Marokkói torta kávéval

[Ilona]

Gee ... többet fogsz kanalba vagy grammba tenni?

Ilona, ne fejezz be ezekkel a gramm kanalakkal. Folyamatosan kanállal sütöttem felső nélkül, azt gondoltam, hogy helyesen alkalmazom. És itt Oksana Felfedeztem Amerikát, hogy a GOST szerint egy evőkanál csúszdával van. Tehát az egyik utolsó kísérlet halmozott kanalakkal történt - a keksz egy cseppet sem süllyedt el.
Nemsokára a fiam DR-t kapott, megsütöm ezt a kekszet, és megmérem a már tele kanalakat. Az ideális képletet grammban kell elérnünk.

o. hosztesz, és keményítőt és kakaót tesz kanálba vagy grammba?

[Ilona]

Ilonane fejezz be ezekkel a grammos kanalakkal
o. hosztesz, és keményítőt és kakaót tesz kanálba vagy grammba?

Irin, nem tehetek róla, de befejezem ... az a dolgom, hogy megtudjam a pontos összetevőket) Sőt, magam is megnéztem a tortát! Tehát várjuk a fiad DR-jét!

Köszönöm a receptet. A keksz valószínűleg nem hazudik - ez a legbolyhosabb csokoládé keksz, amit sütöttem. Már kétszer sült szigorúan tömeg szerint, és nem kanállal mértük az összetevőket. Az első magamnak egy marokkói süteményben, tesztként a torta pompásnak bizonyult, és a kilátás csalódott volt (arra gondoltam, hogy a tetejét forró jegesedéssel öntem - szegény fickó volt, és kissé úszott) másodszor is egyedi süteményen sütöttem - ma várom a véleményeket, de biztos vagyok benne, hogy a keksz nem hagy cserben. Nagyon ízletes.

És én most sütöttem a kekszet - nagyon gyengéd és puha! Megtaláltam a csokoládémat Köszönöm szépen! Sütés multicookerben, magassága 7 cm.

A szeretett ember szereti a csokoládétortákat. Ma este kísérletezem, hogy holnap kedveskedjek)
kár persze, hogy nincs sütő - mindent multicookerben kell sütni, és ez egy kicsit hosszabb - néhány süteményt betoltam a sütőbe - és készen is voltak: 2-szer kevesebb időbe telik (
De örülök, hogy a Bork u700-as gépemben kiváló süteményeket kaptak - légiesek és gyengédek, barátom folyamatosan azt mondja, hogy megcsalom, és kész kekszet veszek az üzletben.
Köszönöm a receptet!

Születésnapi tortám otthon. Nagyon finom lett! A kekszről már mondtam - finom!
A krémhez csak tejfölt vettem cukorral és sűrített tejjel, tejszín nélkül, legközelebb kevesebb zselatint teszek, van instant, szerintem még 20 gramm is elég lesz, mint a receptben. 30 g-ot tettem, a krém sűrűsödni kezdett a szemem előtt.
A sütemény még a recept elolvasása közben is tetszett, előfordul, elvégre úgy nézel ki és érzed, hogy a tiéd! A kedvencek listáján is szerepel! Köszönöm Ira a receptet!

[Kobrinchanka]

köszönöm a receptet. keksz, valószínűleg nem hazudik - ez a legbolyhosabb csokoládé keksz, amit sütöttem.

Kobrinchanka, Teljes mértékben támogatom a légiességet. Örülök, hogy minden tetszett!

[Freesia]

sütött kekszet - nagyon gyengéd és bolyhos! Megtalálta a csokoládémat

A recept most a tiéd! Ez alkalomból azt javaslom, hogy menjen hozzád!
Freesia, őrülten örül, hogy a keksz meghódította csokoládéjával, levegősségével! Finom sütemények!

Egyetért!

Nagyon érdekes sütemény! Könyvjelzőkbe viszem!

[Tanya]

nagyon érdekes sütemény! Elviszem a könyvjelzőihez!

TanyaAzt hiszem, nem fogsz rosszul esni

Lányok, mentsetek meg, összekevertem, és főtt sűrített tej helyett vettem egy közönségest. Kérdés. tud arról, hogy főtt helyett használja, nincs idő változtatni.

Lányok, mentsetek meg, összekevertem, és főtt sűrített tej helyett vettem egy közönségest. Kérdés. tud arról, hogy főtt helyett használja, nincs idő változtatni.

Öntsük egy edénybe és mikrohullámú sütőbe, gyorsan főzzük meg, ez 5 percet vesz igénybe.

És még részletesebben: soha nem főztem, szükséges-e bezárni, beavatkozni és milyen erővel.

És még részletesebben: soha nem főztem, szükséges-e bezárni, beavatkozni és milyen erővel.

Öntsük a mikrohullámú sütőhöz megfelelő edénybe, amely nagyobb, mint a sűrített tej térfogata. Power 800, kapcsolja be 2 percre, állítsa le, keverje össze. És még egyszer, majd egy perc, ez elegendő a jó minőségű sűrített tejhez. A közelben állunk, hogy a sűrített tej ne döntse el a menekülést

Fu, köszönöm, megmentett.

Fu, köszönöm, megmentett.

[goleon-6]

Lányok, mentsetek meg, összekevertem, és főtt sűrített tej helyett vettem egy közönségest. Kérdés. tud arról, hogy főtt helyett használja, nincs idő változtatni.

goleon-6, ebben a süteményben bármilyen krémet készíthet - a keksz különböző krémekkel jó. A nyers sűrített tej is jó, különbség lesz a krém színében és a karamellás jegyben.

Öntsük a mikrohullámú sütőbe és főzzük gyorsan, ez 5 percet vesz igénybe.

Vilapo, köszönöm barátom a gyors segítséget! Mindent helyesen tanácsoltam.
Azok számára, akiknek nincs mikrájuk, főzni lehet egy üvegedényben a tűzhelyen, vízzel fazékba téve. Természetesen több idő lesz.

Öntsük a mikrohullámú sütőhöz megfelelő edénybe, amely nagyobb, mint a sűrített tej térfogata. Power 800, kapcsolja be 2 percre, állítsa le, keverje össze. És még egyszer, majd egy perc, ez elegendő a jó minőségű sűrített tejhez. A közelben állunk, hogy a sűrített tej ne döntse el a menekülést

Azta! Azta!!! Nagyszerű! Nem tudom! És akkor mi van? Ugyanaz az íze, mintha 3-4 órát főznénk egy lábasban vízzel?

Azta! Azta!!! Nagyszerű! Nem tudom! És akkor mi van? Ugyanaz az íze, mintha 3-4 órát főznénk egy lábasban vízzel?

Igen, pontosan ugyanaz

[Irochka]

Irochka, köszönöm a receptet!
Vegyük a jelentést.

🔗

[Irochka]

Irochka, köszönöm a receptet!
Vegyük a jelentést.

Hú, milyen finom riport, Tanya !!!! Az ilyen jelentések készek elfogadni és elfogadni
A fénykép pedig olyan, mint az első oldalon

A fénykép pedig olyan, mint az első oldalon

Ja ... csak a másik oldalra néz.
Azt is szerettem volna, hogy a ganache alatt legyen legalább egy vékony krém golyó, mint a tiéd, de nem elég. Bár tejfölt vettem 600 g. És a rétegek nem ugyanazok (számoltam).

Az embereim azt mondták, hogy a torta nagyon hasonlít a Roshen's Cappuccinóra.

Félig bánattal tettem. Finom sütemény, köszönöm.

Félig bánattal tettem.

Egy SHO az? Van-e más probléma a nyers sűrített tej mellett?

Tejszín nem volt, mindent tejföllel helyettesítettem, soha nem használtam zselatint (kávéval töltöttem, megdagadt, mikróba tettem, majd tejszínbe). A krém pedig valamiféle folyadék, betettem a hűtőbe, kissé besűrűsödött, de nem úgy, ahogy elképzeltem, mindent hasított formára vágtam, felvágtam a süteményeket, valahogy leöntöttem a krémet, az egészet hűtőszekrénybe zártam, és este megkapták az egész családot és itt sok a taps, mindenkinek annyira tetszett, de természetesen nem mondtam semmit, milyen ideges voltam.

Tejszín nem volt, mindent tejföllel helyettesítettem, soha nem használtam zselatint (kávéval töltöttem, megdagadt, mikróba tettem, majd tejszínbe). A krém pedig valamiféle folyadék, betettem a hűtőbe, kissé besűrűsödött, de nem úgy, ahogy elképzeltem, mindent hasított formára vágtam, felvágtam a süteményeket, valahogy leöntöttem a krémet, az egészet hűtőszekrénybe zártam, és este megkapták az egész családot és itt sok a taps, mindenkinek annyira tetszett, de természetesen nem mondtam semmit, milyen ideges voltam.

Nos, a lényeg, hogy megcsináltam! Ma rajtam a sor, hogy megsütöm a kekszedet, Irin. De a krém ... zselatin krém, valami nem igazán tetszik ... vagy a tied nem gumiszerű? Puha? Kell egy szaftos sütemény!

[ilonna]

Én is itt voltam, az éjszakai műszakban kemencébe mentem. Az egész nap a szemem előtt volt a tegnapi Zhivchikovy kusmanchik. Tehát, ilonna, menjünk együtt ...

[ilonna]

Tejszín nem volt, mindent tejföllel helyettesítettem, soha nem használtam zselatint (kávéval töltöttem, megdagadt, mikróba tettem, majd tejszínbe).És valamiféle krém folyékony, betettem a hűtőbe, kissé besűrűsödött, de nem úgy, ahogy elképzeltem, mindent hasított formára vágtam, felvágtam a süteményeket, valahogy leöntöttem a tejszínt, az egészet hűtőszekrénybe zártam

És mi a baj? Minden olyan, amilyennek lennie kell. Én sem tejszínt vettem, hanem csak tejfölt 21 5 - 600 g.
Mindig ezt a kávé zselét készítem.
De nekem egy hír volt egy keksz egy keményítővel (csepp liszt nélkül). Amikor elkezdtem készíteni, arra gondoltam, hogy nem írtam lisztet. Be kellett kapcsolnom a számítógépet, mert hajnali egykor csináltam ... és újra megnéztem. De nem, mindent helyesen átírtam. És velem történik ...

Az egész nap a szemem előtt volt a tegnapi Zhivchikovy kusmanchik. Tehát, ilonna, menjünk együtt ...

Otozh ... lásd Lenochka, milyen varázsdarabom van ...

[Elon]

Ma rajtam a sor, hogy megsütöm a kekszedet, Irin. De a krém ... zselatin krém, valami nem igazán tetszik ... vagy a tied nem gumiszerű? Puha? Kell egy szaftos sütemény!

Köszönöm, Elon amiért átvette a stafétabotot a marokkói versenyen! Kívánom, hogy jó eredménnyel érje el a célt.

A krémet illetően, ha forralt vizet és tejszínt is adunk hozzá, akkor a krém biztosan nem lesz gumiszerű. Ha csak a tejfölt, akkor hasonló lesz a szivárványos tejfölhöz, csak a kávét. De itt a keksz annyira porózus, hogy a torta nem lesz száraz (nem is kell hozzá túlzott áztatás).

[5 tojás 160 g keményítőt és 45 g kakaót vett]

Irin, nem tehetek róla, de befejezem ... az a dolgom, hogy kiváltsam a pontos összetevőket) Sőt, magam is megnéztem a tortát! Tehát várjuk a fiad DR-jét!

Várjon. Holnap ünnepünk van, szóval a sonulin torta már a hűtőben van, már csak a marafet hozni kell.
Tehát úgy döntöttem, hogy növelem a mennyiséget grammban, felveszek egy kanalat a tetejével, és összehasonlítom. Pokol 1 evőkanál sebességgel. egy kanál keményítő = 20 gramm (30 g, mint a GOST szerint nem mert bevenni), 1 evőkanál. kanál kakaó = 15 g 5 tojás 160 g keményítőt és 45 g kakaót vett
A keksz boldoggá tett. Először is, az a tény, hogy nem süllyedt középre, sűrűbbnek bizonyul. Zsinórral egyszerűen és egyszerűen felvágtam (előtte a fokozott rostosság miatt nem mindig lehetett tökéletes süteményekbe vágni). Mégis, mielőtt a felső kérget eltávolították, a keksz rostjai helyenként kinyúlhattak mögötte. Ma a kérget eltávolították anélkül, hogy károsítanák a kéreget.
Holnap levágjuk és megpróbáljuk eltávolítani a bemetszést, nos, és megosztjuk az íz benyomásokat (kissé megváltoztattam a krémet, és készítettem egy csokoládé-aszalt szilva réteget)

Irisha! Boldog születésnapot fiának! Növelje az anya örömére, és sikereivel kérem!
Hú, rohadt !!! Kicsit nem vártam meg a helyes számításokat! És mindent grammal csináltam, csak tegnap sütöttem. Külsőleg és illata van. Reggel megpróbáltam kivonni a multi-t a fazékból, de ... hiába. Nem volt idő a bölcsességre, és elindultam dolgozni. Este folytatom!
Irin, mi a tejfölös szivárvány, melyik lesz a tejfölös tejszín?

[Elon]

Elonhogy véget ért a történeted?
Artemkin tortáját már ettük. Természetesen házigazdaként nem volt időm fotózásra, de a torta tetszett. A fenti keksz arányáról írtam. De ezúttal a krém tejszínből, nyers sűrített tejből és zselatinból készült. Nagyon hasonlít a madártejhez. Ezenkívül olvasztott csokoládéval kevert pürésített aszalt szilvát adtak a krémhez közbenső rétegként. Az íz- és színmegoldás nagyon sikeres volt

Irisha! Boldog születésnapot fiának! Növelje az anya örömére, és sikereivel kérem!

Köszönöm! Mindenért mellette vagyok, hadd legyen szíves!

Reggel megpróbáltam kivonni a multi-t a fazékból, de ... hiába. Nem volt idő a bölcsességre, és elindultam dolgozni. Este folytatom!

Ezért minden lehetséges módon kerülöm az edényeket és az egy darabból álló formákat - félek, hogy nem kapok meg

Irin, mi a tejfölös szivárvány, melyik lesz a tejfölös tejszín?

Tehát ez egy tejfölből, cukorból és zselatinból készült desszert. A tejfölt színezzük és rétegenként tálakba öntjük. Hát valami ilyesmi

Nyilvánvalóan ... ritkán készítek desszerteket, így valójában semmit sem tudok róluk ...Minden, amit egy kávézóban / étteremben rendeltek, olyan ... gyönyörű, de gumiszerű, valahogy gyerekkora óta nem alakult ki iránta a szeretet irántuk. Néha csinálok valamit az "ízletes programból", amint a legfiatalabbam mondja Y. Vysotskaya programjáról, és úgy tűnik, hogy finom.
Most a kekszről. Kivont, minden rendben van, nem tört el, a legkönnyebb, bolyhos, 3 süteménybe vágva nagyszerű. A régi "jelzéseid" szerint gyúrtam a tésztát grammban. Tudod, mi a meglepetés ... valahogy, de a fogain ropog. De nincs benne mák, és határozottan nem ejtettem le a héját, nem tettem hozzá homokot ... finom, ízletes, nem száraz és enyhe ropogású íze volt. Vajon ez a keksz jellemzője? De akkor mi adja ezt a kérget? Míg a kekszet elrejtettem egy zacskóban, ma vagy holnap összeszedem a tortát, talán a krémesítés krémmel való áztatás után eltűnik?

De ezúttal a krém tejszínből, nyers sűrített tejből és zselatinból készült. Nagyon hasonlít a madártejhez. Ezenkívül olvasztott csokoládéval kevert pürésített aszalt szilvát adtak a krémhez közbenső rétegként. Az íz- és színmegoldás nagyon sikeres volt

Tehát, tehát, réteg ....: girl_in_dreams: És az arányok: aszalt szilva - csokoládé, "szemmel"? És akkor hol van? A krém, vagy a tortán, majd a krém között? Gyerünk, gyerünk, beszélünk ... rögtön érdekelt ...

Nos, igen! Nem tudom, hogyan kell szépen vágni a süteményeket, és szépen fényképezni őket !!!
A torta eltűnt
De vannak emlékek
Rajzfilmben sült 65 perc.
Krém - tejszín, főtt sűrített tej (Helen - Vilapo cement!), Zselatin + természet. kávé.
Magasnak, ízletesnek, nem csalónak bizonyult! Köszönöm!

Magasnak, ízletesnek, nem csalónak bizonyult! Köszönöm!

Egészségedre! A fotóból látom, hogy a torta lédús, ízletes és a keksz helyes

[Svetlan]

Tehát, tehát, réteg ....: girl_in_dreams: És az arányok: aszalt szilva - csokoládé, "szemmel"? És akkor hol van? A krém, vagy a tortán, majd a krém között? Gyerünk, gyerünk, beszélünk ... rögtön érdekelt ...

Svetlan, bizonyos mértékig szemmel, ahogy kísérleteztem. De pontosan 200 gramm aszalt szilvám volt. A csokoládé cseppje nem haladja meg a 100 grammot. Az aszalt szilvát megpároltam, felvertem és olvasztott csokoládét kevertem hozzá. A tortát így gyűjtöttem: a torta a tejszín része, a tetejére kiegyenlítettem az aszalt szilvát, majd ismét a krémes tortát és megismételtem.
A vágás során úgy tűnt, hogy a keksz nem 3, hanem 5 rétegű (az aszalt szilvaréteg miatt)

Lányok, és senki nem ropog? És milyen hülyeség akkor? Nem világos ... ma mindenhol nem az én napom ... bár a keksz a legpehébb és a legpuhább, mint a pihe! Finom !!! Összegyűjtöttem egy süteményt egy másik krémmel, ami maradt Valina rafaellójából. Ide tettem főtt sűrített tejet, és nagyon finom lett. De hogy mi ropog, az továbbra is rejtély. Átgondoltam, hogy hirtelen (de ez nem lehet) az MV serpenyő piszkos, de ez nem lehet. De még ha tudna is, még a középső vágásnál is ropog.

[Vászon]

Vászon kolenko, van egy gyönyörű negritosikod.
Milyen krémet szedett? Perejaslovszkij?

Lányok, és senki sem beteg?

Magam sem próbáltam ki a kekszet. De a kész süteményben semmi sem roppant össze.

Elon, ez talán a keményítőnek köszönhető, ha vannak szennyeződések. De nem szabad érezni a kész süteményben.

... keveredik ...

Köszönöm - nagyon tetszik ez a lehetőség .... Várj!

Köszönöm - nagyon tetszik ez a lehetőség .... Várj!

Ez a lehetőség nagyon jól működik a cseresznyével.

Elon, ez talán a keményítőnek köszönhető, ha vannak szennyeződések. De nem szabad érezni a kész süteményben.

A keményítő továbbra is ugyanaz, ez nem új csomag. De a kekszet nem sütötték liszt nélkül. Keményítőn liszt nélküli sajttortát készítettem, de ott több a nedvesség, lehet, hogy nem érezhető. Nézzük mi történik. Csak próbáld ki magad, nem fog sikerülni a rossz, de ez már annyira érdekes ... Talán megpróbálom a paszományokat ...

Irin, van hasonló recepted, de kakaó nélkül? Ugyanezt a bolyhos és könnyű joghurt tortát szeretném. A súly csökkentése és a hangerő növelése érdekében.

Irin, van hasonló recepted, de kakaó nélkül? Ugyanezt a bolyhos és könnyű joghurt tortát szeretném. A súly csökkentése és a hangerő növelése érdekében.

Tehát egy könnyű kekszet sütöttem ugyanazon recept szerint, csak a kakaót helyettesítettem keményítővel. Minden sikerült

vagyis pontosan megnövelte a keményítő mennyiségét grammban, ugye?

vagyis pontosan megnövelte a keményítő mennyiségét grammban, ugye?

amikor megsütöttem a fehér változatot, még nem dolgoztam grammal, csak kanállal.

[Ilona]

Irin, van hasonló recepted, de kakaó nélkül? Ugyanezt a bolyhos és könnyű joghurt tortát szeretném. A súly csökkentése és a hangerő növelése érdekében.

Ilona, íme egy áttekintés ennek a keksznek a lehetőségeiről itt 🔗

És ami a keksz ropogását illeti, én is éreztem egy kicsit, úgy tűnt, hogy maga a torta puha, és olyan furcsa érzés volt a számban ... - írtam róla. A férjem így írta le: "Valahogy csiklandozik ..." Valóban lehet a keményítő minősége?

Ami a keksz ropogását illeti, én is éreztem egy kicsit, mintha maga a torta puha lenne,

Valószínűleg ez a keményítő tulajdonsága. Például a zselében én is érzem egy bizonyos kérget.
Magát a tortát nem próbáltam meg, hanem csak impregnálással. Természetesen van különbség, ha liszttel és keményítővel sütjük. Keményítővel, bár szelíd, de bolyhos, de rugalmas.
Maga a keményítő pedig a liszttel ellentétben ropog.