Narancsbor

Elena, Tim Lenka ezt megkapta (néhány oldallal korábban, lásd a megbeszélést) Próbáld meg pár napig hagyni a fermentorban, ha nem erjed, akkor jobb, ha leönted vagy befuttatunk valamit a sütésbe, feltéve, hogy hogy nincs penész. Narancsok, látszólag ilyen "nem erjedt"

[Kara]

Kara, köszönöm, olvastam Lenkina narancsjairól, de nincs penészem, és cefre illata van, ezért gondolkodom, akkor mit tegyek. És a Karusszelben vettem narancsot, gyümölcsléhez írták, érdemes kipróbálni a szokásosakat.

[SmiLena]

SmiLena, Jól vettem a szokásos barangolt

Nincs penészem, és cefre illata van

Ha nincs penész, az azt jelenti, hogy erjedt, és szagot áraszt. Egyébként sokáig penészes lett volna. Szóval rendben van.
Általában a gyümölcslé olyan friss volt, idegen szag nélkül. Még ha savanyú is, fertőzés, az illem kedvéért!

[Elena Tim]

Elena Timigen, köszi, szóval megpróbálom betenni a hűtőbe, nézzük meg, mi történik
Kokoschka, most a szokásosakat veszem, csak azt mondták, hogy nagyon ízletesek voltak a lében

Ilyen bort kaptam, 9 fokos bormérővel és 6% cukorral cseréltem
Nagyon ízlik, mint a bor



Valamiért a Kara átlátszó, és az üledék alul alul volt, kiöntöttem .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Nos, legalább ízletes voltál?

Kokoschka,

Nos, legalább ízletes voltál?

Természetesen a Limoncella áll közelebb hozzám, de ha eredetinek és szokatlannak tartjuk, érdemes volt kipróbálni.
És különösebb megerőltetés nélkül, ha általában sok a cukor és a gáz, mint amilyen a pezsgő is lesz, ezért kínálnak szódás készüléket!

Egy dolog nem világos, miért vagyok átlátszó. és Kara narancssárga ..... és hogy helyes?

Nekem is átlátszó. Adtam egy kevés cukrot, de egyáltalán nincs édesség, száraz :) DE a cefre szaga megmaradt, bár nem olyan erős

Igen, van egy kicsit, a hűtőben állva, nézzük meg, mi lesz ezután. Este megpróbálom a férjemet ... úgy érzem, elmondja, hogy nincs jobb, mint egy áfonya ...

Vagyis a hőmérsékleti rendszer fontos.

Nagyon, nagyon egyenes?

Shteba és a termopot közé tettem

És pontosan ilyen hő izzadásom van, lehetetlen benne? Végül is oda lehet tenni a hőmérsékletet is?

Igen, van egy kicsit, a hűtőben állva, nézzük meg, mi lesz ezután. Este megpróbálom a férjemet ... úgy érzem, elmondja, hogy nincs jobb, mint egy áfonya ...

az enyém azt mondta, hogy a bor íze egyértelmű, hogy nem szőlő, hanem van

Az enyém még mindig dolgozik, később megírom, amit mond ...

Egy dolog nem világos, miért vagyok átlátszó. és Kara narancssárga ..... és hogy helyes?

Lil, a kezdeményezéseddel! És a fotón számomra nem egyértelmű. Számomra úgy tűnik, hogy a szín a narancs változatosságától függ. Mikor adott hozzá cukrot?

És pontosan ilyen hő izzadásom van, lehetetlen benne? Végül is oda lehet tenni a hőmérsékletet is?

Lehet, igen! 85 fok és 98. A hőcserélő olyan, mint egy vízforraló, csak a bekapcsolás alatt tartja a hőmérsékletet.

[Kara]

Karade megvan az a narancssárga ...
Sárga-átlátszó, hozzáadott cukorom van, amikor leszűröm, és mielőtt hűtőbe küldöm.

Az íze úgy beszél, mint egy barmatuha. de örömmel itta, mondja ugyanaz a narancslé, összefoglalva igyuk meg!

Felkelt bennem egy kérdés .... És ha a penész megjelenésének elkerülése érdekében pár gramm élesztőt tesz a lébe? Úgyszólván a megfelelő folyamat elindításához?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, valószínűleg már sör lesz ..... ..

Felkelt bennem egy kérdés ...És ha a penész megjelenésének elkerülése érdekében pár gramm élesztőt tesz a lébe? Úgyszólván a megfelelő folyamat elindításához?

Lesz már pezsgő (vagy sör)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, meggyőzve - nem fogok élesztőt dobni.

És valahol olvastam, hogy ne legyen penész, hozzá kell adni 1,5 st. l. borecet. Vagy almaecetet. Megakadályozza a mikroorganizmusok fejlődését

Natalia, adhat hozzá tartósítószert és aszpirint ... Határozottan nem lesz penész és mikroorganizmus sem. De biztos benne, hogy szüksége van ilyen borra?

[Irina]

Irinavalójában az almaecet közelebb áll a természethez. termék.

Natalia, az ecet (bármilyen) ecet, amely csak a helytelen erjedés eredményeként kapcsolódik a bor erjesztéséhez. Ezért számomra úgy tűnik, hogy kezdetben hozzáadva azonnal elrontom a terméket

Lányok, ne vitatkozzatok - már elrontottam a narancsot. Bátran nem néztem Orsikra, de ma kinyitottam a felső fedelet, és kihúztam az üveget a fénybe. Ennek eredményeként vastag fehér penészréteget fedeztek fel.
Az edényt és a fedelet sterilizáltam, forrásban lévő vízzel leforráztam a narancsot és az aratógépet (Bosch cubix). Azt jelenti, egyszerűen nem a sors. Bocs narancs, finomak voltak

Jekatyerina, az okok, mint kiderült, sokak lehetnek.

És ez az én borom.
Szinte átlátszó. Eleinte cefre szaga volt, még erős is, de 7-9 napos hideg után majdnem eltűnt :) Nos, maga a bor is gyorsan eltűnt

🔗

Nagyon cool! Mondd el hamarosan, hogy lett ilyen átlátszó

[Irina]

Irina, Nem tudom, hogy így történt
Téged szerettem volna, gazdag narancs

Gul, van egy igazi olasz Pinot!

[Irina]

IrinaGuglizom, hogy milyen bor

Gul, IMHO ez a legjobb félszáraz fehér pinot grigio

Oh köszönöm:)

Irina, és hozok ide bort:

fiatal, kissé frisáns, részeg.

Itt van a borom, már maradék, nagyon finom lett. Csak nekem nincs fermentorom, és régimódi módon tettem a bort. Eleinte csak egy üvegbe tettem és fedővel lezártam, de a bort 3-4 napig nem szolgáltam fel, és úgy döntöttem, hogy szőlőboros módszerrel, egy kevés cukorral és egy kesztyűvel teszem a tetejére , azonnal vándorolni kezdett, hogyan hagyták abba a szavazást, leszűrték és a hűtőbe tették, félédes lett, te iszod, mint a levét, de aztán a fejedbe csap.

Lányok, és új vagyok, csak ma kaptam kézbe egy fermentort))
de a narancsból már lett lé, ezért vegye ki a tejfölt és tegye

penészes .... eleinte erősen erjedt .. majd leállt, és amikor körülbelül 80 órával később kinyitottam ... a penész mindenütt lebegett. Hol a hiba?

Először olvassa el ezt a témát Talán van válasz (mert az okok eltérőek lehetnek, és itt már megvitattuk őket)

az összes hozzászólást figyelembe véve, mint ..

Beteg vagyok, kezelni kell. Köszönöm a gratulációkat! ... van egy Tefalevskaya joghurtkészítőm 12 pohárra

ooo jó dolog eladni nizya, tettem egy almot (ezüst termotáska) és egyáltalán abbahagyta a túlmelegedést! Vettem egy második buzát tartalékba, ha valami hirtelen elromlik alkatrészekért !!!

Tanya, és végül is már el akartam adni valahogy, aztán meggondoltam magam, most megint szeretném

Olga, ez jó dolog? Fermenter vagy Tefal joghurtkészítő?

Ha van fermentor, akkor nincs szükség joghurtkészítőre (már 2 éve fekszem)

A tefalt 12 pohárra gondoltam - van egy kényelmes tálca, az összes poharat 1 időre hűtőbe tettem, és reggelire vagy késői vacsorára is vittem magammal uzsonnát. még ott is a szerkezet sűrű, és kanalakkal, amikor ezt a szerkezetet lefektetik-eltolva, nem törik meg, nem avatkoznak bele a tejsavó nem válik el. számomra esztétikailag kellemes megérteni. megér egy varázstálcát a hűtőszekrényben. Különösen imádom pár meggyet lekvárból, és a sült tejből szinte mindig még erősebbé teszem a szerkezetét. Nos, az az igazság, hogy szeretném megjegyezni, hogy kevés emberünk van, csak 2 emberünk van, tehát a jég kiderül, csak nincs ideje romlani.Még külön üvegasztalt is rendeltem neki (nekik egy pillanatra 5 joghurtkészítőm van) tévéállványként ... így szeretem

Én is büszke tulajdonosa lettem egy erjesztőnek. És itt van az első eredményem:

Ami engem illet, nagyon sokáig kell várni, és az eredmény nem mindig tetszik. Savanyú íze van, és még mindig cefreillatú.
Kipróbálom a likőrrel is, és nagy valószínűséggel csak a tejre hagyom.
De köszönöm a receptet, és a receptje késztetett vásárlásra. Nem nagyon sajnálom.

Igen, pontosan az, ami savanyúnak bizonyul a főzéssel, én is ideges voltam. a sav cukorral eltávolítható, és a főzet .... marad ... bár finom körtét készítettem körtéből, de ez a főzet borzalom. nyáron megpróbálok kvasat készíteni! talán valami értelmes dolog származik ebből, miközben remélem a legjobbakat

Olga, csak nem értem, mi köze van a Tefal joghurtkészítőjének és körte tinktúrájának megbeszéléséhez ehhez a bizonyos recepthez?
Ha nem kapott semmit egy narancsból, ez nem azt jelenti, hogy a recept rossz, lehet, hogy maguk a narancsok.

talán maguk a narancsok

Lehet. Nem volt borod sörszagú? Talán az az igazság, hogy narancsot vásárolunk a piacon, de nem a boltban. (Vettem néhány kg 3-ot kopipával a lében, és ugyanannyi maradt) A ng után azt akartam a levére tenni, hogy ne tűnjön el, így közepén savanyú szagúak voltak. Tehát ez lehet az oka. Most felhalmozom a tejet, és megpróbálom újra.

Inna, rendszeresen készítem ezt a bort, ehhez külön fermentorom van. Sosem éreztem cefre illatát. A piacon mindig narancsot veszek (és nem ez a lényeg) vékony héjú, narancs vékony héjú. Nem voltak defektek.

A célomat mindenképpen megvalósítom, ahogy próbálom. Mert életemben, amikor először vágtam narancsot, cefre szagot éreztem, és úgy néztem ki. Egyébként köszönöm a receptet, különben nem távolítottam volna el ezt az eszközt a kívánságlistáról.

Csak arra gondolok, amit narancsnak vagy körtének gondoltam - az erjesztőben és csak a házi borban cefre lesz, és nem olyan, mint egy bolti normál bor. Általában az ecet előtt vannak a körte maradványai ... Nem tudom, félek hirtelen felhasználni azt, amit rosszul öntöttem ki. de ha azt állítja, hogy az igazi bor jó alapanyagokból finom, akkor vékony bőrű, élénk narancssárgaakat keresek! mit kell menni egy drága piacra? Azt hittem, hogy a piacokon ugyanaz az üzlet egy nagykereskedelmi raktárból. lehet, hogy nincs igazam. Örülnék, ha megtudnám a főzéssel kapcsolatos összes érdekes téma minden részletét. talán tényleg félelmetes bor lesz, de én nem "főzök" valamit, és tudatlanságból és tapasztalat hiányában hagyom, hogy egy ilyen csemege elmúljon mellettem, és véget vessek az efféle házi művészeti iparnak ...
de a joghurtkészítőről nem rosszindulatból, abszolút nem akartam személyes témát beszennyezni. Éppen akkor, amikor a beszélgetések és a beszélgetések hevében valami felmerül, még egy nem megfelelő témában is, minden információt meg akarok adni, szégyen az erő, amikor egy jó, praktikus, kényelmes dolgot alábecsülnek, egyszerűen talán az előnyök, a használat pozitív vonatkozásainak ismeretlensége miatt, nos, talán, mint én borral Tévedtem! Csak információkat akarok közvetíteni
Nos, találjuk meg közös erőfeszítésekkel, és ez mindenkinek jó lesz, mert erre a fórum az

Olga, hogy őszinte legyek, nagyon nehéz szavakat olvasni. A fermentor, ha beszélsz róla, a házban nemcsak bor, hanem minden savanyú tej, kenyér erjesztése stb. Számára is pótolhatatlan dolog.