Napóleon torta (családi recept)

[Anna]

Anna, ez igen! Itt a sütemények sütésének új módja! Köszönjük a kísérletet, hogy megosztotta velünk!
És a darab nagyon étvágygerjesztő!

[Svetlana]

vegye be a leggyakoribb poharat, standard, csiszolt

Svetlana, ez egy nagyon fontos megjegyzés ahhoz, hogy a 16. oldalon szerepeljen, ezt a receptben fel kell tüntetni, mivel a vékony és csiszolt pohár lisztgrammjában az eltérés körülbelül 30 g, háromban pedig csaknem egy száz négyzetméter.
A konyhámban még soha nem volt csiszolt pohár, minden a mérlegen van, és három pohár számomra majdnem egy font liszt tömeg, nem teszek úgy, mintha eredetiség lennék. Most már értem, miért kaptam kemény süteményeket 2014-ben, sokkal több lisztet vettem be, és nem tudtam vakon taposni. Most meg akartam ismételni, elolvastam az egész Temkát, és rábukkantam ezekre a jegyzetekre.
És még egy kérdés:

Kissé megnövelem a krém adagját, kb. 250 gramm olajig.

csak növelje meg az olajat vagy az összes többi komponenst tényezővel

Köszönjük a téma támogatását és az információk frissítését!
Nagyon szeretném, ha működne)

És nagyon kényelmesen megszoktam a Ferarkában (pizza kemencében) lévő süteményes süteményeket, miközben az egyik süt, a másik gurul.

Én is a Hercegnőben sütök. Stroke

Nincs terhességem

Nagyon szeretném, ha működne)

nyilvánvalóan nem elég egy vágy ... már vettem margarint és lisztet finomított formában, és soha nem gyúrtam ... még mindig nem az: kemény sütemények, igen, ropogósak, de kemények ... a recept szerint 10 fordult kint, az egyiket hintekké morzsolta.
210 fokon sütötték, különben elfő.

nyilvánvalóan a kezemmel valamit (vagy nem a receptemet, kár.

[szem]

szem, Tanya, ne haragudj. Talán az eredeti termékekben van: lisztben vagy margarinban. Ez gyakran előfordul.

[Tatyana]

Tatyana, és mekkora a sütemények átmérője? Számomra úgy tűnik, hogy a sütemények túl sűrűek. 16 adagot kaptam egy adagból. 23 cm átmérővel. Legközelebb kicsit vékonyabban akarom kinyújtani. Dédanyám mindig nagyon vékony süteményeket tekert, azok már látszottak. A nagymama is vékony korcsolya, de nem olyan, mint a dédnagymama. A kész sütemény különbsége kézzelfogható volt.

kemény sütemények, igen, ropogósak, de kemények ...

az anyag a kiindulási termékekben van .: liszt vagy margarin. Ez gyakran előfordul.

A margarinból ez mindenképpen lehet, így most sütéshez, ha margarinra van szüksége, csak a "Hostess" -t szedem, de még soha nem volt lyukasztás vele.

[szem]

szem, Tanya, ne haragudj. Talán az eredeti termékekben van: lisztben vagy margarinban. Ez gyakran előfordul.

Svetlana, liszt - mindkét alkalommal más volt, és mennyisége is, margarin - "Pyshka"

Tatjana, mekkora a tortarétegek átmérője? Számomra úgy tűnik, hogy a sütemények túl sűrűek. 16 adagot kaptam egy adagból. átmérője 23 cm.

10 sütemény volt egy adagból, átmérője 21 cm, csak nem gurultak tovább. akart, de nem nyújtózkodott.Anna, de azt hittem, hogy valahogy sok krémem van ... és a sütemények elvesznek benne ... tehát nem volt elég? Nem is gondoltam erre, köszi!

Tatyana, a vajban lévő madárijesztőn minden sikerült

És egyszerre ropogósság és lágyság.

lányok, köszönöm, kedves, a támogatásért és a tippekért!

[szem]

szem, Tanya, nincs módom az első oldalon található recept szerkesztésére (mit egy pohárral, mit a sütemények számával). Valahol már írtam, hogy a tészta egy adagjával 19-20 22 cm átmérőjű süteményem van (sütés után).
Nem tudom megérteni és megválaszolni, miért nehéz a sütemény. Egyre több jut eszünkbe - lehet, hogy különböző elképzeléseink vannak erről a "merevségről" ....



Itt másfél adagom van
A fotót a közösségi hálónak készítettem, nem figyelünk a feliratra.
🔗

csak növelje az olajat vagy az összes többi komponenst tényezővel?

Itt ebben az üzenetben azt írtam, hogy növelem a krém adagját, mert a sütemények száma nagyobb.
Miért csak vaj? Minden arányos!

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a pontosítást, ettem már)
Még mindig vétek a gurulás elégtelen vastagságán, kitartóbbnak kellett lennem.
És nem buborékoltak, mint a fotón, a zsír elfőtt, de nem fújt fel.

[szem]

szem, Tatyana, A Pyshkán is vannak varrás süteményeim, de a Hostess-en kiválóak, és a tészta sokkal jobban gurul. Nem tudom miért.

Saját receptet akarok írni, amelyet hosszú évek óta használok. Tészta: Vaj (margarin) -300g, Liszt-600g, Sárgája-2, tejföl-200g, sütőpor-2 evőkanál, só-1 ek kanál nélkül, vodka-50 ml. Ha kissé meredek, adjon hozzá hideg vizet. Lisztet sütőporral, dörzsölje a vajat egy reszelőre, majd aprítsa fel (nekem sokkal kényelmesebb). Adj hozzá minden mást, gyűjts össze mindent egy csomóba, próbálj meg nem sokat gyúrni. Csomagolja műanyagba és tegye hűtőbe 10-12 órára. Osszuk el 8 süteménnyel. Krém: 700 ml tej, 6 sárgája (3 tojás használható), 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál kukoricakeményítő. Főzz zselét. Üsse le a lehűtött keveréket 350 g 82,5% -os olajjal. Adjunk hozzá vanillint. Kenje meg Napóleont, hagyja hideg helyen ázni 1-2 napig.

Saját receptet akarok írni

Miért írja ide?
Készítsen receptre. Elveszett itt.

[fomca]

fomca, idén is megsütötte a Napóleont, csak ezúttal sokáig áztatja, úgy tűnik, hogy a sütemények sűrűek. Itt van egy fénykép, ez a maradékból, az utolsó torta.

Nem nagyon látható, de van réteg. De a süteményeim nagyon különböznek a tiédtől. Legközelebb grammban mérheti meg a lisztet? 720 grammot öntöttem, ennyi értelem szerint 3 pohárban. A torta egyébként finom, de szeretnék közelebb kerülni az ideálhoz

Legközelebb grammban mérheti meg a lisztet? 720 grammot öntöttem, ennyi értelem szerint 3 pohárban.

Egy pohár liszt 140-160 g-ot tartalmaz, három pohárban legfeljebb 500 g lehet. És te 720 !!! Természetesen liszttel kalapálták a tésztát.

[svetta]

svettaa fenébe is, tudtam, hogy ellenőriznem kell a memóriámat, mindig 140 grammot nyomtam, és munka után valami nem stimmelt.Nos, adtam hozzá vizet, de mégsem sikerült. Nos, emlékszem, hogy tavaly tökéletes volt

[svetta]

svetta, köszönöm a segítséget!

Boldog új évet lányok!

Boldogságot és jóságot Önhöz és szeretteihez!
Legyen minden nap jobb az előzőnél!
Minden finom Napóleon!

[fomca]

fomca, Svetlanochka, boldog új évet! Köszönöm szépen a receptet, ez a legfinomabb Napóleon, és rengeteget sütöttem belőlük.

[fomca]

fomca, Svetlana, Én is sütöttem Napóleonodat újévre. Csak nem fotóztam le, teljesen elfelejtettem. A második napon pedig nem volt mit fényképezni, amit maguk ettek meg, a többit pedig szétosztották elvitelre. Mindenki szerette Napóleont!
Köszönöm a receptet!

És újra megsütöttem. És tőlem hatalmas hála a receptért! Az egész családom véleménye szerint ez az igazi, leghelyesebb és legfinomabb Napóleon!

[Wiki]

Wiki, Nelya, AnnaKöszönöm lányaim a jelentéseket!
Nagyon örülök, hogy Ön a receptet használja, és kérem szeretteit finom Napóleonnal!