Kenyér receptet keresek prémium búzaliszt nélkül

Lányok, segítsetek belefáradni az összes recept elforgatásába (a fejem megdagad - a fórum tartalomjegyzékében a rozs, a búza-rozs és a rozs-búza mindegyikét 4 oldalon olvastam). Nem talált mást, csak egy pazar receptet rozskenyérre háttérképes tésztával az Arka-tól ..
Viszonylag egyszerű kenyér recepteket keresek kenyérsütő géphez (extrém esetben vHP dagasztása, sütőben sütés) rozs kovászon, élesztő nélkül, liszt felhasználásával
Rozs háttérkép
Vagy
Tönkölybúza, 1-2 fajta (vagy mindkettő)
Prémium búzaliszt nélkül !!!!
Moderátorok, elnézést a szemtelenségért😊

Nincs mit!

A tönkölyliszt megegyezik a búzaliszttel - ez elvileg a búza
Cserélje ki a prémium kategóriás búzalisztet tönkölyliszttel (saját maga is ledarálhatja egy házi malomban, húsdaráló tartozékában), és boldog lesz. Hogyan őröljünk lisztet különféle szemekből és gabonafélékből otthon

Liszt 1 2 osztály eladó. És ha nem, akkor mi magunk csináljuk Saját teljes kiőrlésű lisztet, valamint 1. és 2. osztályú lisztet főzünk

A recepteket a fórumon vesszük, és a lisztet durvábbra cseréljük.

Tegnap sütöttem focacciát, amely 50% -ban különféle (morzsává őrölt) szemeket tartalmaz erjesztve - ilyen tésztán és megsütve



Fantázia és csak fantázia

[Valeria]

Valeria, Nekem a szokásos rozs kovászom van. Csak előző nap eteti azzal a liszttel, amelyből sütni fog.
Nézd meg, és ez is betűs, ide köt
Tönkölykenyér (Arka)


És teljes kiőrlésű (tölthető töltőanyag nélkül is)

Teljes kiőrlésű kenyér szárított gyümölcsökkel (Arka)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm szépen, és milyen arányban történik a legmagasabb minőségű liszt helyettesítése az 1-2 fokozatú liszttel? vagy egytől egyig?

Hozzáadva: 2017. február 14., kedd, 20:03

Arka, Köszönöm

Hozzáadva: 2017. február 14., kedd, 20:18

option = com_smf & topic = 135443.0]Saját teljes kiőrlésű lisztet, valamint 1. és 2. osztályú lisztet főzünk

Admin, köszönöm
Van egy idézet a linkedről:
"Vége szenvedésemnek és csalódásomnak a zaklató emberek miatt"
V. Micimackó, nos, majdnem
Ez mindenképpen rólam szól! Neked köszönhetően.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, köszönöm szépen, és milyen arányban helyettesítik a receptben a prémium lisztet az 1. és 2. fokozatú liszttel? vagy egytől egyig?

Mint a fő receptben. Vagy véletlenszerűen próbamódszerrel, és megjegyezheti az eredményt, tovább javíthatja.

Mindenesetre a liszt-folyadék egyensúly játssza a fő szerepet. A tésztának puhának kell lennie, de nem folyósnak.
1-2 fokozatú, tönkölyliszt több folyadékot képes bevinni, mint a prémium liszt - ezt gyúráskor figyelembe kell venni.