Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

Köszönöm, Irina!

Lányok, senki sem tudja, milyen állat a PASTA DI CASA PDM-180D? Nagyon csábító ára van: 2000 motorral (a motor külön kapható). Azt hiszem, megkísértem, vagy eldobom a pénzt?

Lányok, szeretnék magamnak venni a legolcsóbb tésztatekercset, de van opció ravioli rögzítéssel, ez drágább. Tanács, érdemes-e fúvókával szedni, úgy tűnik, nem mindenki hajlandó használni? Kényelmes, vagy ezek a ravioli valamiféle összetapadt, "nem megfelelő" lesz? Akkor ez a fúvóka körül fog feküdni ...

Valami ilyesmi:

Valami ilyesmi:

És hogy lehet, hogy a tekercsben lévő tészta "kilóg" a fotón, hogy ilyen sűrűnek kell lennie?

Nem, "élőben" a tészta nem ragad ki így. Borítékosan lóg.

Azt hiszem, egy papírdarab áll ki odakint

Azt hiszem, egy papírdarab áll ki odakint

Ezért kérem, hogy a tésztaim minden alkalommal normálisan vágódjanak ki. Csak akkor vágják jól, ha a tészta vagy megszáradt, vagy a tojásliszt önmagában meredek és kemény. Ezért gondoltam, hogy a tésztát ilyen "torzióhoz" lehet igazítani

Tehát fennáll annak a veszélye, hogy rosszul fog vágni? Valaki gond nélkül vág?

beállíthatja a tésztát az ilyen "torzióhoz"

Megszakad

Tehát fennáll annak a veszélye, hogy rosszul fog vágni? Valaki gond nélkül vág?

Van egy olcsó Kaiserhoff tésztavágóm. Mindent kinyújt és mindent kivág, csak hogy szépen vágja, a tésztát hűsíteni vagy szárítani kell, de a lányoknak olaszok vannak, valószínűleg jó

Mindenesetre igazodnia kell a tésztavágóhoz. Mindez magától a tésztától és a hengerlés vastagságától függ. Elmondom a tapasztalataimat. Van egy Atlas 150 -em. Először nem tudtam vékony tésztát vágni, összekapcsoltam. Az egyik lány azt tanácsolta, hogy vékonyabban tekerje be - és minden sikerült. És a tészta minden alkalommal más, ugyanazon recept ellenére. Néha szükség van liszttel meghintésre tekerés közben, néha nem. És mindig kissé kiszárítom a rétegeket.

Számomra úgy tűnik, hogy az a lényeg, hogy mely mellékleteket mire szánják. Kínai, olcsó tésztavágóm van. Ami az írógépet illeti, nincs rá panaszom. Panaszaim vannak az utasításokkal kapcsolatban, amelyek minden kínai eszközben nem különböznek "intelligenciától és találékonyságtól". A tésztához egy fúvókám van, két henger van - széles és keskeny szeleteléshez. Mint a működés közben kiderült, a széles tészta, a keskeny inkább spagettihez hasonlít. A vékony tészta esetében a drága modellek külön fúvókával rendelkeznek, amint az a kérdés tanulmányozása során kiderült.
Ezért, ha vékony réteget gördítek, akkor egy keskeny szálon rosszul átvág. Ehhez a művelethez legfeljebb 4 pozíciót vetekek ki - minden rendben van, szakaszon négyzet. Széles tésztához olyan vékonyra tekerem, amennyit csak akarok.
Természetesen az utasításokban egy szó sincs arról, hogy a szokásos fúvókát tésztához és spagettihez, és nem kétféle tésztához tervezték.
Tehát kísérletileg meg kell vizsgálnia, hogy milyen kötődése van. Valakinek vékonyabban kell gördülnie egy keskenyért, valakinek vastagabbá.

Természetesen az utasításokban egy szó sincs arról, hogy a szokásos fúvókát tésztához és spagettihez, és nem kétféle tésztához tervezték.

Irina, van Fakelman-esete? Ugyanazok az utasítások szerepelnek az utasításokban, de a dobozon két kép található, rajtuk széles tészta kerül ki az egyik fúvókából, a másikból pedig spagetti.

Van 2 fúvókám a tésztavágóhoz, vagyis van egy fúvóka, de kettős.Az egyik széles, a másik keskeny. És nekem csak egy keskenyet kell levágnom, vékonyra kell tekerni, egy széles pedig vékony és vastag hengerléssel is

Nekem is van egy "kettős" vágásom (tésztához és spagettihez), és így amikor lisztet + tojástésztát készítek, minden tökéletesen kivágódik: vékonyabb és vastagabb is, azonban mindig szórok lisztet. És megpróbáltam a gombócok után levágni a tészta maradványait (kefir vagy a víz) - nem vág jól. Körülbelül 6-ra tekertem (9-ből), és rétegenként szárítottam az asztalon, és amikor kiszáradt, jobban vágták

Van Bohman. Egy fúvóka széles, bármilyen vastagságot vág. A keskeny is alkalmazkodhat a vékony vágásokhoz, de ideális esetben csak vastag szeleteket vágnak.

[KAPOTT]

Semmiképpen sem. Hosszú ideje érdekel az a kérdés, hogy van-e valaki életben, aki legalább ... többé-kevésbé kaphat ebből a gördülésből raviolit.

Ír, nem fogja elhinni, de ma raviolit készítettem a kézi tésztafedél mellékletének felhasználásával. A legfurcsább az, hogy nálam vannak KAPOTT!

Itt a videóban a paraszt nagyon értelmesen mutatja be az egész folyamatot:

Ír, most hiszem! És megértem, hogy mi volt velem. Csak más a kötődésem. Itt, nagybátyám, van egy betét a darált húshoz, amelyet a tésztarétegekre helyeznek, és valószínűleg ez az egész titok. Van ez a fúvóka:
🔗 - csak hengerek vannak ...
Ha előre tudnám

Ír, most hiszem! És megértem, hogy mi volt velem. Csak más a kötődésem. Itt, nagybátyám, van egy betét a darált húshoz, amelyet a tésztarétegekre helyeznek, és valószínűleg ez az egész titok. Van ez a fúvóka:
🔗 - csak hengerek vannak ...
Ha előre tudnám

Ír, nekem sincs darált hús melléklete. Ezt épp beillesztettem az első videóba. Nekem van a legolcsóbb fúvókás autóm.
Mint ez:



Tegnap én is megtapasztaltam. De ugyanazt az elvet használtam, mint a drága tésztahengereknél.

Mit mondhatnék? Amint megérkezem Izraelbe, készülj fel egy fotózásra. Hozok magammal egy profi fotóst, aki örökkévalóságig megörökíti annak képét, aki legyőzte a Ravioli Mellékletet
Jó vagy! Egyébként nem értem mi a titka? Hogyan rakta ki a tölteléket? Jól tapadtak és jól hasadtak a raviolid? Minden csak rendetlenség és házasság ...

Mit mondhatnék? Amint megérkezem Izraelbe, készülj fel egy fotózásra. Hozok magammal egy profi fotóst, aki örökkévalóságig megörökíti annak képét, aki legyőzte a Ravioli Mellékletet
Jó vagy! Egyébként nem értem mi a titka? Hogyan rakta ki a tölteléket? Jól tapadtak és jól hasadtak a raviolid? Minden csak rendetlenség és házasság ...

Irul, önálló profi fotós nélkül is megleszünk.
A tölteléket, mint a bemutatott videóban, általában egy halomba teszem. A raviolit rendesen lezárták. De megosztott - rosszabb. Egy hullámos henger mellett haladtam át a kész szalaggal raviolival, hogy levágjam a tésztát.

Értem ... újra meg kell próbálnom.

És nem nélkülözhetjük fotós nélkül, mindig nálam van

És nem nélkülözhetjük fotós nélkül, mindig nálam van

Ha ez a helyzet - jöjjön egy fotós mellesleg Egyébként a férje segítsége nélkül faragott, ő munkában volt. Egyedül sikerült

Nem tudok rólad, de a férjem csak a konyhámba avatkozik be. Először is, sok helyet foglal el, másrészt nem szeretem, ha úgy néz ki, hogy "abból a szeméttől nő a költészet". értelemben, kulináris remekeim

És egyszerűen nem férünk össze a konyhában. És ha valamit csinál, akkor mindenképpen kirúg, hogy ne szóljak hozzá. Csak együtt készítünk mantit: gurulok, ő farag

Nem tudok rólad, de a férjem csak a konyhában avat be engem. Először is, sok helyet foglal el, másrészt nem szeretem, ha úgy néz ki, hogy "abból a szemétköltészetből nő". bizonyos értelemben a kulináris remekeim

Kongruens Nekem is szűk a konyha, amikor még van valaki. Nagyjából, ha nagyobb konyhánk lenne, a férjem nem zavarná ott.Találtam volna vele mit kezdeni, ráadásul soha nem hajlandó segíteni ott. De, szorítás ...
Itt! Most megfogalmaztam a fő kívánságlistámat! Szeretnék még egy lakást nagy konyhával!

És szeretnék még egy asztalt a konyhába. Nem vagyok nagyon ügyes ezzel a tésztavágó csavarozásához, az oldala túl kicsi.

És szeretnék még egy asztalt a konyhába. Nem vagyok nagyon ügyes ezzel a tésztavágó csavarozásához, az oldala túl kicsi.

Tehát meg kell vásárolnia egy motort

A motorra gondoltam. De valamilyen oknál fogva számomra a meditáló tészta tekerése annyira meditatív, és annyira szeretem, hogy valószínűleg jobb új asztalt vásárolni. Ráadásul ez az asztal már százéves ebédidőben. És ahogy a régi dolgoknál gyakran előfordul, semmit sem tesznek vele, ami kissé sértő. Meg kell találnunk, hová küldhetnénk újat vásárolni ...

És elgondolkodtam a motoron. És szeretnék és beadni. Egyrészt szeretném, másrészt megértem, hogy nincs szükségem rá egy 2 fős családhoz.

És szeretnék még egy asztalt a konyhába. Nem vagyok nagyon ügyes ezzel a tésztavágó csavarozásához, az oldala túl kicsi.

Tehát majdnem ugyanaz a problémám ... Az étkezőasztal túl alacsony, az ajtókat kinyitva az asztalokat kell az asztalhoz csavarni, és ennek nagyon kicsi az oldala. Szóval összeszedem az agyam, hogy valami ilyesmire gondoljak ... Lehet, hogy valaki tud majd javaslatot tenni a helyzetből? Nagyon hálás leszek.
A motorvásárlás jelenleg nem választható számomra ...

És elgondolkodtam a motoron. És szeretnék és beadni. Egyrészt szeretném, másrészt megértem, hogy nincs szükségem rá egy 2 fős családhoz.

Lyudmila, gyermekeink is gyakorlatilag nem velünk élnek ... A lányom külön van, a fiam az intézetben tanul. De a motor dolog! Én is így gondoltam: miért? Még nem vettem meg. A technológia lényegében öröm számunkra. És nem hiszem, hogy csak azért, mert a mindennapi élet megkönnyíti, és gyakran a vele való Kommunikáció öröme. Motorral vettem Lily segítségével, amiért nagyon hálás vagyok neki (és emlékezzek egy kedves szóval, amint kiveszem). Ezért, ha örömet szerez az intelligens technológiával való kommunikációban - vásárolnia kell, nem -, és nem kellene. (A házban egyébként is van elég felesleges dolog!)

Lyudmila, gyermekeink is gyakorlatilag nem velünk élnek ... A lányom külön van, a fiam az intézetben tanul. De a motor dolog! Én is így gondoltam: miért? Még nem vettem meg. A technológia lényegében öröm számunkra. És nem hiszem, hogy csak azért, mert a mindennapi élet megkönnyíti, és gyakran a vele való Kommunikáció öröme. Motorral vettem Lily segítségével, amiért nagyon hálás vagyok neki (és emlékezzek egy kedves szóval, amint kiveszem). Ezért, ha örömet szerez az intelligens technológiával való kommunikációban - vásárolnia kell, nem -, és nem is kell. (A házban egyébként is van elég felesleges dolog!)

Sveta, megint arra késztetsz, hogy gondolkodjak a motoron. Ha nem titok, mennyibe került a szállítás?

Luda, nem volt küldeményem ... Történt, hogy nyáron zarándokútra mentem Ukrajnába - Pochaevbe és Kijevbe. Motorjával Kijevbe vitte az atlaszt - Lilin odaadta fiának. A második menetben pedig az SSvetik hozott nekem szárítót és apróságokat, amikor a nyaralásból vezettem. Szóval szerencsés vagyok, hogy jó embereim vannak ...

Igen, szerencsés. Irigylem

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek, miután elolvasta a véleményeket, vettem magamnak egy Titania tésztavágót, 2 napig forgattam, gyártási méretben vágtam a tésztát, még színeseket is, leveles tésztával sütöttem pitét, galuskát készítettem ...

Béke legyen veletek, pékek!

MalikaS-- - vásárlással

sült piték leveles tésztával - mármint a vásárolt katali

Köszönöm,

nem, ő maga készítette a pelyheset, van egy nagyon egyszerű módszer ... mint filo tésztához, egy vékonyan hengerelt tésztalapot kenj meg olvasztott margarin és vaj keverékével, és rétegenként, amennyire csak lehetséges. Egy órán át a hűtőszekrényben, majd sodrófával kinyújtjuk.

Régebben leveles süteményeket húztam ki kézzel, hosszú sodrófával a samsának, most van tésztatekercs, uraaaa

- zöld (spenót)

- rózsaszín lila (répa)

- Khachapuri improvizáció

[MalikaS]

MalikaSnagyon érdeklik a leveles péksütemények.Ha lehetséges, tegyen közzé egy receptet az Ön által készítettekről.

Béke legyen veletek, pékek!

MalikaS-

megvan

amikor csatlakozom az Ikrához, a leveles sütemények érdekelnek

Ezeket a pelyhes süteményeket Közép-Ázsiában katlamának hívják (üzbég nyelven), gyakran sütik, sütik ...
A receptet mindenképpen külön témában teszem közzé,

elnézést a csúcsért ...

[MalikaS]

MalikaSnagyon érdeklik a leveles péksütemények. Ha lehetséges, tegyen közzé egy receptet az Ön által készítettekről.

És én, és én is csatlakozom! Különösen, hogyan készül a tészta. Húzza ki először a tésztát sodrófával vagy sodrófával? Ezután terítse, tekerje, tekerje. És akkor ismételje meg újra?

És kíváncsi vagyok. És lehet-e zsíros tésztát kinyomni tésztavágón?

Lyudmila, nem fogod tudni kihúzni a zsíros tésztát a tésztavágóban, megcsúszik ... A szokásos leveles tészta elve szerint csináltam ... A közepét bekentem, a tésztát félbehajtottam , megcsípte az éleit és kinyújtotta ... volt valami, ami a rosszindulatot és a fröccsenést kifacsarta az egész konyhában.

PM, nem tanácsolom a kísérletezést, ha vársz egy órát, lefektetem a gyors leveles tészta receptjét, elkezdtem a tésztát (HP-ben)

[MalikaS]

MalikaS, várj várj! És várjuk a süteményeket!

És nagyon érdekel. Várunk, várunk

Amíg várunk, megnézhet egy érdekes videót
A tésztafóliánk segítségével könnyedén hengerelhet és kenhet csíkokat

Milyen érdekes! A gurulás csíkjaiból csodálatos lesz! Köszönöm!

Ma találkoztam Reginával. A tésztát gyúróval tökéletesen összegyúrták (350 g durumliszt + 16 fürjtojás + csipet só + kevés olívaolaj). Nem tudtam ilyen tésztát gyúrni a kezemmel. Ezután 2féle tésztát készítettem: Fusilli (fusilli) - tészta spirál formájában és Maccheroni (tészta) - univerzális típusú hullámos cső alakú tészta, körülbelül 6 cm hosszú. Természetesen nem gyors, de csinos vagyok beteg !!!

[Tashenka]

Tashenka, Gratulálunk. És honnan vette a durumlisztet?

Városunk közös vállalkozásánál. Ha szükséges, megosztok egy linket.