Padlizsán olajpácban (télire)

Dicséret
Évente bezárom ezeket a padlizsánokat. Jól vagyok. Általában szeretik a burgonyát.

ha a recept szerint 1,2 csésze.

Karcos. Fél pohár. Pontosan, Brightwing.

Pontosan 300 ml, ha egy mérőpohárba helyezi. 250/5 = 50 + 250 = 300
A "gyomorhurut" ecethez pedig 200 ml (IMHO) elegendő.

[Igor]

Igor, olvassa el fent.

Idézet: Svetta ma 15: 56-tól
ha a recept szerint 1,2 csésze.
Karcos. Fél pohár. Pontosan, Brightwing.

Angel, mintha beszélne. Ez egy teljes pohár és két tized pohár, vagy egy pohár és egy üveg ötöde, ami ugyanaz. Fél pohárral nem egyenlő! Ez ml-ben megegyezik 1 verem (250 ml) + 50 ml = 300 ml értékkel.

Ne érints meg mindet. Mindig számolok 1,5 poharat, de öntsön valamivel kevesebbet. Csak a recept szerint látható

Mindenki ne nyúljon hozzám

Te te kytsya!

segített

Remélem, hogy a varrás során idővel gyengülni fog.

Nem hiszem, hogy nem emlékszem ilyen hatásra.
Vagy talán tévedek és ő is?
Körülbelül négy évvel ezelőtt feltekertem egy salátát, hiányzott az ecet. Eleinte nem gondoltam semmit, adjikát fogok használni, szószokhoz adom. Nem, olyan undorító dolog, hogy nemrég kidobtam mindkét kannát - konténerekre és helyre van szükség.
De elvileg az ecetet káros kenyérnek tartom, csak hagymát savanyítok vele és sehol máshol, vagy legalábbis, és hagyom, hogy a munkadarab eltűnjön nélküle (legalább lesz időm enni valamit), mint mindent eldobni vele )))

A frissen készített pác íze mindig nagyon éles, és úgy tűnik, hogy a munkadarab romlott lesz. Pár hónap múlva azonban a zöldségek felszívják a pácot, és csodálatos módon lágyabbá válik, és az elkészítésnek jobb az íze.
Nos, ha valaki elvileg nem szereti az ecetet, akkor nem kell ilyen recepteket készítenie, majd írnia, hogy undorító. 26 oldalon sok embernek más a véleménye.

[svetta]

svetta, Nem a receptről beszélek, hanem a koncentrációról. Nem tudom, mindenhol ecetszagot érzek, bármennyi időbe is telik, még egy másfél kanál is két liter zöldséges dobozért. Eltelt egy hét - nem lett sokkal puhább, savanyúság van. Nos, természetesen a padlizsánból származó keserűség.

Nos, aktív vagy). Itt egy másik témában tévesen számoltam a sóval, és a szerző hallgat ... mit gondolsz? Elkényeztetett?
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499347.60

[Anna]

Annaegyrészt a varrás íze egy hét alatt nem változik, de pár hónap múlva ez közismert tény.
Másodszor, miért (?) Miért kell ecettel elkészíteni az ilyen készítményeket, ha ez "pofátlan" és lehetetlen. A profilomban vannak olyan vakok, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak ecetet, csináld őket.

[svetta]

svetta, a tartósítószer ugyanaz. Félek nélkülük, ezért keresem, de nem így lenne

[svetta]

svetta, a tartósítószer ugyanaz.

Nos, ez elég ellentmondásos állítás.
Ha a lecho tökéletesen megőrizhető ecet nélkül, akkor miért ne követhetnék a padlizsánok a lecho példáját ...

svetta, tartósítószer. Félek nélkülük, ezért keresem, de nem így lenne

Vagyis annyi van belőle, hogy kinyitottál vele egy kannát, és anélkül is, és az első, ami egyáltalán nem romlik, mert tartósítószerrel?

IMHO, ez szemét. Különösen nem őriz ott semmit azokban a koncentrációkban, amelyeket elvileg meg lehet enni. Ez egy legenda a "citromsav tartósítószer" sorozatból, de valójában a citromrothadás csak útközben. Ezt még a paradicsomról is hallottam !!

Párszor a megfőtt sóoldatom penész volt. Maradt, üvegbe öntötte ... De mindhárom tartósítószer, só / cukor / ecet koncentrációja sokkal magasabb, mint egy étellel hígított edényben.

[alba et atra]

alba et atra, Bizsu, meggyőzte.
Valószínűleg így van, legenda. Nemrégiben olvastam a fokhagymáról, hogy valamilyen zavarosság hozzájárul a termék romlásához. És korábban, minél több, annál jobb volt uborkára vágva gombával ...

Lányok, kérem, válaszoljon, mit gondol. A megőrzésre szánt hűtőszekrény meghibásodott, néhány nappal később láttam, fehér virág volt a padlizsán üvegekben, és nem is próbáltam ki, csak 2 1,5 literes üveg jött ki. Tényleg vetélés

Nemrégiben olvastam a fokhagymáról, hogy valamilyen zavarosság hozzájárul a termék romlásához.

és amit csak írnak ... A fokhagymát fertőtlenítőszerként mindig gombás üvegekbe teszem a megőrzés érdekében. Ennyi éven át senki sem evett romlott gombát.

üveg padlizsán fehér virágzás volt jelen, akinek ez volt

nem volt .. állni hűtőszekrény nélkül. 2 félliteres is. Csak csavaros kupakok.
Ezekben az üvegekben undorító a csavaros kupak

és amit csak írnak ..

Az összes kérdés a Tanya Admin-nek, csak olvastam tőle, és most félek a fokhagymától, bár régebben szinte az összes sózást úgy tettem be, hogy "ne rontsam a vajat"

Ezekben az üvegekben undorító a csavaros kupak

Eh, érzem a BYADA csavaros kupakokat.

[Szezám]

Szezámtalán tejsav? vagy penész? Ha van penész, akkor dobja ki dobozokkal. A dobozok jók, de a fedelek ...

Szezám, tejsav? vagy penész? Ha van penész, akkor dobja ki dobozokkal. A dobozok jók, de a fedelek ...

Nincs penészfehér réteg az olajban.

fehér rétegek

zavartan ... ettől tartok

Minden kérdés a Tanya rendszergazdának

és nekem nem voltak és nem is voltak kérdéseim.
Nyilván neked vannak.

Néha elolvassa valaminek az előnyeit. Kezdődik az izgalom ... egy idő után már teljesen az ellenkezőjét olvassa.
Gondoljon vissza a sertészsír és a tojás elleni támadásokra

[Szezám]

Szezám, az utolsó adagomban és az utolsó betöltött edényben egy fehér csík jelent meg az olaj alján. De beleöntöttem a serpenyőből az összes folyadékot ebbe az üvegbe, plusz egy borsot, ami szintén megfőtt. Két nappal később megjelent a fehér, azonnal a hűtőbe tettem a kannát. A fedél nem duzzadt. Két hét múlva a férjem az országban kinyitott egy korsót és megette a felét, aztán én is ettem, semmi nem történt velünk. De mindenképpen kidobtam volna, nagy valószínűséggel. Ez csak így történt ... Bűnt követek el az importpaprikán, vagy nem a kívánt állapotba hoztam. És mégis, úgyis mindig mindent becsomagolok, ez mindig jelzi, hogy ha az üveg nem jó, akkor becsomagolás után zavarossá válik. De életemben is volt ilyen párszor ... amikor gombát pácoltak az erdőben!
Nem húzza, nyissa ki, és ha nem akarja eldobni, legalább melegítse meg újra erősebben.

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm, én is gondoltam rá - vérzik a szívem

Nyilván neked vannak.

Már nem - nem veszek fokhagymát, majdnem egy liter száraz van, nem tudom, mikor lesz vége
De általában nagyon sáros a sóoldat, emlékszem édesanyám uborkás üvegjeibe, ahol sok fokhagyma van ezen az ősszel.

Kinyitotta az első kannát (először csinálta). Nagyon tetszett! Kenyérért - óóó!
Nagyon köszönöm a szerzőnek!

[Mikhaska]

Mikhaska, köszi a receptet, ma 5 db tégelyt tekertem fel, de nem volt mit kipróbálni, még egy nyalás sem. De természetesen az ecet szaga az egész házban érezhető.

[Tatyana]

Tatyana, de nincs házi almaecet? Főzök rajta. Idén már bezárt 20 litert.

[marika33]

marika33, miközben csak az eper énekelt, ott egy ecetes méh képződött, tele házi borral, várok.

És van egy szomorúságom. Korábban olvastam, hogy az egyik lány zselésszerűvé vált. Itt az enyém is. Szerintem olajból. Szégyen. De bezártam, lássuk, talán meg is próbáljuk!

[Olga]

Olga, és a szomorúság miért nem befolyásolja az ízét!

Olga, miért nem befolyásolja a szomorúság az ízt!

Nagyon remélem.

és ne áztassa a padlizsánt?

[Newbie]

Newbie, nem.Korábban a padlizsán keserű lehetett, de most még nem találkoztam ilyennel. Ezért eltávolítom az áztatásra és az elősózásra vonatkozó összes eljárást.

Ez egy nagyon ízletes recept, két éve készítem egymás után, idén biztosan elkészítem. Köszönet a szerzőnek

Ezt a receptet 3 éve készítem egymás után. Idén a férjem azt mondta, hogy ne tegyen valamit, nem akar valami kövéret. Készítek magamnak pár üveget.

Ma készítettem 1 kg padlizsánt (minden összetevőt pontosan kettőre kell csökkenteni). Összetévesztettem a "zebrával", megsóztam és kifehérítettem. Az Admin receptjének maradék gyógyító keverékét sült paprikához ízesített szószban használtam, és a növényi olajat használtuk. Az ecet rendben van, de az almaecet. És apróra vágott egy gerezd fokhagymát. (A ragadósságtól megmossuk). 250 gramm ételt hagytam egy edényben, két napig hagytam állni a hűtőszekrényben.
Otak ünnepelte az ünnepet)

[svetta]

Két éve készítettem ezt a receptet ..
Anya megszerette ezt a receptet.
svetta, receptjei imádják az ízegyezéseket. Ugyanannyi ecetet tesz, mint a receptben, vagy kevesebbet?

[Liliom]

Liliom, Idén nem készítettem ezeket a padlizsánokat, nekünk zsírosnak bizonyultak. De nagyon tetszett az íze! Az ecetet a recept szerint tettem, ha a pác megmaradt, és a következő adagot felforraltam benne, akkor mindig adtam hozzá egy teáskanál ecetet.

[svetta]

svetta, hála Svetának, anyukámnak nagyon tetszik ez a recept. ő sem túl kövér. így eszik egy kicsit és élvezi

Tanácsot kérek!
Ma megtanultam ...
Mindent kettős méretben raktam. Mindent megfőztem, feltekertem. Körülbelül 20 perc múlva láttam egy üveg olajat. Kiderült, hogy fél liter olajat kimértem, és nem töltöttem be. Az összes fűszert úgy öntöttem a serpenyőbe, mintha egy dupla adag olajat kapnék, de valójában csak fél liter olaj volt a serpenyőben. Újra kinyitott mindent, és a serpenyőbe dobta. Ismét olajat öntött, mindent felforrt és bezárta az újat.
Most arra gondolok, mire számítsak a kijáratnál
Talán valaki találkozott ezzel ...

[Lil]

Lil, nem találkoztam, de véleményem szerint minden rendben lesz, és nem fogja érezni a különbséget.

[szem]

szem, Tanyusha köszönöm, hogy válaszoltál

Legalábbis azonnal észrevettem, és nem néhány nap múlva ...

[Liliom]

Liliom, de nekem nagyon sok vényköteles olaj van. És sokkal kevésbé veszem. Almaecet, saját termelés, ízlés szerint méz és só. A padlizsán kiváló és nem túl olajos.

[marika33]

marika33, Marina megértette.
Ezt a receptet 17-én készítettem. És mindent elfelejtettem.
Természetesen nagyon olajos.
És nem tetszett az alma a receptekben.
Van saját, talán nem egészen megfelelő ..... És szőlőből készült szilvaüzlettel készítettem finomnak.
Itt is próbálnom kell vele.