Silt (svéd bogyólekvár)

[Yulia]

Yulia, nem kell rágalmazni magad, a képek nagyon rendesek, ezek az üvegek finomak
A lekvár összetétele pedig annyira elképesztő))) El sem tudom képzelni a rebarbara ízét
Köszönöm a jelentést!

és főztem))) fekete ribizliből)))
Nem tudom mi történt, kiöntöttem a bankokba))

[Tatyana]

Tatyana, nagyon ízletes iszapot nyernek a fekete ribizliből, olyan legyen, mint a zselé.

tegnap pedig hegesztettem a feketéből, és adtam hozzá egy kis fehéret - nem volt hova rögzíteni. jelenlegi cukrom semmilyen módon nem akart feloldódni. Kissé felforrósítottam a serpenyőt. majd becsomagolta a kannákat. Nem fogja elrontani Nelyát?

[Nelya]

Nelya, de sokáig gélesedik? A maradékot egy vékony edénybe öntöttem

Hozzáadva: 2016. július 17., vasárnap 10:05

Tumanchik, szia jó jó))) csók Alyoshka)))

Tumanchik, hello, jó, jó))) csók Alyoshka)))

Megpróbálta valaki meggyből vagy szilvaból iszapot készíteni? Ossza meg tapasztalatait)

[Nelya]

valami olyan szomjas, ivott egy kis vizet, valami hiányzott
Azt hiszem, hadd adjak hozzá ribizlit, meg fogom nafigach Morsikot
kivett egy korsót, kinyitotta, és ott az iszap vastag, vastag volt, szó szerint kanállal vágva
kellemesen savanykás íze van .... mmmm .... vk álmodozó

Nelya, köszönöm a receptet !!!

[Szellő]

Szellő,

Megpróbálta valaki meggyből vagy szilvaból iszapot készíteni? Ossza meg tapasztalatait

A szilva kiváló iszapot eredményez, csak folyékony szirupot. Tavaly főztük. Kihúzták a szilvából a követ. A szilva pedig Moszkva közelében volt.

tana33,
A ribizliben sok a pektin, ezért zselés. Alacsony pektintartalmú bogyókban zselatint adhat hozzá, hogy a szirup vastag legyen.

[Kate]

Kate, Még mindig az a lekvárkészítő vagyok, ezért kellemes meglepetés volt számomra, nem szeretem a folyékony lekvárokat))

[tana33]

tana33,

Tatyana, majd főzzön iszapot áfonyából vagy áfonyából. Sűrűsödnie is kell.

[tana33]

tana33,
Tatiana, és köszönöm, hogy megírta véleményét az iszapról. Nagyon kellemes, hogy tetszett ez a lekvárkészítési módszer.
Igen, a fekete ribizli nagyon finom iszapot eredményez, és nem kell emlékeztetni a hasznosságára.
Nem próbáltam szilval főzni. Megpróbáltam kajszibarackkal készíteni, de túlérett voltam, és ritka szirupnak bizonyult. És nem szeretjük a ritka lekvárot, ezért szilval sem próbáltam. És nem szeretek sárgaságot adni, megkóstolhatom.

Hozzáadva: 2016. október 8., szombat, 23:27

Igen ... csak álmodozhatok az áfonyáról és az áfonya iszapról
Nem is ismerem az áfonya ízét, nincs ilyen bogyónk. Az áfonyával könnyebb, behozzák és eladják a bazárban, de az ára harapós, és ha vásárolok, akkor más célokra. De ritkán veszek, félek ... mert nem tudom, hová tűnt ez az áfonya.

Nagyon köszönöm a receptet, második éve főzök.
Tavaly nagyon sok szilvát készítettem, és ugyanezen recept alapján csokoládéval készítettem szilva, nagyon tetszett.
Idén sikerült kajszibarackot készítenem (és annak alapján, csokoládéval), tesztelésre készítettem egy-két adagot Antonovkából, de tegnap készítettem iszapot magyarból (aszalt szilva).
Igaz, néhány dolgot megváltoztattam.
Mielőtt a bogyókat a turmixgép alá tenném, dekantálom a levet, hogy az eredmény sűrűbb legyen. Nem figyelem a zselésedést, de valószínűleg ennek az az oka, hogy sokkal kevesebb cukrot teszek, mint a gyümölcspürék és szószok Admin receptjében, legfeljebb 1 pohár / 1 kg (vagy még kevesebb).
Ezután a levet is bezárom a fedelek alatt, külön forralom cukor hozzáadásával.

Lányok, kérem, mondja el, mit tettél rosszul. Feketeribizli iszapot főztem, csak kinyitottam. Finom, de a kivált vér színe)))
Barna, és nem úgy, mint az internetes fotón, bor mindenkinek.
Megemésztettem vagy mi? Van valami, amit tudsz?

[Yulia]

Yulia, Nem is tudom, mit javasoljak. A lekvár színe általában megegyezik a bogyó színével.
Az egyik feltevést már maga is megfogalmazta, hogy megemésztheti a ribizlit.
Feltételezhetem azt is, hogy nem túl jó minőségű cukrot lehetett kifogni. Sok cukrot értékesítenek nem cukorrépából.

[nila]

nilaKöszönöm, nem tudtam.
Most csak kétlem, hogy használható-e.

Szerintem lehet. Végül is, ha a lekvár túlfőtt, ez nem jelenti azt, hogy elromlott. De ha még mindig nem akar így enni, használhatja sütéshez.

[nila]

nila, Szeretnék köszönetet mondani az iszap receptért!
Folyamatosan használom, 1-2 üveg 300-500 gramm bogyót főzök és csak fagyasztottból. Bogyói régóta fogyottak, de nagyon jó minőségű, tiszta, érett, egy az egyben vásároltak. Éppen ma főztem még egyszer a kettő között.
A bogyókat a rajzfilmbe teszem melegítésre, amíg megolvadnak, majd a recept szerint főzök.
Szeretem, hogy a bogyók gyorsan megőrzik aromájukat és színüket. Különösen észrevehető a málnán. A gyermeknek állandóan málna lekvárra van szüksége zabkásában és túróban.
Csak az egyetlen dolog - nekem nem nagyon zselésedik, csak sűrű szirup lesz belőle, de nekünk ez nem probléma, a lányom csak szirupot kér.
Köszönöm az ilyen egyszerű receptet!

[Csendes]

Csendes,
Galina, Nagyon örülök, hogy az iszap recept hasznos volt lekvár készítéséhez nemcsak szezonban, hanem télen is. Vagyis folyamatos gyártás. Sőt, ha a gyerekeknek tetszik, akkor miért ne kedveskedhetne nekik nemcsak egészséges, hanem finom finomsággal is!
És nem biztos, hogy gélesedik, mert az iszap fagyasztott bogyókból készül, még több nedvesség. De ezek csak a feltevéseim, én magam sem fagyasztott bogyókkal főztem.
Nagyon köszönöm a jelentését!

[Nelya]

Nelya, a recept szerint nyáron málnából készült. Nagyon finom lett, egyáltalán nem olyan, mint a lekvár. Köszönöm .

Olya, jól áll a friss nyári málna géled?

Nem, Nelya. Olyan vékony és meglehetősen vékony, hogy nem lehet összehasonlítani a pürésített ribizlivel. De nagyon tetszett nekünk, nem csaló. Nem szeretünk nagyon édesen. Attól féltem, hogy rosszul tárolják. De nemrég még befejezték az evést, minden rendben van. A csontok azonban zavarják. Tehát azt gondolom, hogy ha ebben az évben málnaszüret lesz, megpróbálom ledarálni az új Passaverdur-omon.

Tehát volt málnám szirupként, és a ribizli jól kocsonyásodott. De akkor málnát vásároltam, és megmostam. Nem tudom, mi lesz az aratással ebben az évben, ha van málna, akkor a reszelt málnaiszapot is meg kell főzni. Két éve nem főztem, talán vadászni fog.

[Nelya]

Nelya, Készítettem egyet áfonyával. Úgy néz ki, mint a lekvár

[Albina]

Albina, csodálatos lekvár valószínűleg áfonyából származott
Csak álmodhatunk erről

Nagyon klassz: keserű ízű, amikor a bogyókat rágja. Tetszett főzni: semmi gond.

[Egyébként, lányok, szeretnék cserélni egy tálat lekvár készítéséhez, tanácsolják, melyiket érdemes jobban megvásárolni: vastag aljú zománcot vagy rozsdamentes acélt ??]

Nelechka, nagyon köszönöm a receptet.
700 UAH volt raktáron. málna.
Tegnap úgy döntöttem, hogy iszapot csinálok belőle.
Mindent a recept szerint csináltam: megmostam a málnát, és egy tálba tettem alacsony lángon, víz hozzáadása nélkül.
Amikor a málna gyümölcslevet adott, tüzet adtam hozzá, és amikor jól buborékolt, kisebbre tettem a tüzet (így az enyhe forralás folytatódott), és 15 percig főztem.
Elaludtam 550 gr. cukrot, addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és tegyük üvegekbe.
Minden szuperül alakult !!!! Majdnem akkor kezdett gélesedni, amikor a cukor bogyókkal jól feloldódott a tálban, és az üvegekben még jobban megvastagodott.
2 üveg majonéz jött ki, és egy üveg babapüré nem volt teljes.
Fél óra múlva megnéztem a kis tégelyt, fejjel lefelé fordítottam, a lekvár nem is folyt le a falakon, akárcsak a sűrített lekvár.
Természetes, hogy este kinyitottuk, vettünk egy mintát, nos, nagyon yummyoooooooooooooo !!!!! a színe nagyon szép, édes-savanyú és vastag (még a kanálról sem esett le).
Most megpróbálom tovább a különböző bogyókat.
Még egyszer köszönöm a receptet, nos, nekem csak egy isteni ajándék ....., elég nagy felhajtás, és az eredmény nagyon elégedett.
PS: Nagy zománcozott medencében főztem, télen egy kicsi esett le, belül chip alakult ki.
Attól féltem, hogy a tál területe nagy, és a bogyók kevés ... de minden nagyon jó és ízletes lett.
Egyébként, lányok, szeretnék cserélni egy tálat lekvár készítéséhez, tanácsolják, melyiket érdemes jobban megvásárolni: vastag aljú zománcot vagy rozsdamentes acélt ???

[Natochka]

vagy vastag aljú rozsdamentes acél?

Natochka, Két kézzel szavazok egy vastag aljú rozsdamentes acélra !!!

két kézzel egy vastag aljú rozsdamentes acélra szavazok

Köszönöm, Inna.
Rozsdamentes acélt fogok keresni .....

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Natasha, nagyon örülök, hogy te is kipróbáltad ezt a csodálatos lekvárot.
És ami tetszett, az is kedves.
És a lekváros tál rovására én is egy rozsdamentes acélra szavazok, vastag aljjal. Van egy nagy zománcozott tálam lekvárhoz, szintén nagy adagokhoz, de már régóta nem főztem benne lekvárt. Kis adagokhoz pedig rozsdamentes acél edényem van. Nagyon vastag alja van, lapos, alacsony és nagy fenékterülettel rendelkezik, nagyon kényelmes.

Eh, lányok, de én rézet akarok. Van egy tapadásmentes lekvártálam. Minden rendben van, de nehéz megmosni (maga érti a bevonatot).

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, nem merem akarni! Ha még nem vettem meg korábban, akkor most nem engedem meg magamnak.
Emlékszem, fiatal koromban ezek a különböző méretű medencék voltak a háztartási osztályokban. De akkor senki sem sugallta, hogy ez annyira szükséges dolog lenne a háztartásban. Bár még akkor is főzött egy nagy alumínium tálban lekvárt, amelyet anyósától örökölt.
Most pedig nagyon kevés lekvárt főzök, és az ilyen medencék eltűntek a polcokról, sőt félelmetes elképzelni az árukat.

Nelya, tőlem és a tovarischa csoporttól !!! Köszönöm!!! Főtt eper a hűsítőkhöz, sterilizált. Most télen kinyitom az üveget, hozzáadok keményítőt zselatinnal és - a tortában!

[Tyetyort]

Tyetyort,
Elena, és köszönöm a tőlem kapott visszajelzéseket
Egy réteg finom hozzáadásával sütemény lesz

Jó nap!

Málnaiszapot mindig ilyen lassú tűzhelyben főztem:
- a programon forraljuk fel a süteményeket
- a programon oltsa el (egy kis tűz analógja), hogy eszébe jusson.

Illatos szirup lett belőle, amelyben bogyódarabok úsztak. Megfelelt nekünk, de mégis, valahol a lelkem mélyén kínozta a kérdés, miért nem kocsonyás?

Aztán sütésre tette, és valaki hirtelen elterelte a figyelmét. Akkor tértem magamhoz, amikor már körülbelül 15 percig forrt. Nos, szerintem minden cső, megemésztve. De nincs mit tenni, úgy döntöttem, hogy jövök.
És így alakult (bank az oldalon)

A fotón a szín torz, sőt, a friss málna klasszikus színe kiderült, az aromája és íze is megmaradt.
Vásárolt málna, frissen fagyasztva, bár ízletes, de sok gyümölcslé. A felesleges nedvesség elpárolog, kiderült, hogy kocsonya.
Próbálkozzak újra, vagy főzzek így? ... Akkor elmondom

Nos, milyen csodálatos recept! Köszönöm, Nelya!

[Csendes]

Csendes, Galina, Milyen érdekes
De egyáltalán nem gondoltam arra, hogy Sylt rajzfilmben főz. És milyen nagyszerű kocsonya lett belőle! Ez csak egy kicsit kínos hosszú, erős forralás. De kipróbálni legalább egy korsót, még mindig megéri. Most a saját málna javában zajlik.

A málna iszap már a kamrában van, csak nagyon szuper lett, nagyon jól megvastagodott (a posztom magasabb), szerintem az idei málna nem túl vizes, ezért jól besűrűsödött.
És most sürgősen szüksége van a főzési technológiára vonatkozó tanácsára (távolítsa el a magokat, forralja fel, turmixolja stb.):
- egres
- cseresznye
- barack
- szilva
- barack
- almák

Elolvastam az egész témát, jól emlékeztem a ribizlire, de a többi bogyóról és gyümölcsről részletes javaslatokat szeretnék hallani.
Nagyon hálás leszek.
Az idő fogy, alapvetően késő este készülök fel, nincs idő kísérletezni, mert egy 6 fős család és egy kis unoka 3 évig .... (tudod, reggeltől "tamburinnal táncolni" estig ...).
Köszönet mindenkinek, aki válaszol.

[Cseresznye]

Cseresznye - Kivettem a csontokat, nem turmixoltam, a lé jól beindul, nem vettem észre kocsonyázást. A cseresznye (fekete kéreg) nem nagyon forralódott, úgy alakult, mint a meggy szirupban.
Egres - a lé rosszul indul, a szúrás nem segít (megég), meg kell őrölnie egy bizonyos mennyiségű bogyót (turmixgépet). Rosszul zsibbad, szinte egész egres nem marad, leforr, felszakad és darabokra esik (bozontos).
Szilva - nagyban függ a fajtától. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a csontokat. Ha a szilva lédús - nem probléma, jól kocsonyázik. Húsos - szirup szinte nincs, ha télire - üregek lesznek a dobozokban.
Cseresznye szilva - problémás a csontok eltávolítása, bár lehetséges. Főzéskor egy vékony héj lehámozza a gyümölcsöt, van, aki nem szereti (természetesen választhat, de fárasztó). Fajtától függően különböző módon forralják és zselésítik.
Sárgabarack - távolítsa el a csontokat, gyakran keverje (égés), miközben nagyon puha. Jókedély.

[Szellő]

Szellő, nagyon köszönöm, hogy válaszoltál.
Megpróbálom, remélem, hogy minden sikerül.

És mi a végén az eperrel? Szétesnek a bogyók?

[Gally]

Gally, az eper remek, még menta is. A bogyók kissé "bozontosak", de még mindig nem terjednek teljesen. De soha nem zselésítettem, mindig folyékony szirupot.
Idén megpróbálok nem a tűzhelyen, hanem a mikrohullámú sütőben forralni. Számomra úgy tűnik, hogy ennek meg kell szabadulnia az égés veszélyétől, és elméletileg jobban zselésíteni kell.

[SvetaI]

SvetaI, köszönöm. Megpróbálom. A "még mentával" szavakat úgy olvastam, hogy "még mentával is". Azt hittem, adhatok hozzá vaníliát és héjat.

Tegnap fekete ribizlit hoztam a dachából, nos, kicsit lefagytam. Nem szeretjük, úgy döntöttünk, főzünk egy üveg lekvárt. És itt Silt ... nem tudta. Tegnap készült 2 kg - cukor 1,2 kg. Üvegekbe töltötte, és mivel minden spontán alakult, és otthon nem találták meg a megfelelő mennyiségű üvegeket, természetesen egy egész cukorkás dobozt öntött lekvárral. Ma reggel odarohantam a lekvárhoz, és ez egy igazi lekvár ... És milyen fincsi lett, fogtam egy fél teás teát lekvárral, és most már nem is aggódom a biztonság miatt ... nincs ideje elrontani. Köszönöm Nellynek, hogy megosztott egy ilyen finom és ami a legfontosabb, igénytelen receptet

[Szellő]

Szellő, nagyon értékes tanácsok! Köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait.Tatalo4kaNos, mit próbáltál? Remélem, jól csináltad és élvezted.
Gally, az eper nagyon egészséges. Svetlana már azt válaszolta, hogy akár túl messzire ment eperrel is lehet főzni. A mindenféle adalékanyag ízlés kérdése! Miért ne, ha úgy tetszik
SvetaI, Szeretem a mikróban való főzés ötletét. Itt a lányok azt írták, hogy rajzfilmben főztek, de valószínűleg senki sem próbálta mikróban.
una-olga, köszönöm a részletes jelentést!

[Nelya,]

Nelya, Nagyon tetszett az iszap, mindent kipróbáltunk, amit főztem (csomagoláskor már nem sok maradt), nagyon finom.
Már hegesztve:
- málna - jól,
- kerek fekete ribizli (a bőr vékonyabb benne és a gyümölcslé jól elkülönül) - kiváló,
- egres nagy zöld hosszúkásnagyon kemény bőr, főtt (kevés vizet adott hozzá), kevert keveset, nem túl kocsonyás, de nagyon ízletes, mint a sűrű szirupban,
- egres kerek rózsaszínű (Nem ismerem a fajtát, a piacon veszem), vékony héjú, lédús, tökéletesen géles,
- sárgabarack - Ma főztem, a barack 1 kg érett puha volt (érett-érett) és 1 kg érett, de sűrű, azonnal nagyon alacsony lángon főtt, 50 ml vizet öntöttem, a zsemlékből 20 percig főztem, félretettem, amíg lehűl, vacsora után további 20 főtt min. és tovább a recept szerint, - kocsonyás lett. Nagyon olyan lett, mint a sárgabarack szeletek lekvárban, vagyis a nagyon puha főtt volt, a sűrű pedig szeletek maradtak. 2 adagban főztem, hogy a felesleges folyadék elpárologjon ...

Nemsokára elmegy a második eperhullám (már megjelentünk a piacon), mindenképpen eperiszapot készítek ...
Nagyon szerettem volna meggyet, de az egészet a fagyásba dobtam, talán télen fagyasztottból készítem ...

Mindig nagyon alacsony lángon kezdek főzni, amikor a gyümölcs-bogyó felmelegszik, tüzet adok és a zsemléhez viszem ........

Tervek: alma, őszibarack, szilva ...

Nelechka, még egyszer nagyon köszönöm a finom csemegét.

[Nelya]

Nelya, Én is jelentéssel. Málnát készített, NAGYON tetszett! A friss bogyós gyümölcsök íze egyáltalán nem hasonlít a szokásos lekvárra. Gyermekkorom óta utálom a málnát (málnateát iszottak, mert gyakran voltam beteg), de ezt megeszem, és a fiam dorombolt, de nagyon szereti a málna lekvárját.
A vörös egres-t konyhai robotgépben is ledaráltam és megfőztem. Nagyon édes lett, tegyen cukrot kisebb határértékre, zselésítve. Köszönet a finom lekvárért!

[Natalia]

Natasha, Elya! Köszönjük a részletes jelentéseket! Elolvastam, és már örömteli volt, hogy ennek a nem bonyolult lekvár receptnek még mindig új rajongói jelentek meg! Az is kedves, hogy családjának tetszett az iszap és íze télen az elmúlt nyárra emlékeztet.
Natalia, Várom a második eperhullámot is. És akkor anyagi okokból hiányzott az első eperhullám. És egész ősszel kihozta az epret, felszabadított egy helyet a rózsák számára. Most ősszel kell utolérni. De még nem jelentünk meg akciósan, ma a központi bazárban voltam, még nem láttam, hogy epret árulnak.
Elya, de a málna majdnem eltűnt. Ma már megszórtam a bokrokat, az egyik nap metszeni fogok. Remélem, ősszel még gyűjthetek néhányat.

Nelya, szerencsém volt egy málnával - a húgom több mint két kg-ot dobott. Sokat ültetett. Különben soha nem ismertem volna meg a málnaiszap ízét. És van egy kis málnám - a gyerekek egy kis málnát esznek naponta, anélkül, hogy elhagynák a bokrokat. Lehet, hogy egyszer sárga málnából készítem, miközben csak egy hatalmas bokorom termett, tavasszal még hármat vettem. A málna nagy, jó felvenni.

Elechka, igazán szerencsés, ha csodálatos csomagot kapsz a húgodtól. Nekem is kevés málnám van, a cselekmény kicsi és nagy része napos, paradicsommal elfoglalt. A bokrokon pedig nagyon kevés hely van, így nem igazán lehet járni. Nincsenek kisgyerekek, de én magam olyan vagyok, mint egy gyerek. Napi zhmenkán, és nagyon kevés marad a betakarításhoz.
Majdnem egy hétig gyűjtöttem egy kis tartályt a fagyasztóban, összegyűjtem és feltöltöm. És télen megfőzöm az iszapot, ha nagyon akarom. Most alapvetően az összes bogyót, és elküldöm a gyümölcsöt fagyni.

[nila]

nila, Nelya, nagyon finom lett! Ma sárgabarackból főztem, Shtebe-ben. Könnyű, ízletes, gyönyörű !!!