Házi tejföl

[Olga]

Olga, valószínűleg a tejfölös kovász kudarcot vallott, inaktív volt, kevés CFU volt benne és valami mással sűrítették. Kell még egy tejföl. Ne felejtsük el a kartont sem, hogy ne legyen túlmelegedés.

[Linadoc]

Linadoc, ugyanabból a tejfölből származó lányok nagyon jók benne! És hova, a karton aljára? Jó vagyok a joghurtban, nem melegszik túl

[Linadoc]

Helló! Újabb jelentést készítettem: tegnap készítettem egy új tejfölt, de most (Lina tanácsára) 9 alkalommal hajtogatott papírtörlőt tettem a joghurtkészítő aljára, 5 órára csökkentettem az időt, és más krémet használtam 50:50 Ház a faluban 10% és Valio 20%), és az első tejfölöm kovászként szolgált. Az eredmény meghaladja a dicséretet! A tejföl sűrű, nem savanyú, ízletes, olvad a szájban
Itt van, az érthetőség érdekében tegye az üveget a hordóra, és vágja le egy tányérra:

Linadoc, Linochka, még egyszer köszönöm a receptet!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, milyen szépség ... A tejföl valószínűleg forrón olvad, mint a vaj?

[Öröm]

Öröm, Marin, köszönöm, valóban nagyon sikeres lett. Még nem próbáltam forrón, de elolvad a számban

[Anya]

A tejföl sűrű, nem savanyú, ízletes, olvad a szájban

Anyamilyen hűvös tejfölöd van! Szép munka!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Anna! Köszönjük a Piskarevskaya tejföllel kapcsolatos tanácsokat és információkat! Ma rá teszem az enyémet.

Milyen pompás tejföl lett belőle! Sürgősen feltárom a joghurtkészítőmet és az aljára vágom a kartont!

Anna, pompás tejföl. Ma 10% -os krémet készítettem, ugyanolyan sűrűségű, míg kihűl, akkor lefényképezem.

Lányok, megpróbálta valaki felverni ezt a tejszínt, amely tejszínből készült? Érdekes módon nem cseppfolyósodik, mint egy bolti?

Lányok, köszönöm a bókokat! Feltétlenül főzzön sajátot, megéri! Most azt tervezem, hogy csak 10% -os krémet próbálok ki, és csak 20% -ot és még magasabbat is, talán.

10% -os krémből készítettem Shtebe-ben 7 órán át. A tejföl finom, a bolt állaga 30%. Ennek ellenére, amit a fényképen Lina-hoz hasonlóan vágnának, krémre van szüksége legalább 15%, és lehetőleg 20%. A Shtebe-t is szeretném kipróbálni 8 órán keresztül. Talán itt is van valami titok.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Van egy hasonló joghurtkészítőm műanyag tartályban, de elkezdtem tejfölt készíteni egy üvegedényben, nagyon kényelmes, és nem kell váltani

És hova, a karton aljára? Jó vagyok a joghurtban, nem melegszik túl

A joghurtot erjesztő bolgár bacillus T = 40-42 * C-nál szaporodik, a tejfölt erjesztő streptococcus pedig T = 36-38 * C-on. Ezért egyszerűen joghurtot erjesztünk egy joghurtkészítőben, a tejfölhöz pedig kartont vagy szalvétát fektetünk a T csökkentésére.

[Anna]

Anna, Szép munka ! Szeretem azokat az embereket, akik szeretnek fejlődni!

megpróbálta már valaki felverni ezt a tejszínt, amely tejszínből készült? Érdekes módon nem cseppfolyósodik, mint egy bolti?

Természetesen cseppfolyósít, de nem annyira!

tejfölhöz kartont raktunk

Ennyi, kivágtam a kartont. Remélem, a következő alkalom jó lesz

[Natalia]

Natalia, igen, csak 15% -tól kezdve vágják, és 30% -át baltával lehet vágni. ...

Elkezdtem tejfölt készíteni egy üvegedényben, ez nagyon kényelmes, és nem kell váltani

Kényelmesebb elvégezni abban a tartályban, amelyben tárolni fogják. 2 db 700 ml-es fedéllel ellátott műanyag tartályom van. Ahogy az egyik véget ér, veszek belőle 3 evőkanál. l. tejfölt és fermentáljuk a következő 600 ml második krémben. De ahol - nincs különbség, a Shteba szabad - benne, a joghurtkészítő szabad - benne (csak el kell terítenie).

[Olga]

Remélem, a következő alkalom jó lesz

Olga, Megvárom a jelentést!

Természetesen cseppfolyósít, de nem annyira!

Tehát jó krémekhez használni)

[jachtkikötő]

jachtkikötő, általában jó mindenre használni. Mivel az eredeti recept szerint természetes, tápláló és ízletes termék, amely szerint Oroszországban mindenhez használták. Nem fogom felsorolni, hogyan, de mint a fő tejszín és szósz leggyakrabban. Angolul pedig tejfölnek hívják.

A joghurtot erjesztő bolgár bacillus T = 40-42 * C-nál szaporodik, a tejfölt erjesztő streptococcus pedig T = 36-38 * C-on. Ezért egyszerűen joghurtot erjesztünk egy joghurtkészítőben, a tejfölhöz pedig kartont vagy szalvétát fektetünk a T csökkentésére.

A fenébe, és ma új adag tejfölt tettem 20% tejszínből, és joghurtot is tettem oda. 37 fok

[Anna]

Anna, tehet 40 * C-ot, és tehet valamit a tejföl alá, hogy csökkentse a hőmérsékletet.

Shtebában van vízem.

Akkor osztani kell, különben valami rosszul alakul.

Oké, kísérletezzünk. Sokáig nem készítettem joghurtot, de nekem úgy tűnik, hogy a hőmérsékletet 40 alá állítottam. A tejföl fontosabb nekem.

A joghurt "pofás" lehet, és sok időt vesz igénybe. De ha iszol joghurtot, elmúlik.

[Linadoc]

Linadoc, Nagyon szeretnék kipróbálni a tejfölt a receptje szerint, de van egy rajzfilmem Vitesse, "joghurtos" módja van, és hogy milyen hőmérsékletű ez a program, nem tudni, a multimnak egyáltalán nincs információja a hőmérsékletekről, csak módokról. Nem tudom mit tegyek.

[Elena]

Elena, szárazon is kipróbálhatja: víz nélkül, az üveg alá helyezve egy kartont vagy egy pár szalvétát.

Jelentem. Rajzfilmemben, akár 35, akár 40, beállíthatsz fokokat ..... Úgy döntöttem, hogy 40. Víz nélkül. Alul frottír törölköző. Redmond joghurtos poharakban készült. Csak belefér 600 ml 10% tejszín és 3 evőkanál tejföl. Eleinte 7 órára akartam állítani az időt, aztán megijedtem .... 5-re állítottam. Éjjel volt .... nem tudtam aludni, ezért futottam és 3 óra után megnéztem. Az állaga joghurt volt. Már nem folyékony, de még nem egészen sűrű. Hagyott még valamit. 5 óra elteltével a tejföl már sűrű volt, és alulról úgy látszott, mintha a folyadék távolodni kezdene. Megijedt és gyorsan rendbe tette a hűtőszekrényt. Ma reggel kipróbáltam, finom! Legközelebb megpróbálom 35 fokon (valami egyébként 40-nek tűnt nekem, még száraz törülközővel is) vagy 4 órán át 40 fokon, majd kikapcsolni, amíg lehűl a rajzfilmben.


és itt már láthatja az alját és a folyadékot ...

[Szerető]

Szerető, szép munka! Nézze, ez nagyon egyszerű. Tejfölöt továbbra is főzök 35 * C-os vízben. Valójában az összes multik kissé túlmelegednek, különösen szárazon. Ezért az Ön esetében 35 * C-on 6-8 óráig nagyszerű lesz!

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm az egyszerű receptet! És arról, hogy túlmelegednek, még egyszer meg voltam győződve .... Nem értettem, miért forr a levesem. Pedig 90 fok legyen. Most gyakrabban használok többfőzőt. Vagy pörkölt. És megesszük a tejfölt, és bölcs leszek: csók: Nagyon imádjuk ezt a terméket!

És nagyon "pofátlan" voltam
Kipróbálok még egy tejfölt kovászhoz

[Rarerka]

Rarerka, Lyud, és melyiket rendelte?

Azt akartam mondani - erjesztett ...

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

uraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Linochka, gratulálok!

Lina, átölelem, gratulálok!

Lina, fogadd el a gratulációimat is.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Ó .... és íme, mi ... kiderül! KÖSZÖNET Szakács!
Uraaaaa, a tejföl megérdemli!

[Linadoc]

Linadoc, az biztos!!!! Ma mindenkinek tejföllel büszkélkedhetem !!! Gratulálunk!

[AlenKa]

Kipróbálok még egy tejfölt kovászhoz

Azt mondják, hogy Vkusnoteevo jó és Rosagroprom. Általánosságban elmondható, hogy ha pofás, akkor lehet, hogy túlmelegszik.

AlenKa, Veronika, Ninelle, Natalia, Szerető, KÖSZÖNJÜK LÁNYOK!

[Ninelle]

Ninelle, helyi tejtermékünk rövid távon 15%, tejszínük pedig 10%

Linochka, megérdemelt győzelemmel, okos lány !!!
A tejfölje túl jó

lehet alhűtés.

tegye 40 fokon Redicába, és tegyen szilikon szőnyeget

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm! Remélem, hogy ezután jobban megy egy másik kovász és T!

Azt mondják, Vkusnoteevo jó és Rosagroprom

nálunk nincs ilyen

[Ludmila]

Ludmila, akkor helyettesítheti a szilikon szőnyeget kartonnal vagy szalvétával?

[Linadoc]

Linadoc, és én! Tejfölt, joghurtot is készítettem a programon, az edényeket a vízbe tettem, nincs pöttyös, de a szérum kissé elhagyja, valószínűleg túlexponálja, meg kell próbálnom a kartonra tenni.
10% -ot készítettem, íze olyan, mint a tejföl, amit a tejüzemből árultunk, most nem ezt hordozzák, nem akarom enni az üzletet utána. A tejföl nem gyakori vendég a házunkban, de most minden megváltozik))
És gratulálok a győzelemhez !!! Ez egy igazán tisztességes recept.

[Linadoc]

Linadoc, Szalvétát cserélek és tejfölt veszek fel

[Tatyana]

Tatyana, szép munka! Ha a savó leválik, akkor is inkább túlmelegedésnek tűnik. Ha vízben csinálod, akkor 1-2 órával kevesebbet tarthatod, és ha száraz, akkor is tegyél valamit.
Ludmila, ezzel a megközelítéssel biztosan sikerülni fog!

[Linadoc]

Linadoc, Gratulálok a megérdemelt győzelemhez. Nagyon jó receptjeid vannak.