Borodino kenyér a lustáknak (kenyérkészítő)

Nos, miért nem jön ki olyan nagy számomra? Mindent a recept szerint csináltam, a cipó csak fél vödörnek való

[nelya]

nelyajó az élesztőd? Ha a tészta még a melegben sem kel fel, akkor az biztos, hogy az élesztő a hibás.

[Kroshin]

saf-moment és Lviv élesztő, nem emelkedik és ennyi! az összes többi kenyér remek, de ez semmilyen módon nem nő. láttam Kroshin magas kenyér, majdnem megfojtottam magam, miért

[nelya]

nelya, Egy kicsit más receptet készítek, és az emelkedés mindig jó. Próbáld ki, ha úgy tetszik. A recept itt van https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6460.0

Megint csak az, hogy én sütöttem ... és ismét kicsi a magassága

[nelya]

nelya, az ilyen magas rozsliszt tartalmú kenyér nem lehet magas. Növelheti a liszt mennyiségét Horgolás - 15. válasz ebben a szálban akkor magasabb lesz.

és Kroshin számításai szerint sütök, és még mindig egy vödör van a padlón

csak azt, hogy megpróbáltam lassú tűzhelyben megsütni ennek a receptnek megfelelően (itt láttam valahol), és megint, mint egy torta .... Istenem: '(emberek! könyörgöm! Adj nekem egy receptet a "sötét" -re kenyér, úgy, hogy van egy egész vödör .. Nagyon szeretjük ezt a kenyeret, finom, de nagyon kicsi, nekem csak egy kovászom van (Lyulek átadta), melasz helyett - édesem, csak hámozott rozslisztet használunk - a többi mindezt a recept szerint.itt itt a boldogság kinyitotta a fedelet és ... ordítva ülök

[nelya]

nelya, számomra szintén nem tűnik túl magasnak.

és miért csinálják mások, azt jelenti, hogy ez sikerülhet

Számomra úgy tűnik, hogy nagy adag rozslisztet tartalmazó kenyeret kis adagokban kell sütni - könnyebb gyúrni és jobban sütni.

Ebben a receptben milyen mennyiségben lehet a Borodino kenyeret teljes kiőrlésű liszttel helyettesíteni?
Nem elég magas nekem, de mi lesz a teljes kiőrléssel?

Natasha, nem cserélném le. A kenyér annyira nehéz, hogy egy ilyen pótlással nem kerül magasabbra, az biztos. Próbáljon hozzá egy csipet aszkorbinsavat a tésztához.

C-vitamin? savanyúságért vagy miért?
Hát, nagyon szeretnék egészséges lisztet használni! Hozzáadhat legalább egy kanál korpát?

Itt az első Borodino kenyér receptem az első oldalról, nagyon köszönöm a szerzőnek, minden elsőre sikerült. És milyen finom

[nata41]

nata41 Natasha, már írtam, mit gondolok erről. A korpa még a teljes kiőrlésnél is nehezebb.

pushanya , egészségedre! Nagyon örülök, hogy a kenyér megkóstolta. Számomra úgy tűnik, hogy meglehetősen könnyű. Öntött malátát?

Gasha, köszi, értem! Kipróbáltad a teljes kiőrlésű környezetben? 3. módom van.
Változik valami? És melyik irányba

Nem próbáltam ki, Natasha. Véleményem szerint ez a mód nem alkalmas rozs sütésére.

Westphalian a francia rezsimben sütött. Kiderül, hogy vastag ropogós kéreg, ahogy a lányom szereti.

[nata41]

Kipróbáltad a teljes kiőrlésű környezetben? 3. módom van.

nata41
Tudok válaszolni? Ezt a (és nem csak rozs) kenyeret egyébként "Teljes kiőrlésű" módban sütöttem, nálam is van # 3. Nagyszerű! Itt csak egy apró árnyalat van, a dagasztás után azonnal kihúzom a lapockákat, és minden remekül sikerül!

[Gasha]

Gasha Borodino keveréket és glutént pontosan a recept szerint adtam hozzá https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6460.0 (OH, kiderült, hogy más recept szerint sütöttem, és ezt még kipróbálom) Nekem is van malátám, de eddig nélküle döntöttem. Lehet, hogy a vaku kigyulladt, este képeket készített, elvileg olyan színben és ízben, mint a helyi fekete kenyér (de nem Borodino).
nata41 lehet, hogy sűrűségben vagy élesztőben van a kérdés, frissen sütöttem, és a konty ragacsos volt.

Van még egy HP problémám két dagasztókéshez, és a dagasztás végén két kolobokot kapunk összeragasztva, és egy üreg marad a kész kenyérben a kolobok találkozásánál. Hogyan tudom kijavítani. nedves kézzel próbált penészedni, nem segített

[Horgolás]

Horgolás, Olvastam erről a módszerről - gyúrás után vegyük ki a spatulát.
DE! Ezután az automatizálást kézi munkává alakítjuk. Szeretem megnyomni a gombot és reggelig elfelejteni
Elvileg a 3. mód csak 1 percig különbözik az 1-től, csak 30 perc melegítéssel (bár nem értem, miért kell melegíteni, önthetek-e meleg vizet?), De megpróbálom! Akkor írok ...

Teljes kiőrlésű sütéssel! Nem lett rosszabb, éppen ellenkezőleg! A tető nem esett le, mint korábban. De én is tettem bele valamivel kevesebb élesztőt, öntöttem meleg vizet és betakartam a konyha ablakát. kesztyű (nekem Kenwoodom van).
1. módú fő, 1 kg, késés nélkül.

Nagyon köszönöm a receptet !!!
A férj nagyon szereti Borodinszkijt. Most folyamatosan sütöm - a férjem boldog!

Mit gondolsz, lehetséges-e az Agram és az Extra-r helyettesítése saját készítésű tejsav starter kultúrával? Amíg el nem érek a boltba ...

És ne mondja meg nekem egy ilyen kovász receptjét, különben Jekatyerinburgban ezt (Agram és Extra-r) nappal nem találja tűzzel. Beszélt a rozs kovászáról is ... Miféle yuzver ez? Recept is lenne

Ooooh! Üdvözöljük kovászos királyságunkban, gyere be https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0

Nem találtam itt, hogy köszönik neked .... régimódi vagyok. Köszönöm kedves ember !!!

És csak Agram kovászom van, de az Extra-M nem az, ne mondd, szakbarátok, csak érte lehetséges és mennyit kell beletenni?

[Antonovka]

Antonovka
Igen, természetesen lehet! Próbáltam "agram" és "Extra-r" nélkül sütni - minden remekül sikerült, csak savanyúság nélküli kenyér lett, egyeseknek még jobban tetszik ...

[Antonovka]

Antonovka, Agram és Estra R (nem M) mindkettő kovász, ha van Agram, add hozzá, és savanyúságra is használhatod
valamiféle természetes ecet.

Ooooh! Üdvözöljük kovászos királyságunkban, gyere be https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30.0

A kovászos királyság egyszerűen az élőlények új (jól elfeledett régi) királysága, az élesztő, a tejsavbaktériumok és a pék szimbiózisa (például a zuzmóknál).

Imádom ezt a receptet, csak a saját kovászommal készítem, és a sarokban lévő bolt száraz porát gyűjti ...
Gasha,

Helló! Agrámok, panifarinok, keményítők, extra a, b, c, d ... és így tovább! És felállt, és kiderült, és finom! Itt!

Még 2 hónap sem telt el azóta, hogy elkészítettem ezt a Gash kenyeret, nagyon köszönöm a receptet. Fél kenyeret ettem ma 1 alkalommal)))))

Jó nap!!! Boldog Győzelem Napját !!!!
Kérem, mondja meg, hogy a kenwoodban "pizza" üzemmódban az adag 30 percig tart. 2 adagot is kell raknom, vagyis egy órás dagasztást, vagy elég egy (fél óra)?

[Myshanya]

Myshanya És egy nagyszerű nyaralással! Fél óra a rozstészta gyúrásához túl sok. Elég 10 - maximum 20 perc. Ellenkező esetben a mézeskalács ember eltörik és folyékony lesz. Kapcsolja ki a kályhát erőszakkal, mihelyt jó kolobok alakul ki.

[Myshanya]

Myshanya És egy nagyszerű nyaralással! Fél óra a rozstészta gyúrásához túl sok. Elég 10 - maximum 20 perc. Ellenkező esetben a mézeskalács ember eltörik és folyékony lesz. Kapcsolja ki a kályhát erőszakkal, amint kialakul egy jó zsemle.

Köszönöm, Gasha, a kenyér sikeres volt !!!! Visszaélésem a recepttel: szérum, az Extra-R hiánya, egy óra keverés a "Pizza" -en, mert tegnapi válasza késett. Igen, és volt egy azonosítatlan típusú lisztem - tömeg szerint, zacskóban vettem. Nem volt olyan kolobok, mint olyan - olyan sátornak tűnt, amelyben az őrült turisták "vak macskát" játszanak - a tető és a falak nem keveredtek, de belül minden remegett. De mindezek ellenére kiderült, hogy 800 gramm vastag kenyér volt, nagyon finom, igazi íze a "Borodinsky" -nak, a családnak nagyon tetszett, a tető kissé "üreges", de semmi nem észrevehető a szeleteket. Egyébként vékony szeletekre vágják, nem omlik össze. Köszönöm !!!

[Myshanya]

Myshanya, Hurrá !!!

Nem volt olyan kolobok, mint olyan - olyan sátornak tűnt, amelyben az őrült turisták "vak macskát" játszanak - a tető és a falak nem keveredtek, de belül minden remegett.

Ilyen esetben spatulával segítek. A lisztet a falakról középre tolom.

Extra-R, Agram, Panifarin - kicsi a városunk és egyáltalán nincsenek ilyen "állatok", és a malátát csak ismerősöm által kaptam, talán itt sem eladó ...

[ICQ]

ICQ, nos, süsd bátran ezen adalékok nélkül. A maláta itt a legfontosabb. Minden sikerülni fog !!! Adjon hozzá 1 teáskanál almaecetet a savasság érdekében, vagy még jobb, ha aszkorbinsavat ad a savassághoz. Aztán kiderül, hogy a kenyér magasabb.

Abaldenny kenyér kiderült ... Köszönöm szépen a receptet, bár Kroshi számítása szerint és száraz kovásszal csináltam (semmi más nem volt), és elfelejtettem vajat adni. Jól felkeltem, 40 percbe telt. Az ízt nem lehet szavakkal átadni, örült a család

[LiLLi]

LiLLi, egészségedre!

Gasha, mondd, hogy megrázott. hogy a kenyér ne legyen olyan sötét, mint amennyit kevesebb malátát lehet venni, vagy ....? és helyre tudom tenni a rozs programot? Van Panasonic 255 vagy sem? de a lustáknak írták (tehát már minden máshoz meg akarja nyomni a gombot, de reggel aludni megy kenyeret kapni)? Az utasítások alapján a Panasonic receptje szerint sütöttem és feltettem, minden rendben volt, talán a te recepted ilyen lehetséges?

Sveta, nem tudom, tudok-e vagy sem, mert pontosan úgy sütök, ahogy írtam. Ha csökkenti a malátát, ami természetesen meg is valósítható, a kenyér könnyebb lesz, de megszűnik Borodino lenni ...

Köszönöm Gasha, ma megpróbálom, és holnap leiratkozom a történtekről.

Sok szerencsét!

Köszönöm Gasha, már leszállítottam, holnap reggel lesz eredmény.

Megtartom az öklömet

Nos, Gasha eredménye kiváló, most ezt a kenyeret leginkább nyugodtan, kenyérnek nevezhetjük. Mindent egyik napról a másikra dobtam, és reggel remek eredmény, a gyermek csodálja a finom kenyeret, köszönöm a receptet.

Hát, hálistennek!!! Egészségedre, Sveta! Mi van a tetővel?

Mi van a tetővel? normális (nem esett, ha komolyan gondolja, és a kérge nem tölgyfa) kiváló kenyér, a tető bizonyosan nem domború, mint a régi kenyér, de nem is kudarc. Köszönöm a receptet

Egészségedre!