Torták és sütemények

és a csokoládé és a mázfehér színek hozzáadásával megvastagodik. Csak egy színes mázat akarok azonnal vásárolni, de a kommentek elolvasása után rájöttem, hogy vastag is, mivel az amerikaiak még mindig nagy mennyiségben készítik ezeket a durranásokat? hogy ne fagyjon meg gyorsan, mivel állandóan fel kell melegítenem?

nehéz megmondani) Kevés tapasztalatom van a jegesedéssel kapcsolatban, inkább a csokoládét szeretem (a vastagsága nekem megfelel).
Gondolom, a titok a cukrászati ​​zsír hozzáadása (Rövidítés), amely vékonyabbá teszi a mázat. A videókon néhányan észrevették, hogy speciális tálakat használnak a csokoládé megolvasztásához. Hosszú ideig melegen tartják, megakadályozva a lehűlést és a mázat.

Oh nagyon szépen köszönöm !!!!!! de mit gondolsz, mi helyettesíthető egyszerű növényi olajjal, vagy van valamiféle orosz adó? vagy vaj?

[Pops torta "Virágok".]

Lányok, itt végre elkészültem, mielőtt március 8-ig feltöltöttem a süteményeket.

Valld be, hol van a cupcake dudor a yumban? Vágd le? vagy olyan laposan sütötték?

Anyutik, nos, itt a válaszom a sapkákról eltűnt dombokra.

Pops torta "Virágok".
Burgonya alap csokoládé cupcakes-ból, cseresznye, joghurtkrém, meggy konyakban, csokoládé, masztix.

Pops torta "Virágok"

csodálatos virágok! Te vagy az uram

[Ilona]

Ilona, nagyon szép virágok

Köszönöm, lányok, de hosszú időbe telik, amíg megcsináljuk őket. És a csokoládéra ültette a szirmait. Csak ajándékként dönthettem erről. Az egyedi gyártású juhok esetében nem éri meg a gyertyát. Nem drága megvenni, de kár olcsón odaadni, mert sok időbe telik. míg a gömbök megfagynak, míg a szirmok kiszáradnak, miközben ön megszórja ... úgy tűnik, valahogy úgy tűnik, hogy nem sokáig, de valójában valami csöpögött. Nos, talán azért, mert először ... elmegyek és megmérem őket, kíváncsi vagyok, hogy mennyit nyomnak ...

Helló, nemrég ezen a fórumon vagyok, de rengeteg új információt megtudtam (nagyon köszönöm a titkok megosztását)
És ezért szeretnék megosztani veletek a mázzal kapcsolatban. Súly szerint a szokásos ukrán mázat veszem. De volt egy olyan problémám, hogy némelyikük már közben repedezett, a pops süteményének egy része pedig később repedt. Az egyik oldalon (a csokoládé-szökőkutakról) olvastam, hogy ha a csokoládé túl sűrű, akkor azt ajánlatos kakaóvajjal vagy növényi olajjal hígítani. Ugyanezt próbáltam a jegesedéssel.
100 gramm mázhoz kb. 20 gramm növényi olajat veszek (csak nem volt kakaóvajom). Az elején megolvasztom a mázat, majd hozzáadom az olajat.
Milyen buktatói vannak ezzel a mázzal.
1) A máz nagyon folyékony, és 2-3 alkalommal be kell takarni vele a süteményt, hogy a tészta ne látszódjon át (nekem többnyire csokitésztám van).
2) Ha barna máz borítja, elegendő egyszer bevonni
3) 20 gramm növényi olaj nem elengedhetetlen, kevesebb is lehetséges. Találja meg a közepét. Az olaj (ahogy megértem) funkciója a máz puhábbá tétele. A máznak ugyanazok a tulajdonságai lesznek - gyorsan megszárad, és meg nem keményedik. Az olaj gyakorlatilag nem érezhető, amikor megeszi az édességet.
4) A festés módjáról. Úgy festettem. Száraz festéket hígított egy csepp vízben, majd növényi olajat adott hozzá, keverte, majd ezt a keveréket olvasztott mázba. A szín természetesen nem lesz telített (de lebeszélem az ügyfeleket az élénk színekről.) Kipróbáltam gélfestékkel, de kiderült, hogy nem túl szép szín
Úgy tűnik, hogy mindent írtam

Itt egy másik fotó. Újévi megrendelés

Köszönöm hogy segítesz! Jó tanács!

Köszönöm szépen a mázzal kapcsolatos tanácsokat, még nem találtam meg az arany középútomat, amely nem repedne fel, de vajat tettem. Meg kell próbálnia az arányait. A héliumfestékből pedig valóban komor a színe.

[Ilona]

Ilona, gyönyörű virágok !!!
Kókuszolajat tettem a cukormázba. nagyon finom és csak zöldséges. Ugyanaz a kakaóvajom van, de még nem próbáltam ki.

és nem héliumfestékekkel dolgoztam, hogy a mázat kókuszolajjal festem. Nem jutok el a cukrászdába, hogy festékeket vásárolhassak csokoládéhoz. és még valami mástól tartok ettől a kókuszolajtól ... nem ehetsz pálma- vagy kókuszolajat sem?

Pops torta "Virágok".

Krasiiiiivo !!! És milyen finom, ezt kipróbálni kellene!

[Pops torta "Virágok".]

Pops torta "Virágok".
Ez irreálisan gyönyörű! Hogyan lehet ezt enni? Kár

Krasiiiiivo !!! És milyen finom, ezt kipróbálni kellene!

Finom, finom! Egy fotó kedvéért egy dolgot kimerítettünk egy gyerekkel. Kaptam egy kis darabot cseresznye nélkül. Finom és gyengéd, így alakult. Most elmegy tőlem könyörögni. Egyelőre a fagyasztóba rejtettem. Holnap adom. Remélem, hogy nemcsak a botok maradnak ott. Különben nem élem túl

Finom, finom!

Ki kételkedett volna! Magam ülök, nyalogatom az ajkaimat!

lányok, mondd meg, hány durranás elég Wilton's Candymelt mázához?

nagyon. Nem olvadok fel mindent. valahol 3-szor véget ért a csomagom.

Valami, amit senki sem válaszol, talán senki nem használja?

[Ilona]

Pops torta "Virágok".

Ilona, Ez fantasztikus!

És ez a kérdés is érdekel. Milyen krémekkel készíthet pop-ot? Eddig csak vajjal + főtt sűrített tej + dióval tettem. De borzalom, hogy nem szeretem a vajkrémet. Mit tehetne még azért, hogy formája jól megmaradjon?

[Per4ik]

Per4ik, ganache: tejszín + csokoládé

Köszönöm

És a joghurtot is belekevertem a kekszmorzsába. Csak nézze meg a mise állagát, ebből és táncoljon.

Korábban sajtos süteményeket készített:
Összekeverjük a reszelt túrót, a porcukrot, a vaníliát, a lime héját, a lime levét (felnőttek számára 1-2 evőkanál könnyű rumot adhatunk hozzá), az apróra vágott mentát és a zúzott sütiket) mindent jól összekeverünk. Gömbökbe tekerjük, és műanyag kanalat vagy villát ragasszunk beléjük. Helyezze 15-20 percre a fagyasztóba, hogy jól megdermedjen.
Megolvasztjuk a csokoládét, és letakarjuk velük a túrógolyókat. Gyerekeknek fagyasztott málnát és tejcsokoládé darabokat tettem bele. Hűtőbe tesszük. Díszítsük mentalevelekkel és mészszeletekkel, durva cukorba vagy dekoratív karamellbe forgathatjuk.

Menő! Kanál bot helyett! Ez valószínűleg egy mini sütemény, aztán kanalazzuk meg és együk meg?

Hozott néhány ötletet húsvétra

az összes fenti kép a tábláról származik 🔗


🔗


🔗

Helló. kísérlet # 1. ezt kaptam.

[marysichca]

Anyutik, köszönöm az ötleteket!
marysichca, kezdettel!

Húsvéti torta Pops

Tavaszi

Bees & Co.

A színesek rovására vettem egy izraeli festéket a csokoládéhoz és a krémekhez, ami festett napraforgóolajnak tűnik, jól fest. Első pillantásra megvastagszik, de folyékonyabbá válik.

Mastikus virágokkal

Egy másik árnyalat: zacskókba pakolok, és ilyen fémet csomagolok. szalag, mindent egy készletben vásárolok az Ali-n, átlagosan 5 dollár / 100 db, amely tartalmaz papírt, táskákat és húrokat

[Lena]

Lena, nagyon szép és szép! Nagy !!!

[Cukorka]

Cukorka, gyönyörű durranások! Mennyire erősek a papírrudak? Nem tartottam a kezemben, de a műanyag megbízhatónak tűnik.

papír tartós. nagyon sűrűek, vastag kartonból készülnek. Van ilyenem.

Lányok, de az a kérdésem, hogy szerintetek mennyit ér igazán a virágkapikám? 56 darabra van megrendelés. De ezek elvégzése nagyon gemorno, és hosszú időbe telik, legalábbis nekem. Én sem találtam analógokat, így kémkedhettem az ár ellen. Szóval nem tudom, talán egyáltalán nem?

Turkáltam Ilonát, találtam egy pár ajánlatot a hivatalos cukrászdákból - minden sokkal egyszerűbb, mint a tiéd, és az árak nagyon megfelelőek
🔗 - 79 rubel
🔗 - 69-99 rubel szokásos, és az ajándékozási lehetőség még drágább.

Tehát mennyibe kerülnek ezek, tudom, láttam, és hány az enyém .... nincsenek ... nem adom fel olcsó áron) Inkább visszautasítom a megrendelést)) Nem is inspirálja megismételni ezt a bravúrt. És 56 darab számban, de hőségben!

Nézi taktsyu szépség értékelni kevesebb, mint 150-200 rubel darabonként, nem tudom!

[prona]

pronaKöszönöm a dicséretet, de úgy döntöttem, hogy nem főzöm őket valamire)) Nem fogok annyit keresni, amennyit keresek. Vip ügyfeleknél lesz))) Ha szükséged van egy dobozra, akkor sokért megveszik, és amikor egy egész doboz, akkor természetesen elég sok fillérbe kerülnek, és nagykereskedelmi áron meghalok, hogy elkészítsem őket.

[prona]

pronaKöszönöm a dicséretet, de úgy döntöttem, hogy nem főzöm őket valamire)) Nem fogok annyit keresni, amennyit keresek. Vip ügyfeleknél lesz))) Ha szükséged van egy dobozra, akkor sokért megveszik, és amikor egy egész doboz, akkor természetesen elég sok fillérbe kerülnek, és nagykereskedelmi áron meghalok, hogy elkészítsem őket.

szép munka! értékelni kell a munkáját !!

szép munka! értékelni kell a munkáját !!

Szóval eljutottam a durranásokig
Kipróbáltam az epres joghurtos cukormázat Dr. Oetker. Itt emlegették róla https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92189.0 Hűvös dolog, illatos és azonnal festett. Öntöttem egy serpenyőbe, és lassú tűzön melegítettem, összekevertem, így a színem nem márvány, hanem csak rózsaszínű lett. Nekem sűrűnek tűnt, és krémmel kentem be, de valahogy elragadtam magam, és túl folyékonynak bizonyult, de hozzáadtam 100 g fehércsokoládét, és mégis olyan konzisztenciát értem el, amely kényelmes volt magamnak. Fogadja el a jelentést

És egy másik fontos pont: ha hígítani kell a mázat krémmel, akkor melegnek kell lennie! Ato azonnal megmerevít mindent.

Anchik, a jelentést elfogadják! 5-kor passzolt !!! Okos lány! Valami, amit még nem láttam ilyen mázzal. Vásárolni kell nagyítóval.

Köszönöm! Azért is tetszett, mert a táska 2 külön rekeszből áll, fehér és rózsaszín mázhoz. Ha csak egy színre van szüksége, akkor nem lesz nehéz elválasztani.

Wow ... szóval ez általában osztály!

és magam melegítettem a csomagot, és vágtam egy sarkot, és volt hol világosabb, hol sötétebb. általában vegyes. és ez a cég étcsokoládéval és tejjel is rendelkezik. kényelmes, de drága. ha nem tévedek, az ár kb. 13 UAH / táska, és 100 grammot tartalmaz.

Egyetértek azzal, hogy kissé drága a mázhoz, de a megrendelés sürgős volt, és ezt a legközelebbi szupermarketben értékesítik.