Napóleon torta (családi recept)

[Ez a családom kedvenc süteménye. Több mint 10 éve sütöm. Sokféle receptet kipróbáltam. De a férjem mindig visszatért a legelső és kedvenc receptjéhez, amelyet anyósom füzetéből kaptam.]

Napóleon torta (családi recept)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta
Margarin (veszem	250 gr.
Tojás	1 db számítógép.
A víz hideg	3/4 csésze
Só	csipet kicsi
Liszt	kb 3 pohár
Sütőpor	1 tk
Krém
Lágyított vaj	180 g
Sűrített tej (nyers)	380 g
Krém 33 - 35%	200 - 250 gr.

Főzés módja

• Ez a családom kedvenc süteménye. Több mint 10 éve sütöm. Sokféle receptet kipróbáltam. De a férjem mindig visszatért a legelső és kedvenc receptjéhez, amelyet anyósom füzetéből kaptam.
• Tészta
• Öntsünk egy pohár lisztet egy tálba, tegyünk a tetejére margarint, és késsel aprítsuk apróra, vagy lisztbe mártva, durva reszelőn lereszeljük. Most reszelőt használok.
• 
• 
• Készítsen egy kutat, adjon hozzá vizet, tojást, sót. Kicsit kevergetve adjuk hozzá a maradék sütőporral elkevert lisztet.
• Gyűjtse össze a tésztát golyóba gyúrás nélkül.
• 
• 
• Ezután ossza el a tésztát körülbelül 8 részre, fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe legalább 30-40 percre hűlni. A tésztám reggeltől estig a hűtőben állt.
• 
• Ezután kivesszük az egyes darabokat, jól leporoljuk az asztalt liszttel. A tészta ragacsos. És nagyon vékonyra, kb. 2 mm-re kinyújtja. A tésztát a szükséges méretre vágjuk, figyelembe véve, hogy sütés közben a torta kisebb lesz. Villával szurkálunk. A díszítéseket hűtőszekrénybe tesszük, a jövőben új sütemények sütéséhez. Csak egy rakásba gyűjtöm a maradékot, és kinyújtom.
• 
• 200 C fokon világos vörösesre sütjük tiszta tepsire, anélkül, hogy bármit is zsíroznánk, hanem egyszerűen megszórjuk liszttel. A sütési idő a sütőtől függően eltérő. Nem fogom pontosan megírni ezt az ábrát, mert nem vezérelheti a sütőm.
• 
• 10 süteményt kaptam, kb 23 cm átmérőjűek (sütés után).
• Krém
• Verjük fel a tejszínt, amíg puha csúcs nem lesz. És hagyja szobahőmérsékleten.
• A puha vajat habosra és fehéredésig verjük.
• Sűrített tejet adunk hozzá, jól felverjük.
• Óvatosan adjuk hozzá a tejszínhabot a tejszínhez, és keverjük össze kézzel vagy a keverő legkisebb sebességével.
• 
• A torta összeállítása
• Kenje meg a süteményeket krémmel, óvatosan nyomja meg mindegyiket. Ne féljen, a sütemények törékenyek és elszakadnak. A krém mindent összetart. És hagyja szobahőmérsékleten impregnálni pár órát, körülbelül egy órát álltam. Ezután tegyen egy kis sajtót a tetejére, és egy éjszakára küldje el a hűtőszekrénybe.
• 
• Díszítjük kívánság szerint. Csak megszórtam apróra vágott csokoládéval.
• 

jegyzet

Egy adag tésztából és másfél adag tejszínből kb 10cm átmérőn 20cm.

Hasonló receptek

Napóleon torta (sovány) (Luysia)

Tejszínes krém a napóleoni süteményhez (Augusztus)

A Napóleon torta nem klasszikus (natapit)

Svetik, Hurrá, én vagyok az első !!!! Hogy tetszett az Odnoklassniki vágása !!!!!
Esetenként biztosan kipróbálom, mindenképpen - könyvjelző!

Köszönöm, Svetochka

Könyvjelzőkbe vittem, megvárom a bejegyzés végét

Azta! A "Napóleon" nagyszerű családi változata!
Meg kell próbálnom. És ez a leveles tészta nem hallgat rám

Milyen finom, jóképű darab. A fotó olyan fényes, hogy a sütemények legnagyobb ellenfele sem tagadná meg a falatot!

vehet szénsavas ásványvizet - akkor sütés közben ezek a mikrobuborékok tovább törnek és pelyhesítik a tésztát

[Sveta]

Sveta, kedves! És a kóstolók nagyra értékelték !!!)))

[fomca]

fomca,
Könnyű, mély ájulásom van))) Napóleon csak 1-szer főzött, 2 óra helyett, mint a szerző - mind a 6. És most nagyon félek eldönteni

[Lena]

Napóleon csak 1 alkalommal főzött, nem 2 óra helyett, mint a szerző - mind a 6.És most nagyon félek elhatározni magam

Lena, de valahogy nem gondolok az időre. Szeretnek, és ez minden!

És a kóstolók nagyra értékelték !!!)))

Anya Tanya, a kóstolók azt mondták: "Slaaadenko !!!!!"

Zongora, köszönöm a tanácsot!

uram, julia007, NataST, N @ T @, Köszönöm! Főzz egészségre és élvezd ....

És ez a leveles tészta nem hallgat rám

Irina, de sok receptet kipróbáltam, köztük valódi leveles tésztából (magam készítettem). Finom, de nagyon omlósnak és ropogósnak tűnt számunkra!

És meditálni fogok egymás mellett, olyan szépséget nézve. Alkalmanként megpróbálom.
Köszönöm, Svetul!

Svetochka, milyen finom fotók, könyvjelzők, talán, amikor úgy döntök, hogy elkészítek egy szálat.

[Svetlana]

Svetlana, mmmmm, könyvjelzővel ellátva. Mindenképpen megpróbálom!

Nagymamám készített egy ilyen Napóleont, csak receptünkben nincs sütőpor, a többi ugyanaz.
Mit ad a sütőpor? Végül is a sütemények ebben az apróra vágott tésztában úgyis pezsegnek?

Csillogó sütemény !!! A képek pedig annyira csábítóak !!!!!

Svetochka, és milyen torta lesz a végén - "nedves" vagy ropogós? És a fotó olyan ... ilyen - fulladhat a nyál

Milyen finom sütemény! Sveta, köszönöm a receptet! Ma megkóstoljuk Napóleonodat

[Sveta]

Sveta, csodálatos napóleon! Nagyon ízletes!
Évek óta szinte ezt is sütöttem, csak a receptemben egy teáskanál ecetet használnak sütőpor helyett.

Svetik, köszönöm !!! A könyvjelzőkben tegnap csak Napóleonra gondoltam.

[Svetlana]

És egy kicsit más recept szerint készítek: 1 csomag margarin, 200 gr. tejföl, kb. 3 pohár liszt Svetlana, Kipróbálom a receptjét. És hirtelen finomabb lesz.

[Irina]

Irina, Vika, Tatyanaköszönöm lányok! Próbálja ki, egészségére!

Mit ad a sütőpor? Végül is a sütemények ebben az apróra vágott tésztában úgyis pezsegnek?

Lerele, abban a régi receptben anyósom füzetéből, a receptben 1/2 óra szódabikarbóna volt. l., ecettel oltva. De valahogy megpróbáltam egy sütőporral helyettesíteni, amelynek mennyisége megduplázódott, tetszett, és a jövőben is elkezdtem. Mi ad? Nem tudom.

Svetochka, és milyen torta lesz a végén - "nedves" vagy ropogós?

Irina, tekintettel arra, hogy a krémünk kövér vajas, a torta végül kemény, réteges, jól, egyáltalán nem nedves. És minden nap jobban ízlik.
Vitalinka, már írt a cseréről, ezt csinálom.

Ma megkóstoljuk Napóleonodat

Remény, Várni fogok! Sok szerencsét!

tegnap csak Napóleonra gondolt

Tanyulya,

És egy kicsit más recept szerint készítek: 1 csomag margarin, 200 gr. tejföl, kb. 3 pohár liszt

Natalia, fórumunkon van Napóleon receptjeinek gyűjteménye, tehát van tejföllel is. Én is kipróbáltam. De mivel készítettem néhány fotót, úgy döntöttem, hogy külön receptként teszem közzé.

Svetik, köszönöm a receptet: rózsa: Ön közvetlen fotós, PROFY. Olyan szép, csak szép látvány

[Scops bagoly]

Scops bagoly, pontosan! Ez egy családi!)))) Fotó - Csak harapni akarok !!!

Hogy őszinte legyek, el sem tudom képzelni Napóleont vajkrémmel, korábban még nem is tudtam, hogy ez történik. Ő maga is pudingos tortán nőtt fel, ennek megfelelően Napóleon nedvesnek bizonyult. Olyan ropogós, nem is tudom, milyen íze lesz. A férjem apja elmondta, hogy a kedvenc tortája Napóleon, és most arra gondolok, vajon milyen receptet süssek akkor? Még soha nem próbáltam.
Könnyű, és hogyan csomagolhatja Napóleonját a masztix alá?

[Vei]

pudingtortán emelkedett

Vei, én pedig Napóleonon nőttem fel, amelynek süteményeit felváltva vajas sűrített tejjel és pudinggal kenjük meg. És csak vajas sűrített tejszínnel, anyám süteményeket kent ugyanabból a tésztából, mint Napóleon. Anya süteményeket és süteményeket sütött, majd az egészet a szobám íróasztalára tették. Még mindig emlékszem erre az illatra.

Svetlana; kérlek, mondd meg, hogyan tekeredsz ki, vagyis milyen süteményeken van 2 mm ", vagy hogyan helyezheted át egy tepsibe

Svetlana; kérlek, mondd meg, hogyan tekeredsz ki, vagyis milyen süteményeken van 2 mm ", vagy hogyan helyezheted át őket egy tepsibe

Kihúzom az asztalra, bőven megszórom liszttel. A kezemmel mozgathatom, úgy, hogy sodrófára tekerem. Nincs különösebb titok. Csak mindent gyorsan megteszek.

[Vei]

Vei, Liza! Gyerekkoromban senki nem sütött süteményeket. És milyen legyen Napóleon, nem tudom. Mindenkinek más az ízlési preferenciája, pontosan ezt a fajta teljesítményt szeretjük.

És még mindig nem jutok el az unokatestvérem nagymamájához, hogy megkérdezhessem tőle gyermekkorom Napóleon receptjét! Nagyon finom volt. De zsíros, valószínűleg csak vajkrémmel volt, és biztos, hogy nem volt nedves, de úgy tűnt, hogy nem ropog. Emlékszem, hogy voltak sütemények ... Igen ... az összes Napóleonunk sütéséhez, így ez több hónapra elegendő munka lesz))

Nos, mint mindig, citromot is teszek a töltelékbe, hogy savanyúság és aroma adódjon .... Fiatalkoromban készítettem egy ilyen tortát (leveles tésztán), öntöttem hideg vizet és ecetet is. Csak ezt a süteményt hívták LAZY NAPOLEON-nak

Azta! Svetik, milyen fincsi !!!!! És egy családi recept is - imádok történelmi receptek szerint főzni, generációk által tesztelve!

[Vei]

Könnyű, és hogyan csomagolhatja Napóleonját a masztix alá?

Vei, minden a megszokott! Összegyűjtve, lehűtve, felvágva. Vakolattal egyengettem és krémet kentem a masztix alá.

És egy családi recept is - imádok történelmi receptek szerint főzni, generációk által tesztelve!

Tatyana, nos ... ízlés kérdése mindenkinek! Remélem, hogy Önnek és szeretteinek is tetszeni fog a torta. A háztartásom imádja az ilyen süteményeket, és általában nem érzékeli azokat a kompozíciókat, amelyeket megrendelésre sütök (azt mondják, teljes szemét! Hogy eszik ezt az emberek!).

[Vei]

Veiés nem tudom elképzelni Napóleont pudinggal. Még a régi lakásban egy szomszéd vajjal + sűrített tejjel megsütötte, és 1 evőkanálnyit tett a tésztához. l. vodka. Aztán nekem úgy tűnt, hogy neki van a világ legjobb Napóleonja, azonban még mindig azt gondolom.
Egy új lakásban egy másik szomszéd áfonyát, cukorral pépesített vagy fekete ribizlit adott egy rétegbe. Bomba volt. Az áfonya jobban tetszett.
Nagyon sokféle Napóleon recept van az interneten, mindegyik jó a maga módján. Még ezeket a recepteket is összegyűjtöttem, hogy sikeresen elveszíthessem. De mindent vissza lehet állítani.
fomca, Sveta, köszönöm a receptet, miközben ezt a receptet könyvjelzővel láttam el, hogy érlelődjek, majd megsütöm. Régóta nem sütöttem ilyen tortát.

[fomca]

fomca, a darab nagyon szépnek tűnik, csak összehasonlíthatatlan! Csak ugyanazt a Napóleont akarom főzni.
Köszönöm a receptet! És MK-nak!

Sveta, nagyon köszönöm ezt a receptet. Attól lett életmentő pálcám. Nem rajongok a leveles süteményekért, és még soha nem sütöttem őket. amikor megérkezett a Napóleon megrendelése, pánikba estem. De te, mint mindig, megmentél. Most mindig csak az ön receptje szerint készítek, és én magam is megszerettem Napóleont
Nem szerettem a Napóleonokat éppen a "nedvességük" miatt, de ez az, amire szüksége van. Köszönöm, Svetik, hatalmas!

[Katerina]

Katerina, Ó, milyen szép! Örülök, hogy akkor tudtam segíteni, és a recept nem veszett el!

[Svetlana]

Svetlanamiért nincs szavazat a receptedre? Szavazni akarok !!!

Sveta, nagyon köszönöm a receptet, szuper !!! Minden rokonom és vásárlóm boldog, és a bátyám csak ezt az ünnepet kéri minden ünnepre.) A krémet vagy a receptben vagy a pudingban készítem. Próbáld ki lányok, nem fogod megbánni.

[Galina]

Galina, egészségedre! Örülök, ha értékeled! Yo

Svetlana, miért nincs szavazat a receptedre? Szavazni akarok !!!

Galina,
Inessa82, Inna, köszönöm a kedves szavakat!

Sveta, jó napot.
Kérem, meséljen a tortáról))). Kaptam egy napóleon megrendelést, de vajat és pudingot szeretnének vaj nélkül, sok tejszínnel és nedvesen. Hogyan fognak viselkedni a receptje szerinti fánkok? Talán tudod)))?

[JULIA]

JULIA, Nem tudok segíteni rajtad. Soha nem csináltam!

[berezkina]

berezkina, lásd egy másik receptet
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

[Svetlana]

Svetlana, gyönyörű mesterosztály

[berezkina]

berezkina, lásd egy másik receptet
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=308479.0

Köszönöm, de valahogy kifelé nem szeretem

JULIA, Nem tudok segíteni rajtad. Soha nem csináltam!

Nos akkor megpróbálom később elmondani) Mert vizuálisan nagyon szeretem a süteményeidet. Valahogy más receptet készítettem, de most nem találom, ezért kísérletezni fogok.

[JULIA]

JULIA, most felhívom Innát. Tejszínes krémmel tette.

Sveta, hűvös recept)) Ki kell próbálnom)) különben csak a nedves Napóleont, a propiiiitanyit szeretem, de szerintem a tiéd és a ropogós kellemes lesz, túl ízletesnek tűnik!
betehetem-e öt centemet Napóleonról pudinggal)) Ki akartam rakni a receptet, de még mindig nem tudom megtenni, annyi kép van. pudinggal nagyon finom lesz, ne félj lányok, csináld! ma van egy Napóleonom, milyen szelíd és finom.
Bármilyen pudingot elkészíthet ízlés szerint, én STERN krémmel készítem - mint a krém brulee süteményben - csak karamell szósz nélkül (de én is csináltam vele). krémmel rétegezve hagyja az asztalon, hogy pontosan két órán át áztassa, majd reggelig a hűtőben. Ma reggel alig vártam, hogy felforrjon a vízforraló, majdnem ettem tea nélkül)))
itt van valami ilyesmi kiderül a pudingból, itt vaj helyett csak tejszínt adnak a pudinghoz, de gyakrabban vajjal csinálom.

Lányok, köszönöm a válaszokat. Már volt kedvem hozzá, hogy mit fogok csinálni ennek a receptnek az alapján. Szerettem volna, mint mondják, érdeklődni a végeredmény felől. És akkor azt akarom, hogy az ügyfelek kedveljék)))

És a sütemények egyenesen puffadnak?

[Gulya]

Gulya, Köszönöm!

A jegyzetfüzetemben is van egy recept fiatalkorom óta, én "Napóleont" sütök

Sült, osztály, osztály, osztály, milyen finom, mmm. Amikor elolvastam a receptet, közvetlenül elképzeltem, hogyan ropog és ez a krém, általában a torta teljes mértékben igazolta reményeimet! Otthon készítjük a Napóleont, de vizesek és zsírosak vagyunk, de én csak ropogósra vágytam. Nagyon köszönöm a receptet, többször is megcsinálom! Elnézést a fotóért (telefonról, mert féltem, hogy egyáltalán nem lesz időm semmit lefényképezni, nagyon várták, hogy megpróbálja)

Remek recept, könyvjelzőkbe vittem, mindenképpen főzök