"Milk girl" torta

Ma kipróbáltuk a tortát. Az íze csodálatos. Nagyon levegős, egyenes súlytalan torta. A sütemények közötti tejfölbe felváltva adtam - kókuszdiót, mogyorót, reszelt íriszt. Kiderült, hogy nem rossz. A ruha tetejét krémmel nedves habcsók díszítette. Tehát véleményem szerint ez a krém abszolút nincs kombinálva ezzel a süteménnyel - elrontja a torta minden levegősségét.

Nagyon köszönöm a szerzőnek, hogy ide feltette a receptet. Tegnap végre készítettem egy tortát, sokáig néztem, és mindenben kételkedtem, és a vélemények is jók, de valahogy minden egyszerű, a fényképen van egy közönséges vágógép, de megcsináltam, és tényleg - nagyon gyengéd, ízletes, lédús. Adtam egy kis reszelt citromhéjat is a tésztában, a krém olyan nagyon kijött, azt hittem, hogy a tészta kijön, amikor mindent telít, de nem - minden nagyon finom, kaptam 6 süteményt, de valószínűleg adtam még egy kicsit sűrített tej a tésztában, nagyon vékony, általában - nem utoljára, biztos vagyok benne

Natalusik! Örülök, hogy tetszett a torta.

sokáig (kb. három hónappal ezelőtt) sütötték, de most rájöttem, hogy a fotót nem tették közzé. Javulni

[lusta !!!!!!!!!!]

lusta !!!!!!!!!! Miért nem ebben a témában, vagy Prágában nincs értékelés a sütemények ízéről? !!! Nem így játszom.

[NatalyaN]

Sajnos fénykép nélkül jöttem, de részletes beszámolókkal. 3 évig sütem ezt a tortát, ez azokból az évekből származik, amelyekre pontosan emlékszem. Kipróbáltam az összes krémet, amelyeket már felsoroltam a fentiekben, és a pudingot választottam magamnak, de ez magamnak szól, és mindig egynapos ülepedéssel. Bármely sűrített tejű tészta időbe telik, hogy felszívja a krém nedvességét, de ezután feltárja az ízét teljesen. Tejlányt tettem szinte az összes esküvői tortára a harmadik rétegben, és mindig a harmadik szint fokozott érdeklődéssel és tapssal telt el. De a süteményeket vékonyan vékonyra terítettem. legalább 6, vagy akár 7 darab, mert a sűrített tejjel és szódával készült tészta nem kevesebb, mint Háromszor nő, ha egy millimétert bekensz, akkor hármat kapsz, a vékony sütemények pedig szépek a vágásban és jobban telítettek. Esküvői szinteknél ebben a süteményben tejszínhabot használok, de valahogy számomra meglehetősen egyszerűnek tűntek ebben a kombinációban, és még egy ünneplés céljából is mindegyik tortára krémet tettem, majd egy 3 milliméteres köteggel, egy heggyel felvertem a krém 10 cm átmérőjű, 15 cm 20 cm Kiderült, mint a vízen lévő körök, mintegy barázdák és ezeket a barázdákat feltöltéssel töltötték meg - az elsőben - cseresznye, a másodikban - kivi, a harmadikban - eperrel. Tehát az összes Topping süteménynek, mint tudják, nagyon kifejezett íze van, és még ez a kevés is elegendő ahhoz, hogy a torta felejthetetlen árnyalatot nyerjen. És a vágásban mind a 7 süteményt ugyanazon a szinten kapják - különböző pontok színek - cseresznye, zöld, málna - általában vidám szabás, és az íze sem monoton tejterméknek bizonyult egy ünnepi süteménynél. Még egy dologra figyeltem fel - a harmadik szintet a fiatalok megeszik reggel az esküvő után (ez azt jelenti, hogy a torta már harmadik napja elment), és mindig örömmel állapítottam meg, hogy minél többe kerül, annál finomabb lesz! Az egyetlen rossz dolog, hogy ilyen hosszú szívásokat csak esküvőn lehet végrehajtani, szinte lehetetlen megvédeni a háztartás tagjait az otthoni sütemény elleni támadásoktól!
A torta nagyon finom ... de meg kell tanulnod, hogyan kell helyesen sütni, a tortának vékonynak és azonos kaliberűnek kell lennie! És ha a krém nem elég, akkor érezhetően száraz lesz. Nagyon fontos a helyes arány megfogása és fenntartása!
NatalyaN Nagyon köszönöm a receptet, mert egy ilyen torta bármilyen asztalt díszít - és egy egyszerű teázást és egy finom desszertet !!!!
Amint megteszem, fényképeket adok az információkhoz.

Nos, mindenki süteményt készít, de én nem. Még februárban sütöttem, más forrásokon vettem át a receptet. Fogalmam sem volt, hogy mi legyen a sütemény.Vékonyan bekentem, végül egyáltalán nem emelkedtek fel, sem kiszáradtak, sem megsültek, általában a ropogós kekszek nagy nehezen letépték a papírt. A torta nagyon vékony lett, sürgősen vastag pillecukor réteget kellett készítenünk. Nem emlékszem, milyen krém volt, de az összbenyomás nagyon-nagyon édes. És tovább dobtam a receptet, és most elolvastam az egész témát, és rájöttem, hogy újra meg kell próbálnom.
Aztán egy sürgős kérdés. Szeretnék egy tortát készíteni dióval habcsókkal, már meg is sütöttem a habcsókot, minden rendben van. Lehet-e középre tenni, charlotte-al bekentve, és alul és felül egy tejlány 2-3 süteményét?

[Elya_lug]

Elya_lug Nos, ha letéptem a papírról, nem csak sütöttem, hanem halálra szárítottam. Végül is jól megsültek, ochchchennyy gyorsan, csak ideje eltávolítani és kenni I kenet egy szilikon szőnyegen már megjelölt méretekkel, nagyon kényelmes. Nem próbáltam ki a lehetőséget dióval és habcsókkal, csodálatosan sült süteményekkel, miért ne, DE ... ezért hívják Tejlánynak, amely magában foglalja a tejtermékek széles körű használatát, és a dióval készült habcsók még mindig más ízű repertoárból származnak . Csak megint nem kapod meg a tejeslány igazi ízét, de talán szerzel még finomabbat, és nevezd el új módon !!!!!

[valvery]

valvery, kétszer köszönöm és - egy ilyen történetet és segítséget.

Elya_lug, Egyetértek valvery, ne keverjen ide különféle süteményeket, a "tejlány" olyan jó, hogy egyszerű, házi készítésű, de nagyon kellemes íze van

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Nagyon köszönöm a tanácsot. Külön csinálom.

Lányok, meg kell sütnem ezt a 22x28 cm méretű és legalább 5 cm magas süteményt. Meg tudná mondani, hány adag tésztát kell gyúrnia?

Matematikai szempontból 1,5 adagot vennék.

Két adagból kb. 1,5 kg súlyú, 24 cm átmérőjű és körülbelül 7 cm magasságú kerek süteményt kapok. Ez egy vágatlan torta, a végleges változatban kb. 1,4 kg marad 23 cm átmérőjű.

ez azt jelenti, hogy a méretéhez legalább két adagot is meg kell tennie, de a magasság nem biztos, hogy elég. Jobb 2,5 adagot kell bevenni, elégnek kell lennie

PS: az összes feltüntetett súlyméret hozzávetőleges

ZZY: ha szükséges, meg tudom adni a számítási képleteket

Lányok, bocsánatot kérek, tévesen hibás adatokat adtam meg, most mindent kijavítottam és az összes számot helyesen írtam.

[Nastasya]

Lányok, köszönöm!

Nastasya , ha meg tudja írni a számítási képleteket.

[Nastasya]

Ó, most jöttem rá, hogy a fenti hibás adatokat adtam meg, most kijavítom őket. Nagyon-nagyon sajnálom !!!!!!

Lányok, köszönöm!

Nastasya , ha meg tudja írni a számítási képleteket.

OK, írok.
Az adagok számának kiszámításához ismernünk kell az eredeti mennyiségét (amelynél az adagok száma ismert) és a szükséges sütemény térfogatát.
Mivel tudom, hogy hány adag szükséges egy 23 cm átmérőjű és 7 cm magasságú süteményhez, akkor annak eredeti mennyiségét veszem. A kerek torta térfogatát a képlet segítségével számítják ki V = nR²hhol P pi értéke körülbelül 3,14, R - a torta sugara és h - magasság. Tehát V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (a teljes összeg felfelé kerekítve)
Ehhez az összeghez 1,5 adag süteményre van szükség.

Most kiszámoljuk a tóra térfogatát az V = abh képlettel. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (az egészet felfelé kerekítve). Vagyis egy kicsit nagyobb mennyiséget kap a süteményéhez, ami azt jelenti, hogy 1,5 adag kissé túl kicsi.

Minden esetre több képlet (ó, ez a matematika, de olyan jó, ha ismeri).

A részek számának pontosabb kiszámításához összeállítjuk az egyenletet a \ b = c \ dhol a - az eredeti torta mennyisége, b - az adagok száma számára, c - a szükséges torta mennyisége, d - az adagok száma neki. Ebben az egyenletben jelenleg nem ismerjük a számot d... Ahhoz, hogy megtalálja, szüksége van b szorozva c és szétválnak a... Pontosabban, esetünkben 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Összesen 1,6 adagra van szüksége a süteményéhez.

Ezeknek a képleteknek a segítségével bármilyen süteményt kiszámíthat, helyettesítve a szükséges méreteket. Kiszámíthatja a szükséges torta súlyát is, ha ismeri az eredeti súlyát.

Általában nem tudom, hogy kinek világos ... Valahogy megpróbáltam mindent részletesen leírni, de a matematika ilyen ...

[Nastasya]

Nastasya , nagyon szépen köszönjük !!! Minden még nagyon világos!

[Vitalinka]

Vitalinka, csak boldoggá tettél !!!!!
Azt hittem, hogy rajtam kívül senki nem fog itt semmit megérteni.

Köszönöm, minden nagyon-nagyon világos! Azt hiszem, ez a matematika nekem is jól fog jönni!

[Nastasya]

Nastasya köszönetet mondani annyit jelent, hogy nem mond semmit! Csak egy csoda vagy! Minden olyan egyszerűnek bizonyult (sejtettem róla, de így lehet mindent elemi matematikai számításokra redukálni) Te csak arany vagy !!! 1 C P A S ÉS B O !!!!!!!

[NatalyaN]

NatalyaN, köszönöm a receptet! A torta szuper !!! : girl_curtsey: Nagyon tetszett, csak magamnak kissé növelem a krém adagját
És itt van a vágóm!

[Apelsinka]

Apelsinka , Örülök, hogy tetszett a recept! A fotón látom, hogy a krém valóban nem elég neked. Lehet, hogy ez a krémjének köszönhető? ...: titok: még mindig vannak ...

[NatalyaN]

NatalyaN , köszönöm az ilyen finom süteményt!
Nastasya , köszönöm a számításokhoz nyújtott segítséget!
Most jelentem - nekem minden sikerült! Igaz, 1,5 adagot vettem be, nem 1,6-ot számítás szerint. De tőlük kaptam 8 vékony süteményt, 22x28 méretben. Tejszín - tejföl 30% és cukor. por. A torta 5 cm magas volt, a tortát ajándékba hagyták a barátoknak, így nincs vágó. A tortának 2 nap alatt sikerült jól beáznia, nagyon gyengéd és ízletes volt, azt mondták, hogy kicsit hasonlít egy mézes süteményre méz nélkül. Megmutatom, hogy nézett ki

[Vitalinka]

Vitalinka, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött, és belefért az 1,5 adagba, és megfelelő méretben jött ki! És a torta szépségéről, tehát általában nem mondok semmit ...!

Jó reggelt kívánok! Először szeretnék tejet Levochkát sütni, lányok, kérem, mondja meg, hogy szükséges-e beáztatni a süteményeket? Vagy van elég krém?

Jó reggelt kívánok! Először szeretnék tejet Levochkát sütni, lányok, kérem, mondja meg, hogy szükséges-e beáztatni a süteményeket? Vagy van elég krém?

A krém elég. A sütemények nagyon vékonyak és jól beáznak. Csak időt kell adnia a tortának, hogy álljon, beázzon.

[Vitalinka]

VitalinkaNagyon köszönöm, hogy válaszoltál! Ma megpróbáltam sütni ... fiaskó volt ... Az első torta szilárdan a papírhoz tapadt, nem tudta lehámozni, bár a papír tapadásmentes. A második tortán megkentem a papírt vajjal, az eredmény ugyanaz. A maradék tésztát lassú tűzhelybe tettem, nem tudom mi történik. Kipróbáltam a nehezen leszakított tésztát, nagyon tetszett az íze. Szeretnék barátkozni a "lánnyal". Lányok, mi a hibám? Mindent a recept szerint csináltam, úgy tűnt, hogy semmi bonyolult ... Nagyon ideges voltam

Ezt a tortát kipróbálom az NG-n. Itt mindent átnéztem ... Van 1 doboz Rogacsev = 380g. Vennem kell még egy üveg kondenzátumot, igaz?

[akhtuba]

akhtuba, a süteményeket el kell távolítani, amint kiveszik a sütőből. Ezt megtettem - kivettem, letakartam egy tiszta papírlappal, megfordítottam rajta és azonnal eltávolítottam a lapot, amelyen sütöttem. Késsel kell felvennie a torta szélét (tapad) és lehúzza a papírt. Így minden sütemény a papírtakarékosság mellett egy már eltávolított lapon is megsült. De mindent nagyon gyorsan meg kell tennie. Próbáld újra. Tortát készítettem ajándékba, és a 3. napon kipróbáltam, vagyis az első napon megsütöttem a süteményeket, hiányzott az éjszaka az áztatásért. Díszítettem a 2. napot, a 3. nap elmentem meglátogatni a tortát és ott kipróbáltam. A gyerek evett egy darab süteményt, kért többet, és reggel mindent elutasított, kivéve egy darabot a süteményből. Ez már mond valamit!

[Natasha]

Natasha, bocsásson meg, hogy itt írtam alá a nevét.

Sztori , attól függően, hogy hány adagot fog sütni.

[Vitalinka]

VitalinkaNos, nagyon figyelmesen olvastam, itt:

Az edény 400 grammot ír

Ennek egyik adagja és a másik fele.

Tanya, nos, csak egy kicsit kevesebb liszt öntése, és ez minden. Bár megmondom őszintén: süss két adagot egyszerre, mert egyet megnyalsz és csak ingerülsz, túl finom

Tanya, nos, csak egy kicsit kevesebb liszt ömlik, és ennyi.Bár megmondom őszintén: süss két adagot egyszerre, mert egyet megnyalsz és csak ingerülsz, túl finom

Egyetértek Nastyával, a torta finom! Gondolom NG-n is megsütni.

Nos, tudsz mindent meggyőzni és megváltoztatni a terveimet. Mindent, köszönöm a kedves tanácsokat, ebből kettőt meg sütök, a másikat 0,5-öt. Még vele 01.01-én a szülőkhöz is. És hányszor változtatom meg a véleményemet NG-re ...? Milyen ingatag vagyok! ... és már tettem 2 sifont a mélyhűtőbe: fehéret és csokoládét.

Nos, tudsz mindent meggyőzni és megváltoztatni a terveimet.

Ne felejtsen el emlékezni ránk egy kedves szóval, amikor megeszi az első falatot, és meg fogja érteni, milyen finom és milyen jó, mi van még

Igen, második éve kedves szavakkal emlékezem mindnyájukra !!! Köszönöm!

[Vitalinka]

VitalinkaNagyon köszönöm a segítséget. Sütés előtt olvastam a Temkát., Megpróbáltam azonnal levenni, meleg lett. Valószínűleg rájöttem a hibámra. Két halmozott kanál tésztát tettem egy 26 cm átmérőjű körre, a tészta kevesebb volt, mint a fotón. Szükség volt még egy kis teszt hozzáadására. Kész formában a süteményem 3 mm magasnak bizonyult. 5 percig sütjük. időzítő által. A teteje fehér volt, az alja pedig pirított.

[akhtuba]

akhtuba, a süteményeim is nagyon vékonyak voltak, mint a tiétek. Valószínűleg be kell állítania a sütő hőmérsékletét, úgy tűnik, hogy az alján melegebb lesz, mint a tetején. A süteményeim felül kissé pirosak voltak, alul pedig világosak.

[Vitalinka]

Vitalinka Nagyon köszönöm, megpróbálom újra. A tészta többi része lassú tűzhelyben tökéletesen megsült, finom keksz lett belőle.

[Natasha]

Natasha, bocsásson meg, hogy itt írtam alá a nevét.

mi vagy te? köszönöm! Én, kiderült, nem akartam értesítéseket kapni, ezért nem mentem bele ebbe a Temkába

Ezt a tortát kipróbálom az NG-n. Itt mindent átnéztem ... Van 1 doboz Rogacsev = 380g. Vennem kell még egy üveg kondenzátumot, igaz?

Tanya! Nastya mindent helyesen írt neked, és szerintem 20 gramm nem fogja játszani a szerepet, és dupla adagot kell sütni

akhtuba, Támogatom Vitalinka szavait, próbáld meg beállítani a sütőt.

Natasha, kérlek, mondd meg, mi lehet a baj:
Amikor először vettem fel egy "lányt", minden szigorúan a recept szerint történik. Vannak süteményeim 2 evőkanállal. l. átmérő 22! cm jól alakult, olyan nagyon vékony, már megsült mm3 maximum. Egyébként a pergamen hátulját megszórva letéptem őket a papírról. Szóval ennyi. A megadott számú termékből 7 tortát kaptam. Az utolsó 2-t már 3 kanálból megsütöttem, de még így is kb 1 cm jött ki. Holnapig halomba raktam alkotásomat, papírral rétegezve, még ilyen pelyhes formában is 4 cm-rel húzza meg a torta. Kár.
Olvastam, a lányokkal is ugyanaz a baj, de a sütőm rendben van, a kekszek bár vékonyak, mégis vörösesek, étvágygerjesztők.

[Édesség]

Édesség míg Natasha nincs, talán elmondhatom. Mi nem felel meg neked? A süteményeknek nagyon vékonyaknak kell lenniük, 1 cm a süteményhez sok. Amikor a süteményeket tejszínbe áztatják, kissé megduzzadnak. A vastag kéreg nem fog jól beázni, és a torta száraz lesz. Ha magas süteményre van szüksége, akkor növelnie kell az adagot.

Vitalinka, köszönöm, a fotótól arra számítottam, hogy a sütemények körülbelül 1 cm-esek lesznek, így értetlenül álltam az eredmény miatt, emellett zavarban voltam, hogy Natasának volt egy tésztája 5 süteményhez, egyenként 2 ek. l., és kaptam 4 sütemény 2 evőkanál. l. és 3–3. 10 evőkanál van. l., és nekem 17 van. Talán szerényen lapátoltam? : girl_haha: Lehet, hogy a liszt vagy a sűrített tej különböző sűrűségű. Most ravasz leszek - vizuálisan 5 részre osztom a kigyúrt tésztát, megsütöm 1/5-ét, majd a maradékot 4-re sütem, 1/4-et sütök stb. Tehát nekem egyértelműbb lesz, különben találd ki, mennyi fog kiderülni legközelebb. És a sütemények finomak - édesem!

Számomra úgy tűnik, hogy a sütemények száma nem igazán számít. Átmérője 22 cm, Natashaé pedig 26 cm. A lányok különböző méretű és mennyiségű süteményeket sütnek. A fő dolog ebben a süteményben az, hogy vékony süteményeket sütünk, és hagyjuk, hogy jól átázzanak tejszínnel.

Átmérője pedig 22 cm, Natashaé pedig 26 cm.

nos, ugye, az én 22 cm 2 evőkanálomon. l. könnyebben elkenődik. mint 26, tehát a süteményeknek még vastagabbaknak kell lenniük. Nos, vasárnap értékelni fogom erőfeszítéseim eredményét

[Vitalinka]

Vitalinka, köszönöm a segítséget !

Édességmit mondhatnék? ... ki kell próbálnom, csak tapasztalat alapján ... először tettem ... nem kellett letépnem semmit ... kivettem a süteményeket, azonnal eltávolította őket a pergamenről, semmi sem ragadt rám. .. talán a pergamenről is van szó - végül is mások ...

Natasha, íme a Dairy Girl-ről szóló jelentésem:

[Édesség]

Édesség, Elfogadom, jól sikerült!
A fotó alapján úgy tűnik, hogy jól be volt itatva, akkor mi kellett volna finom?

Igen, tökéletesen beázva, ebben a süteményben minden szépség megvan vékony sütemények. Köszönöm a receptet!

Nos, újra együtt vagyok a lánnyal. Szórt kávét a tetejére. Hát mit mondjak, vasárnap többet kértek. Gyengéd és ízletes lett. Az utolsó torta kissé vastag, de nem volt mód arra, hogy ide vagy oda felosztjuk, ezért feltételezzük, hogy így szánták.

Lányok! És ki sütötte ezt a gyönyörű lányt egy multicookerben?