Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

[Basja]

Basja, ok, megvettem a birodalmamat! Ugyanaz van, mint milka80! Wow különbözőek!

Köszönöm, megkockáztatom.

[Basja]

Basja, Mark, lányok, a készlet tartalmaz egy kivehető fúvókát Reginette lasagnette 12mm, így néz ki


Azok, amelyek nem távolíthatók el: 2 mm-es kör alakú spagetti és 6,5 mm-es Fettuccine.
Az első kísérletekre ma került sor. Először megpróbáltam a tésztát a Brown keverőben az Admin receptje szerint összegyúrni - nem működött (((((Túl hűvösnek bizonyult, a hűtőben fekve nem segített, még mindig ott fekszik)).
Aztán úgy döntöttem, hogy a maradék spenótot felhelyezem, és összegyúrtam a spenót tésztát - úgy tűnt, hogy ez sikerül))) Kezdtek raviolit készíteni belőle a készleten található formán. Általában semmi (((A töltelék nem esik át, sodrófával nem lehetett külön darabokra vágni. Rendben volt eltávolítani a formából és késsel vágni. Ki használja a formákat, hogy állsz ezzel?)
Talált egy videót, itt a nagynéném is megvágta késsel
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=N9qLNRLO__4
Oké, téglalap alakú, de göndör, akkor hogyan?

A maradványok közül a fettuccine-t figyelemre méltóan vágták, de hullámos éllel gyakorlatilag nem vágják át. Ez egy házasság? Vannak nem vasgörgők, hanem műanyagok. Még amikor teszteltem a papírt, észrevettem, hogy nem vágott, de azt gondoltam, hogy a műanyag végülis nem veszi ...
Itt a hullámos szélű fúvókáról láthatja a ragasztott részeket, 3:54 perc. Elméletileg szét kellene bomlaniuk, ha húzza, de teljesen összetapadtak.


Minden megfőtt, yummyooooo!
P.S. Itt ülök és gondolkodom, talán minden rendben lesz a kemény fajtáktól? Közönséges liszttel gyúrtam ...

[milka80]

milka80Mielőtt levágná, kissé meg kell szárítania! Vagyis ha bármilyen tésztát készít, de klasszikus. -3 tojás + 300 gr prémium liszt + napraforgóolaj / olíva 1 evőkanál + só. Először mindent gurítok, aztán levágom, majd minden tökéletesen kivágódik! Általában itt olvasható, egyes témákban van forma is https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=231.0

És a tészta, ami a hűtőszekrényben van, elkészíthető és tészta, azt hiszem, nem minden veszett el ott! Szokjon meg, és a folyamat úgy fog menni, mint az óramű !!!

Észrevettem, hogy minél meredekebb a tészta, és minél vékonyabbra tekerjük, annál jobban vágjuk. Legutóbb olyan meredek tésztát készítettem, hogy hengerléskor még liszttel sem szórtam meg, majd nem szárítottam meg a rétegeket. A 9. vékony tészta csodálatosnak bizonyult

Alla, nem tudom, megfelel-e az enyémnek vagy sem, néztem rá ...

Nina, ránéztem)) Annak ellenőrzéséhez, hogy illik-e vagy sem, ki kell választanod a modelledet, például az enyémet 🔗 és vannak kapcsolódó termékek ... Tésztafúvóka beleértve. Egyébként ebben az üzletben a legolcsóbb, és nem sok van hátra ... Itt kaparom a fehérrépámat - egyelőre azonnal rendeljek vagy tésztát

Marina, pontosan ezt a receptet tette. És még kevesebb volt a liszt, és még mindig nagyon hűvös volt. Úgy tűnik, hogy a tojások nem voltak túl kicsiek, így nem volt elegendő folyadék ... Megpróbálom újraéleszteni.
Olvastam a vágás előtti szárításról is, vásárlás előtt tanulmányoztam Temkit a tészta receptjeivel fel és le

Általában az élmény idővel meg fog érkezni. Még az is elég kielégítő volt, ami történt. A lényeg az, hogy a fúvóka nem hibás, a többit elsajátítjuk

Béke legyen veletek, pékek!

a liszttel soha nem szórva mindig durranással teker és vág
csak én nem 3 tojáshoz készítek 300 lisztet, hanem egy tojás súlyához két súly lisztet

[milka80]

milka80Ezenkívül sok múlik a liszten, a tészta összetételén! De valójában minden tapasztalattal jár, megteszed párszor, és mindent megértesz! És az otthoni tészta mellékletet értékeljük, nagyon tetszett nekünk! A spagetti pedig klassz - egyáltalán nem bánom!

[Szeszély]

Szeszély, és hogyan, kényelmes csinálni? hány cella - mivel 3-ért és 2-ért adják el, vagy még mindig manuálisan gyorsabb és házasság nélkül kiderül ???

Van egy fúvókám 2 sor raviolihoz. Mielőtt csináltam volna, megnéztem egy csomó YouTube-videót. Úgy tűnik, hogy néhányat elküldtem ebbe a szálba. A nagyobb magabiztosság érdekében, amikor megjelent a raviolival ellátott szalag, ráadásul fogaskerekűt futtattam a varratok mentén. Főzés közben nem estek szét.
A készletem a legegyszerűbb, kínai, így:

[Szeszély]

Szeszély, Köszönöm!

[Szeszély]

Szeszély, Köszönöm!

Örömmel! Remélem megnézted a videókat?

[Szeszély]

Szeszély, Mindenképpen megnézem, van vágy ilyesmit vásárolni, de bár a szememmel megkóstolom a füstölt húsokat, új füstházat tanulmányozok!

-

Itt van egy nagyon kényelmes és érthető amatőr videó, ahol az ember raviolákat készít egy olyan fúvókán, mint az enyém, és hengerrel vágja. A videó után nagyon egyszerű és kényelmes volt a raviolik készítése.

[Szeszély]

Szeszély, Köszönöm a videót, most biztosan veszek magamnak egyet!

Caprice, köszönöm a videót, most biztosan veszek magamnak egyet!

Nagyon remélem, hogy ez a videó segít Önnek, ahogy nekem is

Helló mindenkinek, meséljen a BN 7778 Bohmann-nal készült ravioli melléklettel ellátott tésztáról, kaphatna valakit?

Nem most mondom meg (mivel a munkahelyemen van), hogy mi a számom, de Bohmann. Nem birkóztam meg a fúvókával. De szégyellem, hogy az itt lefektetett tippek szerint nem próbálom újra megpróbálni.

Receptet keresek hajdina lisztes tésztához búza hozzáadása nélkül, tudná valaki megmondani?

De szégyellem, a kezeim soha nem fogják elérni, hogy újra megpróbálkozzak az itt kifejtett tanácsok szerint

Irisha, nézd meg ennek a Johnnak a videóit. Több is van közülük. Nagyon világosan mutat. Videói után először csináltam.

[Szeszély]

Szeszély, igen mindent ügyesen néztem. Megpróbálom megismételni, amint eljön az ideje.

[Szeszély]

Szeszély, igen mindent ügyesen néztem. Megpróbálom megismételni, amint eljön az ideje.

Irisha, sikerülni fog. Először tettem, hála Johnnak.

Receptet keresek hajdina lisztes tésztához búza hozzáadása nélkül, tudná valaki megmondani?

2 csésze hajdina liszt
1/2 pohár vizet
1/2 evőkanál nyers almaecetet vagy citromlevet

2 csésze hajdina liszt
1/2 csésze víz
1/2 evőkanál nyers almaecetet vagy citromlevet

De ennek ellenére túl erősen tanácsos búzalisztet adni hozzá, teljes kiőrlésű gabona felhasználható. Hányados

Számomra ez a lehetőség plasztikusabbnak tűnik a tojáshelyettesítő len miatt

2 csésze hajdina liszt
1 1/3 c burgonyakeményítő, kukoricakeményítő vagy tápióka-keményítő
4 evőkanál őrölt lenmag
10 evőkanál meleg víz
6 teáskanál xantángumi
1 teáskanál só
4 evőkanál olaj
5 evőkanál hűvös víz
2 teáskanál fokhagyma por (opcionális)

2 csésze hajdina liszt
1 1/3 csésze burgonya / kukoricakeményítő vagy tápióka keményítő
4 evőkanál zúzott lenmagot
10 evőkanál meleg víz
6 teáskanál xantángumi
1 teáskanál só
4 evőkanál vaj
5 evőkanál hideg víz
2 teáskanál fokhagyma por (opcionális)

Jó nap. Teljesen új vagyok az internetes áruvásárlásban. Meg tudná mondani, hogy lehet-e most megrendelni az Atlas tésztavágót 150 vagy 180? A fórumon olvastam a levelezést, és van egy Lilia nevű lány. Ezekkel a kérdésekkel foglalkozik. Kérem az oldal adminisztrációját, hogy segítsen, talán rossz helyre írok üzenetet. És ha ez lehetséges, akkor mennyibe kerül most a tésztavágó és mennyi idő alatt kaphat megrendelést? Előre is köszönöm.

[galina17101975]

galina17101975, Úgy https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

lányok, mondja meg, kérem, elfér-e az atlasz 150 a szovjet gombócokon, vagyis a hengerelt tésztaszalag szélességén, vagy valahogy alkalmazkodni tud a két tésztaszalag esetével?
Csak azt tanácsolták nekem, hogy 180-ku, de azt akarom, hogy tésztával és raviolitsával is legyen - van ilyen?

És a ravioliról is - valóban működnek-e, vagy vannak hibák? További részletek: https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=223255.0

[Anka_DL]

Anka_DL,
Köszönöm szépen a receptet, de nem tudom, milyen állat a xantángumi és mennyire fontos a receptben, vagy átugorhatja vagy helyettesítheti valami hasonlóval?

[tati-ana]

tati-ana, Nem ezen receptek szerint főztem, és általában nem igazán értem a gluténmentes termékeket, ezért nem tudok tanácsot adni arra, hogy mit és mit nem tudok pótolni, itt Ön jobb egy speciális témában.
Ami a xantgumit illeti, ez egy természetes poliszacharid, amely nagyon kis mennyiségben növelve növelheti a folyadék viszkozitását; plus javítja az alacsony gluténszintű liszt tulajdonságait.

[Anka_DL]

Anka_DL,
Köszönöm szépen a receptet, de nem tudom, milyen állat a xantángumi és mennyire fontos a receptben, vagy átugorhatja vagy helyettesítheti valami hasonlóval?

Azta! Évszázadok óta készítik a tésztát vegyszerek nélkül. Miért van rá most szükség?

[Szeszély]

Valamiért először jól csináltam. Sőt, ő maga csinálta, senki sem segített: a férj és a fiú munkában voltak.

Szeszély, és milyen recept alapján készítették el a tésztát, és milyen vékonyra hengerelték ki?

[Szeszély]

Szeszély, és milyen recept alapján készítették el a tésztát, és milyen vékonyra hengerelték ki?

A gombócokhoz és gombócokhoz mindig szemmel készítek tésztát, különösebb receptek nélkül. Fiatalságom óta ezt csinálom, anélkül, hogy a receptekre gondolnék ... És ezek a pontos receptek nem elengedhetetlenek. Minden háziasszony mindig érzi, hogy mennyi és mire van szükség a tészta receptben. Valószínűleg valahol genetikai szinten van ...
Először tekercses raviolit készítettem, a tészta folyékony helyett pürés spenóttal készült. Nem is emlékszem, hogy adtam-e hozzá egy tojást, vagy sem. Határozottan hozzáadtam a túrós töltelékhez.
Csak nagyon gondosan figyeltem John klipjeit, amelyeket korábban a bejegyzésekben idéztem. Ez a személy nagyon lelkesen mesél és mutat. Megpróbáltam pontosan megismételni. ÉS, ami a legfontosabb, hogy miután a raviolival ellátott szalag kijön a tekercselésből, ne próbálkozzon a szakadás mentén, ez nem mindig működik. Jobb, ha hengerrel megy át az ízületeken... Van egy fogazottom.

[Köd]

Köd, ezt akarod)) ilyen fürtöket csinálni! hanem elektromos. na ...

Marina, ha van lehetőség vásárolni Moszkvában, akkor itt - Imperia Electric iPasta 650 tészta, ár
5490, elektromos, 14 cm, tészta 2 és 6,5 mm. Vettem magam, anyám, nem 4 hónappal ezelőtt - kiváló
dolog!!! Vettem egy tálat a raviolihoz (36 darabért), nem szeretem - bármennyire is KISRE rakod oda a húst - ne
barátságosan gördülj ki sodrófával, és a férfiak gond nélkül maguk készítették a szárítókat ... Itt van a link -
🔗

Ki készít raviolit az Imperia tésztavágón? Hogyan buknak meg, lehet, hogy vannak finomságok? Ha senkinek sem sikerül, akkor ne szenvedjen, hanem ha valaki meg tudott osztani, kérem.

Ki készít raviolit az Imperia tésztavágón? Hogyan buknak meg, lehet, hogy vannak finomságok? Ha senkinek sem sikerül, akkor ne szenvedjen, hanem ha valaki meg tudott osztani, kérem.

Ezek a ravioli rögzítések minden tésztahengeren gyakorlatilag azonosak. Nézze meg a fenti bejegyzésekben szereplő videókat.

Ezzel szeretnék büszkélkedni: vettem egy darab vasat - a legegyszerűbb szárító gombához és zöldséghez, két hálós tálcával. Nagyon jó tésztát szárítani rajta.
Egyszer az éttermek felszerelésének szentelt kiállításon egy autó közelében lógott, amely különféle macaronokat "köpött". A szakácsok pontosan hasonló raklapokra tették ki őket, kifeszített hálóval. Tehát szellőztetés biztosított, és ha hirtelen felesleges liszt keletkezik, az leesik, és magától ömlik a lyukakba. Ez a gondolat nem adott pihenést. Ez a szárító elég alkalmasnak bizonyult.

Irina, gratulálok a remek vásárláshoz !!! Lehetséges, egy csomó kérdés. Mekkora a szárító? Betehetem a sütőbe (gyümölcsöket általában a sütőben szárítok - gyorsan, és akkor nincsenek semmiféle hibák)? Hol vásárolt (gyakran látogatok moszkvai idő szerint)? Köszönöm

[Baba Valya]

Baba Valya, a hálók mérete 50X30 cm, valószínűleg nem minden sütőbe fog illeszkedni. Általában a képen ez a dolog a tetején, az égőkön vagy a napon van elhelyezve.
Itt vettem:
🔗

Általában, ha keres, vannak hasonló hálós szárítók, amelyeket a sütőhöz terveztek. Most nem emlékszem, valamilyen fórumon kertészeket láttam.
A méret nem volt számomra fontos, mivel tésztát vettem tésztához, nincs kert, ezért nem kell szárítanom a termést ... Sajnos.

Irina, köszönöm, megnézem, de van egy dachánk, tengernyi gyümölcsünk, pizzához sütőlapon szárítom (lyukakkal), és egy ilyen szárító kényelmesebb ... Köszönöm mégegyszer

Helló! Örülök, hogy megismertelek, régóta olvasom az oldalt, de nemrég regisztráltam. Két tésztavágóm van - egy birodalom és egy atlasz. Mindkettő ravioli mellékletekkel. Észrevettem, hogy a birodalomban a ravioli három sorban áll, nagyon kicsi, soha nem tudtam elvakítani. A szatén rögzítésnél több ravioli van, 2 sorban mennek, rendesen formázva vannak, a töltelék nem elég, de egyfajta tésztaként megy, nem forralnak.

Nemrég vettem egy görgős rögzítést a Kenwood-hoz. Nagyon boldog. Készítettem pasztát búzadarával. 2 tojáshoz 150 g közönséges liszt és 50 g búzadara. Nagyon finom lett.
Az összes recept, amit csak tojással találtam. Szeretnék kipróbálni főzni olyan közönséges tésztát, mint a vásárolt tészta, tojás nélkül. De a recept?! És a vásároltakban van durumbúzaliszt is. Csak búzadarát találtam. Akár kicsi, akár búzadara. Általánosságban ossza meg tapasztalatait és receptjeit.
Készített valaki színeset?

[Musenovna]

Musenovna, ! Zöld tészta és ravioli

Ó, köszönöm. Amire szükséged van

[Musenovna]

Musenovna, kb. 1 tömeg liszt / kb. 0,5 tömeg folyadék mennyiségben az összes tészta tésztahengerben készül. 2 tojás körülbelül 100 g, folyékonynak tekinthetők. De a folyadék bármi lehet - víz, tejsavó, tojás és víz (savó) keverék, zöldséglé vagy püré. Tehát a receptek sokféle lehet.
Most nem öntök ki semmit - sem savót túróból, sem gyümölcslevet cukkíniből ... Minden kenyérbe, tésztába és tésztába kerül.
Itt vannak a tészták, amelyek kicsit magasabbra száradnak a képeimen, enyhén sárgák. Imeretiai sáfrány infúziójából készült (ami a szárított körömvirág szirmok lényege). Nincs kifejezett íze (lehet, hogy van egy kis virágos, fűszeres illata, mint az élő körömvirágoknak), de színe van. Elvileg ugyanaz a víz. Nos, egy kis olívaolaj és só. Összes.
Itt már száraz:

[Ikra]

Ikra, szép. Körömvirágokkal kell próbálkozni. )))
A tárolással kapcsolatban egy kérdés. A folyadékon egyértelmű, hogy szerintem gond nélkül tárolható, ha jól megszárítjuk. De mi a helyzet a tojással? Bár gyermekkoromban és most is anyám néha házi tésztát készít, szárít és szükség esetén felhasznál. Miközben recepteket kerestem valakitől, olvastam, hogy a házi tészta legfeljebb 14 napig tárolható. Gondoltam rá.
És ami elképesztő volt számomra! Anya tésztáját legalább 10 percig, vagy akár 15 percig kell főzni. Én pedig csak 3 percig főztem. Nos, anyám csak egy kicsit vastagabb, mint az enyém. Az íze pedig teljesen más, vajon ez az 50 gramm búzadara valóban megváltoztatja-e az ízét. Az enyém nagyon hasonlított a drága finom bolti tojásos tésztákhoz.

[Ikra]

Ikra, Nos, nagyon szép tészta, már fésülte a kezét, hogy tésztát készítsen