Májpástétom egy edényben, vízfürdőben főzve

Májpástétom egy edényben, vízfürdőben főzve

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
máj	500 g
disznó zsír	300 g
tejföl 20% zsír	200 ml
tojás	2 db
fokhagyma	2 fog
babérlevél	2 db

Főzés módja

• Készítmény
  
• Csavarja be a májat és a zsírt húsdarálóba. Hozzáadjuk a tejfölt és a tojást.
  
• Tegyen szalonnadarabokat az edény aljára.
  
• 
  
• Ezután tegye a masszát az edényekbe, és tegyen egy hámozatlan metélőhagymát és 1 babérlevelet a tetejére.
  
• 
  
• Lassú tűzhelyben főztem.
  
• Telepítettem 2 edényt, megtöltöttem vízzel, úgy, hogy 3/4-et letakartak
  
• 
  
• Hosszú ideig, 6-7 órán át főztem alacsony fokozaton.
  
• majd kikapcsolta, hagyta kihűlni és egy éjszakára hűtőbe tette.
  
• A massza megvastagodott, sűrű, finom ízű, nem zsíros.
  
• Ebben a pástétomban a fokhagymán és a babérleveleken kívül nem használtam más fűszereket.
  
• 
  
• Számomra a lassú tűzhelyben való főzés különösen kényelmes, sehova sem szalad el, nyugodtan és lassan lankad.
  
• Tetszett Kiváló!
  
• Kiderült 2 nem egészen tele edény ..
  
• 
  
• 
  

A felkészülés ideje:

6-7 óra

Főzés program:

Alacsony üzemmód

jegyzet

A második nap megesszük.
Nagyon finom !! Hogy őszinte legyek, sem én, sem a férjem nem szeretik a májat.
Nem is értettem, mitől olyan finom.
Talán abból, hogy a szalonna maga sózott és megkímélte a fűszereket.
Itt ez pozitívan befolyásolhatja az ízt.

[natamylove!]

natamylove!Nagyon finom, sajnos, senki sem értékeli recept!
Szeretem a sült vagy főtt májú szokásos pástétomot is, de ennek a pástétomnak az íze meglehetősen szokatlan és nagyon eltérő ízű.
Köszönöm, és mindenkinek ajánlom főzni. Nagyon gyors, egyszerű, nincs gond.
Már elkészítettem a 2. adagot, és váratlan vendégek esetén azonnal 2 edényt tettem a mélyhűtőbe.
Az 1. tételben a potnak csak a felét sikerült kiragadni és lőni.
🔗
Igaz, még mindig nem tudtam ellenállni, sült hagymát és sárgarépát tettem hozzá.
És amikor az edények fedelei főzés közben emelkedni kezdtek (túl sokat tettem), akkor az edény belsejében mindent kanállal összekevertem.
Nagyon tetszett.

rendben, imádom ezt a receptet)))
gyökeret eresztett

Lányok, mennyi az alacsony hőmérséklet? Nincs lassú tűzhelyem, de pástétomra vágyom És szalonnám nincs, azt hiszem, vajjal is finom lesz

[Lena!]

Lányok, mennyi az alacsony hőmérséklet? Nincs lassú tűzhelyem, de pástétomra vágyom És szalonnám nincs, azt hiszem, vajjal is finom lesz

Lena!
Egyszer mértem a hőmérsékletet, ha nem tévedek, akkor valahol 78 * -83 *. Számomra úgy tűnik, hogy ugyanezt kaphatja, amikor a tűzhelyen főz, és ezeket az edényeket egy nagy lábas vízbe teszi nagyon alacsony hőfokon. Ebben az esetben az edényeket fedővel kell letakarni, ruhát tegyünk le az edénybe, mint a munkadarabok sterilizálásakor.
De disznózsír nélkül nem vagyok biztos abban, hogy ugyanaz a kompót fog kiderülni. Nem tettem le a szalonnát (elfelejtettem). Nekem pedig volt egy hashártyám hússal (több hús, mint sertészsír), amit a májjal összeforgattam.

anyám a sütőben csinálta

de a pástétom kemény volt
Nos, valami zsírsav mind taktya)))))

Lányok, köszönöm szépen.) Normális zsírt fogok keresni, a lényeg az, hogy a muzhchinki ne egyen a pástétom előtt

Elnézést kérek szakszerűtlenség hülyeség Nos, röviden: milyen szalonnát kell tenni - sózva vagy frissen? Nagyon szeretnék egy ilyen pasztát készíteni a családomnak. A tűzhelyen mindig száraz. És akkor jött a lassú tűzhely.A fórumon ülök, és megszokom. Először szomorúságot éreztem.És mit fogok főzni benne? De aztán készítettem egy pár zabkását, és most kezdem szeretni lassú csendes szerelem.

Sósat tettem

Elnézést kérek szakszerűtlenség hülyeség Nos, röviden: milyen szalonnát kell tenni - sózva vagy frissen? Nagyon szeretnék egy ilyen pasztát készíteni a családomnak. A tűzhelyen mindig száraz. És akkor jött a lassú tűzhely.A fórumon ülök, és megszokom. Először szomorúságot éreztem. És mit fogok főzni benne? De aztán készítettem egy pár zabkását, és most kezdem szeretni lassú csendes szerelem.

És tettem egy friss hasat, nagy húsú erekkel (50-50).
Probléma volt a sóval, valahogy nem akartam megkóstolni a frissen csavart májat és disznózsírt, de mivel sok ételt tettem az edénybe, a probléma magától megoldódott, amikor az edény fedele emelkedni kezdett, én mindent összekevert a fazékban, egyúttal megpróbálta és sózta.

Lányok! Köszönöm a válaszokat!

Ó, milyen recept
Hétvégén kipróbálom. És ha a máj csirke?

próbáld, mondd el

natamylove
A recept csak SUPER készült 2 fazék csirkemájjal, gyengéd és nagyon finom.
Mindenkinek ajánlom

Jó étvágyat, nemrégiben arra a következtetésre jutottam, hogy ez a pástétom az egyetlen májétel, amit szeretek.

[natamylove]

natamylove, ma este pástétomot készített
Annyira ízletes! Olyan szelíd! Nagyon tetszett. Bár bármilyen formában szeretem a májat
A lányom nem eszik májat, és néha tapogat. Iskola után jön, csúszok neki egy szendvicset

klassz recept. milyen májat használtál? Hétvégén is ki akarom próbálni.

Marha máj. Sikerült pástétommal etetnem a lányomat, de számomra ez még mindig mutató!
Most a libamájjal ellátott edényeket tettem az aljára, megolvasztott libazsírral 1 ek. kanál. És maga a máj szalonnával

nagyon köszönöm a pontosítást!

És vajon sikerül-e kenyérre kenni a pástétomot? Általában vajat adunk a pástétomhoz, és az elkenődik, de hogyan?

[Vika]

És vajon sikerül-e kenyérre kenni a pástétomot? Általában vajat adunk a pástétomhoz, és az elkenődik, de hogyan?

Vika, Valahogy feltettem egy hasonló receptet MÁJPASTA
Zsírral és olaj nélkül is. Az állagom "olajosabb". Azt állítom, hogy tökéletesen terjed.

de ez pontosan ugyanaz az elv, természetesen elkenődik!

Tegnap készítettem egy pasztát, de lusta volt átadni a húsdarálóban. Mindent összekevertem álló turmixgépben, és cserepekbe öntöttem. A recept többi része minden.

Most kipróbáltam. Nos, mit mondhatnék mély fiatalságban, készítettem májpástétomot - csak megfőztem a májat, majd megkevertem vajjal, adhatunk hozzá túlfőtt hagymát és sárgarépát. A recept minden szakácskönyvben megtalálható volt. És ez a pástétom kevesebb munkaerő- és termékköltség nélkül finomabb és finomabb volt. Ez az a hely, ahol pástétomot kell készíteni - de hogy őszinte legyek, nem ér annyi testmozgást.

Shl. Természetesen, ha nincs mit tenni, és csak hajtani a lassú - akkor IGEN.

Mindegyik gramm edénybe olajat adtam hozzá írásban -.

Milyen finom pástétom! Nagyon sok köszönet a receptért! Nem igazán szeretem a májat, de itt most süllyedtem el ... 🔗

Shl. Természetesen, ha nincs mit tenni, és csak hajtani a lassú - akkor IGEN.

És ez fordítva tűnik nekem - beteszem az MVD-be és más dolgokat csinálok, az MV ingyenes. Vagy lefeküdni (azaz éjszaka)

Nem, maga a főzési folyamat nem tűnt jégnek, nagyon piszkos, forraljuk fel egyenként a májat, majd vágjuk turmixgépbe, vagy vágjuk fel az egészet vérben darabokra úgy, hogy nyers legyen turmixgépbe vagy húsdaráló. Lehet, hogy csak ilyen hozzáállásom van a májhoz, de gyakorlatilag nem éppen a körülötte lévő kosz miatt főzöm.

csirkemáj használható ebben a receptben?

Tud! A minap ezt a pástétomot készítettem csirkemájból. Gyengédnek és ízletesnek bizonyult, de inkább húspástétomra hasonlított, valahogy a máj nem volt érezhető.Kevesebb zsír került hozzá, csak 200 gr.