Mézes sütemény Shulától egy multikooker Panasonic SR-TMH18-ban

És van bánatom. Mézeskalácsot készített a témában szereplő első recept szerint. Számoltam azonban egy kis multicookerhez - 2 tojáshoz. Szóval, a tortám nem emelkedett. Annyira bosszantó. Mi a baj? Keverővel felverték a fehéreket, talán manuálisan kellett? Mondja meg, hogyan értsem meg, hogy a fehérjék elérték a kívánt állapotot? Talán ez a fő titok? Igen, a szódám is elég régi ..

A tésztám állaga olyan volt, mint egy charlotte folyadék. A mazsola, amelyet a tésztába kevertem, mind alulra került. Általában egyfajta vékony sütemény jött ki mazsola aljjal. És még mindig nagyon erősen érezte a rozsdát. olaj. Tényleg annyira szükség van rá? Az eredeti receptben fél pohár 5 tojásért feleannyit vettem.

1. A fehéreket keverővel addig verjük, amíg meg nem fordítjuk a tálat, és nem mozdulnak meg;
2. Adjunk hozzá cukrot egy evőkanálban. Kis megszakításokkal;
3. Az a tény, hogy a szemüveg valahol arca, és valahol multicooker - észrevette? Lisztet milyen poharakban vettek?

[ernina]

ernina
Kár, hogy nem kapta meg a kekszet. Olajra volt szükség 2 tojásonként, csak 50 ml. Nem tettem bele a mazsolát, talán ő is szerepet játszott. Kissé megszórtad liszttel, mielőtt betetted volna? Mókusok jól keverővel, nagyon jó habban (az edényt az oldalára fordítja, ahol a felvert fehérjék nem esnek). Az olajat finomítani kell, szagtalan. Remélem, legközelebb sikerülni fog. Sok szerencsét!

Köszönöm, hogy részt vettél mézeskalácsom sorsában. Általában nagyon ideges voltam, és a férfi élvezettel ette a mézes süteményemet.
Elfelejtettem megszórni a mazsolát liszttel, a mókusok nem álltak annyira. Fehérekké váltak, de kissé vizesek. Sokáig vertem, de az eredmény nem változott. Lehet, hogy rossz keverőm van.
Azt hiszem, hogy együtt és szerepet játszott.
Még megpróbálom. Egy gyönyörű tortát akartam ma. ))
Még egyszer köszönöm mindenkinek!

mivel a süteményeim nagy része éjszakai, igyekszem nem zajt kelteni, és a mókusaim sem állnak, de természetesen nem is folyékonyak. És soha nem szórok mazsolát liszttel. A tésztát sűrűvé teszem, a mézeskalács mindig megsül és megemelkedik. Miért vagyok képes megtenni, és ernina nem? Talán valami mást?
Találtam egy fotót - egy ilyen magasságú mézeskalács majdnem, kissé alacsonyabb, egy centiméteres doboz.

Nem tudom, miért nem dolgozom. Talán ez a sorsom)). De becsapom a sorsot, és mint egy mániákus, mézeskalácsot sütök, amíg ki nem kerül. És a fotó fantasztikus!

Köszönöm, ez egy szeretett ember süteménye itt: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, próbáld ki a mézes süteményt anyukám receptje szerint, a fehérjéket nem verem alaposan, tökéletesen megemelkedik. Ha több lisztet tesz, sűrűbb tésztát kap, nagy multiban a magassága kb. 9 cm, igaz, ez nem gazdaságos lehetőség, egy pohár méz megy. Sok szerencsét!

[ernina]

ernina, próbáld ki a mézes süteményt anyukám receptje szerint, a fehérjéket nem verem alaposan, tökéletesen megemelkedik. Ha több lisztet tesz, sűrűbb tésztát kap, nagy multiban a magassága kb. 9 cm, igaz, ez nem gazdaságos lehetőség, egy pohár méz megy. Sok szerencsét!

Közvetlenül eltávolítva a nyelvből)) Csak a receptedre vetettem a szemem) Valójában a rajzfilmhez mentem) Nem ismerek a tortádról, de Nastenka receptje is tetszik, mert anyám NEM SZERETI a mézet - kitör, ahogy mondani szokták - feltör a fülek mögött) Kísérletet fogok végezni rajta és a süteményén Köszönöm a receptet

Helló! Mézes süteményt készített 4 tojáshoz. Liszt tegyen 2 rajzfilm poharat, és minden más egy kicsit kevesebb, bár a cukor 1,5 evőkanál. A keksz jól sikerült, de csak 5,5 cm-t emelkedett.Nos, hibát követtem el, amikor 65 + 20 + 10 fűtést sütöttem. Amikor kihúztam, nézem, szét fog esni. Mi a fő hiba érdekes? Képes vagyok legyőzni a fehéreket stabil csúcsokig.

Általában amiatt, hogy a tészta szétesik, nemrégiben megsült a torta, így végül szétesett, talán nem jelentem a lisztet?

Van egy másik kérdésem. Ha a sütő a sütőben van, hány fokos?
És miután lisztet adott ehhez a tojás-méz keverékhez, meg kell keverni. Vagy keverje hozzá a lisztet egy kis fehérje hozzáadása után?

Itt egy nászút az első bejegyzésből. Igaz, hozzáadtam egy kis kínlódást

És miután lisztet adott ehhez a tojás-méz keverékhez, meg kell keverni. Vagy keverje hozzá a lisztet egy kis fehérje hozzáadása után?

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódát a méz-olaj-sárgája keverékhez. Jól összekeverjük. Az egyik kezemmel a keverőt, a másikkal a lisztet fogom. A fehérjéket egyszerre tesszük és óvatosan közbelépünk kanál vagy egy spatulával. Ezt a lehető legkevesebb mozdulattal sikerül megtenni.

Valójában a szódát ki kell oltani, legalább mézzel ...

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódát a méz-olaj-sárgája keverékhez. Jól összekeverjük. Az egyik kezemmel a keverőt, a másikkal a lisztet fogom. A fehérjéket egyszerre tesszük és óvatosan közbelépünk kanál vagy egy spatulával. Ezt a lehető legkevesebb mozdulattal sikerül megtenni.

Köszönöm, azonnal elfelejtettem olajat adni, eszembe jutott, amikor már hozzáadtam a liszt egy részét. Nyilván ez is befolyásolta, de a fehérjék a legvégén szépek, ezt a keksz recept alapján tudom.

[tuskarora]

tuskarora, itt egy mézeskalács! : wow: Megnézem a receptet is, de még nem próbáltam ki. Be kell fejeznünk a régi süteményeket.

[Shahin]

Shahin, próbálja újra, de vegye be a teljes méretet, és vegye be a szokásos 250 ml-es poharat. Ennek mindenképp sikerülnie kell. Ez az egyik legbiztonságosabb recept, amikor sürgősen süteményre van szükség. 5-6 süteményre vágható

tuskarora
Pompás, pompás nászút !!!

Igen, igen, megpróbálom pontosan a recept szerint elkészíteni.

A recept jó, a tészta olyan szellős. Először, amikor megcsináltam, azt hittem, hogy nem fog működni - vizes volt. Sütés 65 perc + 20. De véleményem szerint viszontbiztosítottam. A kezdeti idő pedig elég lenne. A férj most körbejár, és utal arra, hogy a méz már régóta eltűnt (igen, csak két napot ettek meg).

[himichka]

Is-is. Újra mézes süteményt sütöttem az első recept szerint. Már jobban kijött. Köszönet mindenkinek, aki tanácsot adott. A fehéreket erős habbá verjük. De a cukrot már nehéz volt beavatkozni ebbe a habba. A keverőmben egy fehér műanyag korong ostorozik. Ennek a korongnak az átmérője megegyezik a keverőtálakkal. A korong a legalján, alul forog. És a mókusok magasak lettek, a tetejükre cukor esett, és a korong nem érte el őket. Ezért kezdett nekem úgy tűnni, hogy a keverőm még mindig sikertelen. Oszd meg, ki mivel ostorozza a fehéreket?

És még egy kérdés. A lassú tűzhelyem kicsi. Vagyis mindig elmondom az összes receptjét. Például ezt a mézes süteményt 2 tojásba számoltam. Miért kettő? Mert valahol itt valaki azt írta, hogy sok volt a három - mézeskalács mászott ki az összes repedésből. És a két tojásom 4 cm magas volt, de nagyon ízletes. Tehát szeretném megkérdezni - mi a fazék alsó átmérője és magassága egy nagy multicookerben? Kiszámítanám a térfogatát, és akkor könnyebb lenne újraszámolni a térfogatot egy kicsi esetében.

himichka, van egy csodálatos recepted, de még nem tudom kipróbálni. A válság miatt egy pohár méz már nagyon drága a családunk számára. És emlékszem, egyszer a méz meglehetősen olcsó termék volt.

Ernina edény magassága 13,5 cm, átmérője 20 cm, térfogata az útlevél szerint 4,6 l. Van egy normál keverője, de el kell kezdenie a cukor öntését, amint a fehérjék kis adagokban habzá válnak, és nem vezetheti be az álló fehérjékbe, mivel le tudnak ülni.

Rendben köszönöm. Ismét mókusokkal. Megint mézes süteményt sütök. És így tovább a keserű végéig.

Kérjük, ossza meg, hogyan lehet a legjobban vágni a süteményeket? Végül is vannak valószínűleg kütyük, húrok vagy valami hasonló?

[Torta]

Kérjük, ossza meg, hogyan lehet legjobban vágni a süteményeket? Végül is vannak valószínűleg kütyük, húrok vagy valami hasonló?

Van egy húr, a kereten speciális kések vannak, egyszerre három tortát vágnak. Használhatja az összes rendelkezésre álló eszközt, például vastag horgászzsinórt vagy kemény szálat. Tekerje a vágási vonal mentén a kekszet, a mézeskalácsot stb., Keresztezze a cérna / zsinór végét és húzza oldalára. Egy fonallal "megfojtja" a tortát

A keverőmben egy fehér műanyag korong ostorozik. Ennek a korongnak az átmérője megegyezik a keverőtálakkal. A korong a legalján, alul forog. És a mókusok magasak lettek, a tetejükre cukor esett, és a korong nem érte el őket. Ezért kezdett nekem úgy tűnni, hogy a keverőm még mindig sikertelen. Oszd meg, ki mivel ostorozza a fehéreket?

Nem lehet cserélni a lemezt habverővel? A habverés a legjobb eszköz a tojásfehérje habverésére.

Van egy normál keverője, de el kell kezdenie a cukor öntését, amint a fehérjék kis adagokban habzá válnak, és nem vezetheti be az álló fehérjékbe, mivel le tudnak ülni.

Itt Torta nagyon részletesen elmondta, elmagyarázta és megmutatta, hogyan lehet legyőzni a fehéreket és hogyan lehet hozzájuk cukrot adni https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, köszi! Megnézem az üzletekben!

Is-is. Újra mézes süteményt sütöttem az első recept szerint. Már jobban kijött. Köszönet mindenkinek, aki tanácsot adott. A fehéreket erős habbá verjük. De a cukrot már nehéz volt beavatkozni ebbe a habba. A keverőmben egy fehér műanyag korong ostorozik. Ennek a korongnak az átmérője megegyezik a keverőtálakkal. A korong a legalján, alul forog. És a mókusok magasak lettek, a tetejükre cukor esett, és a korong nem érte el őket. Ezért kezdett nekem úgy tűnni, hogy a keverőm még mindig sikertelen. Oszd meg, ki mivel ostorozza a fehéreket?

És még egy kérdés. A lassú tűzhelyem kicsi. Vagyis mindig elmondom az összes receptjét. Például ezt a mézes süteményt 2 tojásba számoltam. Miért kettő? Mert valahol itt valaki azt írta, hogy sok volt a három - mézeskalács mászott ki az összes repedésből. És a két tojásom 4 cm magas volt, de nagyon ízletes. Tehát szeretném megkérdezni - mi a fazék alsó átmérője és magassága egy nagy multicookerben? Kiszámítanám a térfogatát, és akkor könnyebb lenne újraszámolni a térfogatot egy kicsi esetében.

1. Ha a keverő egyszerű (két ütővel), akkor figyelnie kell a teljesítményre. 400 watt legyen. De előnyben részesítik a bolygókeverőket. Van egy Tefal 200 wattom (nem bolygó).
2. Három tojással jött ki. Van egy kis MV-m. De a tojásaim szinte mindig 65 grammok. Úgy tűnik, a tiéd kicsi volt. Ez azt jelenti, hogy ha a tojás 50-55 gramm, vegyen be hármat, és ha több mint 60 - vegyen kettőt. Összesen 10 percig vertem a fehéreket a 200 wattomon.

A lányainkkal együtt főztünk, de ő elesett!
Az első recept szerint készült.
A fehérek nagyot vertek, nem csúsztak meg. De tettek egy másik citromot, cukorral összetörve (összekeverve a fő tésztával, a sárgájával), és szóda helyett - sütőport.
Vajon mi volt végzetes?

És mégis, ki tudja, az első receptben multicooker pohár liszt? Rajzfilmeket tettem

Az első receptben egy pohár pamutliszthez 250 ml, a cukor pedig az 1. rajzfilm, olvassa el. Alexandra vörös háttérrel emelte ki, hogyan csinálta, és ez egy ideális lehetőség (véleményem szerint) többször is sütöttem, és az eredmény szuper, csak cukrot tettem cukor helyett. por

Vagyis a kevesebb liszt miatt ...?
Szerinted ennek semmi köze a citromhoz vagy a szóda sütőporral való helyettesítéséhez?

Miért kérdezem, hogy a férjem szereti-e citrommal, de én nem szeretem a szódát mint terméket ...

A szódát sem tisztelem igazán, de ebben a receptben egyáltalán nem hallja, de szerintem használhat citromot. Például krétadiót adok a tésztához, nagyon finom

[Azoknak, akiknek van egy kis rajzfilmjük.]

Azoknak, akiknek van egy kis rajzfilmjük.

1,2 teáskanál fekete kávé (azonnali)
40 ml. forrásban lévő víz
3 tojás fehérre és sárgájára osztva (közepes tojás)
0,6 csésze (rajzfilm) cukor
2 asztal. l. nagyon vastag vagy 3 evőkanál folyékony méz
40 ml. felnő. olajok (szagtalan, finomított)
0,6 tk fahéj
1,2 csésze (250 ml üveg) sima liszt (kb. 180 g)
0,6 óra l. szóda
60g mazsola (nélküle) kevés liszttel elkeverve

Készítmény:
egy.Öntsön forró vizet a kávé fölé. Lehűtjük.
2. A fehéreket addig verjük, amíg stabil hab nem képződik, fokozatosan adjuk hozzá a cukormennyiség felét, és verjük tovább.
3. Egy külön tálban keverje össze a sárgáját, a maradék cukrot, kávét, mézet, (ha a méz sűrű, akkor először keverje bele a mézet, majd adja hozzá a kávét, jobb, ha közbelépünk) növényi olajat, fűszereket. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és szódát.
4. A kapott keverékbe óvatosan, kézzel kevergetve adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és a legvégén a mazsolát.
5. Tegye a keveréket egy formába és süsse 65 percig. Nyitás nélkül hagyja lehűlni (kapcsolja ki a fűtést) kb. 15 percig, majd nyissa ki a fedelet és hűtsön a végéig.

Ezen arányok szerint mézeskalácsot készítek egy kis multicookerben. Nem csökkentem a sütési időt, mivel egy kis rajzfilmnek kisebb a sütési teljesítménye, mint egy nagynak. Sok szerencsét mindenkinek!

Köszönöm mindenkinek a segítséget! Még nem készítettem a mézes sütemény újabb verzióját, hogy újra gyakorolhassam. De készített még egy tortát - "csokoládét forrásban lévő vízzel", hallottad? Azt is írják, hogy mindenkinek sikerrel jár. Szóval nekem sem emelkedett. Gondoltam a szódára, hogy az rossz minőségű. Vagy a hálózati teljesítmény nem elegendő. Itt jöttek a tapasztalt háziasszonyok, hogy megkérdezzék - de általában annak köszönhető, hogy a sütés során mi emelkedik a tészta?

Nos, valószínűleg meg kell vásárolnia a megfelelő keverőt - habverővel. Valódi kekszet sütni.

Gondoltam a szódára, hogy az rossz minőségű. Vagy a hálózati teljesítmény nem elegendő. Itt jöttek a tapasztalt háziasszonyok, hogy megkérdezzék - de általában annak köszönhető, hogy a sütés során mi emelkedik a tészta?

Nos, valószínűleg meg kell vásárolnia a megfelelő keverőt - habverővel. Valódi kekszet sütni.

A szóda nem lehet régi vagy rossz minőségű. Nagyon mély nyugdíjasom. Ha ecettel vagy citromlével oltja ki, akkor habzik és buborékol, akkor a szódával minden rendben van. A jó eredményhez azonban keverőre vagy turmixgépre van szükség. Lehet, hogy a tojások nem túl frissek vagy hidegek?

[ernina]

De készített még egy tortát - "csokoládét forrásban lévő vízzel", hallottad? Azt is írják, hogy mindenkinek sikerrel jár. Szóval nekem sem emelkedett. Gondoltam a szódára, hogy az rossz minőségű. Vagy a hálózati teljesítmény nem elegendő. Itt jöttek a tapasztalt háziasszonyok, hogy megkérdezzék - de általában annak köszönhető, hogy a sütés során mi emelkedik a tészta?

Nos, valószínűleg meg kell vásárolnia a megfelelő keverőt - habverővel. Valódi kekszet sütni.

ernina, és csokoládéban forrásban lévő vízzel, és ostorozni nem szükséges. De aztán betesznek szódát és sütőport, te pedig mindent beleteszel?

[tatulja12]

Pontosan a "csokoládé forrásban lévő vízen" semmit sem kell felverni, de még mindig nem emelkedett. Ezért rátértem a témára, hogy megkérdezzem, hogyan szokták emelni a süteményeket. Csak két lehetőség van hátra - rossz minőségű tojásaim vannak (horror, ahogy ijesztően hangzik), vagy van valami feszültséggel rendelkező hálózatom.
De a mézeskalács semmilyen módon nem teheti megkülönböztetést! Szóval süss, hostessek, mézeskalács! Rajtam kívül mindenki másnak sikerül.

tatulja12, igen, mindent abba a süteménybe tettem. És sütemény és sütőpor. Bár őszintén szólva kételkedtem abban, hogy miért van szódabikarbóna, ha van sütőpor .. Talán a torta valahogy érzékelte kétségeimet? Tudja, miért van szüksége szódára és sütőporra, amely szódát is tartalmaz?

Tudja, miért van szüksége szódára és sütőporra, amely szódát is tartalmaz?

Nos, azt hiszem. Mi a szóda; van ecettel kioltott szóda és van sütőpor (úgy tűnik, szóda citromsavval). Vagyis nekem, ha van szóda a receptben, akkor inkább sütőport teszek. Ha a szódát ecettel oltjuk, akkor a szódát kioltom. Mármint nem sok különbséget látok közöttük. IMHO.

Újabb kísérlet, és ismét kudarcot vallott. Esett. Tojás vagy valami meg nem vert

Ma elkezdtem mézes süteményt készíteni, és már a sütési folyamat során eszembe jutott, hogy megfeledkeztem a vajról! Amikor kinyitottam, már majdnem a fedél alatt volt, és a rajzfilm nagy volt, és amikor megfordultam, tányért kellett vennem, a gőzölgő edény felülről félúton lógott, tökéletesen kihűlt, 5 süteményre vágva, tejföllel átitatva ... holnap megpróbáljuk ... Tehát olaj nélkül ez elég jó lehetőség, és emelkedik

[Medovika]

Egy nagyon egyszerű receptet szeretnék megosztani Medovika (itt már volt ez a recept https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
A tesztre:
2 tojás, 120 g cukor, 120 g méz, 240 g liszt, 1/2 ek. szóda
A krémhez:
400 g tejföl, 150 g cukor
Díszítésre:
50 g csokoládé, 50 g cukor

Daráljuk meg a tojást és a cukrot
Adjunk hozzá mézet, keverjük össze
Adjunk hozzá lisztet és szódát, gyúrjuk össze a tésztát
Kenje meg a Multuvarkát olajjal. 65 percig sütjük. Azonnal kiveszem, kihűl, 4 süteményre vágom. Krémeket készítek 800 g tejfölhöz, a süteményeket bőségesen megkentem, hagyom, hogy beázzanak, mindegyiket megszórjam apróra vágott dióval. Dióval is díszítem. Kb. 6 órán át hűtőben tartom, és megeheti.
Nekem 15% tejfölöm van (soha nem volt más, amikor mézes süteményt sütöttem), a méz általában 60 g sötét és 60 g világos, de ma a sötét maradékából sütöttem - kb. 20 g - a többi könnyű.

Srácok, tegnap én is sütöttem ilyen mézeskalácsot!
Krasotischscha kiderült, később felteszem a képeket. Szeretnék süteményt készíteni az alapján. Ossza meg tapasztalatait, melyik krém a legjobb neki ...
Csak hogy ne legyen nagyon bonyolult, különben még soha nem készítettem süteménykrémet
És mégis, használhat-e sütőport szóda helyett?
És akkor tegnap este szaladtam a szomszédhoz szódához, csak porosítószerem van a házban.

És újabb kérdés merült fel!
Ha megváltoztatja a kávét a gyors forró csokoládé receptjében, akkor talán még jobb íze is lesz?
Kakaó helyett csokoládét teszek a kenyérbe. Sokkal finomabb.

Lányok, szépségek! Még egy kérdés: kenje valamivel a rajzfilm alját? Sütöttem, szép lett, de az alja valahogy érthetetlen. Letettem egy sütőkendőt, de nem kentem be olajjal, talán emiatt?

És újabb kérdés merült fel!
Ha megváltoztatja a kávét a gyors forró csokoládé receptjében, akkor talán még jobb íze is lesz?
Kakaó helyett csokoládét teszek a kenyérbe. Sokkal finomabb.

Változás, majd mutatás és elmondás.

Lányok, szépségek! Még egy kérdés: kenje valamivel a rajzfilm alját? Sütöttem, szép lett, de az alja valahogy érthetetlen. Letettem egy sütőkendőt, de nem kentem be olajjal, talán emiatt?

Mit jelent a homály? Csak beolajozhatja a multi alját olajjal és ennyi. A megbízhatóság érdekében poroljon egy kevés liszttel. Tapadásmentes kendő használata esetén nincs szükség kenésre

Köszönöm a választ. Magamra következtettem: olajjal és porral liszttel zsírozom, mert a szőnyeget le kellett hámozni a mézes süteményről, és ebből látszott, hogy az alját és az oldalait csiszolópapír borította.

A mézes sütemény a kedvenc süteményem, és elég gyakran sütöm - soha nem kentem semmivel a m / w-t, és nem fektettem semmit az aljára, miután legalább 20 percig állt a kikapcsolt multitaskban, kirepül egy bumm és a rajzfilm belül tiszta

Mézes süteményt sütöttem!
Egy csodálatos recept!
Itt történt

És a szaga! A költő álma ...

Köszönöm a mézet!
Apámat sütöttem a szülinapjára!

És mivel kentél be?
Egyébként megpróbáltam mézes süteményt nem szódával, a recept szerint sütni, hanem sütőporral. És nem kávét, hanem instant csokoládét adott hozzá.
Nem izgultam !!!
Valami gumi dolog jött elő, és leesett, és talppá változott. Ilyen, a sárban járáshoz ...
A receptben nem változtathat semmit. Lehet, hogy a sütőpor valahogy nem érintkezik a mézzel?

A méznek semmi köze hozzá. A sütőport MINDIG liszthez kell keverni, és önmagában nem szabad hozzáadni a tésztához.

[emosolova]

emosolova Nekem volt egy kész, megvásárolt "Lucianovsky" krémem, muszáj volt használnom, hogy ne tűnjek el, természetesen finom, de többet nem veszek, annyi E