem látszik a kenyérben. De a sajtos kenyér illata és íze csak SZUPER! Még a macska sem tudott ellenállni, és éjjel, lehúzva a kenyeret az asztalról, kissé megkóstolta.
És itt van maga a sajtkenyér.


Legközelebb más sajttal sütök, már lesz mihez hasonlítani.

Madárijesztő, Futni szeretnék köszönetet mondani az egész családunknak, beleértve természetesen a macskánk köszönetét is.

[liszt 510 gr.-folyadék 380 ml.]

Hogyan! És van egy arányom liszt 510 gr.-folyadék 380 ml. valamilyen kenet kiderült, hozzáadva 50 gr. a liszt nem mentette meg a helyzetet, az ottani "szoros" -nak Kínával kapcsolatban ... megyek hozzá, hogy még több gyötrelmet ...
Így néz ki mézeskalács emberem foltom 50 gr hozzáadása után. Liszt:

Egyébként kifejezetten újraszámolásra jártam - hibáztam-e, amikor a bejegyzésben leírtam adataimat (empirikusan többször válogattam folyadékot és lisztet, és leírtam az arányt). Nem, nincs hiba. És szigorúan a recept szerint 450-et kellett venni! gr liszt ehhez a folyadékmennyiséghez. És még a skandináv nyelvemmel sem kaptam semmi olyat, mint a kenyér tészta.

Krosh, ne káromkodj rám. Javítottam az első bejegyzést, és hozzáadtam az adatokat arról, hogy kis mennyiségű lisztet (pár evőkanál) kell hozzáadni, valamint a kolobok leírását.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, így végül megsütöttem ezt a kenyeret. Az aroma rendkívüli volt. Nos felállt. Még nem vágtam le, lehűl. Az ízét illetően nem kételkedem abban, hogy nagyon finom lesz.

Itt van a haladásról szóló jelentésem:



Nagyon köszönöm a receptet! Köszöntem magával a malacka bankját.

Cook, jó srác kiderült. Lisztet kellett adnia és mennyit?

[Natasha]

Cook, jó srác kiderült. Lisztet kellett adnia és mennyit?

Natasha, Van hazai lisztem. Fagyöngy számításai alapján készült. Nem tett hozzá semmit.

Lányok, még egyszer köszönöm !!!!!!

[Madárijesztő]

Helló, Madárijesztő, vigyél a cégedbe.

Sokáig ilyen kenyeret akartam sütni, hiányzott a lelkem. De tegnap végül döntöttem, ő pedig boldoggá tett!
Köszönet a szerzőnek a remek receptért!

Csatlakozott szigorúan technológiai ajánlásai! A szerzői jog SZENT!
A "kolobok" kialakításának folyamatában 2 evőkanál hozzáadására volt szükség. l., csúszdával, liszttel.
De lehűlés után a tető kissé beomlott. Ennek ellenére az íze, illata, ropogása luxusnak bizonyult! Egyél és még mindig akarsz!

A szakasz jól mutatja a kemény márványsajt narancssárga zárványait.




Legközelebb több lisztet kell hozzáadnia, vagy csökkentenie kell a folyadék mennyiségét a gyönyörű tetőforma érdekében.

Ezt már kétszer megsütöttem. Az eredmény csak szuper
Az első kenyerem, amely úgy emelkedik, hogy igyekszik megszökni a vödör elől.
Kis vödörben (500 g) sütöttem. Első recept sajttal és curry-vel. A tészta néhány centiméterrel emelkedett a vödör fölé, de sütve öt centiméterrel esett. És mégis, a morzsa levegősnek bizonyult.

Másodszor adalékok nélkül sütöttem, és tettem még 15 g lisztet. Az eredmény kiváló. A felső kéreg megpróbált "leülni", de aztán meggondolta magát, így a horpadás csak 1-1,5 cm lett.

[Madárijesztő]

Ma jelentést teszek a sajtkenyeremről a "tésztára".
Betartotta a szerző ajánlásait. De lisztet kellett hozzáadni 50 gramm.
Zsír - 15 g vaj + 15 zöldség.
Itt egy 15 perc alatt kialakított zsemle.

Kikapcsoltam a "Pelmeni" programot, és a főt mazsolával telepítettem.
A kockákra vágott Mimolette sajtot - élénk narancssárga színével megvesztegette - az adagolóba tettem.
4 óra múlva kivettem egy ilyen cipót a vödörből:

Metszés:

Nagyon finom aromás kenyér, ropogós kéreggel.
Soha nem unom meg, hogy csodálom a vágásokat


Madárijesztő, köszönöm a csodálatos receptet!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és itt van a kenyerem ... vagy a tied ..., amit teljesen összezavarok.



Nagyon szépen köszönöm! "Kivágott" fotók még nincsenek, a kenyér még mindig lehűl. És mindannyian körbejárunk, egymástól óvva.

Ó ó ó! Milyen kenyered van!

Sűrű sajtos szelleme van, a lényeg a megfelelő sajt kiválasztása.

Csak arra gondoltam: honnan tudnék ennyi embert megetetni kenyérkísérleteikkel? Az Anadama még nem ért véget, itt emlékeztettek a sajtra ...

Sűrű sajtos szelleme van, a lényeg a megfelelő sajt kiválasztása.

Igen, a szelleme nagyon ciki! Ebbe a kenyérbe tettem egy darab parmezánt.

Csak arra gondoltam: honnan tudnék ennyi embert megetetni kenyérkísérleteikkel?

Munkába viszem, még senki sem volt ellene! És ha figyelembe vesszük, hogy egyik kolléga sem süt kenyeret, akkor az összes kísérlet elmúlik és durranással megeszik őket.

Minél többet sütöm ezt a kenyeret, annál inkább boldoggá tesz! Minden nap jobb és finomabb az íze.
Ropogós kéreg, magas, finom morzsa és ami a legfontosabb, szédítő szagú.
Ha jóllakott is, kényeztetni akarja magát, leharap egy kis darabot
.

[egy darab parmezánt csatolt]

Ebben a kenyérben vagyok egy darab parmezánt csatolt.

Sonadora
Felakasztottam magam! Nem, természetesen, ha a jelenről beszélünk Parmigiano Reggiano, Annyira szeretem őt, minden nélkül ... De mindig ugyanaz a litván parmezán a kenyérben / pékárukban szívesen, mi vagyok én, kapzsi ember?

[Horgolás]

De ugyanazt a litván parmezánt kenyérben / pékárukban mindig szívesen látjuk, mi vagyok én, kapzsi ember?

Horgolás, ezért én is így gondoltam. Bár ehhez adományozhat egy darab Parmigiano Reggiano-t.

Remek kenyér! Köszönöm a receptet.

Hadd tegyek hozzá egy csepp negatívumot mindenki pozitívumához
Nem tetszett a kenyér ... 400 gramm lisztből készítettem. Először is a kéreg túl sötét lett (bár könnyű kérget tettem az M oldatra), másrészt sütéskor olyan szag volt ... hogy nem értettem azonnal, hogy kenyérből van. És NEM az olvasztott sajt étvágygerjesztő illata, hanem ÉGŐ (a kérgén). Ennek ellenére levontam egy következtetést magamnak - a sajtnak a kenyéren kell lennie, nem a kenyérben.
Lefényképeztem a kenyeret, de nem tudom, hogyan kell behelyezni ... Maga a morzsa levegős, ízletes lett, de jobb lenne, ha nem sajtot tennék oda (mellesleg jó sajt, ne azt gondolja, hogy a rossz sajt miatt van. Litván, kemény), hanem a túrót. Finom lenne.

[Horgolás]

Horgolás, ezért én is így gondoltam. Bár ehhez adományozhat egy darab Parmigiano Reggiano-t.

Sonadora
Nos, ha csak egy darab ... akkor egyetértek! Csak ebben a pillanatban nincs Parmigiano, mi van, van ... van litván parmezánom, aztán nincs ... de van Grana padano , feláldozhatunk tőle egy darabot ? Számomra úgy tűnik, hogy vele a kenyér nagyon hűhös lesz ...

Egy ilyen padanónyi szemet ettem volna, mindenféle kenyér nélkül. És nektek is ajánlom.

Milyen kenyér lenne egyszerűbb és olcsóbb.

Finom kenyér. És milyen íz .... mmmm A gyerekek megparancsolták, hogy süssenek újra. Ide tettem. Nagyon köszönöm a receptet !!!

[elképesztő]

Itt olvastam egy üzenetet egy csepp kátrányról, és szomorú lett ...
AZ ÁLTALÁNOS POZITÍV VESZT!
Hogyan engedheti meg magának, hogy megbántsa az ilyeneket elképesztő Kenyér?
Nyilvánvaló, hogy a fiatal pék nem tanulta meg a síelő második szabályát: "A látogatók nem fújhatják az orrukat a függönyökbe"(Első szabály:"Ne egyél sárga havat!")
Megpróbálom megvédeni a recept szerzőjét.
Elég szigorúan betartani a jelzett ajánlásokat - ez a siker kulcsa! Szinte minden másnap sütök és soha Nem fogtam el, hogy azt gondolom, hogy a tésztán lévő sajtkenyér sikertelen.



Betettem a Panasonic SD 255 méretet "M", kéreg"Könnyű"Valahányszor kiveszem a kenyeret egy edényből, emlékszem Egy kedves szó a recept szerzője.
Isten adjon neked Madárijesztő, jó egészséget és ugyanazokat a sikeres recepteket! :



Reszelt kemény sajt



tökéletesen illeszkedik a teszt felépítésébe:


Megadom a szavamat, addig "tésztán" sajtkenyeret sütök, amíg a HP-m meghibásodik!

Nagyon köszönöm az ilyen csodálatos illusztrációkat! A morzsa és a megfelelő textúra csipkésnek tűnik. Fő!

Nos, a férfinak ez nem tetszett. Semmi baj. Ettől a kenyér sem rosszabb, sem jobb, csak nem egy adott ember ízlése szerint. Minden joga megvan.Minden jelző ízben és színben különbözik, ahogy a fiam mondja.

Natus, mit gondolsz, ha ezt a kenyeret sütőben süted, jobb fedél alatt vagy gőzzel? Vagy csak kenyérsütőben, takarás nélkül?

Hadd tegyek hozzá egy csepp negatívumot mindenki pozitívumához
Nem tetszett a kenyér ...

Nos, ez már a sajtkenyér személyes ízlése
Miért kell negatívat önteni a kenyérre és a szerzőre?
Vagy finom, vagy hallgasson el - nincs vita az ízekről!

Otthonomban a sajtkenyeret is másképp érzékelik: anyámnak nem tetszik, főleg a morzsa kissé nedves, az ő szavai szerint "nincs megsütve"!
És nagyon gyakran sütök kenyeret sajttal, tejszínnel és fehérborral - nagyon finom!

Natus, mit gondolsz, ha ezt a kenyeret sütőben süted, jobb fedél alatt vagy gőzzel? Vagy csak kenyérsütőben, takarás nélkül?

Ha érdekel a véleményem: egyszerűen formában vagy tűzhelyen sütök - nincs gőz!
A sajtnak az a tulajdonsága, hogy a kész kenyérben alacsony a nedvességtartalom, és ha gőzzel is ... Szeretem a morzsaszárítót

Nos, ez már ízlés kérdése

Natus, mit gondolsz, ha ezt a kenyeret sütőben süted, jobb fedél alatt vagy gőzzel? Vagy csak kenyérsütőben, takarás nélkül?

Soha nem sütök fedő alatt, nem látom értelmét, őszintén szólva. Vagy egyenruhában, vagy az alján. Ez a kenyér csak formában van, nem fogja a kandallón, mászni fog. A Steam, az Admin-nel ellentétben, mindig engedek. Kevés, fél pohár forrásban lévő víz, hogy késleltesse a kéreg kialakulását és teljesebb kelést eredményezzen.

Lányok, nagyon köszönöm a konzultációt! Fejezzünk be egy kis "cipót a serpenyőből" (tegnap épp megsütöttem), és meg is csinálom.

["cipó a serpenyőből"]

Fejezzük be egy kicsi "cipó a serpenyőből" (tegnap éppen sütöttem)

Kitsunechka
Mi az ilyen cipó a serpenyőből? Nekem is szükségem van ... azt hiszem ...

Ó, Apró, csak észrevettem az üzenetedet. Írok egy perc múlva.

És van egy kérdésem a recept szerzőjéhez és azokhoz, akik már elkészítették ezt a kenyeret. Nagyon szeretek mindent sajttal, és ezt a kenyeret szeretném elkészíteni. De, gondoltam, lehűlés után, amikor a kenyér már kihűlt, és a sajt megkeményedett, maga a morzsa nem lesz "gumiszerű", "sűrű" a fagyasztott sajt miatt? Vagy minden rendben lesz, és sajtízű lesz a morzsában és a kéregben? Még mindig tapasztalatlan vagyok

Csodálatos puha, bolyhos, sajtos ízű kenyér lesz!

Süss és ne habozz. A kenyér csak bolyhos! Már százszor megsütöttem.