"Classic" torta (keksz és krém)

[Madárijesztő]

Madárijesztő, NataVan egy ilyen szépségem ... nagyon csinos

[kristina1]

kristina1,

Vegyen egy darabot, vegyen kettőt - nem sajnálom, de Vovka megosztja))).
Szenvedőm, el kell simítani "tragédiáját", édesíteni a tablettát, megadóztatni)))).

Szenvedőm, el kell simítani "tragédiáját", édesíteni a tablettát, megadóztatni)))).

és micsoda tragédia? iskola?

és micsoda tragédia? iskola?

Igen!!!! Ő, drágám !!!)))

Igen!!!! Ő, drágám !!!)))

Nos ... értem egy aktatáskát, könyveket, füzeteket ... és a kedvenc iskolámat

Torta "Viszlát ifjúság!" a figyelmed)
... egy réteg cseresznye kulisszában ...

Fekete talajban - két csaj, egy pillangó repül ..
Nekünk, lányoknak ez nagyon hiányzik!
Ez valahogy eltévedt az esőzések mögött ...
Nazyvaetstsa "Viszlát, nyár!"
És miért sétál Vovka ma boldogtalanul?
Mert jön a "drága iskola" ...
Eddig nem lehet elrejtőzni előle és skryzza (((
Ostayozza a jelenlegi anya gyermekeinknek!

Kedves Anyakirálynő!
Csodálja meg rajtam a száraz művészi és mély szakembert !!!

igen, ilyenekben elvetemült : őrült: kitűnő forma, de nagyon nekem kis ház elégedett és a csibék száma)))
nem, nem részeg, végre

[szem]

szem, Tatyana, kapets bravo !!!!

[szem]

szem,

Tudtam, hogy 2 virágot kapok))). Nem hagyott cserben, észrevette! Én büszke vagyok rád. Tanya. Te és én úgy gondoljuk az ebédre, hogy ... ööö ... Jobb, ha nem beszélünk hangosan!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, veled nem-verbálisan természetesek, különösen, nagyon)))

Szeretlek !!!

Torta szeptember 1-jére "Ismerd meg az őszit". A tortán szereplő "karakterek" ugyanazok, de őszi színekben. Ehhez a süteményhez speciálisan 22 cm-es alakot szereztem, mint a receptben - kiderült, hogy ez az optimális méret számunkra. Ennek ellenére az előző nagy méretű verziómban "nem volt olyan elegáns")). A sütőpor nélküli keksz sikeres volt. Külön a krémről: otthon készítettem "ingyenes"krémsajt.

Miért szabad?
Ez a krémsajt saját személyes kísérletem. Nemrégiben szokásom lett - nem azért, hogy eldobjam a forralt tej habját. Nos, vagyis a lábosból kihűlt tejet öntöttem egy edénybe egy edénybe, a habos fazekat pedig a falakra vagy a szűrőbe - a mosogatóba, és azonnal megmostam. És hirtelen megsajnáltam a jót, hogy kidobta. Úgy tűnik, hogy a habok íze nagyon kellemes - tömény, tiszta édes tejszín, nagyon emlékeztet a ricottára. De mindegy "fu, hab". A konzisztencia mindent elront.
Indítottam egy edényt a mélyhűtőben, és minden alkalommal, amikor a habot dobtam bele. Nos, azt hiszem, túrót fogok használni a cupcake-ben. Általában ezekből a kannákból már több is felhalmozódott - 800 gramm. Kiolvasztottam, kissé megfőztem - és melegen felvertem. A keverővel történő homogenizálás során a pelyhekeverék viszkózus és vastag lesz, hasonlóan az ömlesztett sajthoz. A hűtőszekrényben általában megvastagszik - csak késsel kenje meg kenyérrel. A hab értelmében a legtisztább víz, a krémsajt végül is a túrós tejfehérje, szilárd tejzsír-keverékkel.
Ezt a sajtot is a krémhez használtam. A krém homogénnek, sűrűnek, ízlésesnek bizonyult, csak "szovjet" ízű. Pedig rózsák készülnek belőle. A gyerekek megkérdezték: "Miből származik egy ilyen finom krém?" ... Krémsajt, mondom. "Semmi, finom" - helyeselték. Igen, most: mondd meg nekik, hogy ez hab - az összes szál egyszerre elszáll)))) És még inkább: egyáltalán nem hab, hanem sajt, amely ingyenes)

[hölgy inna]

hölgy inna,

Fogadó, nos, fantasztikus, látod! A cseppek általában referencia jellegűek. Jobban örülök, mint te)). Hogy van a tied?



Habok, azt mondod?))) Hetente 3 liter házi tejet forralok. Meg kell próbálni. Előtte csak ... nem esek el !!)) .. megettem őket!)))

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata,
Köszönöm főnök úr! Megpróbáltam! És nem sajnálta a vajat a ganache-ban, és nem használt semmit - csak vajat és csokoládét, mint a receptben.
Valójában semmim sem volt a habok ellen. "Fu, hab" - ez inkább a gyerekekre vonatkozik. És megettem őket is, aztán valamilyen oknál fogva lelkiismeret-furdalástól szenvedni kezdtem - valahogy igazodtam az általános sztereotípiához, nos, mint a zsírosak))) És egyszerre több doboz - már alacsony zsírtartalmú)))
A tejfogyasztásom valószínűleg több lesz: minden második nap 2 litert felforralok - bolti zsákokban -3,2% vagy kiválasztott. Időről időre mindenféle "Házak a faluban" műanyagba szedem - természetesen nem főzöm. A lényeg, hogy ne várjuk meg az eredményeket. Csak szokás.

Natasha, lányok, mondjátok, a krém a mézeskalácshoz kerül? Vagy nem tesztelni? Sosem tettem.

[toy09]

toy09,

Nehéz tanácsot adni, mert az íze és a színe ... Elvileg szerintem az lesz. Végül is tejszínt készítek mézes süteményben. Igaz. Imádom a tejfölt (savanyúságot!) Mézes süteményként, de nagyon gyakran találkoztam / ettem semleges krémmel.

Natasha, köszönöm. Akkor gondolkodom rajta.

[toy09]

toy09, ami engem illet, jobb, ha nem fordítom a grubokat: a krém nincs messze a költségvetéstől, és a mézes sütemények magukra vonják az ízt, és nem csak megkóstolják.
Egyetértek Natasával: nem lehet jobb tejszínre gondolni, mint a zsíros tejföl a mézes süteményben, barátai a jelentésükben: az érthető termékek ilyen szilárd, érthető csodálatos íze.

Sütés 26 cm-es formában az összes komponenst 40% -kal növelte, beleértve az impregnálást is.

40% -kal? és 1,18 együtthatót kaptam ... gondoltam 1,2-nél ...
Nat, mit gondolsz? Th-t majdnem egy kg tada sajt ... torteggg

[Tatyana]

Tatyana, A 26 cm-es kekszet is megemeltem 50% -kal. Nem mondanám, hogy nagyon sok lett volna. Pontosan lett.

[szem]

szem,

Rossz)).
Venned kell egy ceruzát és megszámolni a területet, nem fogod elhinni! A férjem vitt erre a PR térre. Félúton jártunk Kaluga felé, és egyszer a torta területéről vitatkoztunk, varázslatosan teljes mértékben))). Az átmérő és a terület aránya itt nem közvetlen). Minden sokkal érdekesebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Forma torta területe 22 cm - 379 négyzetméter. cm, alakja 26 cm - 530. Ennek megfelelően 530/379 = 1,39 kopeikával, röviden, kerekítve 1,4 koeff. Vagy ha arány szerint úgy dönt, hogy megtudja a százalékokat, akkor ugyanazt a hatást kapja: az 530 a 379 140% -a. Vagyis igen, az a felület, amelyet egy 26 cm átmérőjű sütemény krémmel borít, 40% -kal nagyobb, mint az eredeti, 22 cm átmérőjű tortában.

Bádog, igaz? Maga megdöbbent)).

Bádog, igaz? Maga megdöbbent)).

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!
Köszönöm kedves druhh !!!
nem fogod elhinni, először geometriai alapon akart táncolni, aztán úgy döntött, hogy "egyszerű logikai mozdulattal ..." megy, és mint tudod, rossz irányba vezet:


th ... olcsóbb 22 cm-es formát vásárolni, mint egy 26 cm-es kremchizut minden alkalommal ... nem, nem vagyok mohó, otthonos! (tól től)

Nos ... olcsóbb 22 cm-es formát vásárolni, mint egy 26 cm-es krémet minden alkalommal ...

A torta elegánsabbnak, "játékosabbnak" tűnik. Régebben azt hittem, hogy minél nagyobb a torta, annál jobb. Nem mindig, kiderül.
Most azon gondolkodom, hogy megvásárolok egy formát és egy 18 cm-es formát a "gost" süteményekhez Chadeeva könyvéből. Gyakrabban kóstolni))

th ... olcsóbb 22 cm-es formát vásárolni, mint egy 26 cm-es kremchizut minden alkalommal ... nem, nem vagyok mohó, otthonos! (tól től)

és ugyanazt vásárolta: 16-30 cm-es gyűrűt! Tegnapelőtt 22 cm-t sütöttem, ilyen kis kekszet.

Nagybetűvel diktálom: a METRO-ban a Hochland-akció - 2 kg-os alátét - 799 r (nem reklám)

... folytatjuk a beszélgetést, a végétől kezdem: Natus, a tiéd ízletesebb, hirdetési célú!
és a Krímben sikeresebben jelentek meg vásárolt kekszes süteményekkel ...
Nem értem, miért, de egyszerűnek bizonyult, csavar nélkül, és az a szeretett Amarula vad sebességgel eltűnt: a második napon nem volt tőle szag! és az impregnálás látszólag részben elpárolgott ...

most sorrendben: pénteken sütöttem egy kekszet, és ahogy megrendelted, a formában hidegben hagytam, vasárnap elővettem, egyébként tökéletesen el volt választva a gyűrűtől (érdemes volt megmosni árammal, és így - a mérlegeléshez!), és vágja 3 db süteménybe, 2 cm cm-re - kicsinyes.
tárgyi bizonyíték:


aztán minden zökkenőmentesen ment: mind az impregnálás, mind a krém, számtani elosztással, tömegenként közvetlenül az egyes süteményekre csomagolta.
Díszíteni kezdtem, ezért jól kipróbáltam a marmyshkit, de nem penészes utóízzel vásároltak ételt a rögzített árlistában, és nem kellett nekikezdeniük, de aztán előző nap találkoztam, és nem tudtam ellenállni: csinos, bolyhos, a normák dátuma ... viasz, a fiam rohant, mint egy velő az éjjel egy copf mögött, lóval zizegve, hogyan vásárol buitot pigtail schazzal ... Felidéztem, hogy cigarettát próbált vásárolni. Viasz, nem brutálisan díszítve, de ízlés szerint nagyon tetszett ennek a süteménynek a copfja.


Az éjszaka beázott, reggel elkezdték, este pedig ... finom, de valami hiányzik ...
Valószínűleg legközelebb 24 cm átmérővel próbálkozom, bár a 6 cm-t 3-mal szerettem volna megosztani). és azt hiszem, citrusos ízzel még mindig jobban fogom szeretni.

és most a kezdet: a metróban hozták "azt a nagyon" Hochlandot, egyenként 2 kg-ot, amelybe a Krímben sikerült beleszeretnünk, és természetesen nem tehettünk róla, hogy magunkkal vittük. ez alkalomból, és a torta kérdése nem volt.
a születésnapi fiú nem volt szeszélyes, dicsérte, de egyetértett abban, hogy a tied finomabb, és megvigasztalt, hogy a tojása miatt van)))
a fiú azt tanácsolta, hogy ne fordítsd le a grubot, és ne teával, hanem konyakos kávéval igyd meg ezt a csodálatos süteményt, amiben nagyon gyorsan egyetértettünk, és nem bántuk meg

szóval fogadd meg újra a köszönetemet!

[szem]

szem,

Miért talál hibát a süteményében ??))

Az impregnálás Amarullával történt, jól értettem? A krém mivel volt?

Nat, impregnálás, igen, 50 g, és a krém is ezzel volt, nem foglalkoztam az amarullával, féltem túlzásba vinni, a konyak és a vanillin pedig nem támogatta a születésnapi férfit (

[szem]

szem,

Nos, ez a válasz)). Legalább vanília kivonatra vagy csak vanillinre volt nagy szükség. Amarulla / baileys (csak sejtik, adnak tippet, de nem "izzanak" a süteményben, mint a sugárzás, ami meglepő) az impregnálásnál nagyon szeretem a diós vagy csokoládé kíséretet: mandula kivonat krémben és / vagy kakaóban , mandula szirmai / csokoládé chips közbenső rétegben / díszítéssel. Csak nem "kész" a sütemény. Ne tévesszen meg legközelebb a provokációkon - adja hozzá, amire szüksége van))) Ne öntsön konyakot / amarullát a krémbe)). A sütemény csupasz "alapján" maradtál, így kissé rusztikusnak tűntél. Ez csak az alap. Szilárd, kiváló, de alap. Valamivel "el kell virágozni", hogy játszhasson. A kekszes citrusfélékben héja van, krémben természetes citrus kivonat, Cointreau impregnálásnál egy kurdit is tehetek egy kicsit a krém alá, a krém színezett (pszichológiailag hatást ad) . És azonnal uh.))

Amúgy jól sikerült. Amíg nem "piszkál" különböző irányokba, addig ne próbálja ki ezt-azt - nem fogja megérteni, hogy tetszik.

Torta "Ne köhögj, Plushik!")) A lányok számára a legjobb köhögés elleni gyógyszer egy világosabb és nagyobb sütemény)). Itt ... A hordozást kezeljük ...))

Ó, Natusik, tényleg a legjobb orvosság! Hagyd, hogy Plushik felépüljön!

Lányok, akik ebben a kekszben vannak. Megtiszteltetés számomra, hogy ezt a tortát megsüthettem holnapi ünnepemre. De van egy 26 cm-es forma alul, van egy Panas multicooker. és van egyfajta csúszó gyűrű az Ali express alja nélkül (lehet-e benne sütni és hogyan alja nélkül, még soha nem sütöttem). Általában mindent megadtam, de még nem kezdtem el.Nem tudom miben sütni. segíts kérlek

[Svetlana]

Svetlanavalószínűleg túl késő a válaszhoz. De egy alj nélküli forma - fóliából aljat kell készíteni, kereshet a YouTube-on, vannak videók. És így - nem teljesen világos, miben lehet pontosan segíteni?

Anya már megsütötte, tedd sütésre a bumanu-t, egy kicsit kiszivárgott, ahol a penész nem illett szorosan.

[narancssárga]

narancssárga,
Végül is láttam azonnali kérését, és már írtam egy választ a gyűrűről és a fóliáról, és valaki elvonta a figyelmemet - és soha nem küldte el. Ugh ...))) Még jó, hogy minden sikerült.

Torta "Ne köhögj, Plushik!")) A lányok számára a legjobb köhögés elleni gyógyszer egy világosabb és nagyobb sütemény)). Itt ...Kezeljük, hogy cipeljünk ...))

ah, igen, anyu, ah, igen, drágám !!! Igen, így kezelik a halakat: vízzel és jó hangulattal!
Anya, elkészítette a viburnumot? szezonban, megtalálod a piacon, köhögésre jó, mézzel.

[szem]

szem,

Dehogy. Nem is tudom, hogy néz ki. De hogy őszinte legyek, abbahagytam a hitet minden eszközben, mint a propolisz, a Stodal és más homeopátiás örömök. Mint rajtam, a legcsekélyebb hatásuk sincs, így Bunon sem látok valódi cselekedetet ...

Nem is tudom, hogy néz ki.

tovább:


Natus, nem ragaszkodom hozzá, jobban tudod, hogyan lehet segíteni, hamar gyógyulj meg !!!

Köszönöm Natasának a sütemény receptjét. A vendégek ettek és dicsérték. Csak sajtkrém nem volt ott. Tejfölös pudingot és meggy likőrrel történő impregnálást jöttem. Kávéval fejezte be az utolsó kusmanchikot. Boldogság. Egység Nem értettem, és nem találtam, hogy hol olvassam el, hogyan kell a ganache-t és a cseppeket a krémre alkalmazni. Krém olajjal. fog folyni. vagy nem értem a technológiát. Piszkáld meg, hol olvashatsz a ganache krémre történő alkalmazásáról, és általában vajon ez valódi?

[narancssárga]

narancssárga,

A krém nem fog folyni. A süteménynek egy ideig a hűtőszekrényben kell állnia, majd készítsen ganache-t és hagyja kihűlni. Egyértelműen !! Nem meleg, de szobahőmérsékleten öntik. Ezért cseppenként azonnal megdermed a krémen: a hideg ganache torta azonnal teljesen kihűl.

[A]

köhögésre jó, mézzel

Mondott A, beszélni és Bna !!!

A viburnum-méz aránya, az expozíciós idő, mennyi?

A fagyott viburnum jó?

Különben nagyon kiborultam és megfagyasztottam az összes viburnumomat, nagyon ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Remek, megértettem a folyamatot. Világos és érthető. Köszönöm. Megpróbálom ganache-szal.

Natasha, először sütöm a kekszedet, 180g sütőpapírral letakartam a formát. konvekcióval, a Shteba sütő alsó szintjén. Hagyja hűlni 8 órán át papíron?



Valami, amit 15 perc után már túl sokat cserzett, 170 g-ra csökkent.

[Sashunesha]

Sashunesha,

Igen, hagyd így. Lehűlés után mindent eltávolít.

Ma szeretném befejezni az újévi torta próbáját, és a vaj csak 104 g ... Több tucat kilométernyire lévő üzletek, ma kizárták őket. Van tejföl 20%, három csomag Hochland, tojás ...

Natasha, van egy 28 cm-es tortaformám, mennyit kell növelnem a termékek mennyiségét.

[Galina Byko]

Galina Byko,

Talán jobb egy kisebb fólia / pergamen gyűrűt készíteni? Mert 28 cm-nél hatalmas torta lesz, hatalmas mennyiségű termékkel. A torta területe 28 cm-es formával - 615 négyzetméter. lásd 615/379 = 1,62, vagyis minden összetevőt meg kell szorozni 1,62-vel.

szem,

Rossz)).
Venned kell egy ceruzát és megszámolni a területet, nem fogod elhinni! A férjem ezt a PR teret hajtotta mozhayért. Félúton jártunk Kaluga felé, és egyszer a torta területéről vitatkoztunk, varázslatosan teljes mértékben))). Az átmérő és a terület aránya itt nem közvetlen). Minden sokkal érdekesebb, mint amilyennek első pillantásra tűnik.
Forma torta területe 22 cm - 379 négyzetméter. cm, alakja 26 cm - 530. Ennek megfelelően 530/379 = 1,39 kopeikával, rövidebb, lekerekített 1,4 koeff. Vagy ha arány szerint úgy dönt, hogy megtudja a százalékokat, akkor ugyanazt a hatást kapja: az 530 a 379 140% -a. Vagyis igen, az a felület, amelyet egy 26 cm átmérőjű sütemény krémmel borít, 40% -kal nagyobb, mint az eredeti, 22 cm átmérőjű tortában.

Bádog, igaz? Maga megdöbbent)).

Köszönöm Natasha!
.

55 alkalommal sikerült beillesztenem egy fotót az androidból .. Kiakadtam ezen a tortán. A keksz már stabilizálódik, de még mindig tanulom a csepegtetést.

Foltok - eper Callebaut, krém a Violette krémsajtból (sósnak bizonyult, minden esetre kissé semlegesített pár evőkanál citromlével, és a végén - finom), belül - egy réteg eperfrizír.

[narancssárga]

narancssárga, hölgy inna,

Minden nagyon jól néz ki. Mi kell még? Szuper eredmények.

22 cm átmérőjű hasított formában sütjük (a forma átmérője nagy jelentőséggel bír !!!)

Natasha. Újra megsütöm a receptjét. A legnagyobb, 24 cm-es levehető formám van. Mondja meg, hogyan lehet nagyítani a könyvjelzőt.Még nem releváns, csak gondolkodom rajta. A cukrászdám tőlem olyan-olyan. Ezért idő előtt készülök és tervezek.



Hagyja úgy, ahogy van, vagy számít 1 extra tojásra?



A sütő szombaton lesz. Most döntenünk kell a mennyiségről. Azt hiszem, ha több tésztát kapok, kis süteményeket sütök. Nem félelmetes.



Továbbá. A férj szeret mindent megenni, ami nem illik.

[kutya szürke]

kutya szürke,

Galya, szorozza meg az összes összetevőt az együtthatóval. 1.2. Mindig terület szerint számolok)).