Nagyon puha fehér kenyér (kenyérsütő)

Nagyon puha fehér kenyér (kenyérsütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	260 g
Vaj	30 g
Só	2 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Liszt	380 g
Élesztő	1,5 tk

Főzés módja

• Mód - normál, kéreg - közepes, méret - 750 g.
  

jegyzet

Helló.
Szeretnék megosztani veletek egy kenyér receptet.
Mindig kiderül !!!! Még kezdőknek is! Nagyon sokáig frissen marad.

Nos, ma ismét itt sütöttem meg a kedvenc kenyeremet.
Kenyér vágva:

Nagyon köszönöm a receptet !!! A legfinomabb kenyér az összes közül, amit sütöttem
Mi változott - víz helyett krumplilevest, Makfa lisztet és első osztályú búzalisztet adtam hozzá (nos, a házban a lisztnek vége lett, be kellett töltenem azt, ami volt), és azonnal elaludtam 400 grammot, majd nem adtam hozzá még egy teáskanál glutént.
Itt. mi történt. Nem tudtam ellenállni - még melegen vágtam, de nem volt szükség, kissé gyűrődtem. A fiammal megittunk egy fél cipót egyszerre, amíg apánk vissza nem jött a munkából

Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret. A kenyér nagyon ízletesnek, puhának, fehérnek bizonyult .. De ... Lisztet kellett adnom és sok. Szóval, hogy volt ... Mindent a recept, a "francia" mód szerint raktam le, mivel a főm rövid - 2h53min, ez pedig 3:40. Kolobok nem volt, csak sűrű kása volt. Lisztet kellett adnom. Összesen 150 ml lisztet adtam hozzá (mivel sokat kellett hozzáadnom gyors ütemben, a lisztet azonnal egy mérőpohárba vettem, így a számlálás milliliterenként volt). Hozzáadva az államhoz "valami kolobok és vessző között". De az eredmény kellemes volt. A lisztért engedményt adok. Köszönet a szerzőnek a receptért!

[Tashi]

Tashi Köszönöm! Ez a kedvenc receptem is. A tejpor több pompát ad a kenyérnek. A lisztet illetően természetesen meg kell prokirolálni, mert mindenkinek más a lisztje, észrevettem, hogy ugyanazon lisztgyártónál is csak néha különbözik az eredmény a különböző adagoktól, aztán feltöltöm, aztán szokás szerint, bár Ismétlem egy és ugyanazon gyártó lisztjét. Sok szerencsét !

[PapAnin]

Mondja valaki, kérem, mekkora a kefir g / ml aránya?

PapAnin
A 300 ml-es jelig mértem, minden jól sikerült, gyanítom, hogy a különbség, ha van, egyáltalán nem nagy.

P.S.Mégis, elmentem, kinyitottam a könyvet, és megnéztem az összehasonlító táblázatot, meglepő módon, ez azt írja benne 250 ml. üveg-250 gr. kefir ...

A kérdés a következő: Miért ilyen tető? Van sok liszt vagy kevés folyadék? Hogyan lehet a legjobban kijavítani? A mézeskalácsos férfi kissé feszes volt, de először úgy döntött, hogy semmit sem változtat. Válaszolj kérlek!

Soha ne kételkedj - Van sok liszt vagy kevés folyadék?

A kenyér fotóján azonnal látszik - nincs elég folyadék - a kéreg megrepedt! Ez nem történik meg, ha kissé puhábbá teszi a tésztát!

Hogyan lehet a legjobban kijavítani? - csak tartsa a liszt / folyadék egyensúlyt, kolobok! Itt nézze meg a liszt / folyadék egyensúly képeit és leírását - és minden magától kiderül, majd ... magától ... a lényeg, hogy megtanulják érezni a tésztát!

Búzalisztből készült mézeskalács ember. Mesterkurzus https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 vagy itt A legegyszerűbb búzalisztből készült fehér kenyér https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

És itt figyeljen a "liszt a vízben" elv leírására, egy nagyon praktikus módszerre, amelyet Kolobok búza-rozslisztből készített. Mesterkurzus. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ha megértette, fogadja el ezt az információt magának, próbálja ki, sajátítsa el - akkor minden rendben lesz, megtanulja, hogy ne ragaszkodjon mereven egyetlen recepthez sem, hanem saját maga szabályozza a sütést, az Ön ízlése szerint!

Sok szerencsét!

Romochka, kedves, köszönöm !!! Elsajátítom a tippeket!

Szuper recept !!! már sokszor sütöttem általam, köszönöm szépen

Kérem, mondja meg, mit tegyek, a kenyér teteje mindig lemegy

Kérem, mondja meg, mit tegyek, a kenyér teteje mindig lemegy

Tehát először is a liszt / folyadék egyensúly megbomlik!

Ide megyünk, és figyelmesen elolvassuk a témákat:
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Minden sikerülni fog - ellenőrzött!

[gugusya]

Kérem, mondja meg, mit tegyek, a kenyér teteje mindig lemegy

gugusya, Természetesen vadul sajnálom, de nem igazán értettem a kérdését ... Mit jelent mindig ? Általában minden kenyérben, vagy csak az e recept szerint készített kenyérben?

[gugusya]

gugusya, Természetesen vadul sajnálom, de nem igazán értettem a kérdését ... Mit jelent mindig ? Általában minden kenyérben, vagy csak az e recept szerint készített kenyérben?

minden kenyérben, felülről, a kéreg majdnem a kenyér közepéig esik, amikor levágunk egy darabot, úgy néz ki, mint az M betű

[gugusya]

gugusya
Ez ismerős. Két oka lehet: 1) túl sok folyadék; 2) túl sok élesztő

Tehát először is a liszt / folyadék egyensúly megbomlik!

Ide megyünk, és figyelmesen elolvassuk a témákat:
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Minden sikerülni fog - ellenőrzött!

:) Köszönöm szépen a segítséget, ma kipróbálom.

[gugusya]

gugusya
Ez ismerős. Két oka lehet: 1) túl sok folyadék; 2) túl sok élesztő

[/ idézet
Valószínűleg túlzásba viszem élesztővel, ma köszönöm, megpróbálom

Nagyon köszönöm a receptet egy ilyen csodálatos finom kenyérért. Élő élesztőt vettem, és a vizet tejjel helyettesítettem. A családomban ő lett a legkedveltebb. A boltban már nem vásárolunk kenyeret. Öröm sütni.

nemrég lett kenyérsütő gép tulajdonosa, csak 2-szer sütötték. Kipróbáltam ezt a receptet. Sütés előtt a kenyér kezdett lerakódni, bár maga a zsemle tetszett, és jól megemelkedett, amíg meg nem ízlett, lehűl.
Kipróbáltam - az íze fantasztikus, erre van szüksége. De a vid ezen kívül alig húzta ki a vödörből, a kéreg vékony, de ropogós, a színe kiváló. Adtam hozzá 1 ek. l. száraz tej, lehet, hogy ehhez vizet kellett adni?

nemrég lett kenyérsütő gép tulajdonosa, csak 2-szer sütötték meg. Kipróbáltam ezt a receptet. Sütés előtt a kenyér kezdett lerakódni, bár maga a zsemle tetszett, és jól megemelkedett, amíg meg nem ízlett, lehűl.

Azért jövünk ide, hogy olvassuk a Kenyér kel, de beesik. Okoz. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 és gondosan tanulmányozza ezt a témát. A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint tettem. Mi lehet a baj? https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Sok szerencsét!

Jó estét mindenkinek. Meg akarom mutatni az első gyermekemet, aki e recept szerint sült

Most az egész család várja, hogy kihűljön és mintát vegyen !!!

Most az egész család várja, hogy kihűljön és mintát vegyen !!!

És érdeklődéssel várjuk, mi történt - kérem, fénykép a stúdióhoz!

Itt
és aztán
És a kenyér félelmetes !!!!

[Gdalinka]

Gdalinka, nagyon köszönöm a receptet! Finom kenyér! Folyamatosan csinálom. De van egy kérdés: milyen lisztet használ? Csak annyi, hogy a kenyerem sárgásnak bizonyul, a tied pedig fehér. Előre is köszönöm

[Gdalinka]

Gdalinka, nagyon köszönöm a receptet! Finom kenyér! Folyamatosan csinálom. De van egy kérdés: milyen lisztet használ? Csak annyi, hogy a kenyerem sárgásnak bizonyul, a tied pedig fehér. Előre is köszönöm

TM "Makfa" lisztet használtam, de ha helyi lisztből is készítem, az is fehérnek bizonyul ...

Köszönet a szerzőnek a receptért. Víz helyett tejet vagy kefirt adok hozzá, néha még tejsavót is, minden más változatlan, az eredmény mindig kellemes. Nemrégiben egyre gyakrabban gyúrok tésztát kenyérsütőben, a sütőben pedig "tégla" kenyérsütőben sütök.

Köszönöm a receptet! Tegnap este megtettem, ma reggel megettem az összes kenyeret

köszönöm a receptet!
nagyon finom kenyér, hasonlóan édesanyámhoz, gyermekkorától kezdve, csak a hangulata szerint kapja meg
Tejsavót vettem víz helyett

Tegnap főztem. OOOOONagyon finom kenyér lett, csak a családunk számára túl kicsi, épp elég kipróbálni, de nem maradt "étel". Meg tudná mondani, hogyan kell kiszámítani 1 kg zsemlét?

Gdalinka, köszönöm a finom kenyeret!

Tegnap este és éjszakára tette! Reggel nem az ébresztő ébredt fel, hanem a csodálatos aroma !!!

Tegnap főztem. OOOOONagyon finom kenyér lett, csak a családunk számára túl kicsi, épp elég kipróbálni, de nem maradt "étel". Meg tudná mondani, hogyan kell kiszámítani 1 kg zsemlét?

Arányosan számolható
Valami ehhez hasonló vízhez (260 gramm * 1000) / 750 1 kg-onként 350 gramm vizet kapunk. cipó.

Arányosan számolható
Valami ehhez hasonló vízhez (260 gramm * 1000) / 750 1 kg-onként 350 gramm vizet kapunk. cipó.

Köszönöm, különben nem is sejtettem volna. Tudok jobb főzést, mint a matematikát.

Meg akarom próbálni ezt a kenyeret sült hagymával. Próbálta már valaki? Lehet, hogy van néhány árnyalat a főzés során?

Számomra úgy tűnik, hogy ez a kenyér nem nagyon alkalmas hagymára, de elvileg csak annyit tehet hozzá, hogy a hagymából a lehető legkevesebb zsír legyen, különben rosszul fog emelkedni.

Helló! Mondd el tegnap életemben először, hogy kenyeret sütöttem. Ezt a receptet választottam. De valamilyen oknál fogva kiderült, hogy nem levegős, hanem nehéz, a kéreg nagyon kemény, megsértheti az ínyét, és másnap a kenyér állott. Mit csináltam rosszul?

Miután először csináltuk, akkor először megtanuljuk, hogyan készítsünk kenyértésztát, olvassuk el a KÉSZLET SÜTÉSÉNEK KÉZIKÖNYVÉT # és különösen a 7. témakör A VIZSGÁLATI MUNKAKÖR MEGALAKÍTÁSA - "KOLOBKA" #

Tovább egyszerűbb lesz, követjük a liszt / folyadék, kolobok egyensúlyát

Látom a kompozíciót, de nem látom a receptet. Hogyan süti meg?

Látom a kompozíciót, de nem látom a receptet. Hogyan süti meg?

Hogyan sütik a kenyeret kenyérsütőben? Tegye x / tűzhelybe az utasításoknak megfelelően, állítsa be a Mode - Normál, kéreg - közepes, méret - 750g értéket. és menjünk ...

És ne felejtsd el követni a liszt / folyadék egyensúlyt, zsemle

köszönet a szerzőnek a receptért! minden sikerült! rózsás kenyér, szép, sült. bár nem bírtam elviselni és még melegen levágni - így a morzsa kissé összegyűrődött, de aztán majdnem teljesen felépült ... durranással ették .. Szeretném, ha domború lenne, mint a fotón (az én a fedél kissé leesett), de ahogy a mondás tartja: nem vagyok bűvész, csak tanulok ... főleg, hogy ez még csak a második kenyerem. előtte nem volt kenyérsütő, de most bork x500. ne büntessen túl sokat a fénykép minőségéért, ez a telefonról származik ..

Nem csak morzsája van gyűrődve, hanem nyers is, sok folyadékot adott a tésztához, a liszt / folyadék egyensúly nem figyelhető meg, ezt mutatja a kenyér megmosott, lehullott teteje is.

Tanulja meg, hogyan készítsen kenyér tésztát, folytassa a témával. #

[pozitív]

pozitív Úgy gondolom, hogy a morzsa így néz ki, mert forrón vágták, mert amíg forró, még mindig nedvesség van bent. És a tetőről, amellyel egyetértek Rendszergazda... Mindig ellenőrizni kell a tésztát, mert az összetevők mindenki számára különbözőek.

Nagyon puha fehér kenyér (kenyérsütő)

Kategória:
Élesztő kenyér

Köszönöm a receptet. A kenyér nagyon szép sült és finom!
A fotón a Kenyerem:

Ma. még egy kenyér kiderült:





Kivágott. Megváltoztatta a receptben található kéreg színét közepesről sötétre, és hozzáadott 45 g lisztet.
Philips-ben sült. Talán sültnek tűnik valakinek, de ezt így szánták. Az előzőt közepes kéregben sütötték az 1. programon.

talán a fénykép minősége szenved, de valójában a kenyér teljesen megsült. Teljesen egyetértek az egyensúlyban, meg kell tanulni érezni ezt a vonalat. de minden tapasztalattal és a megsütött kenyér mennyiségével jár ... megpróbálom!

[Gdalinka]

Ismét azért jöttem, hogy köszönetet mondjak a szerzőnek a sikeres receptért. Először nem sokkal az első x \ n Perfezza megvétele után ismerkedtem meg a recepttel. A téma első oldalán ott van a bejegyzésem. Azóta gyakran sütötte, ez volt a leggyakrabban sült "fehér" kenyér. Száraz élesztővel sütött és él. Kenyeret mindig kaptak. De mit akarok mondani: a recepteket tartalmazó füzetemben valamiért "Nagyon." KÖNNYŰ Fehér kenyér".Nyilvánvaló, hogy amikor átírtam a receptet, tévedtem. De ez a név nagyon jól áll neki - a kenyeret nagyon könnyű előadni! Egyszerű termékkészlet és a kenyér finom. Nemrégiben vettem magamnak egy újabb x \ n: a vödör alakja más, a programok különbözőek. Az első két kenyér dombos tetős lett. Úgy döntöttem, hogy megsütöm ezt a kenyeret. És nem okozott csalódást.

Még mindig x-ben van.

Ez pedig a kontextusban már lehűl.

Vettem 10 gramm élesztőt, víz helyett tejet. Tehát tényleg "Nagyon Könnyű fehér kenyér", nem nevezem át!
Gdalinka, ez neked szól tőlem és a férjemtől (itt ő a fehér kenyér főevője, én inkább a rozsról szólok).
Egy dolgot nem értek: miért van ilyen kevés vélemény? Ilyen kevesen sütik ezt a kenyeret? Kár, ha igen. A recept nagyon egyszerű és nagyon jó.

Egy dolgot nem értek: miért van ilyen kevés vélemény? Ilyen kevesen sütik ezt a kenyeret? Kár, ha igen. A recept nagyon egyszerű és nagyon jó.

Igen, sütnek, sütnek. De nem mindenki ír róla.
Egyébként jó, hogy figyeltél erre a receptre, csak most láttam, hogy a lisztes recept 380 grammot tartalmaz, különben 400 UAH van a jegyzetfüzetembe írva. Lehet, hogy emiatt írtam le alább: "kicsit sűrű a kenyér"? Tehát most kijavítom a hibámat, és talán még egyszer, ahogy az unokám mondja, "imádni fogom" ezt a kenyeret.

és talán ismét, ahogy az unokám mondja, "imádni fogom" ezt a kenyeret.

Kisgyermekeink és unokáink érdekes kifejezések kincsei.
És a kenyerem egyáltalán nem szoros. A kenyérhez csak vizet és lisztet mérek, és akkor sem mindig. A többit "szemre" tettem. Ezért előfordul, hogy lisztet kell hozzáadni. Szeretem a könnyebb (lágyabb), nem sűrű kenyeret, ezért a zsemlém néha puhább, mint a recept. És itt van nekem kezdetben puha, ahogy mondani szokták, "a szélén". Előfordul, hogy lisztet is teszek hozzá, különben kissé vékonyan jön ki. Egy "vastag" .... Nem, nem volt az. Igen, valószínűleg más lisztünk van ...

Egy "vastag" .... Nem, nem volt az. Igen, valószínűleg más lisztünk van ...

Csak nemrégiben sütöttem, ezért néha tévedtem, ráadásul, mint fentebb írtam, túlzásba vittem liszttel

Jó nap! Ma este megsütöttem ezt a kenyeret.

Áthelyezte bejegyzését a témára https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, ott foglalkozunk a "miért" okokkal

Köszönöm.