Thermomix - főzöm az utamat!

Lányok, olvastam, hol főzik a sűrített tejet a TM. De pontosan úgy, ahogy senki sem ír. Tudod?

Főttek - abban az értelemben, hogy sűrített tejből főzött sűrített tejet készítenek, vagy sűrített tejet készítenek tejből?

Egy másik oldalon található:
Sűrített tejet is főzhet termomixben:
1l teljes tej
200g folyékony krém
250g cukor
0,5 h l szóda / natron /
50 perc t-varoma ck 5, kimenet valahol 300g körül van. Az íze nem különbözik az üvegekben főtt ízétől, és egy krémhez is elég.

Igen, mellesleg ennyit szerettem volna kérni tőled a "Burenka katicabogár" receptre, amivel megírhatod, hogyan kell sütni a sütőben.

Javaslatom van olyan receptek írására, amelyekhez a thermomix mellett nincs szüksége más speciális technikára, de mi értelme van. Ez a harmadik alkalom, hogy ezt a joghurt receptet felteszi a fórumra

Nem sütőben sütötte, lásd a kapcsolódó témát.

Gondolkodni fogok a joghurton és a jelentésen ... Fogalmam sem volt, hogy követsz

Főttek - abban az értelemben, hogy sűrített tejből főzött sűrített tejet készítenek, vagy sűrített tejet készítenek tejből?

Egy másik oldalon található:
Sűrített tejet is főzhet termomixben:
1l teljes tej
200g folyékony krém
250g cukor
0,5 h l szóda / natron /
50 perc t-varoma ck 5, kimenet valahol 300g körül van. Az íze nem különbözik az üvegekben főtt ízétől, és egy krémhez is elegendő.

Vagyis a főtt sűrített tej kiderül, jól értem? Ahol láttam a lányt, ott arról beszélt, hogy korábban cserépben főzött, most pedig TM-ben, de a receptet senkinek sem adta meg

Sűrített tejet is főzhet termomixben:
1l teljes tej
200g folyékony krém
250g cukor
0,5 h l szóda / natron /
50 perc t-varoma ck 5, kimenet valahol 300g körül van. Az íze nem különbözik az üvegekben főtt ízétől, és egy krémhez is elég.
Ennek a receptnek megfelelően főztem, nem sikerült, talán a barna cukor miatt, vagy talán a tejszínhab miatt, de a Varoma-n a tömeg habzott, és megpróbált elmenekülni ...

sve, senki sem követ téged, te magad csak két linket adtál azokra a helyekre, ahol ezt a receptet feltetted

pulkeria, a szerző szavai alapján ítélve - főtten jön ki, de az idő (50 perc) szempontjából - kétséges, nem egészen értem, miért tegyem oda a szódát. Nos, oké, mindenféle sűrített tej van az üzleteinkben, de Omszkaja ugyanolyan ízű

Lányok, számos recept van a thermomixre:
🔗

Lányok, de egy ilyen kérdés is aggaszt: hogyan kell kávét főzni a TM-ben. A recept, ami nem tetszik a könyvben, igazit akarok.

Van receptje: a kávé és a víz keverékét t 90 * -re kell hozni minimális keverés mellett?

A szokásos módon megkóstolnám a tűzhelyen, 2 ek. kávé minden csésze vízhez, öntsön forrásban lévő vizet és Varoma hőmérsékletet, kevergesse a "kanalat" (meg kell kérnie további hangulatjelek hozzáadását: kanál és fordított), forraljuk fel.

nem, van egy teljesen emészthetetlen receptem instant kávéval. A kávéfőzőm éppen tönkrement, és most megkezdődött a kávéfogyasztásom. Az oldódó beteggé tesz. És a szekrényben csak kávébab van ...

[Kávédarálás:]

Fekete kávé
recept egy könyvből, még nem próbáltam ki

Kávédarálás:
- az őrölt kávé minimális mennyisége 60 g, a maximum 350 g
- őrlési idő 100 g szemcsére: durva őrlés - 20 mp, közepes - 30 mp, por - 1 perc.

A kávé-víz arányai az Ön vágyának és ízlésének megfelelően.

A főzési idő a víz mennyiségétől, annak hőmérsékletétől és a keverőtál hőmérsékletétől függ.
- víz és egy tál szobahőmérsékleten (a kávé tömegének kivételével):
100 g víz - 3 perc / 90 * / négyzet kanál,
minden következő 100 g vízhez adjunk 2 perc.
- a kávéfőzés általános elve:
a kávé és a víz keverékét t 90 * -ra kell hozni minimális keverés mellett; ezzel a kritériummal állítsa be az elkészítési időt.

a kész kávé szűrőn szűrhető

bluekitten, nagyon köszönöm a receptet. Ma próbáltam főzni - természetesen nem kávéfőzőt, hanem oldhatatlan almat is. Ami kétségtelenül tetszik, csak hiányzott és a kávé felforrt

Fasírt levest is főztem ma. A recept szerinti húsgombókat dobtam a tálba, amitől az egész húsleves elsötétedett és habos lett, és a darált hús egy része, még a hátoldalán is, még mindig összeomlott ... Szóval rendkívül elégedetlen voltam az eredménnyel, de a gyerekek ettek minden. De továbbra is gőzkosárban főzök leveseket, így az IMHO jobban ízlik

A könyvemben nincs húsgombóc leves. Gyakran főztem ezt a tűzhelyen, kényelmes, nem kell húslevest főzni. Kérhetek receptet?

Húsgombóc leves

Hozzávalók:

* 1 hagyma
* 1 sárgarépa
* 20 gr. versenyek. olajok
* 3-4 burgonya
* 20-30 gr. rizs
* 1 l. víz (húsleves)

húsgombócok esetében:
* 300g csirke (vagy bármilyen más hús)
* 1 tojás
* só, bors, hagyma, fokhagyma ízlés szerint

Készítmény:

Helyezze a fokhagymát és a hagymát egy tálba, és aprítsa fel 5-6 / sc.
Adjunk hozzá csirkefilét, sót, borsot és vágjuk fel 6-7 / sk. 6-7.
Adja hozzá a tojást 10 mp / Sk. 7-8, tegye a darált húst.
Apróra vágjuk a sárgarépát és a hagymát 5-6 másodperc / négyzetméterenként. 5 add rast. olaj
és 4 percig dinszteljük / Varoma / sk. kanál MCH nélkül.
Adjunk rizst, burgonyát és forró vizet (húsleves) az 1,5 l-es jelig, főzzük 15-18 percig / 100 C / sk. kanalat, amíg a burgonya készen áll.
5 perc múlva. amíg készen áll a húsgombócok mártására a levesbe a fedél lyukán keresztül. (Ezek a húsgombók azonnal felbukkannak)
A főzés végén adjunk hozzá sót, gyógynövényeket, ízlés szerint fokhagymát.

Kész pulykahúst készítettem. A rizst pedig nem a levesbe dobom, hanem előforralom, amíg félig meg nem fő, és hozzáadom a darált húshoz. Legközelebb húsgombókat főzök gőzkosárban, burgonyával. És bedobom a húsgombókat, amint felforr a víz

PULKERIA, olvassa el a receptet, és eszébe jutott, hogy egy évvel ezelőtt az a gondolat, hogy húsgombócot és levest készítek egy serpenyőben, annyira megihletett, hogy azonnal be akartam indítani a Thermomix-et, és a Vinaigrette recept erős benyomást tett
Lányok, mit főzöl újat? Ma volt egy halunk Solyanka, gyors és finom!
Svéd sárgarépatortát is sütött túrós mázzal, Irina fordítást adott a TM csoportban ( 🔗), nagyon érdekes lett

>> készítsen fasírtot és levest egy fazékba
Hogyan lehet másképpen főzni őket? Ezért ő és a húsgombóc leves, hogy ne főzzék meg a húslevest. Korábban szinte mindig így főztem, egyszerűen és gyorsan. A burgonya felforr - dobja a fasírtot és a tésztát.
Ma próbáltam először megtenni a Thermomix-ben.
Rizs helyett 2 ek. l. csúszda nélkül kis tészta.
A fasírt tiszta darált marhahús volt, tedd őket közvetlenül a tálba.
Nem igazán értettem, hogyan kell őket a kosárba tenni, mert a kosaram egyáltalán nem fért bele a tálba. Annak érdekében, hogy felkeljen, szükséges, hogy a zöldségek egyáltalán ne legyenek magasabbak, mint a kések, és akkor a leves teljesen folyékony lesz. Szeretjük a sűrű leveseket, ezért ezt tettem:

egy sárgarépa
egy hagyma
30 g növényi olaj
passz eltávolítva a mérőpohárral 10 perc / 100 * / négyzetméter egy
burgonya 1,5 literig (pirított hagyma és sárgarépa tetején)
2 evőkanál. l. csúszda nélkül a legfinomabb tésztával
tegyen a tetejére nyers húsgombócot
feltöltött forró vizet a maximális jelig
sózva, hozzáadva száraz paprikát pelyhekkel
15 percig főzve / 100 * / kanál sebességgel / fordított



A sárgarépa kissé túlzottan jött ki, a leves kicsit édesnek bizonyult, de elvileg elégedett vagyok a recepttel. Az összes húsgombóc sértetlen maradt, a leves könnyű volt, még hab sem volt a hús főzésétől
pulkeria, köszönöm a receptet!

OlennaTM, még nincs semmi új, saját diétás pástétomot készített csirkemellből, receptet írok, mert még nincs itt. Saját összetétel, tehát nincs pontos súlya a termékeknek, mindent feltettem " szemmel ".

Csirkemell pástétom

500 gr csirke filé
dió ízlés szerint
sajt ízlés szerint
kb. 50 gramm vaj
1 kis csipet olasz gyógynövény (oregánó, fokhagyma, bazsalikom, sós, hagyma).
só

A filét vágjuk kockákra, tegyük egy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz ne fedje le teljesen a csirkét. Főzzön 30 percet / 100 * / négyzetméter. kanál.
Hozzáadjuk a többi hozzávalót. Őrölje jól 30 sec / négyzetméter. 5, majd jól verjük 30-40 sec / négyzetméterenként. tíz.

[Zabpehely a GOST (Szovjetunió) szerint]

Zabpehely a GOST (Szovjetunió) szerint
recept itt https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

Zabpehely helyett 5 mp / négyzet zabpelyhet vettem. tíz
Minden mást hozzáadott 5 perc / Spikelet.

Fotók itt https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=751.0

És ugyanaz a "nos, rágj!", Ahogy a Szovjetunióban volt vagy normális? Imádom a zabpelyhet, de amelyet most értékesítenek, például a "Posidelkino" -t, magam is megsütöm, ha ez a recept puha.
A fénykép már megsült?
180-240 - túl nagy a hőmérséklet felfutása. Hány fokot sütöttél?

És ugyanaz a "nos, rágj!", Ahogy a Szovjetunióban volt vagy normális? Imádom a zabpelyhet, de amelyet most értékesítenek, mint a "Posidelkino", magam is megsütöm örömmel, ha ez a recept szerint puha lesz.
A fénykép már megsült?
180-240 - túl nagy a hőmérséklet felfutása. Hány fokot sütöttél?

A sütik már megsültek. Van gáztűzhelyem. 200 fokon kb 10-13 percig sütöttem, a második tepsi kicsit gyorsabb, mert maguk a sütik is kisebbek lettek. Lágy és aromás. Nem ismerem a Posidelkino-t, de a friss szovjet sütik mindig finomak voltak. Linket adott a receptre, sok vélemény van, olvassa el és döntse el maga, süt-e vagy sem.

Lányok! Valamely ausztrál oldalon (Thermomix) találkoztam egy cukormentes fagylalt, tejszín és tojásfehérje receptjével! "Raspberry-Banana" -nak hívták, és a lényeg az, hogy először nagyon érett banánt (2 db) és fagyasztott málnát fagyasszon le darabokra, és húsz percre tegye ki a fagyasztóból aprítás előtt (ha jól értettem, a fordítás nem nagyon jó) Meg kell próbálnunk

Több videót láttam róla a youtube-on.
Például,
Számos lehetőség van, vagy csak fagyasztott bogyó, vagy fagyasztott bogyó + jég, vagy friss bogyó + jég, és még látott görögdinnye + jég is.
Még nem próbáltam ki (tél azonban idén: mínusz 25 - örülünk, hogy melegebb, valahogy nem fagyira). Várom, hogy megtehesse

Lányok, el tudjátok képzelni, hogy a majonézem nem sikerült (nem emulgeálódott) Miért történhetett ez meg?

Nem tudok segíteni. Merülő turmixgéppel csinálom. Nem voltak defektek.

Helló! A férjemmel megvettük a Thermomix-et. Főzni még nem tudom. Próbáltam sűrített tejet. Finom nagyon-nagyon, de hosszú ideig kb 3 órán át főtt (tej + tejszín + cukor majdnem 2 liter töltött). Nem tudom miért ilyen sokáig, de a fehér és a főtt között átlagosnak bizonyult. Meg akartam kérdezni, hogy a recept miért rendelkezik ilyen nagy sebességű CK.5-tel? Miért keverjük a tejet ilyen intenzíven? Vagy azért, hogy ne emelkedjen? Köszönöm.

Julia Art, kérjük, írja meg a teljes receptet, amely szerint elkészítette, és a recept forrását.

kék cica, sárgája, mustár, vaj a hűtőszekrényből volt? Pillangó? Olajat öntsön lassan a fedélre? Ha minden igen, akkor nem tudom, mindig működik, akkor krémmel is hígítom, majd fehérjével, különben nagyon sűrű lesz

[diófudge (védikus főzésből)]

Főttek - abban az értelemben, hogy sűrített tejből főzött sűrített tejet készítenek, vagy sűrített tejet készítenek tejből?

Egy másik oldalon található:
Sűrített tejet is főzhet termomixben:
1l teljes tej
200g folyékony krém
250g cukor
0,5 h l szóda / natron /
50 perc t-varoma ck 5, valahol 300 g körüli teljesítmény. Az íze nem különbözik az üvegekben főtt ízétől, és egy krémhez is elég.

Ezt a receptet vettem alapul, csak majdnem kétszer többet: a tej valahol 1,7 liter volt, kevés volt a tejszín (2-3 evőkanál), tettem egy kis szilvalát. vajat (80 gramm), 500 g cukrot, és nem adott hozzá szódát.
Egy órát főztem a Sc.1.5-nél, majd hozzáadtam a Sc.3.5-hez, amikor ismét kissé besűrűsödött az Sc.1.5-re.
100 fokon főztem, mert a tej a varomra emelkedett, és megpróbált elmenekülni.
3 órán át főztük közepes állagúra. Túl hosszú
A főzés végén apróra vágott diót adtam hozzá - kiderült diófudge (védikus főzésből).
Korábban egy fondantot főztem csak egy fazékban 1 liter tejjel, 1,5 óra kellett hozzá, és meglehetősen sűrű volt. De hátránya, hogy néha elakadt és csomók képződtek.
Igaz, az eredeti recept szerint általában meg kell fagynia, hogy késsel vágható legyen, de lusta ilyen sokáig főzni. Azt hittem, sokkal gyorsabban megy a Thermomix. Esetleg, ha szigorúan a recept szerint működne? De miért nem értem a szódát?

De miért nem értem a szódát?

A szódát úgy teszik, hogy a tej ne göndörödjön. Ha a tej nagyon friss, házi készítésű, akkor nem adok hozzá szódát.

kék cica, sárgája, mustár, vaj a hűtőszekrényből volt? Pillangó? Olajat öntsön lassan a fedélre?

Minden a hűtőszekrénytől kezdve, és a pillangó állt. Lassan olajat kezdett önteni, és azonnal érezte, hogy "nem ragadta meg" az emulgeálást.
Az egyetlen dolog különbözött a megszokottól, hogy korábban nem használtam olajat a hűtőszekrényből (tél, a konyha nem meleg), és nem voltak defektek. És akkor mindent úgy döntöttem, ahogy kell, és nem sikerült :-( Nem tudom, talán mi történt a sárgájával ... Tegnap vettem más tojást, minden esetre vettem még egy olajat, és minden sikerült. csak nem tette a mustárt (nincs otthon, de kiszámíthatatlan íze lehet). A majonéz fehér volt, rugalmas, mint a zselé

Ezt a receptet vettem alapul, csaknem kétszer többet

Julia, erősen tanácsolom, hogy először mindent pontosan a recept szerint tegyen. A receptben egy bizonyos mennyiségű ételhez az idő van feltüntetve. És az eredményt a meghatározott mennyiségű termékre és a főzési technológiára is leírják. Nem csoda, hogy megváltoztatta az arányokat, és más eredményt kapott.

Helló mindenki! Nos, eljutottam a szakácskönyveimhez. Gyakran készítettem ezt a salátát, nagyon szeretjük. Zárójelben az öklöm.
Árpa saláta csirkemellel

300g csirkemell

40 g extra szűz olívaolaj
Só bors
1000gr. Víz
250 gr gyöngy árpa
40g hámozott mandula
1 csomó apróra vágott rukola (néha friss sóska helyett cseréltem)
20g fenyőmag
1 citrom
1. Kenjen csirkemellet 10g. vajat, meghintjük borssal és sóval, és tegyük a Varom edényébe
2. Öntsön sós vizet egy tálba, tegyen gyöngy árpát. (Vödörben főztem, és több vízre van szükségem) Főzzön 25 perc * Varoma * fordított nyíl * sebesség 1 * (ellenőriznie kell a gabona készenlétét - az árpa eltér)
3. Ha kész, öntse az elkészített árpát egy salátástálba. Vágja a melleit kockákra, és keverje össze a gabonafélékkel.
4. Egy tiszta és száraz tálban őrölje meg a mandulát 5 másodpercig * 7-es sebességgel, 1 percig melegítse * 100 * 1-es sebességgel.
5. Adj rukkolát és diót az árpához és a csirkéhez. Fűszerezzük a maradék olajjal, sóval és borssal.

Melegen tálaljuk.

Miért citrom? És kérem, pontosítsa, hogy "fenyőmag" - fenyőmag? (vagy kapribogyó?)

Miért citrom? És kérjük, adja meg a "fenyőmagot"

1 citrom levére gondoltam. Javítottam a receptben. fenyőmag.

prascovia, köszi! Most minden a helyére került. A következő héten szeretném kipróbálni a salátáját.

Az összes alkatrészt kimosom a mosogatógépben, az utasításaim azt mondták, amit lehet.

Köszönöm. A kosarat és a spatulát már mostam, de az érintkezők miatt féltem a tálat. Most én is mosok. Aztán elszárítottam a szárított gyümölcsöktől, és nem lehet megdörzsölni a szivacs éles oldalát. Remélhetőleg a mosogatógép után visszatér az eredeti megjelenés

Aztán elszárítottam a szárított gyümölcsöktől, és nem lehet megdörzsölni a szivacs éles oldalát. Remélhetőleg a mosogatógép után visszatér az eredeti megjelenés

Mossa és ne habozzon! Mindent tükörre mosnak. És a csavar is lehetséges.

Helló!!!
Mondja meg, hogyan kell ostort felverni házi tejszínből?
Nekem elmondták a receptet: 0,5 liter tejszínt, nem sűrítve, lepkével verünk 3 percig. a Sc. 3-on. Maradjon melasz (vagy író) - olyan folyadék, mint a tejsavó.Mindent megtettem - ennek eredményeként nem volt író, és a tejszín nem korbácsolt túl, nem sűrűsödött ...
Lehet, hogy valaki megpróbálta vagy hallotta, hogyan?

És még egy kérdés: tud valaki házi mustárt készíteni - kérem ossza meg !!!
Van mustárporom és mustármagom, szeretnék magam is megpróbálni mustárt készíteni. Előre is köszönöm!

Szeretne mustárt főzni a Thermomix-ben? A mustárkészítés receptjét általában egy száraz porra nyomtatják. Ha nincs, akkor újra kinyomtathatom a sajátommal, de a thermomix nélkül.

Szeretne mustárt főzni a Thermomix-ben? A mustárkészítés receptjét általában egy száraz porra nyomtatják. Ha nincs, akkor újra kinyomtathatom a sajátommal, de a thermomix nélkül.

Nos, szerezzük be a szokásos receptet, és megpróbálom termomixben főzni

Nos, kapjuk meg a szokásos receptet, és megpróbálom a Thermomix-ben főzni

Mustár recept a táskára nyomtatva.

100 g mustárport öntsön 150 ml forrásban lévő vízzel, keverje össze, adjon hozzá 2 evőkanál porcukrot, 0,5 teáskanál sót, 4 evőkanál. evőkanál 2-3% -os ecetet és 1 evőkanál. egy kanál növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk állni 1-2 órán át. Ha adunk hozzá egy kevés szegfűszeget, fahéjat és szerecsendiót, a mustár csípőssé válik. Az elkészített mustárt egy jól lezárt edényben, hűtőszekrényben tárolja.

Julia Art, köszönöm a hajdina leves receptjét, én most ütöttem le a leveseket. Árpával főzve, tegnap egy vörös könyvből készült káposztaleves, a következő lesz ez, bár természetesen a leves elkészítésének kissé szokatlan módja

Valójában az összes hozzávalót bedobhatja a tálba, és nem zavarhatja a gőzkosarat. De arra gondoltam, hogy ez hasznosabb lenne egy párnak, úgyis megfőztem.

Valójában az összes hozzávalót bedobhatja a tálba, és nem zavarhatja a gőzkosarat. De arra gondoltam, hogy hasznosabb lenne egy párnak.

Mennyire finomabb lett? Igen, nincs kedvem Varomával kavarni ...

Mennyire finomabb lett? Igen, nincs kedvem Varomával kavarni ...

És olyan és olyan finom

[Hajdina leves káposztával.]

Hajdina leves káposztával.

Yulechka, még egyszer NAGYON köszönöm ezt a receptet, a férjem csak vadul örül!
Csak nekem nem volt zöldem, nem szórtam be őket.
A fűszerekből pedig adjikát adtam hozzá és egy húsleveskockát "húsleves szalonnára".
Még mindig a recept szerint főztem, pároltam.

Minden kenyér, most már csak TM-ben gyúrok. Az eredmény remek! (y) Nem mondhatom el az összes HP-t, de az enyém biztosan nem birkózna meg például egy ilyen kenyérrel:

olasz sajtkenyér

És a TM, mint mindig, fent van !! Szeretlek!

Lányok, nagyon köszönöm a témát! Több mint egy éve használom a Thermomix-et, nagyon elégedett vagyok. Különösen igaz ez a diétás ételekre (levesek, párolt ételek). Tavaly nyáron próbáltam lechót készíteni. Túl gyorsan elrepült. Meg kell jegyezni, hogy a szín nagyon szépnek bizonyult, de jééééééééééééééééééèl! (y) Remélem, hogy a recept hasznos valakinek.
Recept a "Házi készítésű készítmények" könyvből
700 g édes paprika,
700 g paradicsom
40 g növényi olaj
40 g cukor
2-3 gerezd fokhagyma
10 g só
20 g ecet
Vágjon fokhagymát 2 mp, sebesség 10
Adjunk hozzá paradicsomot, vágjuk 20 másodpercig, sc 10
Adjunk hozzá cukrot, vajat, sót, főzzük 8 percig, 100 * C, Sc. egy
Kenje el a paprikát nagy darabokra (2x2), tegye egy tálba, főzze 10-20 percig, 100 * C, Sc. 1
A főzési idő a bors kívánt puhaságától függ: 10 perc. ropogás, 15 perc. közepes, 20 perc - enyhe.
1 perc múlva. a főzés vége előtt öntsük bele az ecetet. Sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük, megforgatjuk az üvegeket, lefedjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Lányok, van egy "Klasszikusok a modern feldolgozásban" című könyvem, amely az oroszországi "Center TM" 10. évfordulójára jelent meg.
Minden beolvasása és feltöltése fáradságos, felteszem a tartalmat, és ha bármilyen konkrét recept érdekel, akkor pontosan mit írsz le, én pedig fokozatosan beolvasom és feltöltöm.

[kék cica]

kék cica Véleményem szerint nagyon jó könyv.Köszönöm! Kár, nem nyitottam ki mindent. Várom az új oldalakat.
PySy. És az e-könyveimet "lefedték" - mindent vírus szedett el.