Pácolt és szárított házi meggy

[Luda]

Tatiana, vedd a jelentést! Szárított egy kg már hámozott meggyet és néhány rózsaszínű meggyet, a kimenetel valamivel több volt, mint 250 gramm. Hihetetlen finom!

Köszönöm!

Luda, NAGY !!! Mi a finom, azt már tudom, és még sokáig is, de érdekes tudni, hogy ez a finomság meddig örvendezteti meg a szemed, mennyi időbe telik körbejárni ??

Mindenkinek kipróbálom, és mint azt a hörcsögöt, eltettem a kukákba. Takarékos lány vagyok.

Mindenkinek kipróbálom, és mint azt a hörcsögöt, eltettem a kukákba. Takarékos lány vagyok.

Minden nap darabonként számolja az egyenlegeket?

Köszönöm a remek receptet !!!! Meggyet szárítottam már 4 kg-tól, szuper lett. Úgy érzem, hogy nem fog télig élni, egyre jobban száradok

[Natasha]

Natasha, jó egészség! Próbáljon meg télig megúszni, ha lehetséges

[Tanyush!]

Tanyush!Nem látta a receptjét. Hogy mindent leírnak és ütemeznek! És akkor bejutottam az enyémbe!

[Adminisztrátor!]

Végül eljutottam a normál internethez! És rövid leírást tudok adni kihasználásaimról.

Sokáig könyvjelzővel látta el ezt a témát, szinte az elsőt. Megnyalta ajkait. Végül megtörtént! Bogyók + szabadidő!

Nincs sok meggyem - csak egy felnőtt fa van, a bogyók kicsik, édes-savanykásak. Nem tudtam szárítót vásárolni - a kezem nem ér el. De úgy történt, hogy az egész évad alatt a kerttel voltam elfoglalva. És minden műtrágya időben volt.
Miért vagyok? Arra, hogy végül egyedül maradt egy érett cseresznyefával. Ami végül többet adott, mint egy pohár. Tehát senki sem akadályozta meg a kísérletezést. Enni mindent anélkül, hogy a rokonokra bíznánk, nem relatív módon. A lekvár ízletes, de elcsépelt. Kompótok - nem lesz elég. 3 és fél család számára szükséges feltekerni.
Miután megettem a szüret legális részét (azt, amelyet az enyémnek tekintettem), nem sok bogyó maradt mag nélkül - így általában nem hízott egy kilogramm sem.
Semmi! Mondtam magamnak! De spórolok a cukorral!
Mindent az utasításoknak megfelelően tettem. A szárító hiánya miatt a záró szakasz a szabadban, +32-es árnyékban zajlott (itt mindenképpen szerencsém volt). Csak a baj történt ebben az utolsó szakaszban - rokonok érkeztek. Tehát nem sikerült meghatározni a végtermék tömegét. Az utolsó 120 grammot verekedéssel védtem meg!
Jövőre még 2 fának normálisan meg kell hoznia a gyümölcsét. A rokonok már dörzsölik a kezüket. De nekem úgy tűnik, hogy bogyókat kell vásárolnom - nagyon finom!

És akkor beérett a szilva! Nyilvánvaló, hogy a havon végzett feldolgozás valóban megadta az eredményét: az örökké férges bogyós gyümölcsök helyett szüretet kaptam! Itt van két érett fám, amelyek mindent megpróbáltak kiirtani (mint mondtam, férges gyümölcsök és krónikus terméskiesés). Ugyanabban a szezonban - halom (szó szerint és átvitt értelemben). Tehát bűn volt nem hervadni őket.
Óvatosabban kellett volna olvasnom, bevallom. Először választottam ki az éretteket. Ennek eredményeként 20 százalékuk elvesztette formáját.
De másodszor talán nem őszintén szólva vettem zöldet. ÉS! Woo-a-la! Megkapta! Nem aszalt szilva, hanem valami szokatlan! És finom! Édes-savanyú (féltem, amikor zöldeseket vettem).

Adminisztrátor! Köszönöm a csodálatos receptet!

[Tatyana]

Tatyana, egészségedre!
Ilyen mennyiségű cseresznye és szilva betakarítás mellett a legfontosabb a tartósítás, a vendégek pedig nem állottak, mindenkinek elegendőek! Vagy nem, nem elég - mindenevők a vendégek?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, sajnos, csak a szilva termése. A meggynek, amint kiszámították, csak az éves belső családi fogyasztás (és valójában 3 és fél család) kielégítésére van szükség 20 darabra.
Jövőre nem a teljes érést és a szilvaesés kezdetét fogom megvárni, hanem azonnal rovásra, mivel rózsaszínűvé válik. Vagyis hervadj és füstölj!

[elszívni]

Jövőre nem a teljes érést és a szilvaesés kezdetét fogom megvárni, hanem azonnal rovásra, mivel rózsaszínűvé válik. Vagyis elsorvad és elszívni!

És szükségszerűen egy recept a stúdióban - hogyan lehet szárítani, majd FÜST, nagyon érdekes lesz mindenki számára

Megpróbálom. Minden a betakarítástól és a szabadidő rendelkezésre állásától függ.

szó szerint most "blanszírozom" a szilvákat cukorszirupban (a szirupot melegítjük), és jött az ötlet, hogy adjunk hozzá egy kis citromsavat, nagyon édes szilva fogott meg, és a sav egyértelműen még a kész formában sem elegendő. Tettem egy tesztet - finom, de nincs elég savasságom.

vagy rossz ötlet?

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de meg tudná mondani, milyen arányban szükséges cukor az áfonya szárításához? Nagyon szeretném kipróbálni, főleg, hogy beöntött a vödör áfonya.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, de meg tudná mondani, milyen arányban szükséges cukor az áfonya szárításához? Nagyon szeretném kipróbálni, főleg, hogy egy vödör áfonya öntött az alagsorba.

Használhatja ezt a receptet Áfonya szárítva-szárítva https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142910.0

Köszönöm, megpróbálom.

Megnyitotta a szezont. Szárított eper chips. Ma pedig már a szárítóban szárítják a meggyet. A fogantyúk fekete színűek, a körmök festettek, de a magoktól 15 kg meggy szabadul fel. A télen szárított levélnyél megér manikűröt, lemosom.

15 kg meggy szabadult a gödrökből

Lena, !!! Molodechik, mennyi munka !!! De télen édességtenger lesz. És az eperünk éppen eltűnt, még mindig csak együnk

Kérem, mondja meg, hogyan kell a cseresznyét megfelelően szárítani.

Valamint a cseresznye - abszolút!

Valamint a cseresznye - abszolút!

A meggyet cukorkezelés nélkül szárítottam, ezek már édesek, az ujjaim összetapadnak. Most meggyet szárítok, természetesen cukorral.

[Merri]

Merri, Azt hiszem, a cukor a szárítási folyamatban nem az édesség, hanem tartósítószer. Rendszergazda kijavít, ha tévedek.

Tatyana, inkább meggyet szárítottam, mint szárítottam, majdnem olyan lett, mint a mazsola, még hasonló színű is.

[Merri]

Merriakkor ez csak egy újabb étel

[Merri]

Merri, Azt hiszem, a cukor a szárítási folyamatban nem az édesség, hanem tartósítószer. Rendszergazda kijavít, ha tévedek.

Olyan ez, mint egy mód elhervad cseresznye, a technológia szerint. És erre azért van szükség, hogy a nyers meggylét cukorsziruppal helyettesítsük, így a cseresznye jobban megszárad. Hallgatni fogok az ízéről
Így száríthatod, csak sok lé van benne.

A cseresznye szárítási folyamatának befejezése. A kimenet "maroknyi" finom lesz. Kezdetben kevesebb, mint 2 kg magozott meggyem volt.

De úgy döntöttem, hogy megpróbálom egy kicsit magokkal szárítani a meggyet. Blanszírozzuk szárítás előtt. Legközelebb megpróbálom kimagozni.
Itt van a videó áttekintésem arról, hogyan csináltam

A meggyet gyorsított módon szárítottam: az első 5 kg kimagozott cseresznyéhez kg-ra 400 g cukrot adtam - ízletes, de nagyon édes, a másodikra ​​- 150 g cukrot / kg meggyre, nagyon finom lett , az édesség normális, azonban tovább szárad. Most többet teszek, de kg meggyre 100 g cukrot adok. Házi meggy, "húsos", édes.

Az első aszalt meggyem egyszerűsített recept szerint milka-80 6 kg kimagozott cseresznyéből 1,7 kg szárított került elő

mondja meg, hogyan adhatok hozzá fotót?

Csak másolja a kívánt linket a galériából: "kép szövegben" vagy "előnézet - kattintson a nagyításhoz", és illessze be a szövegébe.

Szóval szárítottam még néhány meggyet, de ezúttal csont nélkül! Szóval jobban tetszett, de a csontok eltávolítása már sokáig fájdalmas, és az ujjaim elfáradnak. 1,5 kg-tól. 220 g lett.
Így történt:

A cseresznye szuper lett! Természetesen meguntam a magokat (csont és gyümölcslé nélkül, 2 kiló meggyet kaptam), de megérte !!! Az eredmény számomra nagyon édes, csak enni), de pékárukban rizspudingot főztem. Ma rizspudingot főztem, és ott a meggyem tesztelésre, mmmmm, fantasztikusan finom! Köszönöm a receptet!

A teljes és rövidített verzió szerint csináltam. Az első esetben a cseresznye édesebb, hasonló a kandírozott gyümölcsökhöz.A második esetben (500 g cukrot használtam) a meggy savanyúbb, a cseresznye íze pedig kifejezettebb. A meggyeim nagyon sokáig száradnak. 6 óra a harmadik üzemmódban és átlagosan további 6 óra. Az eredmény kiváló! 8 kg friss cseresznye hozama 1,9 kg szárított.

Általában véve kopott szárítás cseresznye, a következőket hoztam ki magamnak (nem nyitom meg Amerikát, erről már beszéltünk):

- nincs értelme lédús gyümölcsöket / bogyókat szárítani. Ez egy nagyon hosszú folyamat, és mint nekem tűnik, nem indokolt.

A cseresznyém szünet nélkül másfél napig száradt és nem száradt olyan állapotba, amire szükségem volt.
Ezért most csak kiszáradok. Ha nem kell nagyon édes a pitékhez, akkor kevesebb cukrot tehet be, a lényeg az, hogy levet adjon. Nos, akkor a fent leírt receptek szerint.

Élvezze a főzést!

Egy napig szárítottam egy görögdinnyét Isidriben. Görögdinnye!! A második hőmérsékleti szinten. Van egy gyanúm, hogy ez kimagozott cseresznyével történt kísérlet, vagyis a bőr nem törött el. Soha nem fog így kiszáradni. Ezt az utasítások írják. Vízben szódabikarbónával kell kifehéríteni, hogy a bőr felszakadjon, majd megszáradjon

Vagy megszúrhatja a cseresznyét kötőtűvel, és hagyja, hogy a felesleges lé kifolyjon, és célszerű eltávolítani a magokat

Tus, vagyis szerinted egy nap alatt kiszárad a kimagozott meggy?

[Horgolás]

Horgolás,

Innus, csont nélkül kell lennie. Elég "megtört". A megbízhatóság érdekében többet tarthat, de elméletileg kell.

Szárítási élmény volt. Elfelejtettem kifehéríteni. 30 órán át a kimagozott cseresznye még a megjelenését sem változtatta meg. Olyan friss volt. Így kellett megennem.
Az egész családnak tetszett a rángatózás. Már 30 kg-ot feldolgoztak. A meggy szárítása után úgy döntöttem, hogy feladom.

Furcsa, de a kimagozott meggyem egy napig száradt. Most csak kikapcsolta. Úgy néz ki, mint a mazsola. A meggy nagyon megérett. Amikor kivettem a csontokat, azonnal beáramlott egy szűrőedénybe, és a lé csöpögött. Majd azonnal a szárítóba.

Néhány témában már írtam, hogy ma a cseresznyét magokkal szárítottam 2 napig (vagy háromig), általában addig, amíg jól megszáradt.A cseresznye közepes méretű volt, de nagyon érett, lédús. Tehát minden előzetes feldolgozás nélkül tökéletesen lehetséges!

Nos, ha a bogyókat 2-3 napig szárítják, akkor eltűnik bennük a jelentés. A kiút kicsi, az áram három nap alatt sokat fog enni.

[Katerina]

Katerina, Nem mondok semmit az áramfogyasztásról (a férjem nem esküszik, ami azt jelenti, hogy a fizetések beleférnek a szokásos költségbe). Az éjszaka folyamán csak az almákat száríthatja.

[Karry79]

Karry79, Isidri 0,5 kW-ot eszik 1 órán át, de ugyanakkor: hűtőszekrény, TV, számítógép ... és minden olyan elektromos készülék be van kapcsolva, amelyek nincsenek kikapcsolva * Viccesen *.

0,5 kW / óra, 360 kW / hó. A cseresznye mellett pedig sok más gyümölcsöt szeretnék szárítani. Úgy értem, hogy 3 napot csak meggy szárításával tölteni, irracionális.

0,5 kW / óra, 360 kW / hó. A cseresznye mellett pedig sok más gyümölcsöt szeretnék szárítani.

Szerinted nem. Nyáron sokat szárítok az Isidri500-ban, és SOHA! a fogyasztás nem nőtt 360 kW-mal - SOHA!
A növekedés jelentéktelen. Az emberek szárítókat vásárolnának, ha a növekedés megfelelne az elvárásoknak

[Rendszergazda]

RendszergazdaNagyon köszönöm a szárított meggy receptjét! Már második éve használom, de valamiért inkább keményebben szárítom. A késztermék hozama kisebb, de ízlésem szerint jobban szeretem, és legalább tavaszig a szekrényben lévő egyszerű konzervdobozban tárolom. Elég sötét, édes és savanyú mazsolát kapok, gyógyteával fogyasztjuk, például édességet, és még a férjem is, aki egyáltalán nem szereti az édességet, értékelte az ilyen meggyet)
Idén 4 kg meggyből 700 gramm készterméket kaptam. A fotó minőségéért elnézést kérek, a telefont leszámítva nincs mit lőni)


Egyébként van a varázskönyvében recept a szárított málnára? Szárítható egyáltalán ez a bogyó, vagy túl gyengéd ehhez? A szárítottat csak a tea adalékaként szerettem.

Dasha, EGÉSZSÉGÉRT! Helló férj, hadd egyék meggyet is

A málnát nem merném szárítani, a bogyók túl gyengék.
Csináltam belőle chipset, a bogyókat villával (mindegyik külön-külön) és a szárítóba nyomtam - és külön süteményekben szárítottam. Más gyümölcs-bogyókhoz keveréket adtam - tetszett.

Itt találhat darabokat

Szárított gyümölcs chips (Rendszergazda)