Ciabatta (tétel nélkül)

Igen, az a helyzet, hogy nincs fedezet, akkor mi ... nem fog működni ???

miben sütsz?
lehet egy tepsiben, és fedjük le egy serpenyővel a tetején

tepsiben, de kettő van .............

Nos, most lefényképeztem melyiket

Akkor adj egy párat)

Kiderült

Gratulálunk..!!!
2 óra múlva jobban vágjuk

Itt van ................. osztály milyen édes ................. és a lyukak boldoggá tettek

Nos .. és aggódtál))) és akkor egy ilyen egészséges ciabatka kiderült)))

[Svetik_]

Svetik_ Lyukak ??
Lyukak! Csak egy igazi ciabatta! Gratulálunk!

[Mila007 kinski]

Mila007
kinski

Lányok köszönöm ..... annyira aggódtam, nos, nem hiába állt velem 15 órán át


Megkínoztam Most már lazíthat, újra szeretném tenni a pitét, majd megragadom a Sárgarépa-cupcake-ot

[svetik]

Ó, látom, hiányzott a legérdekesebb dolog!
Gratulálunk,svetikhogy minden olyan nagyszerűen végződött! Micsoda szépség!
Következtetés: nincs mitől félni

És ismét eltelt 7 óra, és a tészta aktívan pezseg ...

[Svetik_]

Svetik_ Hú, milyen lyukak !!!! Osztály! Szép munka!

[FOGADOTT]

Gratulálok lányoknak FOGADOTT

Nagyon örülök, nos, nem akarok ízlésről beszélni

Köszönöm mindenkinek a támogatást és egy ilyen érdekes receptet.

[marysichca]

marysichca Istenem, milyen szépség! Sőt, egy ilyen kissé megégett kéreg olyan, mint egy valódi kemencében valahol Olaszországban / idézet]

marysichca milyen pompás ................ .... okos

Köszönöm

Ma reggel mindenki jól aludt! A tészta természetesen leállt - nos, ne dobja el!





Természetesen nincsenek ciabatta lyukak, de az íze !!!!!! Ebből a két rúdból semmi sem maradt! Köszönöm egy ilyen találati receptet!

És nagyon gyakran sütök ilyen búza-rozs zsemlét gyúrás nélkül:

🔗

🔗

Nekem nagyon tetszik !!! Szinte ugyanaz a ciabatta, csak cserélje ki a búzaliszt egy részét (1,5 csésze 4-ből) rozsra.

És nagyon gyakran sütök ilyen búza-rozs zsemlét gyúrás nélkül:

🔗

🔗

Nekem nagyon tetszik !!! Szinte ugyanaz a ciabatta, csak cserélje ki a búzaliszt egy részét (1,5 csésze 4-ből) rozsra.

milyen szép! ugyanaz az elv mint a ciabatta?

[marysichca]

marysichca
Igen, szinte ugyanaz, itt részletesen: 🔗

És mégis ... én már régóta sütöm ezt a zsemlét, így a családomnak inkább tetszik 24 órás próbaidő után! Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! Már sok változatban sütöttem: hajdina liszttel, zabpehellyel, teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű liszten, de a fent említett lehetőség volt a kedvencem!

[marysichca]

marysichca
Igen, szinte ugyanaz, itt részletesen: 🔗

És mégis ... én már régóta sütöm ezt a zsemlét, így a családomnak inkább tetszik 24 órás próbaidő után! Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki! Már sok változatban sütöttem: hajdina liszttel, zabpehellyel, teljes kiőrlésű, teljes kiőrlésű liszttel, de a fent említett lehetőség volt a kedvencem!

Nagyon szépen köszönjük! Hétvégén megpróbálom

[Az érthetőség kedvéért]

Az érthetőség kedvéért

Lányok, kérem, nézzék meg. Itt már majdnem 11 órám van, nem láttam nagy buborékokat, csak ilyeneket, mondd csak, lehet-e már vele dolgozni?

Lehet, hogy reggelig hagyhatja? vagy tedd a hűtőbe, különben úgy érzem, hogy már nincs erőm főzni.

Nem tudsz kivárni és főzni, vagy nincs erőd ???

[Svetik_]

Svetik_ Milyen lehetőségeim vannak? Jobb, ha éjszakára felteszem!

[Morzsák]

Tette ma a tanácsot Morzsák teljes kiőrlésű liszttel (150g), és a víz egy részét félig részeg sörre cserélték! finom lett. A varázspálca receptje!

Lányok, és a "bábuknak" - Nincs kőm sütéshez és "párnak"? És ha osztott tortaformában süt, és letakar valamivel? Tud? Engem nagyon lángolt ez a recept, főleg olaj nélkül ..

[Lelkesedés]

Nekem szintén nincs kőm és nem számít. Lelkesedés ez a németországi kő gyöngyözik magán, majd visszautasította. Amikor a sütő jó nem elvetemült és tartja a hőmérsékletet, nyugodtan léphet túl. Sok szerencsét!

IIR Már keverem, azt hiszem, sikerülni fog, akkor valaki mond nekem valamit. Megpróbálom.

Mielőtt kő helyett padlólapot vettem volna, így sütöttem. Az egyik tepsit a szokásos módon a sütőbe tette, rajta a másodikat fejjel lefelé. És rajta már kenyér. Nem emlékszem, hol olvastam ezt a tanácsot ...

Eper
Ezt a receptet gőz nélkül sütem, nem fedem le fedővel. Minden sikerül! 250 ° C-on körülbelül 30 percig. Sok szerencsét!

A követ a kemence hőmérsékletének fenntartására használják, miután a kenyeret beletették.
Amikor a sütő kinyílik, hideg tésztát teszünk - a sütő hőmérséklete hirtelen 10-20 * C-kal csökken Ezért kőre van szükség a hőmérséklet alulról történő fenntartásához és gyorsabb helyreállításához.
Kő helyett használhat egy nagy öntöttvas serpenyőt, amelynek vastag alja van, jóval nagyobb, mint a tészta darabja, és alacsony az éle.

: virágok: Lányok, nagyon köszönöm a válaszokat. Amíg áll, nem buborékol különösebben. Ha sikerül, akkor megmutatom bármilyen eredményt.

Hajnali 3-kor megkínozták szegény ciabattát. A tészta 11 órán át állt, nagy buborékok nem vártak. Alomra öntöttem, kaparóval próbáltam négyzetet csinálni, de nem sikerült. A tészta szétterjedt. "Emelésre" hagyta, a törülközőre tapadt. Ennek eredményeként a serpenyőbe dobta, üveg fedéllel letakarta és ... először felkapaszkodott, majd levette a fedelet és anélkül sütött. A második részt fedő nélkül sütötték meg. És ő is felkelt egy kicsit, de alig tépte le a serpenyőt. A tészta kissé gumiszerű, de tetszett. Több nagy lyuk és tölgy kéreg. Talán így kell lennie? Mindegy, ettem egy darabot (tejben áztatva), a többit pedig törülközőbe csavartam, és fedővel letakartam. Reggel a kéreg lágyabbá vált. : wow: egyáltalán nem kaptam meg, vagy ... a telefonomon készítettem a fényképet, megtalálom a csipkét és megpróbálom feltölteni. Szegény ciabatta

[kisuri]

kisuri
Itt van az én Ciabatta

Mindennel elégedett: sütési folyamat, íz, kenyér fajtája. Valószínűleg nagyobb lyukakat kaphat, de ezt nem üldözöm. Az egész folyamat 12 órát vesz igénybe számomra, kényelmes. A lényeg az, hogy a családnak tetszik. Még egyszer köszönöm, kisuri Plusz jel - tiszta szívből!

[lana7386]

lana7386 Ez chibatta! Ezek a fotók! Ez a makró fotózás.

És nagyon tetszettek a lyukak és maga a ciabatka is ................ szuper

[Svetik_]

Svetik_ IRR
Köszönöm lányok, elégedett vagyok
És akkor dicséret illeti a fényképemet Köszönöm!

És akkor dicséret illeti a fényképezőgépemet

ez nem fotik - ez egy fotós nekem is van fotikom és MI?

ez nem operatőr - ez egy fotós

Igen, a fotós csak egy gombot nyomott meg. A többit megtette (félek hívni, hogy ne tekintsék őket rejtett reklámnak)

[lana7386]

lana7386!
Köszönöm, örülök, hogy tetszett, olyan szépen alakult. A lyukak pedig nem öncélok. Csak fontos volt, hogy bebizonyítsam magamnak, hogy - itt, és kaptam egy ilyen lyukasztottat .... És akkor valamikor nem volt mit bekenni, az olaj átesett. Tehát a lyukakról már régóta megnyugodtam. Most már jobban aggódom, hogy hol lehet ilyen fedőt, vagy valami négyzet alakú, akkora, mint egy kő vagy lap, hogy egyszerre két ciabattot lehessen sütni. Van egy öreg nagymamám üstje, klassz, de kerek, és egyszerre csak egy ciabatta fér el alatta. Kipróbáltam egy eldobható alumínium formát, de ez egyáltalán nem ugyanaz: a kéreg keménynek, sápadtnak bizonyult. Befogadni, mi?

[kisuri]

kisuri
Még egyszer köszönöm a receptet, az unoka most csak ciabattát kér
Kő nélkül sütök, üstben sütök, így fedővel lezárom
Van egy nagy palástja, ahogy mi hívjuk, akkor lefedheti egy alsó serpenyővel, mivel rozsdamentes acélból készül és nagy, azonban kerek
Nagy és mély tepsi eladó, meg tudja egyezni a sütő méretét?

[kisuri]

Most már jobban aggódom, hogy hol lehet ilyen fedőt, vagy valami négyzet alakú, akkora, mint egy kő vagy lap, hogy egyszerre két ciabattot lehessen sütni. Van egy öreg nagymamám üstje, klassz, de kerek, és egyszerre csak egy ciabatta fér el alatta.Kipróbáltam egy eldobható alumínium formát, de ez egyáltalán nem ugyanaz: a kéreg keménynek, sápadtnak bizonyult. Befogadni, mi?

kisuri
Láttam a Metro téren egy tepsi nagyságú magas fedeleket.

[lana7386]

lana7386! Köszönöm örülök. Egészségére úgy, hogy mind az unokája, mind maga legyen!
Vannak nagy edényeim, de pontosan kerekek és túlmutatnak a kövön, és ilyen ablakokat kapnak, és akkor nincs értelme takarni. A kövön pedig pontosan két dolgom van, csak be akarom őket borítani valamivel és együtt sütni. Röviden, a kör négyzetre osztásának feladata.
És nemrégiben egy mély tepsivel kaland volt. Láttam a boltban - egy nagy, zománcozottat - éppen arra, amire szükségem volt, és hazahoztam - de nem fér bele a tűzhelybe. Még jó, hogy megállapodtunk abban, hogy cserélünk valami másra. Most mérőszalaggal megyek.
Egyenként sütök. És egyesével egy üstben lehet, ahogy te is vagy - igazság szerint ez a legjobb.

[Margit]

Margit!
Köszönöm a tájékoztatást . Fontos tudni, hogy ilyenek elvileg léteznek, de csak én élek Izraelben, és ez messze van a metrótól. Megpróbálok nálunk keresni.

Helló!
De valami nem nagyon sikerült nekem. Igaz, ez volt az első tapasztalatom a kenyérsütésben. A HP csak a tervekben szerepel. Eleinte szerettem volna "kétségbeesni", aztán mérges lettem - ez még mindig világos, mindenkinek sikerül !!! Este megint megcsinálom !!!
1. A tészta nagyon vékony volt, bár a mérőpoharam még soha nem hagyott cserben. (Valahol itt olvastam, hogy a folyadék 330 ml-re csökkenthető, sőt egy részét is helyettesítheti sörrel. Tehát megteszem, már futottam sörért)
2. Rendesen buborékolt, de nem voltak nagy buborékok (ez még nem fontos, mivel a torta porózusnak és puhának bizonyult belül)
3. Egy órán át a törölköző alatt a levegőben gyakorlatilag nem értette, nos, b. egy kicsit (ez, ahogy megértem, lásd az 1. pontot). Ennek megfelelően az, hogy valamit adunk egy alaknak, nem m. b. és a beszéd.
4. A kemencét (ez gáz és "így van") a tudomány minden szabálya szerint elkészítettem: egy órán át öntöttvas serpenyőben melegítettem, forrásban lévő vizet főztem.
Eredmény. Lapos torta, magassága 1,5 cm, átmérője 25 cm, aranybarna, kemény kéreg, belül porózus-porózus. És most a LEGFÉLMEBB - semmiképpen sem tudtam letépni róla a sütőpapírt. És beáztatta, és egy késsel összekaparta - felesleges. Csak az alsó kérget vágja le. Olyan íze van, mint egy buja pitakenyér, kevés savanyúsággal.
Ma megpróbálok egy üstben a fedél alatt. Nem tudom, tegyek-e papírt? Remélem működik.

Különböző papír van .. egyiket sem tudom letépni ... margarinnal kell megolajoznom .. a másodikat pedig szilikon impregnálással vonják be .. ez csodálatos .. semmi nem ragad rá ..

És itt a második sült és első sikeres kenyerem!

Ebben a kontextusban van:

[Klimola]

Klimola!
Milyen csodálatos kenyér van nálad!
És a kéreg gyönyörű, és a lyukak. El tudom képzelni a szagot az egész házban!
Mialatt válaszolni készültem önre, úgy tűnik, máris nagyszerű munkát végzett.
Tehát hogyan bánt a sütőpapírral? Van még kérdése?

[kisuri]

kisuri, Köszönöm!!!
A szaga igazán félelmetes volt. Alig nyertem vissza a fotó darabjait, mindenki azonnal rohant próbálkozni és mindössze 20 perc alatt "próbálkozott".
Nem használtam sütőpapírt - féltem. Anyám régi öntöttvas kacsaházában sütöttem 15 percig. fedő alatt és 15 percig. nélküle. Maszatolta az inasokat. vaj, liszttel meghintve. Törülköző alatt a levegőbe engedtem, előmelegítettem a sütőben. Sütés előtt a fedőt is felmelegítette, és vízzel meghintette. A fedél eltávolítása után a felső kérget rastával kenték be. olaj. Már készenlétben megszórta vízzel, és egy törülközőbe tekerte.
Finom, puha, ropogós kéreggel !!! Most a rokonok kérik megismételni.
A folyadék egy részét kb ml50 sörrel helyettesítették.
Rozsliszttel szeretném kipróbálni. Kérem, mondja meg, milyen arányban keverje a lisztet.