Piros chili lekvár

[Nelya]

Ki nagyon keserű, és kinek kevés a keserűsége - hogyan tudjon tetszeni neked
Nelya, akkor nagyon óvatosan használja!

A kezek még egy napig keserűek voltak és égtek.

Jobb kesztyűs fűszerpaprikával dolgozni, vágáskor hideg vízzel öblítse le.
Sok szerencsét!

Bárcsak korán tudnék írni a kesztyűről, még mindig kulináris szakember vagyok! A tenyerem és az ujjaim 3 napig égtek !!! borzalmas borzalom, de finom lekvár. Többet fogok tenni, 100 gr. égő paprika maradt, különben a férjemmel aktívan teszteljük az első adagot
Köszönöm a receptet!

Bárcsak korán tudnék írni a kesztyűről

de a legtöbb találgatás gyenge! Előre láttam ... felvettem a kesztyűt ... és víz alatt megtisztítottam, ahogy Olya mondja ... aztán egy kis kavargás támadt a torkomban ...

Természetesen kesztyűvel megtisztítottam, de nem öblítettem le vízzel.A lekvár kiválónak bizonyult, sőt egyik napról a másikra egy serpenyőben zselésedett, most forróvá teszem és üvegekbe teszem (volt tegnap este már lusta). Megismételni gondolkodom .. előttünk van a tél, rokonok, barátnők stb.

Jobb kesztyűs fűszerpaprikával dolgozni, vágáskor hideg vízzel öblítse le.

Bárcsak korán tudnék írni a kesztyűről, még mindig kulináris szakember vagyok! A tenyerem és az ujjaim 3 napig égtek !!! borzalmas borzalom

de a legtöbb találgatás gyenge! Előre láttam ... felvettem a kesztyűt ... és víz alatt megtisztítottam, ahogy Olya mondja ... aztán egy kis kavargás támadt a torkomban ...

Mivel már évek óta készítek egy ilyen lekvárot, már átestem az összes szakaszon, az égő érzésen, a kesztyűn, és a fogadalmakon, hogy soha többé nem fogok hozzáérni a borshoz ... És az elmúlt két évben megkönnyítették az életemet. De lehetőségem törlőrostával lehetséges, lehetőleg elektromos. Van egy dörzsölésem egy Bosch konyhai robotgéphez. A paprikámat a csap alatt mosom, nem vágom a farkát, nem vágom a borsot, nem szedem a magokat. Csak az enyém. Aztán egy fazékba tettem, szó szerint 3/4 csésze vizet öntök (egy 8 literes borsos serpenyőbe), fedővel lefedem, felforralom és csökkentem a hőmérsékletet. És így a fedél alatt egy egész bors 20-30 percig lanyhul. Aztán ezt az ernyedt paprikát szitán átdörzsölöm. Egy pillanat, és megkapom a legtisztább borspürét és egy kis zhmeny magot és héjat. Ugyanakkor nincs égő érzés és verejtékező könny.

Van egy törlõszitám

Apropó a rosta törlése ...
Lekvárt készítettem érett füge maradékból.
Fazékba főztem, ahogy az várható volt. Aztán átdörzsölte egy finom szitán (Kenwoodig).
Aztán a szitára néztem a fényen keresztül - semmi nem látszik
Aztán egy fél éjjel fogpiszkálóval füge magokat szúrtam ki a törlőlap lyukaiból. Az éjszakai rádióadás alatt jól, "gyorsan" kiderült

Kiderült, hogy csak fogpiszkálóval tisztították, a sörtés keféket nem vették fel, a magok belefértek a lyukakba

fél éjszaka egy fogpiszkálóval, füge magját kiszúrva az ablaktörlő lyukaiból

Nem javaslom a füge letörlését)))) A bors magja több lesz. Semmi nem fog elakadni. Ilyen paradicsomot, paprikát, almát dörzsölök.

[Nem javaslom a füge letörlését]

én Nem javaslom a füge letörlését)))) A bors magjai többek lesznek. Semmi nem fog elakadni. Ilyen paradicsomot, paprikát, almát dörzsölök.

Vászontermészetesen feltételeztem, hogy így lesz, de tanulni kell a saját problémáiból

[Rendszergazda]

Rendszergazda Tanechka, vedd a jelentést



A fotón dupla adag - 5 db egyenként 320 ml-es üvegből lett, közönséges keserű bors (chili esetében az ár nem humánus ...), közönséges ecet 9% (520 ml - mennyi volt elérhető), főtt 1,5 órán át, majd egy turmixgéppel átütötték és 40 percig gurguláztak Zavart a sóhiány miatt, de nem mertem hozzáadni. Nagyon-nagyon finom !!!
Nagyon köszönöm az újabb ízletes csemegét !!!
Ps: lehet-e tárolni a szekrényben és becsomagolni, amikor kihűl?

[Natasha]

Natasha, nagyon jó lekvár, szuper! Egészségedre!

Nem kell burkolni! Bors és így "méreg", a fertőzés nem ragaszkodik hozzá
A paprika jó hőkezelésen ment keresztül, így bárhol jól áll a fedél alatt. Van egy korsóm, a tavalyi maradványok - gyönyörűen áll a kamra mellett

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, hatalmas köszönetet mondott neked a lekvár receptért! Ez nagyon finom!

[Irisha]

Irisha, egészségedre! Legyen finom az egész család

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tatyana! És az ecet miatt aggódom, nem nagyon? Nagyon szeretném elkészíteni ezt a lekvárt

[Lena]

LenaNos, mindenre figyelned kell, és a cukorra is:
Fehér cukor 500 gramm
Fehérborecet 300 ml.

Még több cukor van, mint az ecet. Ami engem illet, a cukor még túl sok is, a lekvár édes ízű.
És az emberek nem panaszkodnak a savas ecetre

És az ecet miatt aggódom, nem nagyon?

A borecet harmonikusabb savval rendelkezik, mint a közönséges asztali ecet, ezért íze édes-savanykás, kellemes.

[Olya]

Olya, Teljesen egyetértek! Különösen sherry vagy balzsam
De nem mindenki használ ilyen ecetet, és gyakran kérdezik, hogy "mi helyettesíthető", ezért felsorolom az összes fajtát

[Rendszergazda]

Lányok, köszönöm! megteszem

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök 14:42

Tettem a lekvárt főzni, majd megláttam a receptet Antonovkával. Miért van csak 2-4 evőkanál ebben az ecetes receptben? l.?

Hozzáadva 2016. szeptember 22., csütörtök 14:57

Ha valami, akkor csak unalom

Hozzáadva: 2016. szeptember 22., csütörtök 18:11

Megfőztem! És furcsa módon nem volt elég savasságom. Úgy tűnik, a paprika nagyon édes, adtam hozzá egy kis citromsavat. Nagyon finom lett.
Rendszergazda, Tatyana! Köszönöm a receptet. Szó szerint megmentettél. Annyi csípős paprikám volt, hogy már nem tudtam hova tenni. És itt vannak a receptjeid ...
És kiderült, mint nekem tűnik, nagyon szép színű. Csak nincs piros paprikám, de vannak ilyen "napok". És egy tálban, ami nem fért be a bankokba.

[-Elena-]

-Elena-, nagyon szép! Ilyen életigenlő szín!
Eh, én még mindig vásárolhatok egy fűszeres pirospaprikát magamnak, és egy sárga bolgárnak

aztán megláttam a receptet Antonovkával. Miért van csak 2-4 evőkanál ebben az ecetes receptben? l.?

Mivel Antonovkának van elég savja, sok van belőle lekvárban.
A kész lekvár íze is enyhén savanyú, érezhető Antonovka íze - kellemes lekvár. De lágyabb.

[Lena]

Adminisztrátor, Tatiana! Köszönöm a receptet. Szó szerint megmentettél. Annyi csípős paprikám volt, hogy már nem tudtam mit kezdeni vele. És itt vannak a receptjeid ...
És kiderült, mint nekem tűnik, nagyon szép színű.

Lena, egészségedre! A lekvár színe olyan napos, élénk!
Tehát készítsük el a paprikás lekvárokat, mindkettő finom

Én is megcsináltam, de láthatóan kaptam néhány különösen erélyes paprikát, NAGYON éles lett. Az íze közelebb áll a tiszta chili szószhoz ... Ami engem illet, ezt csak nagyon szeretem, de az enyémet nem eszem. De semmi, szóval chili formájában fogyasztjuk, még mindig NAGYON finom! Nagyon köszönöm a receptet!

[ne egyél ilyet]

Ami engem illet - ezt csak nagyon szeretem, de az enyémet ne egyél ilyet.

Aztán van egy könnyebb kompozíció számukra - ez biztosan tetszeni fog nekik.

Chili paprika lekvár Antonovkával (Rendszergazda)

Én is a te recepted szerint főztem. Ízlésem szerint a csípősség nem elég, a cukor pedig túl sok, de érdekes lett. Most megpróbálom csípős paprikából és sóból főzni, nagyon szeretem ezt a pasztát. És akkor ott volt az utolsó, Magyarországról hozott korsó.

Ízlésem szerint nincs elég csípősség, de túl sok a cukor

Ha igen, akkor a lekvár főzése közben ízlés szerint beállíthatja a csípősséget és a cukrot. A lényeg, hogy maga a lekvár is megkóstolja
Ízlésünk pedig pusztán egyéni

végül is a lekvárt főzve ízlés szerint állíthatja be a csípősséget és a cukrot

Természetesen lehet ... Csak én szeretek először mindent a szabályok szerint főzni, eredeti forrásból. Végül is mindkettőt hozzáadhatja egyedül, majd írhatja a szerzőnek, hogy a receptje nem kellemes. És tetszett a recepted, köszönöm. : rózsa: Legközelebb megpróbálok kedvem szerint változtatni, nem pedig azzal, hogy jobb lesz. Talán visszatérek az eredetihez, ez velem is megtörtént.

Végül is mindkettőt hozzáadhatja egyedül, majd írhatja a szerzőnek, hogy a receptje nem kellemes.

Nem, nem így!
Mindig elsősorban az ízlelésére és arra a képességre koncentrálhat, hogy a recept szerzője által kínált termékekből főzni tud valamit.
Vannak olyan receptek, amikor "akarnak és szúrnak is", és nem tudják, érdemes-e kockáztatni az ízlést.

Ilyenkor, amikor AKAROK, de kétlem, elkezdek lekvárot, szószokat (valami mást) készíteni, de olyan fűszereket-adalékokat adok hozzá, mint bors-ecet-só-olaj, kezdetben csökkentett mennyiségben. De a főzési folyamat során MINDIG mintát veszek a saját ízlésemnek megfelelően, és az ízeket ezekkel a termékekkel állítom be, és fokozatosan elkezdek fűszeres-édes adalékokat adni hozzá, és próbálkozzak újra, amíg el nem érem a kívánt ízt magamnak.
És akkor feltétlenül felragasztok egy jegyzetet az üvegre (a füzetbe) az összetevők mennyiségével.

Nos, a konzervek elkészítésének ellenőrzési alapelvei is vannak ...

Úgy döntöttem, hogy főzés közben csinálom ... Csak rájöttem, hogy nincs turmixgépem. Fogalmam sincs, hogyan törlöm át az egészet egy szitán

Bírság! A paprika közben jól forr. Vagy megpróbálhatja késsel megtörni egy kombájnban - működnie kell.
De legfőképpen egy törlőrostán keresztül - az állaga lágyabb

tette - nagyon élesen. A férj azt mondta, hogy oké, kínos édességéről Azt mondja, hogy valószínűleg többet tettem a szükségesnél ..
Általában mivel eszel? Vagy hol használod?

[Anya]

Anya, egészségedre!

Édes - kevesebb cukrot tehet a lekvárba. Főzéskor mindig megkóstolom és beállítom magamnak.

Mindennel eszünk, amihez csak akarunk - húspácban, hússütéshez mázként, uzsonnaként kenyérre, ízlés szerint egy kanalat borcsába téve stb.

Tanya, itt végre sikerült. Van egy kérdésem - hogyan szúrja ki? A turmixgép lábával a borsom nem tör át ilyen egyenletes állapotba. Szitával sem sikerült megtörölnöm. Ennek eredményeként egy pohár kenwood-os turmixgépet ütöttem be, ekkor kaptam meg a vastagot. És akkor aggódtam, hogy kiderül-e egy folyadék, ennek eredményeként nagyon sűrű lett - miközben itt voltam elfoglalva, amikor a lekvár forr. És a színem nem olyan vörös, hanem sötét bor (valószínűleg azért, mert a paprikám nem volt mind piros) Most megnyaltam egy kanalat, olyan erőteljeset ... Remélem, a csípősség kissé később megenyhül. A bors mag nélküli volt. Köszönet Tanechkának a lekvárért, még mindig finom, bár nem események nélkül

[Olya]

Olya, egészségedre!
Egy turmixgép kannával és a lábammal közvetlenül a serpenyőbe lyukasztom - ez az edényben lévő lekvár mennyiségétől függ.
Sok múlik magán a chili paprikán, héjának sűrűségén. Alig dörzsöltem át az utolsó lekvármártást egy szitán, annyira sűrű volt, bár maga a bors is felforrt.
Sok függ a zöldségek színétől is, szóval szószokhoz csak sötétvörös édes paprikát veszek.
Igen, és veszek piros chili paprikát is - színre.

Kevésbé erőteljes szósz lett ez:


Chili paprika lekvár Antonovkával (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

RendszergazdaNagyon szépen köszönjük !!! Amikor elolvastam a receptet, azonnal eldöntöttem, hogy az enyém, minden, amit szeretek !!! Ma bekentem egy bagettre, és fűszerként hummusba kevertem, finom! Most almával főzök, és egy ilyen finom csemegét megeszek nagy kanállal!

[Nikitosik]

Nikitosik, egészségedre!
Nos, talán nem szabad kanállal enni, elvégre van elég chili
A második lekvár is finom - próbáld ki!

[Tatyana]

Tatyana, óriási KÖSZÖNÖM egy ilyen ízletes élvezetért !!!
A receptből 3,5 normát készítettem, a kész lekvár kimenete 2,8 liter. Ennyi, az ügy továbbra is kicsi, vásároljon jó marhahúst és ...
Lányok, akik szeretik meleg, határozottan csinálják !!!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanechka, ma lekvárt készítettem, nagyon hálás vagyok! Finom, ilyen varázsa! A férjemnek pedig állandóan tetszett és örült neki. De azt mondta, hogy nem kell csinálni, édes lesz.
Hagytam 200 gramm csípős paprikát a lekvárhoz, a többit felakasztottam száradni. Holnap mindent leveszek és lekvárt főzök.

Itt van a szépségem:


Nagyon vastag lett, és a turmixgép nem darálta burgonyapürébe. Így hagytam, mert darabokban ízletes.

[jachtkikötő]

Holnap mindent leveszek és lekvárt főzök

Így van, nem kell borsfüzéreket akasztani. Jem finomabb lesz, a férj pedig megköszönni fogja

jachtkikötő, egészségedre!

Tatyana,.
Félelmetes lekvár!
Éjszaka főztem először, fotó.

Tegnap készítettem még egy dupla adagot.
Nagyon finomak vagyunk.
Nem főzök lekvárot, gyerekkoromban ettem eleget. És ez a lekvár
Különösen a pékségnél

[Alla]

Alla, egészségedre!
Nos, és borskészlet! Szilvalekvár helyett télen legyen ízletes és meleg

[Tatyana]

Tatyana, Akkor is főznék. Igen, a konténer néma.
Ma a munkahelyen a műszakos dolgozó adott nyalás kanál. Nagyon tetszett neki, de nem akar főzni. Nos, hagyja éhezni. Nekem pedig "nem lesz elég".

Tatjana, én is készítettem ezt a lekvárot, finom! Almával szoktam csinálni, így nem volt elegendő fűszerem, de itt 400 g keserűt - 700 g kaliforniai paprikát vettem, pont jó lett.

[Lena]

Itt élességgel feszültségünk van, és egyáltalán nem lehet mindenkinek tetszeni

Lena, egészségedre! Nagyon örülök, hogy örültem a lekvár ízének

Ez borslekvár almával

Chili paprika lekvár Antonovkával (Rendszergazda)

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, már több mint ÖT liter lekvárt főzött, és lesz még három liter. Még augusztusban hámoztam, aprítottam és fagyasztottam a csípős paprikát. Szóval főzöm, mivel még mindig van saját paprikám, pirosra vált, és használom. Tegnap elküldtem tesztelni a lányomat, nagyra értékeltem.
Ma sült kakassal ettük a barbecue-on. Nagyon tetszett a kombináció, nagyon finom. És milyen szép a napon, élénkpiros.
Nagyon köszönöm a receptet!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, az egész család egészségére!
Nos, és van étvágya, akkora mennyiségben főz

Tanya, sok keserű paprikánk volt, lefagyasztottam, nem tudtam mit kezdeni vele, és nem volt idő foglalkozni vele. És most helyet foglalt a fagyasztóban, ezért főzök. De azt hiszem, hogy nem fog stagnálni velünk, az egész tél még előttünk áll.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, mindent jól csinálsz
A paprika nem romlik az üvegekben, de jobb is lesz, érik a szósz és finomabb lesz

Ma ismét ízletes finomságot főztem. Főzött abból, ami volt. A keserű paprika mind vörös, és a bolgár zöld... És itt történt.

Üveg balra, paradicsomszósz, jobbra "paprika". Természetesen nem egy gyönyörű "borostyán" szín, amikor a vörös "calico" teljes "készlet". De meglehetősen esztétikus, "paradicsom".
Próbáld ki jövő nyáron, minden zöld.

Nem, nagyon szép szín, gazdag kiderült, hogy szép!
Zöld színnel pedig vigyázzon, hőkezelés után a bors piszkoszöld lesz

[Tatyana]

Ó,Tatyana, igen, milyen színű dobon.
A lényeg a "harapás" (Matchmakers). Egy zsemleért ....
Általánosságban azt gondolom, hogy a t kezelés után nem lesz "ijesztő". Mivel a recept savat tartalmaz, világosítani fog.
Az íze pedig kissé megváltozhat.
Kösz érte szokatlanul finom lekvár.