Mézes sütemény krémmel

Mézes sütemény krémmel
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Sütemények:
Liszt 4 evőkanál.
Cukor 1 ek.
Vaj 200 g
Tojás 4 db.
Méz 4 evőkanál. l.
Szóda 2 tk
Krém:
Krém (legalább 30% zsírtartalmú) 1 l
Cukor ízlés szerint
Vanillin a kés hegyén
Főzés módja

Megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá tojást és cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Vegyen a lehető legmagasabban egy serpenyőt, tegyen mézet oda és tegye nagyon alacsony hőfokra. Forrás nélkül melegítsük. Adjon hozzá szódabikarbónát, és erőteljesen keverje addig, amíg barna csíkok nem jelennek meg (nem túl hosszúak). Vegyük le a tűzről. Kombinálja mindkét masszát és adjon hozzá lisztet. Kenj meg egy tepsit, tedd ki a tésztát, és simítsd el a kezeddel. 5-7 percig sütjük, 4 süteményt főzünk így. Amíg a torta forró, le kell vágni a széleit, miközben lehűl, megkenjük tejszínhabbal cukorral és vaníliával, tetejére morzsákat szórunk, és éjszakára hidegre tesszük ázni.

Nekem hasonló receptem van a mézes süteményhez (a különbség jelentéktelen), és a süteményeket még melegen bekenem, sokkal gyorsabban beáznak, és lehűlés után már fogyaszthatók. A krémhez legalább 25% zsírtartalmú tejfölt használok, de biztosnak kell lennie abban, hogy természetes tejföl növényi zsírok, szójafehérje és egyéb adalékok nélkül. Találtam egy ilyen gyártót, és amikor krémet kell készítenem, csak a tejfölt veszem. A tejföl az édes mézes süteményeknek különös savanyúságot kölcsönöz, amit nagyon szeretünk.