Szódás kenyér rozsliszttel egy Panasonic multicookerben

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	1 1/2 csésze (225 g)
rozsliszt	1 1/2 csésze (195 g)
Cukor	2 evőkanál. l. (1 teáskanál)
Só	1 teáskanál (1,5 teáskanál)
Hideg vaj kis darabokra vágva	4 evőkanál. l. (55 g)
Szóda	1 teáskanál
sütőpor	1/2 tk
Sárga mazsola (nem adta hozzá)	3/4 csésze
Köménymag	1 teáskanál
Kefir (író) (vegyes kefir, túrós savó és a tejföl maradványai)	1 1/2 csésze

Főzés módja

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra / 350 ° F-ra.
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal.
A száraz összetevőket (a liszttől a sóig) habverjük egy nagy tálban. Hozzáadunk hideg vajdarabokat, és késsel apróra vágjuk apró borsónyi morzsákba (vagy ledaráljuk a vajat és a lisztet az ujjaival).
Adjunk hozzá mazsolát, köménymagot és keverjük össze. A liszthez kefirt adunk, villával összekeverjük (a tészta kissé ragacsos lesz).
Tegyük a tésztát lisztezett asztalra, gyúrjuk kissé, amíg a száraz liszt el nem tűnik, és kerek kenyeret formálunk 15 cm átmérőjű; tegye a cipót egy tepsire.
Szűrővel megszórjuk a kenyeret liszttel (1 ek). Kereszt alakú késsel (2 cm mély, 10 cm hosszú) végezzen sekély vágásokat a kenyérben.
Süssük 50-60 percig, vagy amíg megpuhul (a kenyér kéregének száraznak és keménynek kell lennie, de hűlve megpuhul).
Hűtsük le a kenyeret a rácson.
A kenyér egészben lefagyasztható (kiolvasztható, anélkül, hogy kivenné a zacskóból), vagy előre feldarabolható (a darabokat mikróban melegítse fel).
Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! A gyúrás néhány percet vesz igénybe, a "Sütés" mód 65 perc, a kenyér "Fűtés" üzemmódban maradt 20 percig.
🔗
🔗