Tészta, sütemények és sütemények. Receptet keres!

[Luysia]

Luysia, nemrégiben ennek a receptnek megfelelően készített kenyeret: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0, így a tészta íze nagyon hasonló lett ezekhez a pitékhez. Ezért jött az ötlet, hogy elkészítsem ezt a tésztát, és a megtöltött csöveket sütőpapírba csomagoljam. De az ötlet megvalósításáig nem volt elegendő idő, így ha nem fél a kísérletektől, megpróbálhatja. Nos, vagy kezdetben készítsen kenyeret vagy zsemlét ennek a receptnek megfelelően, hirtelen már tévesen emlékszem ezeknek a pitéknek az ízére

[Nataly_rz]

HURRÁ! Nem csak én emlékszem azokra a CSODÁLATOS KÖLTSÉGEKRE!

Nataly_rz, Már többször sütöttem "harmonika" kenyeret. Igaz, finom!

De érdemes a tészta pite készítéséhez ötletet kipróbálni, ha nem találunk konkrét receptet.

Barátaim, akik Kharkovban tanultak, minden fülem zümmögött ezekért a pitékért

Lányok, szeretnék rólam kérdezni kedvenc piték!

Gyermekkoromban és ifjúkoromban (vagyis nagyon régen) itt, Kharkovban adták el őket.

A piték hengeresek voltak, olyan hosszúak (kb. 15-17 cm hosszúak).
Ezeknek a pitéknek a fő jellemzője az volt, hogy olajozott papírba csomagolva sütötték és árusították őket (áttetsző, mint a mai pék).

A töltelék rizs és tojás volt, ritkábban fordult elő a káposztával.

A tészta valószínűleg élesztő volt, de valahogy különleges volt, nagyon finom. Lehet, hogy ez éppen a papírban történő sütés miatt történt.

Bárcsak találnék receptet azokhoz a pitékhez.

Lehet, hogy valakinek van egy régi receptje, biztos, hogy nemcsak Kharkovban sütötték őket?

És ezek nem olajban sült piték? Moszkvában ezeket 5 kopikáért vagy valamiért adták el, mindenféle töltelékkel, gyakrabban lekvárral, hússal (khe-khe mintha hús), halakkal. Ilyen torták világítottak a * Karnevál * című filmben Muravjovával

Nem, a sült más. Csak alakjukban hasonlítanak egymásra, csak valamivel kisebbek.
És ezeket papíron sütik.

Ráadásul úgy tűnt, hogy az áruk 11 vagy 14 kopájk (a piték meglehetősen nagyok voltak).

Véleményem szerint a cigánynak igaza van, amikor Lucia kérdését olvastam, arra is gondoltam, emlékszem ezekre a pitékre, nagyon finomak, finom tésztával, de olajozottak és fehérek voltak a papírban. Véleményem szerint határozottan sültek. Anyám nyáron cseresznyével készít lepényeket, a tészta a szokásos, majd kis mennyiségű növényi olajban és egy kis tűzön, a fedél alatt megsütjük őket, így két vöröses oldaluk van, amelyeken a serpenyőben fekszenek, de egyébként kifehérednek, és milyen finom. Mindenki, akinek meséltem a sült pitékről, aztán mindenki sült barna fehéreket képzel el, de nem ilyenek. Aztán azt gondolom, hogy ezeket a rizzsel készült pitéket serpenyőben - fedő alatt, alacsony hőfokon - megsütjük.

szia mindenkit keksz recept alapján kerestek egy kenyérsütőben mindenhová egy légzsíros segítőbe ki tudja

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Nézd meg a témát CHARLOTTE a HP-ban, vegye ki az almát a receptből, és ne kapjon mást, mint egy kekszet.

Lányok, szeretnék rólam kérdezni kedvenc piték!

Gyermekkoromban és ifjúkoromban (vagyis nagyon régen) itt, Kharkovban adták el őket.

A piték hengeresek voltak, olyan hosszúak (kb. 15-17 cm hosszúak).
Ezeknek a pitéknek a fő jellemzője az volt, hogy olajozott papírba csomagolva sütötték és árusították őket (áttetsző, mint a mai pék).

A töltelék rizs és tojás volt, ritkábban fordult elő a káposztával.

A tészta valószínűleg élesztő volt, de valahogy különleges volt, nagyon finom. Lehet, hogy ez éppen a papírban történő sütés miatt történt.

Bárcsak találnék receptet azokhoz a pitékhez.

Lehet, hogy valakinek van egy régi receptgyűjteménye, biztos, hogy nemcsak Kharkovban sütötték őket!

Ma kísérleteztem a pitéimmel.



Nagyon jól sikerült, de a tészta mégsem teljesen megfelelő. Megpróbáljuk tovább.

szia mindenkit keksz recept alapján kerestek egy kenyérsütőben, mindenhol a légzsíros segítőben, aki tudja

A kekszes tésztát nem gyúrják, habverővel felverik, így keverő nélkül nem lehet. Csak kenyérsütőben lehet sütni, bár én magam sem próbáltam ki.
Klasszikus keksz recept:
160gr. Szahara
160gr. Liszt
6-7 tojás

A tojásokat álló habban felverjük cukorral, majd kanállal vagy spatulával óvatosan belekeverjük a lisztet. Azonnal sütjük, amíg a hab meg nem áll. Általában 180 fok alatti hőmérsékleten sütik.

lányok, én is segítségért futottam ... kosarakat akarok készíteni krémmel, a probléma a maguk kosarainak tészta receptjében rejlik. Vannak penészgombák, barátságban vagyok a fehérje krémmel, de a tészta ... SEGÍTSÉG !!!!!!! Ismerem a varázsszót: F-LUI-STA !!!!

A kosarak omlós tésztát használnak, az Admin témája a tészták minden típusáról: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Azt hiszem, az 1. opció alkalmas kosarakra

és nincs kész verzió grammban? Minden bizonnyal kipróbálom az első lehetőséget, de szeretnék egy teljesen kész receptet, hogy ne gondolkodjak ...

Itt vannak kedves kosarak - https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

KÖSZÖNÖM!!!!!!!!!!!!!!!!
nekem, lusta emberek, erre van szükséged !!!

Lányok, segítsetek! Emlékszem, egyszer dicsekedtem a konyhai eszközökkel. És valaki ilyen formákat mutatott a tésztából készült ecsetfához, tudod, egy vastag drótra eső figura, amelyet mély zsírba, majd a tésztába, majd ismét mély zsírba mártanak. Olyan ropogós dolgok derülnek ki belőle. Emlékszel, hol volt? Egy ilyen kefefa bevált receptjét keresem.
Itt van a tészta az ilyen formákhoz

[Freken Bock]

Freken Bock, A receptet édesanyámtól kaptam.

Ropogós
1. tej
2 tojás
1. liszt
2. l alkohol

Miután kivettem a mély zsírból, papírtörlőre terítettem, hogy a felesleges zsír nedves legyen, majd amikor kihűl, rengeteg porcukorral megszórom.

[kézműves]

kézműves, Köszönöm!

[Freken Bock]

Freken Bock, szívesen!!! Köszi, hogy emlékeztetsz! Már magunknak kell elkészítenünk!

Örökségként nemrég örököltem a szovjet idők formáit a "gombák" és a "medvék" sütésére, de a recept nem maradt fenn. Sok ismerősömtől is sikertelenül kerestem.
Nagyon hálás lennék, ha segíthetne visszahozni az édesség ízét gyermekkorából !!!!

[Karamella]

Karamella , Van egy ilyen receptem. Még iskolába jártam, vásárokra sütöttem ezeket a diómedvéket.
Medvék (diófélék) formában, a tányéron.

1 csomag margarin
6 tojás
1 csésze tejföl
1,5 evőkanál. Szahara
3,5 evőkanál. Liszt
1h l. a szódát ecettel.

Bagel receptet keresek. élesztőmentes, nem túl omlós. Azok közül, amelyeket régi füzetekbe írnak .... Az enyémekben nincs ((((
Lehet, hogy valaki megtalálja, vagy emlékszik?

[Linochka]

Linochka, tól től EZ A TESZT összehasonlíthatatlan bageleket kapunk.

SOS!
Láttam a fórumon, de nem találom, a Lego konstruktor egy részlete formájában készült sütemény fényképe. A fotó határozottan piros torta volt. Nagyon sürgősen szükségünk van rá! Kérem, segítsen, kérem, keresse meg!

Előre is köszönöm!

Jó nap. A fórumon nem láttam képet. Íme néhány link egy másik webhelyről. Hasznos lehet? Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
figurák a legóhoz
🔗

[Adagio]

Helló kedves pékek
Kérdésem lenne a sütemény receptjével kapcsolatban - fiatalkoromban Moszkvában éltem, és egész életemben eszembe jutott a "helyi" moszkvai torta szokatlan, egyedi íze Adagio , Ilyen tortát máshol nem láttam, az internetről kerestem a szovjet szakácskönyveket, amelyeket leraktam. 🔗
A torta egy aljból áll - egy kekszből és egy vastag réteg szuflából. A szuflé krémes színű, de nem tudom, mit adnak hozzá színért és ízért. Kakaóízű - biztos.

Talán egy karamellmártás, amelynek íze krém bruléé volt?

[Linochka]

Linochka, tól től EZ A TESZT összehasonlíthatatlan bageleket kapunk.

Köszönöm, Stellochka!
Sajnos nem ez .... A családom nem rajong a túrós tésztáért

[Élesztő nélküli bagel "Illatos" iskolával]

Bagel receptet keresek. élesztőmentes, nem túl omlós. Azok közül, amelyeket régi füzetekbe írnak .... Az enyémekben nincs ((((
Lehet, hogy valaki megtalálja, vagy emlékszik?

2 receptem van élesztő nélküli bagel tésztához. Nem túl omlós.

Élesztő nélküli bagel "Illatos" iskolával

Élesztő nélküli bagelek cseresznyével
Próbáld ki, talán pontosan ezt keresed!

[Lika]

Elküldve: Tegnap 11:48:00 órakor
Idézet
Talán egy karamellmártás, amelynek íze krém bruléé volt?

Lika
Pontosan, köszönöm szépen, ebbe az irányba haladok, íze valóban olyan, mint a krém bruléé. Kísérletezem a szuflés töltelékekkel. Talán valami hasonló jön ki.

Pontosan, köszönöm szépen, ebbe az irányba haladok, íze valóban olyan, mint a krém bruléé. Kísérletezem a szuflés töltelékekkel. Talán valami hasonló jön ki.

Az ottani töltőanyag lehet főtt sűrített tej

[irza]

irza Elküldve: Ma 10: 54: 28-kor
Az ottani töltőanyag lehet főtt sűrített tej

irza : virágok: Nagyon köszönöm a részvételt, két évvel ezelőtt már kipróbáltam, készítettem egy szuflát a madártej sütemény régi szovjet receptje szerint, keverővel felvertem és megpróbáltam hozzáadni egy teáskanál főtt sűrített tejet, de miután lehűltek a kis darabok, úgy gondoltam, hogy sűrített tejet fel tud oldani, mint talán sima tejjel, de akkor féltem, hirtelen a szufla nem fog meg. Általában többet fogok nézni, kísérletezni, ha eszembe jut a recept és eléri a hasonlóságot, akkor biztosan megosztom az eredményt. Az Adagio torta megéri. Csak szuperízű volt, kár, hogy csak eltűnt az értékesítésből - megnézhette volna a dobozon lévő összetételt, és kiszámolhatta a titkos összetevőjüket.

Bejegyzések ebben a szálban

Idézet
Van egy jó karamell szósz a Creme brulee cake receptben.

Lika
Köszönöm a kis ötletet és a tortára való utalást.
Ez a torta, a vélemények alapján ítélve, egyszerűen királyi: torta: valahogy megnéztem a fórumon. Talán a szósz valóban megteszi.

Van ilyen receptem. Még iskolába jártam, vásárokra sütöttem ezeket a diómedvéket.
Kézműves, nagyon köszönöm a formás dió receptjét a tűzhelyen! Minden először kiderült !!!!

[Adagio]

a "helyi" moszkvai sütemény egyedi íze Adagio ,
A szuflé krémes színű, de nem tudom, mit adnak hozzá színért és ízért. Kakaóízű - biztos.

Tegnap elkalandoztam az interneten. Az egyik pékség gyárának honlapján a "Sütemények" részben ilyen tortát kínáltak. Tehát a következőképpen írták le a kompozíciót: "a legfinomabb keksz, amelyet FUH-al souffléval impregnáltak". És elégett, ahogy megértem, a karmelizált cukor. Itt valószínűleg a krém a színe. Lehet, hogy valaki tud erről valamit?

Valami ma eléggé rossz a gondolkodásomban. Próbáltam vajot készíteni éjszaka. Ennek eredményeként van egy liter tejszínhabom, levegős és már nem hasonlít a tejfölhöz. Van recept valamilyen süteményre vagy cupcake-ra, vagy esetleg valami másra, ahová mindezt (vagy legalábbis a legtöbbet) fel lehet csatolni?

[Gin]

Gin, ez nem annyira tejföl. Tegyen 1 poharat a kéregtésztába ("Tejföl"), és a maradék tejfölt kenje meg a kapott vágott kéregre.
Pontosabban adja meg a receptet, vagy érti, mire gondolok?

Helló! Kérem, mondja el nekem egy mákos sütemény receptjét, amelyben nagyon kevés liszt van (kb. 1 evőkanál. L.). Vagy hol lehet megtalálni?

[Iza]

Iza, Megtartottam a mákos sütemény receptjét, bár magam sem sütöttem, liszt egyáltalán nincs, talán neked is megfelel:

Rusztikus mákos sütemény

150 g vajat
150 g cukor
4 sárgája
200 g őrölt mák
45 g finomra vágott kandírozott citromhéj
6 fehérje
4 evőkanál. l. porcukor
vaj és zsemlemorzsa - kenje meg és szórja meg a formát

Kenje meg a tortaformát vajjal és szórja meg zsemlemorzsával. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.Dörzsölje a vajat cukorral habbá, fokozatosan adja hozzá a sárgáját és végül - mákot és kandírozott citromot. A fehérjét szoros habbá verjük, és hozzáadjuk a mákhoz. Helyezze a tésztát egy formába, és simítsa ki a felületét. Alulról a második szintre tesszük 40 - 45 percre. Tegye a mákos süteményt a konyhai rácsra, és hagyja kihűlni. Fedje le a kihűlt tortát egy áttört szalvétával, és szórja meg porcukorral. Óvatosan távolítsa el a szalvétát.

Itt egy másik link, nézze, itt a lisztet keményítőre cserélték.

🔗

Irina_hel, Lala X nagyon köszönöm! Kipróbálom mindkét receptet!

[Gin]

Gin, Nagyon örülök, hogy a receptem szerint készítettél süteményt!
És milyen jóképű lett! Egészségedre!

Apró, de valahogy a receptem nem nagyon formalizált. Még kínos külön Temkóként kiemelni. Talán találok még egy percet, és szebbé teszem.

Itt! Nem adtam ki külön Temkóban, de nem találtam. A keresés mindenhová küldött ...

Igen, a keresésünk valószínűleg a legrosszabb az interneten.
Pár bejegyzést valóban külön témába kell helyeznünk.

Út közben felmerült egy kérdés. Dió darabokban vagy turmixgépben?

A dióval készült sütemények 99,5% -ában késsel vágtam a diót. Mikor nagyobb és mikor kisebb.

In, most minden világos

["Spartacus" torta]

Bevált és sikeres receptet keresek "Spartacus" torta... Egy helyi cukrászdában - ez egy finom sütemény vékony, csokoládéból és levegős süteményekből, fehér krémmel (nem tejföllel), inkább pudinggal rétegezve. Próbáltam a recept szerint sütni, ahol volt méz és kakaó, de nem ez. Igen, egy kávézóban kérdeztem, nemet mondtak a mézre. Hálás lennék, nagyon-nagyon !!!

Fedezze fel a sikeres Spartak titkát! Szívesen! NE haladjon el mellette!

Jó emberek, segítsetek !!!!!!! 2 hetente egyszer hoznak nekem egy doboz sűrű házi tejfölt. Nem eszünk, és kár kidobni. Adj nekem egy receptet, lehetőleg sütőtálat a kisfiamnak. : nyam:

tatianabataysk, csodálatos vaj készül ilyen tejfölből! (A recept itt, a fórumon található, a tortyzhkai mesterórával) Általában vaj helyett minden tejtermékhez ilyen tejfölt adok. És még kenyérsütéskor is. És persze arról, hogy eldobja, izgult!