Mézes sütemény "Odessa"

Mézes sütemény "Odessa"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A tesztre
édesem	2 evőkanál. l.
konyak	3 evőkanál. l.
tojás	3 db
szóda	2 teáskanál
ecet 9%	szódaoltáshoz
vaj	60 gr.
búzaliszt, magasabb. fokozat	450-500 gr.
cukor	270 g
Krémhez
tejföl (bármilyen zsírtartalom)	800 g
cukor	300 g
Mázhoz
kakaó	3 teáskanál
cukor	4 evőkanál. l.
vaj	1 evőkanál. l.
tejföl	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• Főzés előtt vegyen egy nagyobb serpenyőt, öntsön bele vizet és tegye a tűzre, vagyis készítsen vízfürdőt.
• Tegyen vajat, mézet, cukrot és pálinkát egy másik serpenyőbe, és küldje el vízfürdőbe 15-20 percig - amíg a cukor fel nem oldódik, ne felejtse el megkeverni.
• Közben addig verjük, amíg a tojás 2-szer nagyobb lesz. Amint a cukor feloldódott, kioltjuk a szódát és beleöntjük a mézes masszába, gyorsan összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadunk 400 gr-ot. liszt és tojás keveréke, felváltva, kis adagokban, erőteljes keverés közben, amíg mindent hozzáadunk.
• Távolítsa el a tésztát a vízfürdőből, hagyja kihűlni, amíg a tészta forrázás nélkül megérinthető a kezével. Értékeljük a tészta vastagságát - ha nem elég vastag a tekercseléshez, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg sűrűvé nem válik.
• Osszuk el a tésztát 8 részre, és vékony süteményekké alakítsuk ki, megszórva a felületet liszttel. A sütemények nagyon vékonyak, körülbelül 35 cm átmérőjűek.
• Kikent sütőpapíron sütjük, mindegyik kéreg 3-4 percig, aranybarnára. Kivesszük a sütőből a papírral együtt, megfordítjuk egy tányéron, eltávolítjuk a papírt és új süteményt teszünk rá, és így tovább mind a 8 kekszet.
• A sütemények sütése közben megteheti a krémet. Keverje össze a tejfölt cukorral, és forralás után főzze, ne felejtse el keverni, 20-25 percig (amíg sűrű). Vigyázat! A főzés végén a tömeg elkezd "köpni".
• Főzzük a tejfölös mázat cukorral, kakaóval és vajjal. Forralástól - 5 perc.
• Hagyja kihűlni a mázat, a tejszínt és a süteményeket, és kezdje el összegyűjteni a süteményt, miután egyenletesen levágta a süteményeket, egy szükséges méretű tányért csatolt hozzájuk (nos, egyáltalán nem vághatja le). Minden sütemény körülbelül 3 evőkanál tejszínt tartalmaz.
• 
• Ne kenje meg a felső tortát, takarja le mázzal, miután a torta széleit morzsával megszórta a levágott tortarétegekből. Díszítsd a tetejét, ahogy akarod.
• A torta nagyon gyorsan beázik, az összeszerelés után 2 órával elkezdjük vágni.
• 
• Szolgáld ki magad!
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 kg

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

sütő, tűzhely

jegyzet

Honnan származik a név - nem tudom, tizenéves koromban valami kulináris újságból egy füzetbe másoltam, így elakadt. A torta nemcsak mézével, hanem karamellás jegyével is meghódított, enyhén savanyú, puha és az elkészítés után néhány órán belül olvad a szájban. Örülök, ha nemcsak a családunk egyik kedvencévé válok.

Tini! Köszönjük a mézes sütemény új verzióját, nagyon szeretjük!

[Olga]

Olga, főzni és enni örömmel! Van még két mézem raktáron

[Tina]

Tegyen vajat, mézet, cukrot egy másik serpenyőbe

Tina, és mennyi cukrot kell tenni? : girl-th: A recept érdekes, elvittem a könyvjelzőkhöz!

[Elechka]

Elechka, Most hiányzott, kijavítom, köszi!

[Olga]

Olga, főzni és enni örömmel! Van még két mézem raktáron

Magam is előástam egyet, bár alaposabban meg kell néznem, a helyszínen még egy Temka is található, mézeskalács receptekkel.

[Olya]

Olya, Olvastam a témát, úgy tűnt, nem találtam ilyet. És mégis azt gondoltam - még ha van is valami ilyesmi, nem mindenki áll készen arra, hogy témánként keresse meg a kívánt receptet.Például nem emlékszem pár napra, hogy hol és mit olvastam, de egy elkészített receptet fényképpel sokkal gyorsabban emlékeznek és keresnek

[Olya]

Olya, Olvastam a témát, úgy tűnt, nem találtam ilyet. És mégis azt gondoltam - még ha van is valami ilyesmi, nem mindenki áll készen arra, hogy témánként keresse meg a kívánt receptet. Például nem emlékszem pár napra, hogy hol és mit olvastam, de egy elkészített receptet fényképpel sokkal gyorsabban emlékeznek és keresnek

Így van, támogatom !!

[Olyushka]

Olyushka, ha süt, és nem eszik túl sokat - nyugodtan feloszthatja a receptet, ez a díszítés nélküli torta 2 kg-mal lóg, egy egészséges még a falánkért is kijön. , akkor majdnem a felét húzom a munkába - lányok - kezelje kollégáit

[V-tina]

V-tina, Kösz a figyelmeztetést! Éppen az úton, a férjem azt mondja, hogy régóta nem sütöttem mézes süteményt, most ilyen választásom van!

[Olga]

Olga, Várom a benyomásaidat!

[Tina]

Tina, köszönöm, megpróbáljuk ebben a verzióban! Könyvjelzővel ellátva!

[boldog]

boldog, Várom a jelentést! Remélem élvezed!

Tina, jól értettem - kiderül, hogy a tészta puding?

[Svetlana]

Svetlanaigen, valójában - puding, főzés utáni liszt csak akkor kerül hozzáadásra, ha a tészta nem vastag, lehetetlen kinyújtani

Köszönöm, mindenképpen megpróbálom!

[Svetlana]

Svetlana, Várom a benyomásaidat!

[Tina]

TinaKöszönöm a receptet! Könyvjelzőnek vettem, főzni fogok, az unokám ma mézeskalácsot kért. Van receptem, de nagyon egyszerű és gyors, mást kell kipróbálnom.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Remélem, hogy az unokának és neked is tetszeni fog! A torta szintén nem túl bonyolult, az egyetlen dolog - meg kell tekerni a süteményeket

[Tina]

Tina, Készítettem süteményt, köszönöm a receptet! Nincs fénykép, mert nem úgy díszítettem, mint egy tortát, hanem úgy vágtam, mint a sütiket, csak a férjemnek sütöttem.
Kétszer csökkentett mindent, és nem tekerte ki, hanem egy lédússá tette a hercegnőbe. 5 perc alatt bolyhos diétás keksz lett. Gyors, nem zsíros, nem túl édes és ízletes!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, hogy megosztottad benyomásaidat: csók: és az előadás új verzióját! Remélem a férjemnek tetszik