Sózott citrom

Sózott citrom
Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Sózott citrom
Hozzávalók:
citrom 3 db.
víz 280 ml
só 2 ek. l.
olívaolaj 1 evőkanál l.
Főzés módja

Ez a recept a Szeráfim fórumról származik. írta: SeraFima

Szeretem a sózott citromot, lehet, hogy valakinek is ilyen szenvedélye van. Nagyon finom, lédús és gyors. Ezeket a citromokat nyárson szendvicsekben, sajttal és olívaolajjal együtt használhatjuk.

A citromot jól mossuk meg.

Durvára vágjuk. 4 darabra vágtam, majd a csontokat 1-1,5 cm vastag darabokban eltávolítottam.

Helyezze a citromokat egy tiszta üvegedénybe. És elkészítjük a sóoldatot:

Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel a sót és hűtsük le.

Töltsük meg az üveget citromainkkal hideg sóoldattal a "vállig".

Öntsön olíva- vagy napraforgóolajat egyenesen felfelé, hogy ellepje a citromot.

Az olaj könnyebb, mint a víz, és a tetején gyűlik össze, akadályozva a levegőbe jutást, így a citromaink nem penészesednek.

Az ilyen citromokat, ha a fenti feltételek mindegyike teljesül, szobahőmérsékleten tárolják a konyhában. Jobb, ha az edényt laza fedéllel fedjük le.

Száraz, tiszta kanállal vagy villával kell elővennie, és meg kell győződnie arról, hogy a manipulációk után ismét egy olajréteg lesz a tetején.

Ellenkező esetben a citrom gyorsan penészesedik.
A citrom szinte azonnal fogyasztható, egy óra múlva már megkóstoltam őket.

Idővel a rugalmasság elvész, lágyabbá válnak, de nem veszítik el ízüket.

Napon szárított citrom, házi készítésű (Rendszergazda)