Napi fehér kenyér élő / préselt élesztővel Panasonic SD-2500 kenyérsütőben

[Ész]

Ész, Nem értek egyet, micsoda fél vödör !!! Hetente 2 alkalommal már sütöttem ezt a kenyeret ... anélkül, hogy bármit is hozzáadnék ... Nagyszerűnek bizonyul - korábban, körülbelül egy hónapja tettem közzé egy fotót! - csodálatos domború tető! 400 g liszthez kis zsemlét sütök.
Natasha, köszönöm ...

Hozzáadva: 2016. május 30., hétfő, 21:54

Biryusa, Olya, igen! A Makfám - liszt - az utóbbi időben kissé száraz volt. MINDEN receptben hozzáadok egy kanál majdnem ...

[Margarita]

Tudod, de mindenkinek más a kenyere.

Nem szeretem a vastag / nehéz kenyeret. Az én a recept egy könnyű levegős cipóra vonatkozik.
Nem szeretem a rongyos vagy görbe tetős kenyeret. Minden úgy van beállítva, hogy a tető egész és gyönyörű legyen.
Nem szeretem a kész kenyeret, még a legkisebb liszttel sem a kéreg tetején, és a családomban ezt senki sem szereti. Ügyelek arra, hogy az összes liszt tisztán zavarjon.
Nem szeretem a kemény kérget, mint a francia kenyeret.
...

Ha valami kínos a receptben, vagy ha nem tetszik neked, akkor ez a recept egyszerűen nem neked való. Az ízeket nem lehetett megbeszélni. A tények / fotók önmagukért beszélnek. HATALMAS sokféle recept található a fórumon, minden ízléshez, elég választani!

Jó kenyeret mindenkinek !!!

Hozzáadva: 2016. május 30., hétfő, 22:05

Margarita, örülök, hogy tetszik! Süssön az egészségére!

Mindig 600 gr-nál sütöm. (különben - nem lesz elég, egyértelműen 280 ml-t adok hozzá. tejsavót vagy kefirt és 150 forrásban lévő vizet. És a folyamat során már nem teszek hozzá lisztet ..

Helyettesítheti az olívaolajat napraforgóval? Nos, nem veszek észre különbséget. Mérőkanalakkal is ... Az adminisztrátor helyesen vette észre: KETT kanál van belőlük: tea szoba és ebédlő. És mindkettőt MÉRTÉK.

Létfontosságú, ez az üzeneted most jelent meg. Egy "A" betű volt

Az olaj természetesen cserélhető, különösen, ha a különbség nem érezhető

Nem láttam valahol az Admin-t a kanalak méréséről a témámban, ezt honnan hoztad?
A receptemben úgy tűnik, hogy mindent előírtak, mit és milyen kanállal kell mérni.

Hozzáadva 2016. május 30., hétfő 22:22

Vital, a kenyered fényképéből egyértelmű, hogy szereted a sűrű kenyeret, és emlékszem, hogy azt írtad, hogy szereted a rongyos tetőt
Tehát ... mindenképpen sok folyadékod van.

Fél vödör folyadék a receptben.

Ha sütni akar, akkor előre fel kell kanalaznia, hogy ne adjon hozzá lisztet

Hány ember, annyi vélemény ...
A kenyér csodálatos!
Minden alkalommal más, de mindig finom. És a folyadék nekem megfelel. Sőt, kevesebb lisztet tettem bele, szemcsékkel helyettesítve.
Nemrég elkezdtem sütni egy kis Philips multicookerben. Egy ilyen konty csinosnak bizonyul! Belegyúrtam a HP-be. Fele-fele részben a mélyhűtőben sütöm. Akkor sütök és remek!
Tegnap megpróbáltam egy multicooker tálba gyúrni és még mindig távolságot tartani (általában két órát vett igénybe). Általában a ciabatta porózus kenyérnek bizonyult, kellemes gumival, nyamka!

Tegnap megpróbáltam multicooker tálba gyúrni és még távolságot is tenni (általában két órát vett igénybe). Általában a ciabatta porózus kenyérnek bizonyult, kellemes gumival, nyamka!

Mit csinálsz!?!? Egyenes ciabatta
Show gyere

Natasha, csak egy szelet maradt ...
Most megpróbálok képet készíteni róla.

[Marish]

HP-ben összekeverem. Fele-fele részben a mélyhűtőben sütöm. Akkor sütök és remek!

És fagyás után sütsz És hallgatsz Majdnem elárvultam a témámat

Marish szép munka!

Valahogy kényelmetlenül érzem magam ... úgy tűnik, hogy sivatag vagyok, elmentem Filyához ...

Mérlegüveget tartalmaz.

Milyen szép darab És ilyen kicsi cipó

Jó skála összehasonlítás

Thalia, kedves, a kenyér nagyon finom, és én örömmel sütöm meg, és háztartásom megreped. Csak azt próbálom kitalálni, hogy mit csinálok rosszul. Lisztet adva és a zsemlét követve a sapka kedves és csinos. Valószínűleg valami liszttel és vajjal nem 2,5 evőkanál. l (dimenziós), a 2. Nagyon köszönöm a segítséget.

[Jeanne]

Jeanne, ha a liszt kivételével mindent helyesen mérnek, akkor az anyag lisztben van. Mérlegelheti, amit mindig hozzá kell adnia, és hozzá kell adnia a receptben szereplő liszthez = itt vannak a liszted arányai. Lehetőség lesz azonnal mérlegelni és nem játszani adalékokkal ellátott kanalakkal

Örülök, hogy Önnek és háztartásának tetszik.Jó egészséget !!!

Süssétek örömmel!

[Napi]

A férjemtől azért jöttem, hogy köszönetet mondjak! Hányféle kenyeret próbáltam ki, és a férjem makacsul vásárolt magának az üzletben (Tegnap sütöttem Napi és hallotta: "Nos, hála Istennek, normális kenyeret sütöttem!" Olyan íze van, mint egy gyermekkori cipó))

[Tosha]

Tosha, a férjem körülbelül ugyanígy reagált erre az ízre.Nos, akkor befejeztem a pillantást.
Örülök, hogy szeretem a kenyeret!
Süssétek örömmel!
Jó egészség !!!

Natasha, itt ő Khlebushek, egy az egyben a Te lépéseid szerint! Csak a kályhából! Még egyszer köszönöm!)))

[Derék]

Derék, Natasha, és NAGY KÖSZÖNET férjemtől és tőlem. A kenyér finom! Egy-egy fotó Margarita fényképével.

[Margarita]

Margarita, Egy ilyen szép kenyér Köszönöm a fényképet!

Natalia, és te és a férjed - kérem, jó egészséget !!!

Lányok, köszönöm, hogy írtatok, ez nagyon kellemes és inspiráló

Süssétek örömmel!

[Natasha]

Natasha, Csinos. Bemutatom a receptet a megjegyzéseimmel.

1. A liszt nagyon, nagyon különbözik. Más, ha az év különböző időszakaiban vásároljuk meg. Minél szárazabb, annál több vízre lesz szüksége, annál erősebb a sikértartalom szempontjából, annál inkább vízre lesz szüksége.

2. Most a tejsavó sűrűsége majdnem olyan, mint a vízé, de a kefir sokkal sűrűbb, de mi van, ha ez a kefir 3,5 százalék? A kefir nemcsak sűrűbb, hanem zsírt is adhat egy recepthez. A kefir saját élesztőt tartalmaz; a kefir összetétele nagyon különbözik a tejsavótól. Valamint a tejfölt. Vagyis ezek az erjesztett tejfolyadékok egyenlőtlen... Ha a tejsavót más sűrűségű és zsírtartalmú termék váltja fel, akkor egy zsemle kell ellenőrizze és testre szabhatja. És meg kell értened, hogy az így kapott kenyér ízében különbözik a tejsavón, mint a kefiren

3. Ezért szabja a zsemlét... Attól függően, hogy milyen lisztet vásárolt, és milyen folyadékot tett bele.
A nekünk tetsző típusú kenyérhez. A kenyér, a kéreg és így tovább sűrűsége a zsemle típusától függ.
A mézeskalács ember lehet olyan, mint egy labda, vagy olyan, mint egy vessző. Mint egy vessző, könnyebb kenyeret ad. Mindannyiunknak el kell döntenie, hogy milyen kolobokot kóstoljon meg.

Ha alacsony nedvességtartalmú lisztet vásárolt, nem Natasha a hibás, hogy kása van a vödörben, hanem a liszt.

De a recept megváltoztatásakor még mindig meg kell értenie, hogy az ízét a só-cukor-liszt arány határozza meg, tehát ha egy zabkását talál egy vödörben, akkor 10 evőkanál liszt hozzáadása nem a legjobb módszer, jobb lenne csökkenteni a folyadékot.

Általánosságban elmondható, hogy az utóbbi időben rajongok a Saf-instantért és a hozzájuk tartozó kenyérért! Beleértve Natashint!

[fffuntic]

Len, könyörgöm, írja meg, mit gondol az élesztő cukorral való dörzsöléséről

fffunticÉs én .. NOS, nagyon szeretnék tudni az élő élesztőről ... hogy megtudjam ... cukorba is gyúrom őket, mint Natasha ...
... és elkezdte ezt tenni minden kenyerében. Tetszik az eredmény ....

gyúrni a közönséges kenyér egészségére, van viszonylag kevés Szahara.
Mint mindig, minden élesztő nem szereti, ha túl édes és hosszú ideig érintkezik édes környezettel. Ezért sütés közben már nem érdemes gyúrni, ott túl édes lesz. Nos, a dagasztás után jobb minél előbb folyadékot önteni, hogy sokáig ne édes legyen.
De általában a klasszikus aktiválás meleg fecsegésben, régimódi módon vezet. Ha az élesztőt meleg folyadékkal cukorral öntjük, könnyebb nem összetéveszteni a cukor mennyiségével az "élesztővel való érintkezést".Natasának jó a gyúrási aránya, de ha túlzásba viszik a cukor mennyiségével, akkor az élesztőnek nem biztos, hogy tetszik

Tanya, nem akarok külön témákat nyitni
Lehet, hogy akkor ugyanabban a témában egy teljesen festett variáció, és az első bejegyzésben egy aktív link kifejezetten az opcióhoz? Valahogy azt képzeltem, hogy a kenyér egyszerű, a téma kicsi, tisztítás után még inkább csökken.

Hozzáadva: 2016. június 4., szombat, 19:38

Elnézést egy csomó kérdésért

[Natasha]

Gyerünk, az első bejegyzés linkjei a kenyér variációira.

Natasha, de állapodjunk meg - csak megjegyzések és viták vannak csak erről a kenyérről - minden más speciális témákról szól

Jó

RENDBEN!

[Natalia]

NataliaNagyon köszönöm a receptet. ... Most a búzakenyerek közül ez a legkedveltebb. Szigorúan a recept szerint készül. Este, késéssel tette a kenyeret. A kenyér csodálatosnak, puhának, bolyhosnak bizonyult, egy kis gumimorzsával, imádjuk az ilyen kenyeret. Nem kell hülyéskedni, ne kövesse a zsemlét, csak töltsön be mindent a recept szerint, és reggel szerezzen be egy gyönyörű, illatos kenyeret.
[img]

[Elvira]

Elvira, köszönöm, hogy bíztál a receptben!

Egészségedre !!!

Mert minden átmeneti ...
Natasha, itt próbáltam kenyerét teljesen búzalisztből sütni, de mint mindig, szemekkel. KhP-ben kezdtem és akartam sütni, de némi javítás miatt megszakadt az áram, és meg kellett változtatnom a sütés helyét és módját. Ennek eredményeként néhány óra múlva a sütőben gőzzel sütöttem, hagytam formában állni, hideg sütőbe tettem. A kenyér, mint mindig, ízletes lett, de más. Talán nem volt ideje rendesen elhatárolódni? Itt és a tető a szélén kissé szakadt ...

🔗

[Helen3097]

Helen3097Len, ő itt Marishka, annyira sütött, menjen hozzá segítségért egy személyes ... megismételtem utána ... és adtam hozzá néhány korpát ... finom ...

Igen, finom és gyönyörű, bevallom, de sűrű. Nos, néha, változtatásképpen, megteheti.
Natasha, köszönöm!

[Derék]

Derék, Natasha! Köszönet az egész családnak a finom kenyérért! egyáltalán nem olyan, mint egy kenyérsütő, de annyira valóságos! kissé gumiszerű.

[Vika]

Vika, Örülök, hogy tetszett a kenyér! Az egész család - kérem és jó egészséget !!! Süssétek örömmel! Kenyérsütőben

Nos, természetesen, természetesen, de én nem sütök kenyeret a sütőben.

Ha száraz élesztővel süt, mennyit? Jelenleg nincsenek frissek.

A száraz Saf-Instant-on folyamatosan sütök a Metro-ból. Ha feltettem az Basic programot, akkor legfeljebb 1 teáskanál. Ha franciául (ami sokkal gyakoribb), akkor 1/2 teáskanál.

Ha száraz élesztővel süt, mennyit?

Van ilyen asztal A különféle méretű kenyér készítéséhez szükséges liszt és egyéb összetevők mennyisége

500 gramm búzaliszthez a recept 1,7 teáskanálnyit igényel "sebesség szerint". száraz élesztő. És feltétlenül nézze meg az élesztőgyártó ajánlásait, a csomagoláson, mi az élesztő ajánlott fogyasztása.

[Sneg6]

És feltétlenül nézze meg az élesztőgyártó ajánlásait, a csomagoláson, mi az élesztő ajánlott fogyasztása.

Sneg6, szükségszerűen lásd, mit jeleznek a használni kívánt élesztő csomagolásán... Most MINDEN nagyon különbözik, és az élesztő is.

500 gramm búzaliszthez a recept 1,7 teáskanálnyit igényel "sebesség szerint". száraz élesztő.

Tanya, és a HP-hez kiadott utasításomban 500 g lisztben 1 teáskanálnyi száraz élesztő van feltüntetve. Mindig sikerül a kenyér az utasításoknak megfelelően!

Az általam rendelkezésre álló száraz élesztő csomagolásán (amelyet egy helyi nagy szupermarket gyártott) fel van tüntetve: 7 gramm száraz élesztő + 15 gramm friss. Ez csak 1 teáskanál ilyen száraz élesztő / 500 gramm liszt.

[Natasha]

Tanya, és a HP-hez kiadott utasításomban 500 g lisztben 1 teáskanálnyi száraz élesztő van feltüntetve. Mindig sikerül a kenyér az utasításoknak megfelelően!

Natasha, Nem fogok vitatkozni. És a tanácsok és a gyártók, és az élesztő is eltérhet, fontos, hogy a kenyér minőségéért dolgozzanak

Az általam megadott táblázat, szintén a Hitachi x / tűzhely használati utasításai alapján, szintén jól működik, ezért kínálják a fórumon "standardként", a többi pedig a gyakorlatunkban van

[Derék]

Derék, Natasha, nagyon köszönöm a receptet !!! A férjem azt követeli, hogy most süssem meg ezt a kenyeret. Egyszerű és tökéletes.

[Natasha]

Natasha, egészségedre!
Süssétek örömmel!

Natasha, bocsáss meg, barátom, megint "kookos" vagyok ...
Pár hete szinte mindent a recept szerint gyúrtam össze, de száraz élesztővel és a tésztát egy zacskóba tettem a hűtőszekrénybe (nem a fagyasztóba). Van, aki mini rajzfilmben sütött, és van, aki feküdt. Aztán úgy döntöttem, hogy kezdek újra kenyeret. 300 liszthez számoltam, és mindenhez hozzáadtam 130 gramm ezt a "régi tésztát". Ez mindig csodálatosnak bizonyult !!! Az egyetlen dolog az volt, hogy nem volt elég a Fő program igazolása, fél óráig szerviz módban adtam hozzá. Elképesztő!
Natasha! 🌺 🌺🌺

[Marish]

MarishSzép munka!
Meg kell próbálni

Marish, hány napig feküdt a tészta?

Mondom, két hét. Egyszer megpróbáltam, amint megvettem a Panasát, mindenkinek játszottam. És akkor véletlenül történt, de nagyszerű!

És azt hittem, hogy pár hete sütöttél, de kiderült, hogy pár hete elkezdted a tésztát.

És a tejsavóm elfogyott, tegnap tejfölös pépen sütöttem - nem tetszett. Az íze és a porozitása teljesen más.

Valahogy sört adtam hozzá. Finom is, végül. De amíg elváltam, kedves édesanyám, mindnyájan elmentek és kiborultak.

A recept kiderült, nem fogja elrontani
Tényleg nem tudom elképzelni, mit adsz hozzá legközelebb

És még fogalmam sincs ...

Marish, de jöjj, mondd el nekem az eredményeket

Örülök, hogy ez a kenyér ennyi érzelmet váltott ki belőled és felébresztette a fantáziádat

Kísérletezz és érezd jól magad!

Olyan nagy!!!

[Derék]

Derék, Natasha, de sok tejsavóm van ... de ez sajtból származik, nem túróból, vagyis sós ... tudod így sütni?
Félek elrontani ...

[Margarita]

Margarita, Még nem próbáltam ki, és hogy őszinte legyek, nem tudom, nem olvastam a tejsavó fajtáiról és azok tulajdonságairól

Én személy szerint mindenképpen megpróbálnám, főleg, ha sok van belőle, és haszonnal akarom használni.

Egyébként többféle tejsavót árulunk, de nem írják meg, hogy melyik miből. És miután megpróbáltam néhányat, rátelepedtem az egyetlenre. Csak ők árulják otthonuktól távol, csak egy boltban

Margaritade próbálj meg késéssel kis kenyeret sütni

400 gr liszt
7g sűrített élesztő
1 teáskanál cukor
200 ml savó (hideg)
80 ml víz (hideg)
15 g (1 evőkanál) növényi olaj

Szitáljon egy kis lisztet a vödör aljára.
Az élesztőt pépesítsük vagy összetörjük, és megszórjuk a maradék liszttel.
Öntsön savót vízzel és olajjal a tetejére. Első alkalommal nem kell sót adnia, tejsavója sós. Ha a kenyér kiderül, és tetszik, állítsa be a sót / cukrot ízlés szerint.
A cukrot folyadékká.

Állítsa az időzítőt 6-10 órára. Ha több, akkor jobb, ha hűtött lisztet használunk (hűtőszekrényből), hogy lassítsuk az élesztő érését.
Most éjjel vagy reggeltől estig ilyen módon teszem a kenyeret, ha napközben nincs idő a kenyérre, de vacsorára szüksége van rá.

Ebben az opcióban az élesztő nem érintkezik idő előtt sóval. Nos, akkor még mindig minden keveredik.
Próbáld ki

Köszönöm, Natasha, azonnal meg is teszem! Nagyon érdekel ...
A sajt gyakran házi készítésű Adyghe-t kezdett készíteni, csak belekaptak ...

[Margarita]

Margarita, nagyon jó lesz, ha minden sikerül, és tetszik a kenyér. Veled együtt megvárom az eredményt