Péksütemények. Vaj, margarin, kenhető vagy növényi olaj?

Mams, csak annyit kell tennem, hogy megtalálom, ez jó vaj. Ha korábban volt egy jó teszt annak megállapítására, hogy mit vásárolt - vajat vagy margarint -, akkor csak megolvasztani. A vaj (hacsak nem ghí) mindig dinnyét ad (tejfehérjét, nem mehet sehová), de a margarin homogén zsírfázist adott. Úgy tűnik, hogy a "boldogság teljessége" érdekében a kombinált zsírok egy csomó ízzel és aromával együtt zavarják a vajat, és megtudják, hogy ez nem vaj csak laboratóriumi módszerekkel végezhető el.
Ráadásul, tudod, már megbetegedtem attól, hogy az otthoni aspirációs ismerőseim azt mondják nekem, hogy "igazi" Rzhev tejet vásárolnak ... Anyám azokról a helyekről származik, és 20 évesek voltunk, miközben nagyapám és nagymamám élt, autóért mentünk oda. Igen, korábban valóban szinte minden területen volt egy állomány, de most ritkán látni még fekvő kecskét is. A kollektív gazdaságok összeomlottak, a falvak üresek - honnan a tej?!?
És mivel nincs tej, honnan származik a vaj?
Ezért még egy finom típusú vaj vásárlásakor is, amelynek csomagolásán az "összetétel: krém" felirat szerepel, tisztában vagyok azzal, hogy lehet, hogy egyáltalán nem vaj, különösen, ha 50-70 rubel 180-200 grammba kerül.

Könnyű, egyértelmű, hogy a normál olaj nem lehet olcsó. Csak az emberek kedvelik a kenhető ételeket, és véleményem szerint nem jobbak a margarinnál. Bonyolult összetételű, ugyanazon növényi zsírok és kémia alapján. Ki mondta, hogy bármilyen kémia jobb, mint egy olcsó, de természetes termék?

Ami a kolhozokat illeti .. Most is több a gazdaság, mint korábban. És nagyon jó, hogy tehenük nem járkál az utak közelében. Csak boldoggá tesz, amikor elkezdődnek az "egészséges" termékek hirdetése .. és olyan szlogenek, mint a koleszterin nélküli növényi olaj, és a vaj kenhetőség jobb, mint a vaj ... kitalálni, mit eszünk És végül megfordulok attól, hogy mit eszik "egész" Európa ... Az ottani emberek is különböző módon élnek. És szemetet is esznek nem jó életből.

továbbra is több gazdaság van, mint korábban. És nagyon jó, hogy teheneik nem járnak az utak közelében

nem járnak, nem járnak sehova, de összetett takarmánnyal etetik ezeket a teheneket, amelyekben elegendő kémia van ... Apám ezeket a takarmányokat ilyen farmokhoz szállítja. Nem, most semmi természetes, semmi ....... Még akkor is, ha a kezedből veszel egy csirkét a nagymamától, nem tudod, mit etetett ezzel a csirkével, de lehet, hogy növekedési hormonokkal töltött chiktonikkal töltötte meg. Jelenleg nemcsak a gyárakat, hanem a nagymamákat is megtanultuk "kemizálni". Ezért amikor drága olajat vásárolunk, megnyugtatjuk magunkat, hogy kiváló minőségű természetes terméket vásárolunk, de nem tudjuk 100% -ban, hogy mit veszünk.

[Alenka83]

Alenka83, 33% tejszínt vásárolhat, és maga is leütheti a vajat, a Thermomix-ben ez 3-4 percet vesz igénybe, és nagyon csalódást okozhat, amikor krémet vásároltunk krémhez, és 10 másodpercig tátogattunk, vajat kapunk, de néha szükségünk volt vaj, de nem működik.

[selenа]

selenа, Nadya, igen, de a krém 33-35% karragént tartalmaz, és csak a gyártó tudja, melyik természetes vagy szintetikus karragént adta hozzá. Vegyél egy csomag helyi olajat, és ennyi. Csak azt gondolom, hogy a mostani élet és a légzés mind káros, és a vagy a termék természetességével kapcsolatos viták szerintem értelmetlenek, mert nincsenek ilyen termékek. És ami általában finom, és káros Az emberek a faluban minden természetes módon élnek, és rákban halnak meg. szüleim a faluban élnek, és biztos vagyok benne, hogy a húst és a zöldségeket vegyszer nélkül termesztették. Ezért lehetőség szerint tojást és tejet viszek onnan a gyermekhez.És amit árulnak az üzletekben, nem, nincs ártalmatlan. és így lesz mindaddig, amíg kormányunk nem mérgez meg minket, hanem ellenőrzi a minőséget.

Csak az emberek kedvelik a kenhető ételeket, és véleményem szerint nem jobbak a margarinnál.

Nos, hiába vagy. Ó, a margarin / kenhető / vaj közötti különbség legegyszerűbb diagramja.

Különösen figyelmesen olvasunk a transz-izomerekről és a "hasznos" adalékokról.

Egyébként a vajban sokkal több transz-izomer van, mint kenhető, de valamilyen oknál fogva hallgatnak ...

És ne reménykedj abban, hogy egy kedves bácsi összekeveri ezeknek a nem a legolcsóbb termékeknek a származékát és fillérekért eladja neked kenhető formában

Mit jelent egy fillérért eladni? A halolaj 50 rubel 100 kapszulába kerül - ez nem drága. Miért nem használhatja tehát a gyártó ezt az összetevőt kenőcs előállításához? Ugyanaz az úrnői álom csomagonként 65 rubelbe kerül.

[Sasha1616]

szüleim a faluban élnek, és biztos vagyok benne, hogy a húst és a zöldségeket vegyszer nélkül termesztették.

Biztos benne, hogy a kémia nem az égből áramlik rád? Ugyanazon a bolygón élünk .. És vegyipari gyárak és veteményeskertek. Ezért természetesen nincs 100% -os bizonyosság. Nem. És az a föld, amelyen a sajátja nő, szintén nem tény, hogy tiszta. És az öntözött víznek sincs ilyen bizalma.

Ezért azt mondom, hogy miért tápláljuk magunkat extra kémiával, ha már elegünk van belőle? És a terjedés tiszta víz kémiája.

Sasha1616, egy csomó hasonló reklámképet találhat a neten .. Nos, mondtam okkal, gondosan olvassa el a Wiki cikkét ...

A transz-izomerek tartalmát tekintve a GOST R 52100-2003 a spreadek értékét 8% -ra állítja [7]. Sőt, vajtartalmuk általában 4-8%.

Érted? Korlátozottak voltak a GOST-ban, mert bizonyos típusú olajok kenése során sokszor több lehet belőlük. Biztos benne, hogy a kenhető olajokban csak kiváló minőségű olajokat használnak? Nem szója? És ki mondta, hogy a pálmaolaj, amelyet kenőcsökben is használnak, egészségesebb, mint a természetes vaj?

Nem a vita kedvéért. Ki akarom találni. Mi ez a termék - kenhető? Miért kell olcsó természetes krémet helyettesíteni? Egyébként, ahogy a mesterséges (növényi) krémet ma már széles körben elterjedt "az emberek között" ...

Állítólag miért hasznosabb az egyik, mint a másik?

Halzsír? Komolyan? Ez az előnyeiről szólok ...

Nos, arról, hogy "egész Európa figyelemmel kíséri az egészséget", velünk ellentétben ... A barátok Csehországban voltak idén. Egy hétig egyedül jártuk az országot (autót vittünk). Szeretik és ismerik Csehországot. A szezon egyik "felfedezése" a laza tea teljes hiánya volt az üzletekben (!) ... Csak zacskóban ... Ennyit az "egészségéről való gondoskodásról" ... Ez banális .. gazdaságilag gazdaságos nyereséges a teát zacskóban értékesíteni .. könnyebb tárolni, könnyebb szállítani, könnyebben használható ...

"Európában a vaj különböző növényi helyettesítőinek, például a margarinnak a kereslete kezdett csökkenni. Egészen a közelmúltig egészségügyi termékként hirdették őket, de ma gyökeresen megváltozik a hozzájuk való hozzáállás. Az elmúlt öt évben a vaj értékesítése folyamatosan nőtt, és csökken a margarin iránti kereslet. Az Unilever, amely a népszerű Flora margarint is gyártja, azt mondja, hogy veszít a vajjal való háborúból. Az élelmiszerpiaci elemzők szerint a vajat már nem tekintik egészségre. A fogyasztók 30 százaléka talál vajat hogy egészségesebb legyen, mint a margarin, és természetesebb.

Ezt a tendenciát tükrözi a fűvel táplált tehenek tejszínéből készült, a rákellenes linolsavat tartalmazó speciális mezőgazdasági vaj iránti növekvő igény.

A drága éttermek szakácsai éppen ilyen fajtákat részesítenek előnyben finom ételeikhez. Az egyik ilyen vajat előállító gazdaság Észak-Írországban már nem képes kielégíteni termékei iránti keresletet. "
Mir Novostey újság 2014. január 27

Biztos benne, hogy a kémia nem az égből áramlik rád? Ugyanazon a bolygón élünk .. És vegyipari gyárak és veteményeskertek. Ezért természetesen nincs 100% -os bizonyosság. Nem. És az a föld, amelyen a sajátja nő, szintén nem tény, hogy tiszta. És az öntözött víznek sincs ilyen bizalma.

Nos, legalábbis csak az égből van) és így az égből csöpög .. és a termékbe is beleteszik ... az adagok nagyon különbözőek ...

[folyékony]

FSE !!! Valeriant jártam, liter ... rohadtul már nincs erőm ...

Először és utoljára schaz vyaknu-t fogok ...

1. Spread - "egyfajta növényi és tejzsír keverékén alapuló élelmiszertermék, amelynek összes zsírtartalma 39–95%. Általában olyan összetételt választanak, amelyben hűtve könnyebben terjed, mint a természetes vaj" - egy idézet a wikiből. És itt nincs megadva, hogy ezek a növényi zsírok milyen formában lehetnek - lehet kombát is (hidrogénkezeléssel edzett növényi olaj)

2. Margarin - "természetes frakcionált, módosított növényi olajokból és állati zsírokból készült emulziós termék" - ismét a wikiből. Látja a különbséget a terjedéssel?

3. Transz-izomerek. Felidézzük az iskolai kémia tanfolyamot - egy szénhidrogén lánc, a szén 4 vegyértékű, és a képlettől függően 0 és 3 hidrogénatomot tartalmazhat, sőt, minél több hidrogén, annál keményebb az olaj. A térképlet kinézetétől függően az anyag tulajdonságai nagymértékben függenek (ne feledjük a gyémántot és a grafitot). Miért vagyok - a transz-izomerek mindenütt megtalálhatók, de térszerkezetük már ismeretes a testünk számára, mivel egy teljesen meghatározott anyag képződik a növényi és állati sejtekben. De itt következik, mi történik egy kémiai reakció következtében ... Egyetlen vegyész sem vállalja az adott szerkezetű anyag állandó hozamának garantálását. Ez az egész veszély, mivel azok az anyagok, amelyeket sejtjeink nem ismernek, bejutnak a testünkbe, ráadásul később beépülnek a fehérjék szerkezetébe - de emlékszünk-e a tulajdonságok struktúrától függő különbségére? Általában ettől és a tánc. A vajban lévő transz-izomerek biztonságosak, mert természetesek ... Bár most a füge ismeri őt ... A tehenek összetett takarmányt is fogyasztanak, de mi van?

Tehát félni kell a transz-izomerektől, de attól függően, hogy melyikeket. A Spread egy viszonylag egészséges termék, de csak akkor, ha keverék folyékony növényi olaj és vaj, és láttál valahol ilyen összetételű terméket? Én személy szerint - nem, a "növényi zsírt" írja -, és a kombat is alkalmas erre a kategóriára. Tehát vonja le saját következtetéseit ...

Mit kell tenni a pékárukba - és mit árul el a saját makacssága, majd tegye. A szabály az, hogy a folyékony frakció a tészta bizonyítására szolgál, a szilárd frakció a sütéshez. Ha rajongója az egészséges ételeknek - tejszínes és zöldséges keverék, ha fügében - margarin. Engem személy szerint nem érdekel - a nagyítóval ellátott hamisítványból nem lehet megmondani a természeteset, de annak a ténynek az eredménye, hogy minden teljesen "természetes", mindent körülnézhet - emlékszik-e valaki egy teljesen egészséges családra, vagy egy teljesen egészséges gyerek? Tehát, hogy ...

[vatruska]

vatruska, Sveta! Köszönöm a hasznos információkat. Nos, nagyon világos és értelmes!

[vatruska]

vatruska, Szép munka !!!

Teljes omega-3 olajos halakban, hideg tengerekben.
A növényi zsírokat diófélékből és magvakból (ugyanaz a len és napraforgó), avokádóból kell beszerezni.
És ne reménykedj abban, hogy egy kedves bácsi összekeveri ezeknek a nem a legolcsóbb termékeknek a származékát és fillérekért eladja neked kenhető formában

A helyes táplálkozásról általában, egészében beszélek. Családunk halat is eszik és imádja a dióféléket, de a vaj tabu. Itt nem a nagybátyjára kell hagyatkozni, hanem meg kell vizsgálni a fejlett országok tapasztalatait, mit esznek és milyen mutatóik vannak. Vonjon le magának következtetéseket és vizsgálja felül az étrendet, ennyi.

Béke legyen veletek, pékek!

ketrecben hal napraforgó és len módosított
dió ültetvényeket is öntözik nem értik mit
ezek a valóságok

mint mondják, a Pesszimista jól ismert Optimist

[árnyék]

árnyék, 🔗
A minőség Európában szintén nem mindenki számára való. Sok a kémia és a szemét is.
Manya Zayka, de nem zavarja az a tény, hogy az Európában Oroszország számára előállított termékeket hulladéklerakóba dobják, vagy hajléktalanoknak adják? Mivel a gyakorlat azt mutatta, hogy a helyi lakosságot vadul mérgezi ez a "kiváló minőségű" termék.
Jobb, ha "a pokolba akarunk menni, az övé".
Bár ... "Mindenki maga választja ..."

Béke legyen veletek, pékek!
mind a témához, mind pedig a témához
A nyár elején a kiállításon dolgoztam \ kántorunk kiemelkedett, és rövid látogatások alkalmával megcsináltam - valahova sámánba \ és így a szomszédok valamilyen okos mosógépet képviseltek
valahogy összebarátkoztunk technikusaikkal - együtt ittunk kávét és teát
amikor elváltak, UTP sütőkábelt kértek tőlem, és egy egész öblöt hurcoltam nekik - vigyék el, és visszaadnak nekem egy öt kilogrammos mosóporcsomagot, amelyet a törlés bemutatására használtak \ TIDE, nem a miénk, hanem ők a csomó
ITT EZ A POR VALÓBAN HULLADÉK

Itt nem a nagybátyjára kell hagyatkozni, hanem meg kell vizsgálni a fejlett országok tapasztalatait, mit esznek és milyen mutatóik vannak. Vonjon le magának következtetéseket és vizsgálja felül az étrendet, ennyi.

Nos, mik a mutatóik? Még érdekessé is vált számomra ... Az étrendet felül lehet vizsgálni. De kémiai szemét van minden természetes termék helyett csak azért, mert Európában így esznek? Már írtam arról, hogy milyen teát isznak ... Írhatom, hogy gyakorlatilag nincsenek normális termékek a boltokban. Mert otthon Európában csak főznek .. Oroszok Nos, más, nem európai nemzetek. Mert az elfoglalt európaiak számára egyáltalán könnyebb kávézóba járni (igen igen .. kávé és kifli ... miből származik ez a kifli?). Még könnyebb este, munka után menj a helyiba .. Nem fogod elhinni .. főzni! És vásároljon ott félkész állapotban, hogy otthon felmelegedjen ...

Kívül. MINDEN élelmiszer-adalékanyag a fejlett országokból érkezett hozzánk. Mindenféle javító / tésztaszedő / sűrítő / sűrítő folyadék ... német, angol és így tovább. A vegyipar ott fejlett.

És a kenhető ételeket megismétlem, nem az egészségük javításának vágya miatt (ehhez futnak, kerékpároznak, úsznak stb.), És ez megtakarítás miatt banális. Európában is nehéz élni. Drága...

Oké, fejezzük be a beszélgetést arról, hogy hol fogyasztanak egészségesebb ételeket. És akkor elkezdek beszélni arról, hogy a spanyolok hogyan sütnek tojást növényi olajban ... amikor a tojás belefullad ... fuuu ...

Európában gyártják Oroszország számára, hulladéklerakóba dobják vagy hajléktalanoknak adják?

Ó, nem értek egyet ... Valamiért a szankciók bevezetése után sok ínyenc farkasként üvölt, hogy nem ehetik Európából származó kedvenc ételeiket.

Mellesleg valaki azt mondta, hogy szerintük nincs pozitív tapasztalat a kenhető étkezésekről. Tehát itt van egy valós eset:
Valamiért, valamilyen oknál fogva a spreadek segítették a finneket ... A nemzet talpra állt ... A 70-80-as években. XX kiderült, hogy a finnek szenvedtek leginkább a túlsúlytól a bolygón, és a szív- és érrendszeri megbetegedések (a vajban található zsírsavak miatt) voltak az első halálokok. A finn kormány forradalmasította az emberek elméjét azáltal, hogy beléjük ágyazta az egészséges táplálkozás fogalmát. Az egyik fő hangsúly a lakosság fogyasztásának átállítása volt az állati zsírokról a növényi zsírokra. Az eredmény nem volt azonnali, de változások történtek: a halálozás szinte minden betegség, különösen a szív- és érrendszeri betegségek miatt, több mint 80% -kal csökkent. A vajat a finnek csupán 2% -a eszi meg.

De akkor a finneknek nemzeti ételük van - halászlé pisztránggal tejszínben!

halászlé pisztránggal tejszínben!

Ó, én is szeretem őket

Jobb, ha "a pokolba akarunk menni, az övé".
Bár ... "Mindenki maga választja ..."

De most mindenki valamilyen oknál fogva felháborodik, hol van Mozzarella stb.))) Nos, természetesen a választás a miénk. Csak nem fogom megragadni az első termékeket, amelyekkel a polcról találkozom. Bizonyos kenhető ételeket is eszem, jó összetételű, bevált. Ugyanazt az úrnői álmot választotta magának okkal, sőt nagyon bélből).

Sütéshez és főzéshez nem használok kenőanyagot SEMHOL.
A 90-es évek óta, amikor a mindenféle Rams divatja folytatódik - a számban, mint most, ez a szintetikus szemét íze van (nagymamám és anyám vásárolták), amelyet a szájjal kenegetnek, de valamiért makacsul megteszi nem akar olvadni a szájban, az a benyomás, hogy a paraffin tele van.

Próbálok csak vajat használni a sütéshez, hacsak a recept másként nem rendelkezik. Például, ha egy recept szerint lassú tűzhelyben "forrásban lévő vízen keksz" van növényi olaj - növényi olajat teszek.
Nagyon ritkán használok margarint, felismerve, hogy teljes egészében a vegyipar terméke.

Ami az árat és az olaj megtakarítását illeti - itt vannak saját érveim.
Természetesen, ha fut egy csomag olajért a ház alatti boltba, akkor az ára nagyon megharap.
És ha valaki nagyvárosokban él, akkor sokkal könnyebb figyelemmel kísérni a nagy szupermarketek promócióit - rendszeresen készülnek kiváló értékesítési promóciók a teljesen más gyártók vajjára.
Többféle olajat választottam, amelyek ízlésem és összetételem szempontjából tetszenek, és az akcióra várva azonnal veszek 10-15 csomagot,
Ez nekem elég pár hónapig - mind ételhez, mind sütéshez - fagyasztóban - a következő akcióig.
Ha így közelít hozzá, akkor a vaj és a margarin közötti árkülönbség egy fillér lesz. Hrivnyában 2-3 UAH / csomag 200 = 250 gramm. Rubelben - 10-12 rubel.

És természetesen a vaj íze a pékárukban összehasonlíthatatlanul jobb, mint a margariné.

[CurlySue]

CurlySue, PPKS

[növényi olajok és zsírok]

Manya Zayka ... jó és bevált kompozíció ... akt
"Víz, növényi olajok és zsírok, só, emulátor (E471), tartósítószer (szorbinsav), természetes színezék (E160b, E100), savasságszabályozó (citromsav), az íze megegyezik a természetesével. vitaminok: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg "Más szavakkal, szalómák (hidrogénezett olaj) + növényi + adalékanyagok ...
Nem tudom, hogy a spread milyen összetételét használja - annál magasabb, amit a hálózaton találtak ... Valamilyen oknál fogva más márkák összetételét nem teszik közzé ... De lányok, kedvesem, valamilyen oknál fogva mindenki megfeledkezik arról, hogy a háborús években a margarin és az anyatej-helyettesítő tápszerek azért jelentek meg, hogy valamilyen módon ellensúlyozzák az élelmiszerkosarat és a zsírhiányt, valamint az ápoló anyáktól folyamatosan eltűnő tejet, és nem etetniük kellett volna, hanem menniük és dolgozniuk ... Aztán az egész egy óriási iparággá vált, amely folyamatosan eladta termékeit mindenkinek. És valahogy elfelejtették, hogy ha az anya egészséges, akkor a gyereket anyatejjel kell etetni, és nem shaitan tápszerrel. Hogy vajat kell kenni a kenyérre, és nem füge-tud-mit egy gyönyörű dobozból ... Egyébként senki sem csodálkozik, hogy miért kórházakban, diétás asztalokban kötelező vaj és nem túl egészséges kenés?
Az alacsony zsírtartalmú termékekkel, főleg a tejtermékekkel kapcsolatban ... A fórumon van elég hölgy, aki vajot ütöget otthon ... Ne ossza meg tapasztalatait - hol jár? Tejként használják gabonafélék készítéséhez? Vagy iszol vele kávét? Mármint - szerinted mi - 1,5% tej? Elméletileg ez az, vagyis kissé színezett víz, de valamilyen oknál fogva íze normális ... És ha elolvassa a kompozíciót ... Aztán megjelennek néhány rettenetesen hasznos növényi rost vagy valami más, mint pl. rejtett cukrok.
Tehát, amikor keresztes hadjáratra indul az egészséges életmód érdekében, tisztában kell lennie a következőkkel:
- egyél keneget - oké, a borzasztó természetes vajban nincs "rettenetesen szörnyű" koleszterin, de vannak transzzsírok, amelyek még nem is téged, hanem a gyerekeidet is kísérteni tudják;
- alacsony zsírtartalmú tejet iszol, oké, a zsírtartalmat 0,5% -ra csökkentették, de egy kanál cukrot vagy bármi mást szórtak ugyanabban a szellemben, és a szénhidrátok sokkal gyorsabban dolgoznak fel a szervezetben, mint a tejzsírok, és sokkal több szórakoztató, hogy lerakódnak a combokon.
Általában azonnal felidézem a felejthetetlen Kaspirovszkijt - "kevesebbet kell enni"! ...2 hónapig volt alkalmam kórházban maradni édesanyámmal, ott csak főtt, párolt, párolt és friss zöldségeket (és egy darab vajat! Éjjel minden nap normális kefirrel !!!) etettek, elvesztettem 15 kg, de soha nem éreztem magam olyan jónak ... megfeledkeztem az időjárásról ... Most megint otthoni ételt eszem - mit tehetek, az ember gyenge ... De megmérgezi magát szlogen "az egészség nevében!" - ez egy kicsit túl sok ... Ha kenhető zsírt választ, akkor keressen legalább krémes zöldséget és maximálisan dekódolt összetételt. Amikor eszeveszett reklám van és 0% a kompozícióról, de csak kifejezések az "egyedi" kompozícióról ... érdemes szerintem kicsit gondolkodni.

Egyébként a finnekről .... Valami kétségbe vonja az egész történet valódiságát ... Annak érdekében, hogy a tejipari vállalatok megismerhessék termékeiket károsnak? Sőt, figyelembe véve, hogy az ország a tenger gyümölcseire összpontosít ... Hogy a finnek, a norvégok - a mi halunk minden. De nagyon hiszek a lakosság alacsony életszínvonalában és abban, hogy a feszültség enyhítése érdekében éles szükség van az éhes lakosság táplálására. És minden ebben a vállalkozásban fog zajlani - és a vaj ártalmasságának kutatása ... Felidézek egy publikációt erre az esetre ... Az Egyesült Királyságban egy orvoscsoport bérelt házat egy szigeten (vannak olyanok a közelben), diagnosztizált gyermekek csoportját telepítették le ebben a házban. "hiperaktivitás". A rezsim teljesen normális volt, leszámítva azt a tényt, hogy a gyógyszerek hiányában a gyerekeket megfosztották a chipses cipőktől is ... Zabpehellyel és teával etették őket (ez én vagyok annyira eltúlzott ..., de jelentése egyértelmű?), vagyis egyszerű természetes táplálék. Tehát - néhány hónap múlva a diagnózis minden gyermekről eltávolítják! A biztatott kutatók ezekhez a dokumentált eredményekhez fordultak, és petíciót tettek a törvényhozáshoz! távolítsa el az édes gyorséttermek automatáit az iskolákból, és általában tiltja az ilyen termékek értékesítését ott. Kitalálod, mi volt a válasz? Így van - nem az étel gyógyult meg, hanem a levegőnek ilyennek kell lennie ... Ezért bocsásson meg, de nem hiszek ebben a történetben, amely a kormány lelkének mozgásáról szól a nemzet életének javítása érdekében. egészség ... A világot a pénz, vagy inkább a nagy pénz uralja ...
Telített zsírokra van szükségünk, ezek egyszerűen létfontosságúak, ettől nem lehet megúszni ... És az éghajlatunk miatt is.

[vatruska]

vatruska, Svetlana, Teljesen egyetértek. Ezerszer igaz.

És a spreadek tekintetében ... Az ember egy úrnő álmát akarja megenni, de az egészséget (bár kétes).
Itt csak annak bizonyítására, hogy ez valahogy nagyon hasznos termék

Hozzáteszem a finnekről. A gyalogos utak hálózata elterjedt az egész országban. Tudod, van ilyen - a skandinávot hívják? Rendszeres testmozgás esetén a súly nagyon-nagyon jól megy. Valahol olvastam, hogy a nemzet egészsége ezzel kezdődött .. és nem vajjal ... És igen .. halakat kell enni. Ezzel még nem járunk nagyon jól. Mármint a régióm. Amit hoznak, az már nem hal ...

A terjedés szerint az "úrnő álma" csak ezt találta:
Szerkezet:
Víz, növényi olajok és zsírok, só, emulátor (E471), tartósítószer (szorbinsav), természetes színezék (E160b, E100), savasságszabályozó (citromsav), a természetes aromával megegyező aroma. vitaminok: A - 900 μg, D - 2,5 μg, E - 9 mg

Milyen növényi olajokat és zsírokat használnak - nincs dekódolás. Hogyan mondhatja, hogy ott hasznosak és helyesek?

Lányok, nos, gondosan el kell olvasnia a kompozíciót. És próbáld meg kitalálni, mit veszünk. Ha sehol nincs információ arról, hogy pontosan mit is gyárt ez a termék, akkor ez már kérdéseket vet fel ...

Míg távol voltam - annyit írtak))) A finnekről - a program növelte a fizikai aktivitást, de a termékek cseréje is fontos elem volt.
Összetételét tekintve - valahol részletesebb kompozíciót olvastam a háziasszony metájáról - nem találtam ott semmi ésszerűtlent.
Ebben a kérdésben valószínűleg annyi ember lesz - annyi vélemény.

[Napi pogácsa diófélékből és magvakból származó olajhoz]

Napi pogácsa diófélékből és magvakból származó olajhoz

Míg két szemetet, a háziasszonyt hirdető lányt újraolvastam, majdnem elvesztettem az eszemet.A reklámot belökik a témába, te pedig megpróbálsz valamit bebizonyítani nekik, megindokolod.
Jaj és jaj ez egy új (nem is olyan új, de úgy tűnik, hogy a moderátorok még nem találkoztak ezzel) típusú fórum-hirdetések, fizetnek minden egyes, egy bizonyos márkát megemlítő bejegyzésért!
A témában hosszú ideje csak vajban vagy növényi olajban sütök, például élesztős tésztát, kenyeret.
Nincs helyettesítő, pontosan a margarin miatt, én sem veszek vásárolt cukrászdát. Miért mérgezné magát házi készítésű ételekkel?
Ami pedig a "margarinon sütést még mindig jobb" illeti - ez egy placebo hatás, soha nem jobb, ismertebb azok számára, akik szoktak rajta sütni, igen, de nem jobbak.
A nagynéném egész életében margarinon süt, és ez az ideálisnak tűnik, kulináris tapasztalataim óta csak jó vajon sütöttem, minden egyszerű - szeretem magam, és nem fogok spórolni magamon, jobb, ha nem sütök cookie-kat, de a jelenlegi margarinon nem.
Talán korábban (az emberek motivációja kiváló volt) olaj- és zsírgyárainkban csak ehető margarin és kiváló majonéz volt (van egy üzemünk a városban, ezért a minap egy SES-veterán elmondta, hogy milyen margarin és majonéz volt, amikor a növény elindult! - a legtermészetesebb), de most, sajnos, ez egyáltalán nem ugyanaz.

[de most, sajnos, ez egyáltalán nem ugyanaz.]

Béke legyen veletek, pékek!

Bast1nda-- - régóta csak vajban sütök, miért is mérgezhetném meg magam házi készítésű ételekkel?
ehető margarin volt olaj- és zsírgyárainkban de most, sajnos, ez egyáltalán nem ugyanaz.

A 90-es évek óta, amikor a mindenféle keretek divatja ott ment

Len, és valamiért eszembe jutott, hogy amikor először megjelent, olyan ízletesnek, sósnak tűnt
Személy szerint több szabályom van:
-jó teát akar, ne sajnálja a tealeveleket
- ha ízletes, egyszerű élesztős tésztát szeretne - nem kényeztetheti túlzott sütéssel, csak kéreggel
- ha finom süteményre vágyik - ne nyomja meg a jó vajat és a friss tojást

[Elena]

Elena, Len, szinte minden ugyanaz, kivéve, hogy senki sem garantálja az olaj minőségét (((

Az utóbbi időben csak krémes vagy napraforgó finomított pékárukat használok.

[Elena]

Elena, Len, szinte minden ugyanaz, kivéve, hogy senki sem garantálja az olaj minőségét (((

Ó igen! Szomorúság! Kipróbáltam mindent, amit kínálunk - minden egyformán rossz!

Üdvözlet és boldogulás, kedves pékek!

Nagynéném egész életében pékként dolgozott egy pékségben. És azt állította, hogy a legjobb pékáruk margarinon vannak.
A néni csak tejszínes margarinon készített házi süteményeket.

De most (!) Úgy tűnik számomra, hogy ez a margarin korábban más minőségű volt. Ezért szoktam élesztő tésztát sütni zöldség és vaj 1: 1 arányú keverékével. És a muffinok (muffinok) tésztájában a vajat negyedével helyettesítem növényi olajjal. Omlós tészta - csak vajjal.

Tisztelettel. Kamena.

A közelmúltban néztem J. Pepin gasztronómiai programjait, és elmondta, hogy édesanyja omlós tésztát készített zsír és szalonna alapján. olaj 50-50. Kiváló tészta, és a sertészsír szaga nem hallható, és ha csak élesztős tésztát használsz, akkor a késztermék minősége sokkal jobb, mint bármely más zsír esetében.

Felvetették a témát - nem gondoltam különösebben a margarin veszélyeire, férjem, villanyszerelő, Kharkov közelében egy margarinboltban szolgált.
Növényi olajok és zsírok - ez volt náluk - jól megpucolt olía, hogy a keserűség ne adjon zsírot - ez egy zsírolvasztóból származik - sertéshulladékból, emulgeálószerből dobtak zsírt, így sűrűsödött és pálmaolajat könnyű margarinon , ha 30 vize van, kb. 70% -ban kevés zsír, emulgeálószer és pálmaolaj.
Hogy mások mit nem tudok
Olián sütök kenyeret, margarinon tekercset, és most azon gondolkodom .. és hol találok igazi vajat a boltban ... Van miért beszélni általában

A margarint nagyon ritkán használom, csak omlós tésztához. Csak a belorusz 82% zsírtartalmat veszem. Kenyérhez, növényi olajhoz, vajhoz és a többi süteményhez. Sosem szedek kenést.

Íme, amit írnak:
"Beszéljünk a szóban forgó termékek összetételéről és előállítási technológiájáról. Ha a vajat tejzsír alapján készítik, akkor növényi összetevőket használnak a helyettesítői. A margarin esetében ezek mennyisége elérheti a 100% -ot. Ez , ebben a termékben a tejzsír tartalmát semmi sem szabályozza. Más dolog a kenés, amely összetételében közelebb van a vajhoz. Legalább 15% tejzsírt kell tartalmaznia. A legtermészetesebbnek tejszínes zöldségkentnek számít. .

Hozzátesszük, hogy mindkét számunkra érdekes termék folyékony és szilárd olajból származik. Ez utóbbiak transz-izomereket tartalmaznak, amelyek veszélyt jelentenek az emberi egészségre. A GOST szerint nem több, mint 8% -uk van spread-ekben, míg a margarinra nincsenek ilyen korlátozások. Ezért ezt az alacsony minőségű olajhelyettesítőt csak feldolgozott formában szabad enni, főzéskor felhasználva. Ellenkező esetben az emberi test koleszterinszintje emelkedni fog, ez provokálja az érrendszeri betegségek kialakulását. Vagyis egy másik különbség a kenés és a margarin között az, hogy az előbbit biztonságosan el lehet kenni a kenyéren. Számos gyártó transzészterezési technológiával gazdagítja a terméket pozitív savakkal, például Omega-6-tal. Ez az anyag normalizálja a szív- és érrendszer aktivitását, és csökkenti a koleszterinszintet. "
Általában mindenki maga dönti el, hogy mit használjon)))

Béke legyen veletek, pékek!

Alyusha - komolyan gondolod a --- értelemben a GOST szerint

Nos, a koleszterin túlzott mennyisége valószínűleg nem fenyeget senkit \ ez egy hajlás, és fel kell enni \ amint azt a kenyér is megjegyzi, amit nem kenünk, és azt hiszem, az emberek csak a kenést engedik feldolgozni

Mindannyian kiváló minőségű vajat vásárolunk \ nos, a csomagoláson szerepel \

A téma nagyon-nagyon érdekes. És mit mondanak a szakértők a sütéshez szükséges 72,5% vajról és a 82,5% vajról?

És alkalmas-e bárányzsír sütésre?

[Liliom]

Liliom, főleg a margarint használják a termelésben, nagymamám zöldség és vaj keverékében sütött és okkal. A növényi olaj a tészta erjedése során működik - a rétegek megcsúsznak, vaj - sütés közben. Most mondd meg magadnak, hogy melyik jobb, mint 72,5 vagy 82,5? 72,5 - definíció szerint - szendvics.

[Svetlana]

Svetlana, és mi a "szendvics" vaj? Természetesen emlékszem a peresztrojka-időkből, hogy valami ilyesmi létezett - valamiféle omladozó anyag, amelynek nem volt íze vajnak. Most mire gondolsz?

[vatruska]

vatruska, tehát minden bizonnyal jobb, mint a 82,5.
De arra gondolok, hogy margarin helyett hagyja-e 72,5-ig teljesen adalékanyagok nélkül növekedni?

A növényi olaj a tészta erjedése során működik - a rétegek megcsúsznak, vaj - sütés közben.

Ez az!!! (y) Érdekes!

Nagyon szeretek kukoricaolajjal főzni. Sütésben is kipróbáltam, szintén nagyszerű. Főzni és sütni kezdte, miután az anyós eltávolította az epehólyagot, és a gasztroenterológus csak kukoricaolajat engedett neki. Azt mondta, hogy a gyomor-bél traktus problémái esetén a legmegfelelőbb olaj.

[Elena]

Elena, Teljesítmény, ez az, amim van ... a 80% -nál kevesebb zsírtartalmú vaj összeomlik - nincsenek emulgeálószerek, és amikor megfagy, a víz leküzdi a zsírfázist. Sütésre nem jó, de szendvicshez rendben van.

[Svetlana]

Svetlana, A lelkemtől égek, hogy megértselek! De teljes disszonanciám van a szavaid és a szememmel látottak között.
Különösen helyi olajat vagy 72,5% -os udmurtot használok. Nem látok vizet a fagyasztó után. Nem morzsolódik a hűtőszekrényből - szintén.
És mit értesz emulgeálószerek alatt? Nem úgy értem - az "emulgeálószer" fogalmát, ismerem; valamint az olaj gyártásának és / vagy tárolásának technológiájával kapcsolatban.

Ön valamilyen élelmiszer-előállítás technológusa? Nincs trükk kérdés - próbálom megérteni a tudatosság és a bizalom forrását.

eltávolította az epehólyagot, és a gasztroenterológus csak kukoricaolajat engedett neki. Azt mondta, hogy a gyomor-bél traktus problémái esetén a legmegfelelőbb olaj.

Nem tudtam. Meg kell próbálni. Szeretem az olívaolajat.
Mostanában pedig kenyeret raktam ... zsírra. Kedvelt minket, szerepel a "kubai" receptjében.

[Elena]

Elena, Teljesítmény, az oktatás kérdésében - az alapképzés zsír- és olajtermelésének technológusa (nem működött, de valami megmaradt az emlékezetemben). A zsír- és olajgyártási és sütési osztályok találkozójánál írta diplomáját - a margarin receptje a kenyérsütéshez. Sokat tanultam, még többet kipróbáltam ...
A mélyhűtő utáni víz kérdésében - személyes tapasztalat, láttam, hogy otthon vagyok, és hogyan vágták morzsával a boltban, és akkor még nem volt ilyen törvénytelenség hamisítással (70-80-as évek). Ha az alacsony zsírtartalmú olaj nem morzsolódik a fagyasztó után, akkor, bocsásson meg, felmerül a kérdés, mivel ez az olaj ... Most sokféle színezék és íz, akkor ilyeneket csomóznak ...
Az emulgeálószerek kérdésében - a legártalmatlanabbak - a Vit E-t cukorkák formájában állítják elő, és az egy palackban lévő festéket és emulgeálószert korábban margarinok előállításához használták a tej-zsír fázis stabilizálása érdekében.
Általában mire van szüksége olajra? Ha javítani kívánja a tészta bizonyítási folyamatát és az azt követő kelést és sütést, akkor miért van szüksége extra vízre?

[vatruska]

vatruska, Svetlana, szóval önéletrajzodban a vaj csak 82,5 + növényi olaj
Jobb? Gyakran sütök Pyshka margarint, de ilyesmi infa megijeszt ... Bár Malyshev nemrégiben azt állította a programban, hogy a margarin most különösen hasznos lett hidrogénezés nélkül ........ DL Vaj helyett ÉTELEK

Mi van a bárányzsírral?