Savanyú káposzta Chuchina édesanyjától

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata,

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nagyon hálás vagyok a receptért és a részletes leírásért.Őszintén szólva nem reméltem a sikert, mert ez az életemben az első saját készítésű savanyú káposzta. Az eladó káposzta pedig csak vastaglevelű, keménygumi ... Nos, általában egyáltalán nem ezt választotta édesanyám erjesztésre ...

De minden sikerült és az íze pontosan olyan, amilyet leírtál - ropogós-ropogós, csak mértékkel - cukor és só egyaránt!



Sajnálom, hogy oldalra álltam. Örömömben elfelejtettem bekapcsolni a telefont

[Svetlenki]

Svetlenki,

Minden "mi" szükségszerűen erre jut. Készítményekhez és savanyú káposztához))).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, köszönöm a finom káposztát, nem először csinálom, de még soha nem köszönök meg mindent

Tanácsára vettem tartályokat savanyúsághoz, nemcsak káposztához, hanem hús sózásához is

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Heee, ugyanaz a tartály káposzta van a hűtőben)). Ötös, kolléga)).

Ötös, kolléga)).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, és milyen harckocsik? Régimódi vagyok 3L-es dobozokban. Most az igazság általában 2 literre váltott - a polcok a hűtőszekrényben vannak. Úgy tűnik, hogy ezt még eltávolítottam. De nem, pontosan, megnéztem. A kanapén lévő párna mögött áll

[Anna]

Anna, Nem vagyok Natasha, de válaszolni fogok,
🔗
A műanyag nagyon jó, tetszett

Még elnyomással is? Hűvös, de a 13 valószínűleg a hűtőszekrény fele általában)))
Általában meglepő módon mindig azt gondoltam, hogy a műanyag nem alkalmas sózásra. Valószínűleg feltalált egy újat.

Még elnyomással is?

Hajlítás - az egyik név egy műanyag kör, két lyukkal, de nagyon kényelmes egy tartály vizet tenni rá

Irina, Irinka, nem szeretem, véleményem szerint ez egy ritka piszok)))))

Tegnap savanyú káposztát adtam a borschhoz - egy kicsit, kb. 1/5 rész. Finom cékla olyan lett, mint még soha!

Mellesleg szinte ugyanaz a recept a kvashra! Nem értem, hogy a vitaminokat miért áztatják vízben, és miért kapnak sóoldatot vízzel, amikor a tiszta gyümölcslé, a káposzta tömény félelmetes sóoldata eléggé kiemelkedik, ha klasszikus módon sózzák. Víz használata esetén az ízt kimossák, mivel a vágott káposzta vízével való érintkezés területe hatalmas.

[Rada-dms]

Hajlítás - az egyik név egy műanyag kör, két lyukkal, de nagyon kényelmes egy tartály vizet tenni rá

Ez nem elnyomás, ez csak egy elnyomás alatt álló kör)). Egészséges tengeri követ tettem rá)).



Rada-dms,

Csak úgy történik, hogy a lé nem megy. Nos, hát. Akkor jobb persze feltölteni, mint mindent elrontani.

Nos, igen, egy lemez analógja)))
És van egy hordóm. Megéri. Ahogy vettem, akkor olvastam, hogy még elő kell készítenem - azóta megérte.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nem a feltöltésről beszélek, hanem arról, hogy nem lebegek egy vödör vízben.

[Rada-dms]

Rada-dms,

A! Nem értelek, szóval.

Egészséges tengeri követ tettem rá)).

Nekem is lenne egy ilyen kövem

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, remek káposzta! Nagyon tetszett, köszönöm a receptet neked és anyukámnak

[Madárijesztő]

És hányszor mondtam már magamnak, hogy ki kell próbálnom valamilyen más receptet a káposztára, és ... még mindig visszatérek erre. Nos, ugyanolyan ropogós - osztály!



Madárijesztő,

Nata, itt ismét forró vitákat folytatunk a fórumon, annál jobb, ha káposztát vágunk a kovászhoz. És mit vágsz, ha nem titok?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Igen, a ropogás a mi mindenünk !! Van egy egész tésztám a hűtőben. A felét már megették, pedig)).

Vágás de Bayer mandolinjával. Ami egy kockadarabrendszerrel és mindezekkel. De gyakorlatilag nem használok kockákat, nem használok tartót, hülyén vágtam a káposztát egy szokásos pengén egy hatalmas darabba, beállítva a kívánt vastagságot, és a mandolint egy fermentációs edényre helyezve. Éles, mint egy borotva. Amikor a szelet véget ér, nagyon óvatosnak kell lenned.

vtUNHSNwE2k

Spastbo hatalmas a káposztához !!! Annyira ízletes!!! 2 hete főzök, régebben csináltam, ma pedig már szinte semmi sem maradt. 2x főzök. NAGYON KÖSZÖNÖM a családtól !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

Egészség! Imádom a savanyú káposztát. Ha a káposztalevesbe kerül - öblítse le egy kicsit, és ne tegye a paradicsomot, még egy kicsit sárgarépát - az íze kiegyensúlyozódik.

Tegnap savanyú káposztát adtam a borschhoz - egy kicsit, kb. 1/5 rész. Finom cékla olyan lett, mint még soha!

és megtesszük, az íze szuper. Egy nő a harkovi éttermünkben dolgozott, és elmondta, hogy savanyú káposztát adnak a borschhoz és a sült káposztához. Nagyon finom nekünk.
Kárpátalján pedig savanyú káposztát sütnek - finom!
Köszönöm szépen a receptet, melyik esztendő óta csináljuk ősszel és egész télen - csak kedves káposzta !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Három konzervet már ettünk)). Apránként csináljuk, általában két doboz - anyukának és nekünk. Egyél fel - szünet az unatkozáshoz és újra)).

Ma elküldtük. Kóstolás után írok

[lily_a]

lily_a,

Azonnal hozzáadhat mézes vizet. Finom lesz.

Nincs méz. Teljesen.

Finom! Majdnem megevett. De a vizet újratölteni kellett.

[lily_a]

lily_a,

Most gyakran kell feltölteni. A legszaftosabb káposzta a betakarítás után ősszel van. Közelebb a tavaszhoz, a tárolástól elveszíti a nedvességet, és szinte soha nem ad elegendő mennyiségű levet.

Hoppá. nyáladzás kezdett folyni. Szaladok káposztáért.

Hoppá. nyáladzás kezdett folyni. Szaladok káposztáért.

2 hete ettünk

A káposztát megint megerjesztettem - milyen finom és mindenki szereti.

Köszönöm a receptet.