Tészta galuskával ecettel

Így faragsz, faragsz, majd - BAM !!!! és evett!



Ez egy gyerekrész, "a meleg melegében!" Még több gőz látható. A tészta remek! Finom, rugalmas. Az első tétellel megkoptam - gombócgépben próbáltam elkészíteni. És bár az egyik oldala nagyon vékony volt, a tészta főzés közben nem tört el, hanem egyszerűen "harmonikává" vált. És azok, akiket fogantyúval faragott, ízlésükben és színükben nagyon kedvesek ...

Köszönet tőlem és a családomtól ... a gyerekek is ettek, és anya boldog!

Ó, milyen jókora gombóc !!! Jó egészséget Önnek és családjának!

Végül kipróbáltam ezt a tésztát KÖSZÖNÖM a receptért

Egészségedre !!!!

[katerix]

A végére olvastam, arra gondoltam, hogy legalább valaki grammban számolja - füge neked próbáltál már vizet vagy lisztet adni a HP-hez gyúrás közben? Minden irányba repül! És akkor a kezdeti kolobokból nem derül ki, mi fog kiderülni a végén. És nincs poharam, van 0,5 literes és 150 ml-es bögrék. Egy pohár HP lisztben plusz vagy mínusz centiméter függ az állagától ...
Külön kérdés a tésztarétegezéssel kapcsolatban: hány órán át kell a gyúrás után a HP-ban hagyni? Mivel a tészta ecetet tartalmaz, nagyon aggódom, hogy peroxid lesz és a glutén lebomlik.

Külön köszönet katerix a gombócokkal kapcsolatos kiegészítéseiért

Miért ne, a 35. hozzászólásnak van válasza, körülbelül 500 gramm liszt. És akkor ez a tészta annyira hűvös, hogy ha nincs elegendő liszt, akkor az asztalon addig keverheti a lisztet, amíg szüksége nem lesz rá. Az ecetről pedig nem peroxidol semmit, de nem kell megolvasztani, azonnal vegye ki és jól ... pihentessen fél órát és ennyi, ki tudja tekerni

Darázs, menjünk idegmentesen, kb. 500 gramm liszt, a tésztát fél órán át állni kell hagyni - a szerző ezt jelezte a receptben !!! és általában a tészta több napig tökéletesen fekszik a hűtőben, az egyik lány erről írt az elején, és a tésztával minden normális. A tésztám több napig feküdt, és itt pépesítettem, finom lett, és semmi savanyú, a tészta nagyon klassz, műanyag, tökéletesen kinyúlik.

Oh, lányok, nagyon köszönöm, hogy megnyugtattatok. Már négyszer kaptam, gombóc helyett nem világos, mit, kezeim ötödször is szobrászni estek. Nagyon jó, hogy van ez a fórum, amelyet elolvastál, és könnyebbé válik a lelked, és minden kérdés vitatkozik.

Tanya, nagyon köszönöm a receptet

meggy megragadt - szép - semmi nem tört el és nem szivárgott ki. már

meggy megragadt - szép - semmi sem tört el és nem szivárgott ki. már

Hol a bizonyíték? Nos, csinos? Mutasd a fotódokumentumot !!!
Taaaan !!! Az IRRka pedig felháborította a receptedet !!! Elfelejtette cukrot tenni a tésztába ... Itt ...

Hol a bizonyíték? Nos, csinos? Mutasd a fotódokumentumot !!!
Taaaan !!! Az IRRka pedig felháborította a receptedet !!! Elfelejtette cukrot tenni a tésztába ... Itt ...

Az utóbbi időben pedig nem illesztettem be fotókat a riportjaimba - különben külön mágikusan jelennek meg külön receptben.

: titok: és itt annál is inkább - nincs cukor - egy másik recept (mellesleg Gasha tolta, nyafogta - helyezze be a receptet, illessze be - érezze a beau mondét) És én NEM, legközelebb elfelejtem a kovakőt, akkor)

különben külön receptben varázslatosan jelennek meg.

: titok: aztán még inkább - nincs cukor - egy másik recept

Ez arra utal, hogy receptjei aranyat érnek !!! Az emberek úgy bányásszák őket, mint az arany homok, és te kitörsz !!! Gyerünk! Legyél jó kislány!

[Dulia mákkal.]

Gyerünk! Legyél jó kislány!

RENDBEN,

írd le

Dulia mákkal.
szükséged lesz ötre és egy mákos paktikra (a többi részlet személyes)

[Gasha,]

Gasha, Szerintem meg kell sértenie ezt az önző nőt. Adunk neki egy csodálatos tészta receptjét, és ő figwami mindenfélét rajzol duli mákos ajánlatokkal!

Ó, Lucy, nos, mi értelme megsértődni rajta? Meg lehet verni !!!

[Gasha,]

Gasha, csak fanatizmus nélkül vagy, rendben?

Lan ... Pofon és FSE !!!

[celfh]

Tanya !!!!!!! celfh,
rosszindulatú lebegők magukban a témában gombóc nélkül

A tészta kiváló: már kétszer faragtam gombócot, egyszer pedig gombócot. Csak gombócokhoz szeretném elkészíteni. Több mint egy hete volt hűtőszekrényben, és ennyi.

KÖSZÖNÖM a tésztát! Csak vacsoráztam ...
Gyúráskor (fél receptre elkészítve) kiderült, hogy az ecetet majonézbe öntötték ... Citromsavat hígítottam és hozzáadtam. Kb. 15 percig feküdtek, nem tudtam tovább várni, az asztalhoz ragasztottam a gombócokat! Nagyon tetszett a tészta, könyvjelzőkig vittem.

[celfh!]

celfh! Tanya! Ugyanaz a recept van a régi füzetemben. Honnan vettem, életemre, nem emlékszem! Ez a tészta soha nem bukott meg! Igaz, van egy megjegyzésem, hogy az ecet kizárható a gombócoknál.
Szerintem ezt a receptet fel kell venni a fórum enciklopédiába!

Honnan vettem, életemre, nem emlékszem!

Len, honnan szerezted, nem tudom, de Zhitomirtól kaptam

[celfh]

celfh , most kellett kipróbálni az ecetes tésztát. Különböző recepteket használtam, még egyszer is erős sört készítettem a gombóc tésztához. A tésztáját speciálisan a legvékonyabb-átlátszóbb módon hengerelték ki, és gombócos galuskagépen hengerelték. Egyikük sem robbant felszínre kerülve, mindannyian bent tartották a húsleves levét. És ízlik. Nagyon köszönöm! A recept áttért az arany szabványra. Itt a hangulatjelek "Bravo" -t kiáltanak neked, és hálával virágokkal árasztanak el Tejszínes

Szeretem a gombócokat, de bárhol és kitől próbáltam ki őket - a tészta soha nem elégített meg, beleértve a sajátomat is. Most kemény, most puha, most rosszul nyúlik, most törik össze, bár embereim azt mondták, hogy szeszélyes vagyok, de mindig tudtam, hogy valahol a világon tökéletes tészta van Igen!

NÉHÁT GYERMEKEKNEK MEGLEPENEM. A DOLG CSODÁLATOS, DE A GOMBOK TÖLTÉSE NEM A FONTOSABB ÉS HOL
VAGYOK, HOGY KAPRIK ÖNKET .... VAGY NEM A MI, NEM FONTOS, DE KÉRJÜK, KÉRJÜK. ÉS HOL VAN A TÖLTÉS receptje, Eh?!

[Vladim]

VladimÉn, mint te, messziről indulok
A nagyon távoli 70-es években minden nyáron szakácsként jártam az építődandárhoz. Egyszer volt egy profi szakács a csapatban. A parancs hangosan szól. Ő, igen. Szakmailag kereste fel a munkát, és idő előtt, tömegesen vásárolt néhányat. Különösen sertéshúst vásároltak. És el tudja képzelni a mentális zavarunkat, amikor megérkezett a főszázad, amely a tatárok majdnem 90% -át alkotja? Nem voltak lelkes muszlimok, csak nem ettek sertéshúst.
Röviden, együtt kellett megennünk ezt a tetemet, sőt néha a különítmény parancsnoka a vendégekkel együtt a fény felé szaladt
Tehát itt a gombócok darált húsa annyira változatos, hogy jobb receptet adni a tésztához, és mindenki maga dönti el, mit tesz bele: sertéshús, bárány, marhahús vagy vegyes változat.
Nos, hacsak nem emlékezteti még egyszer, hogy minden darált húshoz nagyon jó hozzáadni többek között jeges vizet és egy kis cukrot.
És nem emlékszem, hogy írtam-e vagy sem. Ez a tészta univerzális, nemcsak gombócokhoz alkalmas, hanem gombócokhoz és mantikhoz is

[....... és szeretne hallani a közlekedési osztály vezetőjétől?]

....... és szeretne hallani a közlekedési osztály vezetőjétől?
Egyetértek azzal, hogy mindenki szabadon választhatja azt, ami közelebb áll hozzá a hit és az ízlés szerint, én nem ütközök a hívek és mások szabadságába. Millió különböző történet létezik, és valószínűleg van egy, kettő, három normális és ízletes recept, a többi perverzió, a fűszerek és az arányok pedig a siker titkát jelentik. Igen, és az íj megy, mit jelent a jeges víz, és mennyit és miért.Tudod, valaki azt mondta régen, meglepő módon csak hét hang van, és mennyi különböző zene.

[Vladim]

Vladim, itt nem vagyok a tanácsadója. Darált húst szemmel készítek. Dap lógni grammban - nem tudom Nézd meg a linkeket, talán találsz valamit
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.40

https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=82180.20

Ezen a linken az Admin grammban / kilogrammban ad meg
https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...50979.0

[itt nem vagyok a tanácsadója. Darált húst szemmel készítek.]

itt nem vagyok a tanácsadója. Darált húst szemmel készítek.

Akkor jó, ha a szem tehetséges.
Köszönöm a linkeket, természetesen megpróbálom az igényeimhez igazítani. Egyetértek, a grammban mérés hülyeség, nos, a kenyér kivételével ott minden finom.
De a jeges víz? Nem mondtad el, miért, miért, mikor és mennyit Talán csak 2 szóval, mi?
Nagyon szépen köszönjük.

jeges víz - 2-3 evőkanál. l. adjunk hozzá 0,5 kg darált húst, miután a darált húst már összekevertük, vagy inkább a dagasztás végén
víz helyett továbbra is adhatunk paradicsomlevet - hidegen is

hideg folyadék d. b. valószínűleg azért, hogy a fehérje ne göndörödjön, de minek - hogy szaftosabb legyen

.... nos, eleget olvastam és láttam .... végig köpködtem, megértettem, miért van szükség a vízre .... darált húsért távoztam ...

KÖSZÖNET MINDENKINEK!!!

[Vladim]

Vladim, a jeges víz darált húsban a mi mindenünk! a termelésben általában a zúzott jeget adják a darált húshoz kolbászhoz - főtt kolbász. feltétlenül jól fel kell verni vízzel, a darált hús ettől szaftosabb, dúsabb lesz, annyira egyenes gumiszerű megjelenésű, bolyhos, nem maszatos. a technológusok ezt azzal magyarázzák, hogy a hideg befolyásolja a fehérje koagulációját a húsban, erről a házi kolbászról szóló témánkban olvastam. nézd, van egy bejegyzés, amely nagyon részletesen elmagyarázza a folyamat biokémiáját

[........ a házi kolbászról. nézd, van egy bejegyzés, amely nagyon részletesen elmagyarázza a folyamat biokémiáját]

........ a házi kolbászról. nézd, van egy bejegyzés, amely nagyon részletesen elmagyarázza a folyamat biokémiáját

Irgalmasság tippért Később volt, és most nem halt meg éhségtől ....... a tészta úton van, de a darált hús? Meg kell venni

Olvastam erről a házi kolbászról szóló témánkban. nézd, van egy bejegyzés, amely nagyon részletesen elmagyarázza a folyamat biokémiáját

És holnap átadják nekem a beleket, és azt is elolvasom: yahoo: Ha linket is adnak nekem

[Olvastam erről a házi kolbászról szóló témánkban. nézd, van egy poszt]

Olvastam erről a házi kolbászról szóló témánkban. nézd, van egy poszt

Nos, egy konkrét linkre gondoltam, hogy ne keressem ... Hirtelen valaki közelében van

[Snay]

itt olvashat a kolbászról - https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0



nézd meg az ottani posztokat Snay, 2011. február 12-től és korábban - csak a hideg vízről, és a kolbász gyártási receptjeit is megadja a témában. láthatja az üzeneteit a profilján keresztül, a kolbásszal kapcsolatban szinte minden megtalálható

Tudtam, hogy nem dobnak a keresés mélységébe, köszönöm!

És holnap átadják a belemet

Cser! átültetés?

Igen, a belső szervek föld alatti kereskedelme

[turmixgép !!!]

bár késéssel leiratkozom, itt van a darált hússal kapcsolatos tapasztalataim ... épp a gombócok szezonja kezdődik ... főleg akik nem esznek sertéshúst ...
BORjúMARHA / 1kg hús
1 a lehető legkisebb darált hús, az állat húsának életkorától függően, párszor megcsavarva, jól felvert ... majd lefagyasztva
2 só - sózatlan
3 darált hagyma soha turmixgép !!!, csak kézzel késsel, maximum finom bernen reszelő hagymához - 300-400g ... aprítóval kissé lenyomható, ha a gyerekek válogatósak
4 tojás
5 növényi olaj - párolt olaj ... a hús gyorsan felszívódik magában, és gyúrás után nem veszi észre ... de az ebből származó hús lédús és puha
6 krém
7 egy pár fokhagymagerezd egy zúzógépen keresztül
8 fűszer (a fekete bors elengedhetetlen! Babérlevél por + ízlés szerint amatőrnek)

Legalább egy hétre 4 kg gombócra van szükségem, a gyerekeim ilyen szerelmesek! erre van idő és többlet pénz ... nem mindenki tudja megérteni, hogy milyen hús megy ... sokan nem szeretik a marhahúst, és nem hisznek a zamatosságában, azt hiszik, hogy akár csirkét, akár más darált húst keverek .. ezért először mintát adok neki, majd azt mondom, hogy belül, nos, őszintén bevallom, hogy csak a marhahús! ... nagyon szaftos a gombócokban

[celfh]

celfh, Tanya, itt jöttem köszönettel! gombóc burgonyával a tésztából ennek a receptnek megfelelően egyszerűen kiváló elasztikus, nem "zabkása", de nem is gumi, hanem pontosan az, amire szüksége van !! köszönöm, hogy megosztottad a receptet!

p.s. Pontosan 500g lisztet tettem

Lyuda, nagyon örülök, hogy tetszett a tészta

Vasárnap pedig galuskával készítettem burgonyát. A tésztát először ecettel készítették. Nagyon tetszett.Megmértem a lisztet egy pohárral. Egy darab tésztát hagyunk a hűtőszekrényben. Holnap felveszek valamit. Köszönöm

és még maradt egy kis darabom, megparancsoltam a férjemnek, hogy vegyen meggyet, ha minden jól megy .. holnap reggelit fogok meggyes galuskával shhh

és még maradt egy kis darabom, megparancsoltam a férjemnek, hogy vegyen meggyet, ha minden jól megy .. holnap reggelit fogok meggyes galuskával shhh

Erről a helyre mondta. Saját fagyasztott meggyem van. Magamra ragasztom. A férj ezt nem eszi, szegény

Most csak gombócoknak-gombócoknak gyúrom

és kinek frissen cseresznyével ?? _{kinek + 300g testtömeg nem fog zavarni?}



fagyasztott cseresznyével faragták, kiolvasztás nélkül, és hozzáadták 0,5 óra hosszat. l. cukor mindegyikben. mmmmm

Nos, végül megláttam egy gombócot fagyasztott cseresznyével. Szóval azt mondod, hogy meg tudod csinálni?

finom, igen olvad a főzés során, finom

Boom csinálni. És milyen lesz télen ... igen szilveszterkor, hűvösebb, mint a hóvirág