"Classic" torta (keksz és krém)

Kaput ... a felsoroltakból csak sütiket láttunk

És kíváncsi vagyok: milyen édességek mindenféle állatokkal pálmafás tortán? Még mindig nem tudok megnyugodni: időről időre benézek és megnézem - annyira izgalmas, kiderül

És képzelje csak el, mi történik a gyerekekkel: az egyik szem megrándul, a másik pedig kaszálni kezd, amikor meglátják a tortát: hihetetlen gazdagság mindenféle finomságból))).

Kaput ... a felsoroltakból csak sütiket láttunk

Lányok, csak nem néztetek alaposan, nincsenek ritkaságok))). Nézz ide. Szinte minden kis piacon van "gomba" Choco Boy


És ez ugyanabból a sütik sorozatából állati rajzokkal




Marshmelow Hariboból:





Szeder / málna Hariboból. A pénztárnál főleg:


Valójában, amikor valami érdekeset látok, megfogom és egy dobozba teszem. Aztán amikor a tortát fel kell díszíteni, csak bemászok a dobozba, mindent kirakok és félreteszek dekorációra, ami nekem megfelel a kiválasztott színtartományban.

[Nata]

Nata, pontosan - gazdagság! Nem figyeltem a "Safari" -ra - semmi oka nem volt, de most van. Máris elfogyott a képzelet ... ... De itt, megértem, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba és használjunk jó cukorkákat díszítésre. És akkor megtörtént, csak valami: véletlenszerű csokoládét súrol a tortára - és akkor "véletlenszerű" ízével az idegeidre megy

[hölgy inna]

hölgy inna,

Igen, nem veszek kétes eredetű szemetet. Jó termelők, jó édességek. Nos, harmonikusan elintézni.
Itt azonban nem számítottam arra, lányok, hogy valakit érdekelni fognak ezek a sütemények. Annyi minden van a fórumon. És rendkívül művészi, és egyszerűbb ... Azt hittem, hogy többnyire az emberek elmennek mellette. Csak arra kértem, hogy küldjön jó virtuális és valós barátokat)). Nagyon örülök, ha tudsz segíteni valakinek. Mert ezt a tortát tényleg sokszor dolgoztam a gyakorlatban.

Aki nem tudja, hogyan - ne féljen semmitől. Nincs második az első torta nélkül))). Azt hittem, hogy egy ilyen torta számomra felháborítóan lehetetlen. Ez nem nehéz. Ezt mondom neked - olyan ember, aki tud pite-t, muffint, lasagnát, sajttortát és te, de nem tudta elsajátítani az elemi kekszet. Nos, nekem ez nem sikerült, még akkor sem, ha feltöröd! Semmi. Kaszált-kaszált, aztán elkaptam a megfelelőt és megértettem, hogy kell. Csak a gyakorlat segít. Szerencsére a kekszhez nem romlandó termékekre van szükség. És akkor ebben a süteményben már nincs hova kaszálni))). Keverjünk össze mindent a krémhez - fügeit csavarjuk össze: nem kell sütni, nem kell főzni)). Az impregnálás? Forralhatsz vizet? Mindent, elsajátította az impregnálást))). Gyűjteni görbe? Meg lehet csinálni problémamentesen. De ez nem befolyásolja az ÍZT. A pusztán esztétika szenvedni fog. És ez minden alkalommal javulni fog. A díszek általában nem kötelezőek. Dióval vagy mandulával megszórva a szélén, vagy pillecukorral kirakva, amelyek minden piacon megtalálhatók - ennyi, jól sikerült, kész a torta))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, tanácsolja, hogyan kell elkészíteni a fizalit a díszítéshez?

[Nata]

Nata, sütött egy kekszet, zavarba hozta a magasságát, átmérője 24 cm. A magassága csak 3 cm. Amíg pihen. A tojásokat felverték melegítéssel profikukban. Aztán a liszt lassan kezdett zavarni. Valószínűleg levert tojás?

[Maryka]

Maryka,

Nincs friss fizalis - ez csak egy finom bogyó. Friss bogyó. Nyissa ki a szárított szirmait, és ragassza bele, ahogy vannak.

Ava11,

Itt kis formára van szükség. 22cm - ennyi. Minden cm számít. Ha a sütés során vizuálisan emelkedik (vagyis a szint most magasabb, mint az öntéskor volt) - minden rendben van, csak a forma túl nagy. Ne vágjon 3 süteménybe. 3 cm csak 2 süteményre vonatkozik. 1 réteg krém lesz.

Nincs második az első torta nélkül))).

kedves anyakirálynő, továbbra is idézetekké elemezlek

[Nata]

Nata, köszönöm a tippet, van ilyen a farmon! Nos, a 24 cm-es szemem jól tetszik, próbáljuk meg, de itt van, hogyan! A kicsiről kiderül, hogy jobb, megpróbálom.

[szem]

szem,

Ma Yura-val vezettünk Kalugából, la-la-poplar - megoldhatatlan ember vagyok. És akkor olyan zseniális-filozófiai-humoros kifejezést adtam ki, hogy magam is el voltam ragadtatva. Mondom: Végre! Zseni vagyok !! És mit gondolsz? Jobb. Addig felejtettem, amíg haza nem értünk ... Nem csak zseni vagyok. Szklerotikus zseni vagyok!

Szklerotikus zseni vagyok!

ez adta nekünk egy új ragyogó diagnózist!

írjon gyöngyöt, ne vonjon el minket az örömtől!
p .: és mit vittél Kalugába? az űrhajózási múzeumba?

[szem]

szem,

Az enyém mindkét oldalon a Kaluga régió Kozelsky kerületéből származik (Optina Pustyn). Van ott egy lakásunk.

Oh hogy! egyenes megjegyzés nélkül ...

Nem vagyok fösvény, de ennek ellenére bosszant az endichef krém krémmel.

Elnézést a bejutásért, de egyáltalán nem vagyok elcseszett, de a krémsajt árainkkal kiderül, hogy az ezzel a krémmel készült sütemények ára egyáltalán nem humánus. Ezért készült az Endishef vörös bársonyos krémje

"Tender" túró (főzés nélkül) (Lana)

nem különbözik az almette-től, és a krém kiválónak bizonyult

[Tatyana]

Tatyana, nichёse "fit"! kisegít!
köszönöm, hogy megosztotta értékes tapasztalatait!

[Tanyusha]

Tanyusha, egészségedre!

[Nata]

Nata, mindegy, kaptam egy kekszet! Hurrá! Köszönöm a tippet, 20 cm-es formában készítettem.

Őszintén szólva egy szokatlan méret aprónak tűnik a 24 cm-es forma után! Pihenés közben!

[Ava11]

Ava11,

Nagy. Ez 3 süteményre jó lesz)).

Milyen érzés felmelegedni ostorozás előtt?

[Natochka]

Natochka, köszönöm, igen örülök, hogy magasnak bizonyult. Ez, igen, 3 süteménybe vágható. Korábban készítettem egy fűtött kekszet egy weboldalunk receptje szerint, d 24 cm-es formában sütöttem, minden rendben volt, 6-7 cm-re emelkedett. És itt látható egy kis tojás, amely túlmelegedett a PC-MKM 1074-en. jártasság: nagyon felmelegszik, először lassú korbácsolással 2 percig 30 grammra állítottam a hőmérsékletet, majd egy pillangóval 15 percig maximális sebességgel (5) vertem. Másodszor 1 perc 30 mp-ig melegítettem, majd megvertem. És a tál nagyon meleg volt. Nincs bolygó tésztakeverőm. Nem tudok mindent eldönteni. Tehát alkalmazkodom ahhoz, hogy megtegyem, amim van. Ma már összegyűjtem és felmelegítettem az olajat. És ledaráltam a port. A folyamat során mindent.

[Ava11]

Ava11,

A bajkeverő))).

Először felmelegedek, majd habverővel.

[Natochka]

Natochka Megcsináltam! Vedd el. Természetesen siettem, meg kellett engednem, hogy jól főzzön, de a fiammal eljöttünk az edzésről, és itt a torta annyira csábító, hogy nem tudtunk ellenállni és levágni. A fiú szerint nagyon finom volt, bár nem igazán szereti a süteményeket, de van egy édesszájú fogam, nagyon finom volt nekem. Tudja, Nata emlékeztetett egy jó szovjet torta ízére. Nem hiába változtattam meg a kekszet, az enyém úgy alakult, mint egy cukrászdában, túra idején túrára vittek minket a cukrászdába, és a nagynéném ott dolgozott, ez a keksz pontosan ilyen, köszönöm kedves!


Nem igazán tudom, hogyan kell díszíteni, meg kell innom egy kis teát, a lényeg, hogy finom!

[Ava11]

Ava11,

Okos lány !! Csak okos !! Hogy nem tudom ezt díszíteni ?? Díszített, bájos, meggyőződhet róla. Ó, mennyire örülök neked. Ő maga előállt egy barázdált krémmel az elrendezés érdekében, néhány cukrász szeletével, amelyet a rózsák alá rakott - gyönyörű, igaz -, ne fékezze magát, találja ki! Az első nagyjából ugyanaz volt. És akkor agilisabb és még jobb lesz.

[Nata]

Nata, Köszönöm!

[Ava11]

Ava11,

És amikor egy másik recept szerint sütöttél 24 cm-es formában, kezdetben nem volt több a tészta térfogata? Van itt egy kis tészta, nagy formában el fog terjedni.

Milyen impregnálást végzett, mit adott a krémhez? Alapvető lehetőség?
Természetesen hasonlít egy szovjet tortára, mert ez egy klasszikus szovjet keksz recept (innen a név)).Csak bizonyos "csillogás" adja a tortának a krém jellegzetes ízét (nem margarin-krémes, mint általában a szovjet süteményeknél) és a tejszín adalékanyagait. És a krém állaga nem ugyanaz.

[Ava11]

Ava11, Bravo! hiteltorta.
Ezt a receptet is folyamatosan nézegetem. és már megvette a sajtot.

[narancssárga]

narancssárga, Svetlana, köszönöm, a torta finom, reggel egy ilyen jó kusmanchik teával ment édes lélekért! Ezt a tortát 2 napig készítettem, a kekszet érni kell hagyni. Igen, nincs hova rohannom, megtettem magamért. És a rétegem valószínűleg túl kicsi, 450 gramm sajtban tettem meg, nem volt több, így elég volt az oldalát bevonni. Tedd Svetochka, nem fogja megbánni, sikert neked !!!



Nata, Egy nagy kekszet sütöttem 24 cm-es formában (ez kötelességem) az oldalunk "Klasszikus keksz fűtéssel" receptje szerint, Alokaziya szerző. Ott a formát fóliával borítják, az arányok nagyon hasonlóak, de talán a lisztem nem volt túl alkalmas a süteményhez. Talán nem az én napom volt, sok minden befolyásolja. Észrevettem, hogy a kenyérliszt jó, de nem mindig jó süteményekhez.
Az impregnálást az Ön receptje szerint készítettük 100 ml vízzel + 100 g cukor + 50 g rummal. Még egy pár kanálom is maradt, féltem, hogy nagyon nedves lesz, de hiába legközelebb, akkor tudom, hogy nem kell félnem az öntözéstől. A krém zsíros és nem adja le a nedvességet, így nyugodtan öntözheti impregnálással.
450 gramm sajtra számoltam a krémet, volt 250 gramm mascarpone + 200 gr Philadelphia + 152 gramm vaj + 132 gramm porcukor + vanília aroma. Érdekes volt az íze.
Natasha azt akarta megkérdezni, hogy eperrel csináltad-e, volt egy kis csésze lekvárom, szó szerint 100 gramm eper, a mikrohullámú sütőben megfőztem cukorral és leöntöttem a süteményemet, olyan finom! Gondolod, hogy nem keverheted bele közvetlenül a tejszínbe és nem terítheted el a bogyókat?

túró! túró!!!

és csütörtökön veszem

Csütörtök. besötétedett ...
Natusik, nem fogod elhinni, elpofáztam!
Igen, nem egy, hanem krémmel, de nem egyszerűvel, hanem túróval 340 g (zsíros, rétegesen házi készítésű a medencéből, a szérumból kimérve) + 115 olaj + 100 g (hozzáadott) por.
a krém jól mutat. fsё. íze nem krémes. édes túrós massza, de nem tejszín, mint nekem.
Nem töltöttem a tortát, eclaireket, de mi van, vannak pudinggyűrűk túróval? befelé, ők vannak a legtöbb. a legtöbb túró.

Pontosan, Tanyush! Most kaptál egy túrókrémet tea süteményekhez, finom, házi !!! Menő)
Úgy gondolom, hogy a krémsajtot nehéz túróval helyettesíteni, teljesen más kabátot kap, de ízléses

[Ava11]

Ava11,

Jobb a bogyók tetején, majd díszítésként. Ellenkező esetben megzavarják a sütemények tejszínnel történő szendvicsezését. Meglehetősen nagy zárványok jelenléte esetén problémás a krémet egyenletesen és jól "bekenni".

Az impregnálásról - igen, azt írtam, hogy az összetevők arányát jól ellenőrzik. Minden impregnálás megy. Sem nedves, sem száraz.

szem,

Erre gyanakodtam. Ez a túrós mise. Krémsajttal természetesen nagyon elegáns íze van ...

Krémsajttal természetesen nagyon elegáns íze van ...

Nos, nem fordítok több terméket, valahogy megpróbáltam krémsajtot adni, de már a kész tejszínben, sűrített tejben, a szem / ízlés szerinti mennyiség nagyon jól sikerült. itt kevesebb túrót használt, jobb lenne

Nos, itt van egy másik lehetőség az Ön számára tisztességes áron. Finom, nem savas.

A METRO-ban mindig (59-99 most), egyes üzletláncokban meg is nézheti. Vettem egy 500 g-os dobozot, csak fehéret, kép nélkül.
Általában a túró túró lesz a tejszínben, savanyú tej, és egyáltalán nem savanyú krémsajt.

[Nata]

Nata, Köszönöm! Díszíteni fogok!

[Inna]

Inna,

túró és tejszínes túróban lesz

és van

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Oh, wow, köszönöm. Örülök, hogy győztes vagyok valamiben * beállította az érmet a mellkason *))).

Gratulálunk!!!

[Nata]

Nata, éremmel !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natul megérdemelt éremmel!

[Madárijesztő]

Madárijesztő,
Natus, gratulálok a győzelemhez !!!!
Így térek vissza, így az első hétvégén azonnal megfőzöm a tortáját, talán a kekszet megnyerik - minden más alkalommal előkerül

[Natul]

Natul, éremmel!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata éremmel! Ihlet!

Köszönöm, lányok, most büszke leszek, büszke leszek)).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus egy jól megérdemelt Győzelemmel és Myadalka !!!!

Natasha, gratulálok! URAAAAAA!

Natusik! GRATULÁLUNK!!!
De alig győztek receptet kiadni

Köszönöm, lányok, most büszke leszek, büszke leszek)).

Légy büszke, büszke, van valami. Gratulálunk! Még amikor először olvastam a "klasszikus" címet a hírcsatornában, azonnal eldöntöttem, hogy ez a te recepted.

Megérdemelten !! Tisztelet !! Gratulálunk!!

[Natasha]

Natasha, vegyél hitelt! Megünnepeltük a tanév végét első osztályos tanulónkkal:

Több torta sem ért el ilyen sikert velem gyerekekkel és felnőttekkel egyaránt! Ezt jelenti a klasszikus egy modern értelmezésben. Ez egy nagyon-nagyon-nagyon finom sütemény! Szerencsés házi tojással, így a kilátásban, bár nem klasszikus, de nem unalmas:

Hozzáadott egy réteg eperkenyér (köszönöm Svetlana fomca). Sütés 26 cm-es formában az összes komponenst 40% -kal növelte, beleértve az impregnálást is. Nem szabadságok nélkül: egyrészt sütőporral biztosítottam magam (féltem, hogy nem keverek bele lisztet, ahogy az várható volt, nem fogok készséget fejleszteni); másodszor a krémet ricotta Bonfesto-n (500 g) készítették, plusz egy csomag vaj, valamint egy doboz sűrített tej. A krém a sajt bevezetése után eléggé hámozott, de nem ijesztő. Talán nem volt elég az oldalának és a tetejének, de nagylelkűen odaköptem a mázat. A harmadik szabadság - a mázban felére csökkentem a vaj tejjel való részarányát, kiderült, mintha egy máz volt a tejszínen.
Következtetéseket tett: 1. A torta nagyon egyszerű, de időbe telik. Két nappal az X óra előtt kezdje el főzni. A kekszem nem volt elegendő a minimum 8 órás érleléshez (a norma több, mint a beállított, az eső miatt megnő a páratartalom) - összeomlott. 2. Ne hagyja figyelmen kívül azt az ajánlást, hogy a süteményt jól lehűtik a hűtőszekrényben, mielőtt öntené a habot - ez garancia a gyönyörűen megszilárduló csepegésekre.
A tanév végén sütnünk kell, mint idősebb tanulónk. És általában mindig meg kell sütni, lehetőségek nélkül :-) Megpróbálom sütőpor nélkül, nos, a tervezési stíluson kell dolgoznom. Valahogy okosan kell dobni ezeket az édes "ékszereket", hogy ne mozduljanak el

[hölgy inna]

hölgy inna,

Nuuuuu, nincs szavam, pompás! Egyszerűen nagyszerű! Nem kételkedtem az ízében - igazán csodálatos! Mit tett hozzá az impregnáláshoz? Természetesen az első alkalommal mindig lesznek hibák, mert először úttörő)). Amíg nem alkalmazkodsz a kezedhez, az ízlésedhez, a hangszereidhez ... És akkor tökéletesen kihagytad ezt a szakaszt komolyabb baklövések nélkül. A torta remekül mutat. Azt hiszem, a többiek egyáltalán nem figyeltek a csöppségükre).

És nem cserélek édes ékszereket. Csak egy kis kés az oldalához azon a helyen, ahol vágni fogok, és ennyi). De hogyan reagálnak a gyerekek ezekre az apróságokra, igaz?)))

[Nata]

Nata, Köszönöm a kedves szavakat! A gyerekek első szavai, amikor meglátták a tortát, vagy inkább mindezek az egyszerű díszítők: "Asszonyom, van valami ebből maradt? "))) Kedves anya válaszolt: ne is próbáljon keresni)))
És még mindig öntöttem 50g pálinkát az impregnáláshoz, van 14 jó süteménydarab, vagyis még 4ml alkohol sincs egy darabban. Konyak nélkül nem olyan érdekes, ezért még ettem és eszembe jutott a szovjet sütemények íze. Tényleg volt ott konyak, és senki nem vitte haza az egészet)))? Vagy ízesítőszer?