Burgonyakenyér tejföllel (sütő)

Burgonyakenyér tejföllel (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Krumplipüré	160 g
Búzaliszt	300 g
Teljes kiőrlésű liszt	100 g
Meleg víz (burgonyaleves)	120 ml
Tejföl	160 g
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1 tk
Friss élesztő	10 g

Főzés módja

• Őröljük az élesztőt cukorral.
  
• 
  
• Főzzünk burgonyát egyenruhájukban (én kettős kazánban főztem), készítsünk burgonyapürét. Keverjük össze meleg vízzel, tejföllel. Öntse a HP vödröt az aljára. Cukorral és vajjal feldobott élesztő is van. Tetejére lisztet, sót. "Tészta" mód. Eleinte vágy volt egy kis víz hozzáadására, de visszafogta magát. És helyesen cselekedett - a dagasztás végére a konty sima, rugalmas lett. Miután összegyúrta a HP-t, kapcsolja ki, és hagyja, hogy a tészta megduplázódjon (nekem 2 óra kellett).
  
• 
  
• A program végén tegyük a tésztát lisztezett asztalra. Kenyeret formázunk. Fedjük le egy törülközővel, hagyjuk 2-2,5-szeresére nőni. (45 percem van).
  
• 
  
• 220C-ra előmelegítve - 5-10 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 190-200C-ra, és további 20-30 percig sütjük.
  
• 
  
• Kenje meg a kész kenyeret (opcionális) és rácson lehűtse.
  
• 
  
• 🔗
  

jegyzet

A recept alapján: 🔗
Nagyon ízletes!!! Levegő morzsa !!!
Szerző szavai:
- Ez a tészta nagyon gyorsan megnő, sőt azt is mondhatnám, NAGYON NAGYON gyorsan. Ezért nem szabad sokáig felügyelet nélkül hagyni.
- A tészta erős növekedése miatt a kenyeret általában egyenetlen, göröngyös felülettel nyerik. Ez teljesen normális az ilyen krumplikenyér esetében.
- A vekni szilárd mérete ellenére a burgonyakenyér nagyon-nagyon levegős, szinte súlytalan, elképesztő és nagyon finom morzsaszerkezettel.

Gyönyörű kenyér! A vágás pedig olyan, mintha kovászból készült volna!

Ha elfér az asztalon, akkor hogyan lehet veszteség nélkül átvinni egy lapra?

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna , Köszönöm!! Van egy ilyen ötletem, hogy kovásszal készítsem!

gyík , cipót formázunk az asztalon. Ezután tegye a kenyeret a sütőpapírra, majd rendezze el, ahol csak Önnek kényelmes: közvetlenül a tepsibe teheti. Ha például mikrohullámú sütőbe teszi, akkor óvatosan vigye át egy tepsibe, papíron fogva. Minden veszteség nélkül történik!

Köszönjük a villámgyors választ. Ez a kenyér hamarosan feltétlenül bekerül a család étrendjébe. Most beszerzem a szokásosat (15 perc van hátra a HP-ból), megeszem - és munkába állok! Sőt, az "egyenruhájukban" lévő burgonyát továbbra is Olivieren főzik

[gyík]

gyík , sok szerencsét!

Omela, boldog új évet! (bocsáss meg a moderátoroknak az áradásért!)

[gyík]

gyík , és te! Bár azt hiszem, pontosabban biztos vagyok benne, hogy lesz még időnk gratulálni és kívánni !!

otthoni embereim nagyon szeretik a krumplikenyeret, gyakran vásárolunk ... úgy döntöttünk, hogy kenyérsütőt vásárolunk ... Innen a kérdés: süssön a receptje szerint kenyeret a kemencében, vagy lehet kenyérsütőben? Köszönöm

[richinna]

richinna , üdvözlöm a fórumon!

Kétféle lehetőség van a kenyér sütésére HP-ben:

1. Futtassa a "tészta" programot. Ezután kapcsolja ki a HP-t, és hagyja, hogy a tészta megduplázódjon. Ezután kapcsolja be a "sütés" módot 50-60 percig.

2. Ha automatikus üzemmódban szeretne HP-ben sütni, válassza ki a leghosszabb programot, meghosszabbított próbaidővel.

Mindenesetre azt tanácsolom, hogy számolja össze az összetevőket. A kenyér nagymértékben megnő, és a HP vödör egyszerűen nem lesz elég hozzá.

Arra is figyelmeztetni akarom, hogy a HP végeredménye némileg más lesz. Nem rosszabb, de más. Sok szerencsét!

: pardon: vigyáztam az ORION-24W kenyérkészítőre. Az összes többi program mellett létezik program SÜTÉS és PASTA TESZT.Meg tudná mondani, hogy kinek van ilyen kenyérsütője? Milyen típusú tésztákat készít a DOUGH program és a PASTA DOUGH program? Előre is köszönöm.

[richinna]

richinna , tegye fel kérdését a HP Orion című szakaszban itt .

Köszönöm a válaszokat és még egy kérdést: mekkora a kész kenyér súlya (hozzávetőlegesen)?

[richinna]

richinna sajnos nem lemértem a kész kenyeret. Általában a kenyér súlyát a következőképpen vesszük figyelembe: az összes összetevő összege mínusz 50 g, vagyis a kenyér súlya körülbelül 700 g. De ismétlem, viszonylag kis súlya ellenére a térfogata háromszor nagyobb, mint az azonos súlyú közönséges kenyér. Olvassa el a szerző szavainak elején ebben a kérdésben.

Omela, nem valószínű, hogy ezúttal gyors választ tudsz nekem adni, de mégis: egy cipót formázni - ez csak egy kerek, kerek "halom" készítését jelenti, vagy hasonló a bagett készítéséhez?

Hadd válaszoljak neked, remélem, nem ártok neked.
A kenyér kerek kandalló, ezért az első korrektúra után át kell gyúrni, ahogy az itt látható videó mutatja https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, az első rész kerek kenyér (nem ovális), és így tegye fel a második próbát, majd süsse meg.
Bár lehet ovális alakot is készíteni.

Sok szerencsét!

Köszönöm a tanácsot, mindent megtettem, mint a videóban (nos, vagy nagyon hasonló). Másodszor vált el. Aztán és utána még egy kérdés: mit kell zsírozni sütés előtt? Van egy kéretlen sárgája a marmagasságban ...

Kenhetünk felvert tojással, sárgájával, csak adjunk hozzá egy csipet sót, jobb lesz felverni.
Kenje meg a tésztát közvetlenül sütés előtt - óvatosan kenje meg és tegye vissza a sütőbe

Nagyon köszönöm a receptet és az értékes tanácsokat! : girl_love: MINDENT Kaptam! Illatos, gyengéd morzsa, mmm ... És mindez annak ellenére, hogy csak egy adag tejföl volt, a többi majonéz volt (a tejföl hirtelen véget ért) És bár már látom, hogy ez a cipó belefér a kenyerembe készítő, elkezdtem azon gondolkodni, hogy más receptek szerint sütőben fogok sütni. Valahogy őszintébben jön ki.

[gyík]

gyík , Örülök, hogy megcsináltad! 🔗 Talán legközelebb mutat fényképet? A sütőből kapott kenyérrel kapcsolatban pedig megtalálta a nagyon helyes szót: BARÁT !!!! 🔗

Miután elolvastam a kenyérről szóló véleményeket, kísértésbe estem, és tegyem a tésztát gyúrni. És így hozzá kellett adnom még 100 grammot. Liszt. Mindent a recept szerint raktam le. Csak a catofelem nem egyenruhában, hanem kész pürében (írok és menet közben rájövök, hogy folyadékot adtak a püréhez). Itt figyelmetlen balek vagyok. Oké, próbáljuk ki, mi történik.

[metel_007]

metel_007 , a burgonyát héjában fel kell főzni, és csak burgonyapürébe kell gyúrni. Akkor is, ha hámozott burgonyát forral és pépesíti, akkor már teljesen más állagú lesz (folyékonyabb). Mindenesetre a kolobok után kell néznie. Remélem sikerülni fog!

[Omela]

Omela, Egy egész eposzom van ezzel a kenyérrel. Egy óra "tészta" program után 4 órára kellett indulnom. Kihúztam a vödröt a HP-ból, és a loggiaig (üvegezett) vittem, és elmentem. Visszatérve bevittem a konyhába. Úgy nézett ki, hogy van valahol 1 óra 20 percem. Ezután formált egy cipót, és bizonyítékot szolgáltatott az aknákra. 50. Most a sütőben - csak egy jóképű férfi min. 10 után kiveszem.
Még mindig a sütőben van

Milyen jóképű férfi

Kiváló kenyér!

[metel_007]

metel_007 , nagyszerű kenyér lett !!! Gratulálunk!

Most nagyon finom lettem, és a metel_007 is gyönyörű

[Omelochka]

Oh, lányok, milyen puha, tágas és finom. csak dobja le a fejét.
Nem mondhatom el neked. Aki még nem próbálta ki, mindenképpen próbálja ki. Az a tény, hogy a gyermekem vacsoránál 3 darabot evett, számomra jelző.
Omelochka, Hatalmas pluszjeled van. Köszönöm!

Az a tény, hogy gyermekem vacsoránál 3 darabot evett, számomra jelző.

Osztály !!!
Amikor a gyerekek örömmel esznek, ez az

mi helyettesítheti a 100 g-ot. Teljes kiőrlésű liszt, ebben a receptben (nem találtam sehol), csak zabliszt van. Köszönöm

Ja és kíváncsi vagyok? Holnap ki akartam próbálni, de utána menni

Lányok, két lehetőség van:
1. Egyáltalán ne használjon teljes kiőrlésű lisztet (egészségügyi okokból adom hozzá, és az eredeti recept tiszta búzalisztet tartalmazott).
2. Törd meg ezeket a 100 g-ot. teljes kiőrlésű liszt 20-30g-ra. búzakorpa, a többi búzaliszt.

Mindenesetre irányítsa a kolobokot a tétel vége felé. Az én esetemben először hűvös volt, de aztán rugalmas és puha lett. Sok szerencsét!

És kombájnban gyúrok ... mennyit gyúrsz HP-ben?

[leka]

leka , ebben az esetben a "Tészta" programon 30 percig gyúrjuk.

Az én Thermomix-emben van egy speciális funkció „Spikelet”, ahol a tésztát úgy tűnik, hogy leütötték. Tehát először csak összekeverem az összes hozzávalót, majd bekapcsolom a "Spikelet" -t és kb. 5-10 percig verem (nem tovább). Megnézem a tészta konzisztenciáját, simának, rugalmasnak kell lennie, el kell maradnia a falak mögött, és egy hagyományos "kolobok" -val körbetekerhető a kés.

Értettem, megértettem !!! Holnap megpróbálom

[leka]

leka , sok szerencsét!

Lányok, két lehetőség van:
1. Egyáltalán ne használjon teljes kiőrlésű lisztet (egészségügyi okokból adom hozzá, és az eredeti recept tiszta búzalisztet tartalmazott).
2. Törd meg ezeket a 100 g-ot. teljes kiőrlésű liszt 20-30g-ra. búzakorpa, a többi búzaliszt.

Mindenesetre irányítsa a kolobokot a tétel vége felé. Az én esetemben először hűvös volt, de aztán rugalmas és puha lett. Sok szerencsét!

Egészen más kérdés, nem szabad teljes kiőrlésű lisztet tenni))))))))))))))) Hurrá! SÜTSÜNK HOLNAP! különben leütötte a lábát, keresse meg a köszönetét

[richinna]

különben leütötte a lábát, keresse meg a köszönetét

richinna igen, te ??? Nem tudod, hogy csinálják ??? Itt változtak, ott változtak, egyáltalán nem tették fel !!! A lényeg a végén egy varázsmondat hozzáadása: "És a többi, minden a recept szerint van" !!! Természetesen csak viccelni, különben azt gondolja, hogy Isten tudja, mit! Sok szerencsét!

Igen, már mondhatom, hogy durva liszt nélkül minden rendben lesz. Ma kiöntöttem az utolsó 24 grammot a csomagból (ő nem gyakori látogató a pultjainknál - spórolt) - és még mindig - győzelem! A rokonaim már ínyencek (Gali baluvani): a tejtermék szezámmaggal túl ünnepi, a hajdina dióval édeskés ... De itt ez egyöntetű: Megdöbbent! Hogy. amire szükséged van! Finom! Újra süted? Hurrá!

[richinna]

richinna , igen, te ??? Nem tudod, hogy csinálják ??? Itt változtak, ott változtak, egyáltalán nem tették fel !!! A lényeg a végén egy varázslat hozzáadása: "És a többi, minden a recept szerint van" !!! Természetesen csak viccelni, különben azt gondolja, hogy Isten tudja, mit! Sok szerencsét!

Még mindig ijesztő, nem a recept szerint, ez lesz a második kenyerem, holnap ... és ma a francia az első, miközben még mindig HP-ben ülök, de kinézek az ablakon, SZÉP !!! míg boldog, nézzük meg, milyen íze van

[richinna]

richinna , sikerülni fog!!! Még érdekesebb lesz összehasonlítani a HP és a sütő kenyerének ízét!

[richinna]

richinna , sikerülni fog!!! Még érdekesebb lesz összehasonlítani a HP és a sütő kenyerének ízét!

Köszönöm! Engem is érdekel ... összehasonlítani, de nincs sütőm, hanem csak AG-m, de valószínűleg nem kockáztatom meg a kenyérsütést, ezért vettem a HP-t

Tehát a HP sütőben leszel ?? Megszámolta-e egy kisebb cipó hozzávalóit?

Az AG-ben lányok sütnek velünk. Most megtalálom a linket - beillesztem.

Tehát a HP sütőben leszel ?? Megszámolta-e egy kisebb cipó hozzávalóit?

Az AG-ben lányok sütnek velünk. Most megtalálom a linket - beillesztem.

Úgy gondolom, hogy ha mindent elosztok 2-vel, akkor az rendben lesz, de még nem döntöttem el, hogy melyik programot sütem

Vagy a fő vagy a francia IMHO-n.

Nem találtam linket az AG-ról, a saját szavaimmal mondom el: melegítse fel az AG-t, majd tegyen egy tál forrásban lévő vizet a lombik aljára. Közepes rácson, papíron sütjük. Hőmérséklet 235 ° C, 25 perc. Így sütötték
Ciabatta gyúrás nélkül.

És itt van még néhány recept a kenyérre az AG-ben. Hirtelen jól jön!

https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103629.0

https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=103636.0

Omela, mondja meg, kérem: a HP nyikorgott, megszerezte a kenyeret, vagy egy órán át állni hagyta a HP-ben? van egy funkció "Tartsa melegen 1 órát" Köszönöm

Nem. Szedd ki. Ellenkező esetben lehetőség nyílik a csillapítására. Helyezze egy rácsra, és takarja le egy törülközővel, amíg kihűl.

És a profilban tüntesse fel a HP márkáját, így könnyebb lesz kommunikálni! Láttam, hogy a kérdést eltávolították!

még egy kérdés, már kínzott is))) mikor kell elővenni a kést a kenyérből?))))))))

Most.

Kivette, letört egy darabot a kéregből, megkóstolta a finom mmmmmmmmm. szóval vágni akarsz, de várnod kell ..... Te Omela tanácsért és segítségért, SOK KÖSZÖNET !!! Azt hiszem, többször is kapcsolatba lépek veled, ha Mona)))