Gofri készítő recepteket választottam mindenhonnan.
Nagyon tetszett a 17. számú gofri receptje. A tészta édes, krémes, nagyon ropogós, gyorsan elszakad. Egy üléssel megeszik. Kiderül sok gofri.
1. Ostya tekercs krémmel.
250 gr. margarin, 5 tojás, 1 pohár cukor, liszt, mint palacsintához. Melegítsük fel a margarint, adjunk hozzá cukrot, majd tojást. Mindent alaposan keverjünk össze, adjunk hozzá lisztet (Ügyeljen arra, hogy szitáljon. A rostált lisztet oxigénnel dúsítják, minden termék jobb). A tészta nem lehet meredek. Kényelmesebb és gyorsabb két kanállal a formába helyezni, a megpirult gofrit tekerni, amint a formákat eltávolítják. Ha süteményt készít, akkor nem kell hajtogatnia. Bármilyen krém. Minden egyszerű és finom.
2. Ostya tekercs
A receptek gofri tésztájának főzési sorrendje: Keverés közben felverjük a vajat vagy a margarint, adjunk hozzá cukrot, vanillint (ízlés szerint). A tartalmat addig keverjük, amíg viszkózus massza képződik. Ezután adjunk hozzá külön felvert tojássárgáját vagy tojásport és sót (ízlés szerint). Az egész masszát felvertük az árképzés előtt. Az előkészített masszába lisztet kevernek szódával (ha a recept előírja), és egy kis mennyiségű felhasznált folyadékot, és összekeverik. Ezután (a liszt érzékenységétől, a tojás méretétől, a gofri fajtájától és az ízétől függően, a pontos mennyiséget nem adják meg) öntsön annyi tejet, tejszínt vagy vizet, amennyire szükséges, hogy a dagasztás végére a tészta viszkózus, viszkózus tömeggel kifolyjon a kanálból. Összefoglalva: a felvert fehéreket külön öntjük és a masszát összekeverjük. A citromhéjat a tésztába töröljük.
3. Egyszerű házi gofri
250 gr. margarin vagy vaj, 250 gr. cukor, 6 tojás, 500 gr. liszt, szóda, citromhéj, vanillin - ízlés szerint, tej.
4. Krémes gofri
125 gr. margarin vagy vaj, 30 gr. cukor, 100 gr. liszt, 4 tojás, vanillin - ízlés szerint, 4. táblázat. evőkanál tejszín, víz.
5. Krémes gofri citrommal
125-250 gr. liszt, 1 asztal. egy kanál cukor, 8 tojás, egy csipet só, citromsav, 2 pohár forró tejszín. A gofrit megszórjuk porcukorral, és forrón használjuk.
6. Almás gofri
250 gr. vaj vagy margarin, 75 gr. cukor, 4 tojás, 250 gr. liszt, szóda, 125 gr. felmelegített tej, 300 gr. alma - hámozott és kockára vágva (belegyúrjuk a tésztába), 50 gr. mandula vagy ütött dió, 1/2 teáskanál evőkanál őrölt fahéj
7. Lapos ostya
500 gr. tészta: 4 csésze liszt, 3 tojássárgája, 1/4 teáskanál só és szóda. kanál, 3,5 pohár víz. A sót, a szódát, a tojássárgáját és a liszt felét vízben keverjük, majd 10 perc verés után adjuk hozzá a maradék lisztet, folytassuk további 8 percig. Sütés előtt időközönként habverővel felverni a tésztát, hogy ne keletkezzen üledék.
8. Cukorlapos ostya
500 gr. tészta: 1,5 csésze liszt, 1 csésze porcukor, 1,5 csésze víz, 2 tojássárgája, ¼ teáskanál. evőkanál szóda, 50 gr. vaj, vanillin. A vajat fehérre őrlik, fokozatosan hozzáadva sárgáját, porcukrot, majd vizet (tejet) és lisztet, a normál fele.Verd meg a tésztát 10-15 percig, majd add hozzá a maradék vizet (tejet), vanillint, lisztet és verd még 10 percig. Ínyenc (töltelék csövekhez):
200 gr. Megolvasztjuk a margarint és kihűtjük, hozzáadunk 5 tojást, 3/4 csésze cukrot és 5 evőkanálnyit. evőkanál lisztet (lehet csúszdával is), mindent simára keverünk.
9. Gofri
Minden kiindulási terméknek - vajnak, margarinnak, tojásnak, tejnek - azonos hőmérsékleten kell lennie. Akkor jobban keverednek. A tészta elkészítésekor először fel kell verni a vajat vagy a margarint, apránként granulált cukrot adunk hozzájuk. A tojásokat külön verjük habosra. Az átszitált lisztet, a szükséges mennyiségű (előzőleg ecettel leoltott) szódával elegyítve, a habosított margarinba részletekben, folyadék (tej, tejszín vagy víz) adagjaival felváltva, folyamatosan kevergetve. Öntsön egy felvert tojást egy jól összekevert tésztába, és keverje újra jól össze.
10. Laza gofri fahéjjal
200 gr. olaj, 250 gr. liszt, 3 tojás, só, cukor és fahéj ízlés szerint. Rajnai fahéjas gofri
125 gr. vaj, cukor, 350 gr. liszt, 2 tojás, őrölt fahéj ízlés szerint, 1 gr. darált szegfűszeg, reszelt héja 1/2 citrom.
11. Házi gofri
Ezek csak gofrák, amelyeket gofrisütőben készítenek. A gofri valóban finomnak bizonyul (mindenféle töltelék nélkül, és nem is kell csövekbe tekerni őket, de ennyi. Egy adag: 1 tojás, 100 g liszt, 60 g cukor, 60 g margarin (te használhat vajat) Általában 3-5 adag készül. A tojások eltörnek, megolvasztják a margarint (tapasztalatom szerint: semmiképpen ne hagyja forrni, még egy kicsit is, jobb, ha nem olvad meg egy kicsit, bár ez is tele van ), keverjük össze a tojást és a margarint, adjunk hozzá cukrot (a cukrot kissé fel lehet oldani, de nem szükséges), adjuk hozzá a lisztet, és óvatosan (hogy az egész konyha ne legyen lisztes) kanállal gyúrjuk össze a tésztát.
12. Édes gofri
1 tojás, 50 gr. vaj vagy margarin, 50 gr. cukor, 1/4 l. tej, 125 gr. liszt, kevés só. A tojást felverjük cukorral, hozzáadunk olvasztott vajat, majd felváltva lisztet és tejet. Sütés előtt hagyja a tésztát egy ideig állni.
13. Csokoládé „szivarok”
Gofritészta: 1/4 csésze vaj, 3/4 csésze porcukor, 4 tojásfehérje, 3/4 csésze liszt. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Kenj meg egy tepsit olajjal. A fazékban megolvasztjuk a vajat. Hűtőbe tesszük, amíg az olaj kissé meleg nem lesz. A többi hozzávalót külön edényben felverjük. Keverés közben adjunk hozzá meleg olajat, és keverjük simára. Öntsön 3 evőkanál tepsire. kanál tésztát és kb. 12,5 cm átmérőjű ostyát képez. Minden tepsibe 2 gofri kerüljön. Sütőben 12-15 percig sütjük. Vegye ki a gofrit a sütőből. Távolítsa el őket a tepsiről egy spatulával. Tekerje az egyes gofrákat egy fakanál fogantyúja köré, hogy „szivarokat” hozzon létre. Egy dupla aljú serpenyőben megolvasztunk 180 g félédes csokoládét, és mindkét végén belemártjuk a szivarokat. Opció: Használjon a legkisebb rögzítésű csöveket, hogy a „szivarokat” tejszínhabbal vagy más töltelékkel töltse meg. Az ostyaszivarokat fagylalttal vagy pudinggal tálalhatjuk.
14. Krémes gofri
200 gr. liszt, 1 pohár hideg víz, kevés só, 2 evőkanál, olvasztott vaj, 1/4 l. tejszín, 1-2 evőkanál cukor. Lisztet vetünk egy tálba, adjunk hozzá hideg vizet, kevés sót, olvasztott vajat. Felverjük a tejszínt, összekeverjük a tésztával és azonnal megsütjük a gofrit.
15. Gofri a gofrisütőhöz.
200 gr. margarin vagy 150 gr. vaj, vajból jobban ízlik, 5 tojás, 2 csésze cukor, kevés vanillin, 1,5-2 csésze liszt, Olvasson margarint vagy vajat és hűtse le, külön verje fel a tojásokat, a cukrot és a vanillint, és keverje össze a margarinnal, majd fokozatosan adjon hozzá lisztet először 1 pohár, majd 1 evőkanál. kanál. A tészta nem lehet sem folyékony, sem vastag, mindenesetre, bárhogy is alakul, nagyon finom. Jó étvágyat és jó eredményeket kívánok.
16. Gofrikúpok diófurattal
A tésztához: 1/2 csésze liszt, 2 evőkanál keményítő, 2 evőkanál cukor, 2 tojás, 1/2 csésze 10% tejszín, 100 g vaj, 1 evőkanál pálinka.A töltelékhez: 1 doboz édesített sűrített tej, 1 / 2-1 csésze őrölt dió. Darálj vajat cukorral és sárgájával. Adjunk hozzá tejszínt és keményítőt, keverővel keverjük, amíg a térfogat 1,5-2-szeresére nő. Öntsünk lisztet, öntsünk belőle pálinkát, óvatosan keverjük össze és adjunk hozzá habos fehéreket sűrű habbá. Óvatosan keverjük újra, és azonnal gofrisütőben süssük 3-4 percig 180 ° C-on. A forró gofrit kúpvá tekerjük, majd lehűtjük. A töltelék elkészítéséhez bontatlan sűrített tejes kannát főzzünk forrásban lévő vízben 3-4 órán át. Hűtsük le, keverjük össze a tartalmát a dióval, töltsük meg a gofri kúpokat a kapott masszával.
17. Ostya tekercs krémmel
A tésztához: 1 1/2 csésze liszt, 6 tojás, 150 g vaj, 2 evőkanál cukor, 200 g 30% tejszín. Krémhez: 200 g vaj, 1/2 doboz édesített sűrített tej. A sárgáját őröljük cukorral, amíg a szemek eltűnnek. Lágyított vajat adunk hozzá, homogén masszává őröljük. Keverőben összekeverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sűrű habbá felvert fehérjét. Hagyja a tésztát hidegben 20-30 percig. Gofrisütőben sütjük 1-2 percig 200 ° C hőmérsékleten. Forró gofrit csövekbe vagy kúpokba forgatunk, lehűtjük és krémmel megtöltjük. A krém elkészítéséhez keverje össze a lágy vajat sűrített tejjel, verje addig, amíg homogén masszát nem kap, és a térfogat kétszeresére nő.
18. Vaníliás gofri
3/4 csésze liszt, 6 tojás, 2 evőkanál vaj, 4 evőkanál cukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 300 g 30% tejszín, 1 evőkanál növényi olaj, 1/2 csésze porcukor. Őröljük a vajat fehérre, fokozatosan adjunk hozzá egy-egy sárgáját, amíg a térfogat 1,5-2-szeresére nő. Keverje hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, adjon hozzá lisztet, tejszínhabot és mindenekelőtt a fehéreket, sűrű habbá verve. Hagyja a tésztát hűtőszekrényben 10-15 percig. Kikent gofrisütőben sütjük 2-3 percig 180 ° C hőmérsékleten. A kész gofrit megszórjuk vaníliás cukorral elkevert porcukorral
19. Csokoládés gofri
A tésztához: 11/2 csésze liszt, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál lágy vaj, 1 evőkanál tej, 2 tojás, 1/2 zacskó vaníliás cukor vagy 2-3 csepp vaníliaeszencia. A közbenső réteghez: 100 g csokoládé, 1/3 csésze 20% tejszín, 2 teáskanál vaj, 2 evőkanál likőr vagy 1 evőkanál balzsam, 1 teáskanál áztatott zselatin. A tejet, a tojássárgáját, a vajat és a cukrot keverőben simára keverjük. Adjunk hozzá lisztet, vanillint és verjük 2-3 percig. A fehéreket külön sűrűn sűrű habbá verjük, hozzáadjuk a korábban kapott keverékhez, mindent nagyon óvatosan összekeverünk. Gofrisütőben azonnal 180 ° C-on 2-3 percig sütjük. Kenje meg a kihűlt gofrit csokoládé réteggel, és hajtsa ketté. Egy réteg elkészítéséhez vízfürdőben keverjünk össze vajat és apróra vágott csokoládét. A zselatint tejszínben teljesen feloldjuk, felöntjük vaj és csokoládé keverékével, alaposan összekeverjük, folyadékot adunk hozzá, lehűtjük. Használjon egy réteg hideg ostyához.
